Die besten ikonischen Restaurants und gehobene Küche

Ganz gleich, ob Sie gezielt auf der Suche nach den berühmtesten Gerichten der Welt sind oder ob das Essen einfach etwas ist, das Ihr ganzheitliches Erlebnis an einem Reiseziel bereichert: Es besteht kein Zweifel daran, dass der Genuss eines 12-Gänge-Degustationsmenüs – oder sogar ein Nachmittag in der Schlange für den berühmten Räucherlachs – ein einmaliges Erlebnis sein kann. Hier sind TripSavvys beliebteste kultige und feine kulinarische Erlebnisse für 2018.

Kultige Restaurants

Keens Steakhouse:New York, NY –vorgestellt inTolle New Yorker Steakhäuser

Direkt am Herald Square gelegen, bietet Keens absolut alles, was man sich von einem klassischen Steakhouse wünschen kann – weit über das Fleisch selbst hinaus. Es gibt nur wenige Orte in der Stadt, die stimmungsvoller sind als das düstere Clubhaus Keens, das erstmals 1885 gegründet wurde. Einst war hier ein „Pipe Club“ zu Hause, dem unter anderem Theodore Roosevelt, Babe Ruth und Liza Minnelli angehörten. An der Decke des Keens befindet sich die größte Sammlung tönerner „Kirchenpfeifen“ der Welt – schätzungsweise 90.000. Zurück zum Essen: Während es natürlich eine ausgezeichnete Idee ist, ein Steak im renommierten Steakhaus zu bestellen, ist das wahre Highlight der Speisekarte das Hammelkotelett, eigentlich ein saftiges 26-Unzen-Lammkotelett. Fügen Sie ein paar Kartoffeln hinzu, vielleicht eine Eisbergspalte, vielleicht eine Vorspeise, die nur aus Speckscheiben besteht. Trinken Sie etwas Zeitloses: einen Martini oder einen Single Malt Scotch.–Carey Jones

• Gus's Fried Chicken:Memphis, Tennessee – vorgestellt inDas beste südländische Essen in Memphis

Philippe das Original:Los Angeles, Kalifornien –vorgestellt inDie berühmtesten Restaurants in LA

Der French Dip: ein charakteristisches Sandwich, dessen Brot direkt in Au Jus getaucht und dann mit Fleisch, Käse und gelegentlich scharfer Paprika gefüllt wird. Der Legende nach ist Philippe the Original in der Innenstadt von Los Angeles das Restaurant, das die mittlerweile berühmte Delikatesse erfunden und populär gemacht hat. Der Betrieb läuft wie in einem Feinkostladen der alten Schule: Die Gäste bestellen ihre Sandwiches und Beilagen an der Theke und überqueren dann den traditionellen, mit Sägemehl bedeckten Boden, um sich einen Tisch zu schnappen. Philippe's verkauft seine klassischen französischen Dip-Sandwiches mit einer Auswahl an hausgebratenem Fleisch, aber probieren Sie das Original-Rindfleisch, bevor Sie die anderen probieren. Seien Sie früh dort, um den Menschenmassen aus dem Weg zu gehen – der Mittagsansturm hier ist kein Scherz, und auch vor den Heimspielen der Dodgers ist das Lokal immer voll.–Megan Graney

• Del Frisco's Double Eagle Steakhouse:New York, NY– vorgestellt inNew Yorker Restaurants für Thanksgiving
• Gramercy Taverne:New York, NY– vorgestellt inRomantische Restaurants in NYC

Russ & Töchter:New York, NY –vorgestellt inNew Yorks beste Geschäfte für Feinschmecker

„Appetitierende Geschäfte“, wie sie früher genannt wurden, gab es wie Sand am Meer, als Russ & Daughters 1914 in der Lower East Side erstmals seine Pforten öffnete. Heute ist es eines der letzten verbliebenen Lokale und der Ort, an dem man jüdische Köstlichkeiten wie hochwertigen geräucherten Fisch – Lachs, Forelle, Zobel, Stör – Bagels und Schmears sowie andere Spezialitäten (probieren Sie die gehackte Leber oder die Matzenbällchensuppe) genießen kann. Denken Sie daran, sich eine Nummer zu schnappen und darauf zu warten, dass sie aufgerufen wird, während Sie sich zwischen den Sandwiches „Super Heebster“ oder „Fancy Delancey“ entscheiden – und genau angeben, wie viele Pfund Gaspe Nova Sie mit nach Hause nehmen möchten.- Devorah Lev-Tov

• Pappys Räucherei:St. Louis, Missouri– vorgestellt inBerühmte Restaurants in St. Louis

Zwillingsanker:Chicago, Illinois –vorgestellt inChicagos beste Grilllokale

Das Twin Anchors Restaurant & Tavern befindet sich in einem historischen Altstadtgebäude aus dem Jahr 1881 und ist eines der ältesten Restaurants in der Stadt Chicago. Seit seiner Gründung im Jahr 1932 ist Twin Anchors seit jeher für seine großartigen, zarten, gegrillten Baby-Back-Ribs bekannt, die man in einer urigen Taverne in der Nachbarschaft genießen kann. Das Restaurant ist ein Favorit der Einheimischen, aber auch einiger prominenter Legenden wie Frank Sinatra, der das Restaurant während seines Aufenthalts in Chicago regelmäßig besuchte. Twin Anchors war neben Fernsehserien auch in verschiedenen Hollywood-Filmen zu sehen … aber im Ernst, es geht nur um die Rippen.–David Duran

• Lindas La Cantina:Orlando, Florida.– vorgestellt inOrlandos beste Steakhäuser
• Blue Ribbon Brasserie:New York, NY– vorgestellt inDas beste Late-Night-Food in NYC

Bavette's Bar & Boeuf:Chicago, Illinois –vorgestellt inChicagos beste Steakhäuser

Bavette's, nördlich von Chicagos Merchandise Mart an der W. Kinzie, steht oft ganz oben auf der Liste der besten Restaurants der Stadt. Bedenken Sie Folgendes: Chicagoer verbringen manchmal Monate damit, Reservate zu ergattern. Die New-American-Speisekarte, der Service und die Atmosphäre sind hervorragend. Da die Portionen groß sind, erwägen Paare oft, die großzügigen Vorspeisen aufzuteilen, bevor die Hauptgerichte ankommen. Zu den beliebtesten Hauptgerichten in diesem Steakhaus gehören mit Honig glasierter Lachs und gewürztes Brathähnchen. Unter den erstklassigen Rindfleischsorten des USDA gehört das Classic Ribeye Chicago Cut zu den besten Steaks der Stadt. Eine ungewöhnliche Beilage ist geröstetes Knochenmark mit roter Zwiebelmarmelade – probieren Sie es erst, wenn Sie es probiert haben!–Mark Kahler

• Helenas hawaiianisches Essen:Honolulu, Hawaii– vorgestellt inDie besten Restaurants in Honolulu

Defontes Sandwichladen:Brooklyn, NY –vorgestellt inBrooklyns beste Sandwich-Läden

In einer Stadt, in der die Restaurants täglich schließen, serviert diese Sandwich-Institution in Red Hook seit den 1920er-Jahren Sandwiches. Der Laden befindet sich in Red Hook, etwas abseits in einer Seitenstraße, nur wenige Häuserblocks von der Hauptstraße, der Van Brunt Street, entfernt, aber es lohnt sich wirklich, dorthin zu gehen. Fans von Heldensandwiches der alten Schule sollten einen ihrer Klassiker bestellen. Sobald Sie einen Bissen von ihrem Helden aus Roastbeef, Mozzarella und Auberginen nehmen, werden Sie verstehen, warum dies ein so besonderer Ort ist. Wenn Sie kein Fleisch essen, probieren Sie das beliebte Valentino's Special mit Auberginen, Provolone und Paprika.–Alison Lowenstein

Feines Essen

• Kokette:New Orleans, La.– vorgestellt inZeitschriftenstraßenrestaurants
• Belcanto:Lissabon, Portugal– vorgestellt inPortugals mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants
• Bibou:Philadelphia, Pennsylvania.– vorgestellt inPhiladelphias romantischste Restaurants
• Canlis:Seattle, Washington.– vorgestellt inSeattles malerischste Restaurants
• Die Karminterrasse:Seattle, Washington.– vorgestellt inDie besten italienischen Restaurants in Seattle
• Bouley zu Hause:New York, NY– vorgestellt in „Die besten Restaurants in NYC“.

Fauler Bär:San Francisco, Kalifornien –vorgestellt in derDie besten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in der Bay Area

Was 2009 als Underground-Pop-up begann, hat sich zum berühmtesten Supper Club von San Francisco entwickelt: ein einzigartiges geselliges kulinarisches Erlebnis im Herzen des Mission District der Stadt. Zwei Gruppen von jeweils 40 Gästen mit Eintrittskarte strömen von Dienstag bis Samstag abends in diesen hohen Industrieraum, um das ständig wechselnde Degustationsmenü von Chefkoch David Barzelay zu genießen. Zuerst mischen sie sich im Wohnzimmer-ähnlichen Zwischengeschoss des Restaurants bei Vorspeisen und Punsch unter die Leute und nehmen dann an zwei langen Gemeinschaftstischen an einem mehr als 14-Gänge-Menü Platz, während die Küche fieberhaft und vor aller Augen ihre Magie entfaltet. Eine optionale Kombination aus Weinen und anderen Getränken ergänzt perfekt das exquisite moderne amerikanische Angebot von Lazy Bear.–Laura Kiniry

• Quintonil Restaurant:Mexiko-Stadt, Mexiko– vorgestellt inFeines Essen in Mexiko-Stadt
• Der Bernardin:New York, NY– vorgestellt inDie teuersten Restaurants in NYC
• Charlie Gittos:St. Louis, Missouri– vorgestellt inWo man auf dem Hügel in St. Louis essen kann
• Daniel:New York, NY– vorgestellt in „Die besten Restaurants in NYC“.
• Hülsenfrucht:Pittsburgh, Pennsylvania.– vorgestellt inPittsburgh Farm-to-Table-Restaurants
• Erling Jensen:Memphis, Tennessee.– vorgestellt inDie romantischsten Restaurants in Memphis

Der Diplomat:Milwaukee, Wisconsin –vorgestellt inMilwaukees beste neue Restaurants

Die vielseitige Restaurantszene in Brady Street ist seit einem Jahrzehnt eine Konstante in Milwaukee und ein echter Anker für das Unterhaltungsangebot der East Side. Neu hinzugekommen – es wurde 2017 eröffnet – ist The Diplomat, mit Chefkoch und Inhaber Dane Baldwin an der Spitze dieses gemütlichen Lokals mit Sitzbänken und einer vertikalen Wand aus frischem Grün. Das Abendmenü jeden Abends richtet sich nach der Saison und dem Angebot, kann aber auch Südstaaten- und Retro-inspirierte Vorspeisen wie Hühnchen im Keks, gelben Maisgrieß und Teufelseier enthalten, gefolgt von Hauptgerichten mit Wohlfühlfaktor (wie Forelle mit eingelegten Dillbohnen oder Schweineschulterbraten in Schwarzkirschsauce). Klassische Cocktails herrschen vor, darunter The Old-Fashioned, erfunden in Wisconsin.–Christine Hansen

• Apolline-Restaurant:New Orleans, La.– vorgestellt inTolle Restaurants in Uptown NOLA
• Atelier Crenn:San Francisco, Kalifornien.– vorgestellt inDie besten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in der Bay Area
• Grübeln:München, Deutschland– vorgestellt inDie besten Restaurants in München

Café des Artistes:Puerto Vallarta, Mexiko —vorgestellt inDie besten Restaurants in Puerto Vallarta

Dieses Haute-Cuisine-Restaurant behauptet seit über einem Vierteljahrhundert seinen Platz als einer der bekanntesten Speiselokale von Puerto Vallarta, indem es außergewöhnliches Essen und einen herzlichen und aufmerksamen Service in einer magischen Atmosphäre bietet. Gäste können wählen, ob sie auf einer der von Lichterketten umgebenen Gartenterrassen oder im eleganten Komfort des Innenspeisesaals sitzen möchten. Die Küche hat sich im Laufe der Jahre von einer hauptsächlich französischen Küche hin zu einer zunehmend mexikanischen Küche gewandelt, wobei stets eine hervorragende Qualität erhalten blieb. Das Restaurant macht seinem Namen alle Ehre, indem es in jeder Ecke interessante Kunstwerke ausstellt und das Essen auf eine Art und Weise serviert, die vollkommen künstlerisch ist.–Suzanne Barbezat

• Chathams Platz:Orlando, Florida.– vorgestellt inRomantische Restaurants in Orlando
• Restaurant Europea:Montreal, Kanada– vorgestellt inMontreals romantischste Restaurants
• Frazer's Restaurant und Lounge:St. Louis, Missouri– vorgestellt inRestaurants in St. Louis für Silvester

Café Juanita:Seattle, Washington –vorgestellt inDie besten italienischen Restaurants in Seattle

In einer Region mit vielen gehobenen Restaurants zeichnet sich das Café Juanita durch seinen hervorragenden Service (das Restaurant wurde kürzlich von der James Beard Foundation für „Outstanding Service“ und „Outstanding Restaurant“ nominiert), seine fantastische Speisekarte und sein Engagement für Nachhaltigkeit aus. Köchin Holly Smith eröffnete das Café Juanita im Jahr 2000 und konzentrierte sich seitdem auf die Speisen und Weine Norditaliens. Jedes Gericht, von der Antipasti über die Hauptgerichte bis zum Dessert, wird mit kreativ kombinierten Zutaten wie Kalbsbries mit Kapern, Olivenöl und Petersilie oder Kaninchen mit Steinpilzen, Pancetta, Gnocchi und Kräutern verfeinert. Sogar die Einrichtung ist etwas anders – modern, sauber und leicht skandinavisch.–Kristin Kendle

• Gotham Bar & Grill:New York, NY– vorgestellt inDie besten Restaurants der NYC Restaurant Week
• Restaurant Joseph Tambellini:Pittsburgh, Pennsylvania.– vorgestellt in „The Best Pittsburgh Italian Restaurants“.
• Manresa:Los Gatos, Kalifornien.– vorgestellt inDie besten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in der Bay Area

Osteria Langhe:Chicago, Illinois –vorgestellt inChicagos beste italienische Restaurants

Das feine italienische Restaurant Osteria Langhe hat einen tollen Haken: „Die schnelle Fusion von Slow Food und erlesenem Wein.“ Sie liegen nicht falsch. Mitbegründer Cameron Grant, ein in Italien ausgebildeter schottischer Koch, schneidet Ravioli mit Thymian und Butter von Hand für sein Plin, und Sie haben nicht gelebt, ohne seine Gnocchi mit leichtem Zitrusgeschmack probiert zu haben – beide Gerichte sind ideal proportioniert, um Platz für die Secondi zu lassen: Kaninchenlende, Seebarsch, New York Strip oder hausgemachte herzhafte Crêpes. Mitbegründer Aldo Zaninotto kombiniert Gerichte mit seinen liebsten norditalienischen Rot- und Weißweinen. Sparen Sie Platz für einen italienischen Donut und einen Osteria Langhe-Espresso von Sparrow Coffee.–Wendy Altschuler

• Frieden und Frieden:Kapstadt, Südafrika– vorgestellt inDie Top-Restaurants in Kapstadt
• Der Fitz:Milwaukee, Wisconsin.– vorgestellt inDie besten neuen Restaurants in Milwaukee
• Kunde:San Mateo, Kalifornien.– vorgestellt inTraditionelle japanische Küche im Silicon Valley
• Absatz:Chicago, Illinois.– vorgestellt in Fine Dining in Chicago

Blauer Hügel:New York, NY –vorgestellt inRomantische Restaurants in NYC

Eine Stunde nördlich von Manhattan ist Dan Barbers Blue Hill at Stone Barns eines der besten Reiseziele des Landes für echte „Farm-to-Table“-Gerichte – viele der Tiere und praktisch alle Produkte werden vor Ort gezüchtet. Aber in der Stadt selbst bietet sein ebenso herausragendes Blue Hill genau das gleiche Kaliber an lokal inspirierter Küche direkt im West Village. Versteckt in einem malerischen Kellergeschoss bietet das Restaurant sowohl Vier- als auch Sechs-Gänge-Verkostungen, ein „Tagesmenü“ und ein „Bauernfest“. Erwarten Sie unabhängig von der Jahreszeit ein reichhaltiges Angebot an saisonalen Produkten. und Teller, die es schaffen, gleichermaßen raffiniert und wunderschön schlicht zu sein.–Carey Jones

• Südstadtküche:Atlanta, Georgia.– vorgestellt inSüdländisches Essen in Atlanta
• Buch:Chicago, Illinois.– vorgestellt in Fine Dining in Chicago
• Kommission:Oakland, Kalifornien.– vorgestellt inDie besten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in der Bay Area
• Giovannis:Cleveland, Ohio– vorgestellt inRestaurants für besondere Anlässe in Cleveland
• Brigtsens:New Orleans, La. —vorgestellt inDie besten Restaurants in Uptown NOLA

Fenchurch-Restaurant:London, England –vorgestellt inLondons beste Restaurants mit Aussicht

Oben im 37. Stock des Londoner Sky Garden befindet sich das Fenchurch Restaurant, einer der angesagtesten und höchsten Tische der Stadt. Dieser Ort auf dem Dach liegt im Finanzviertel, direkt gegenüber dem Shard, und bietet durch seine riesigen Glaswände einen atemberaubenden Blick auf die Stadt. Während Sie die Speisekarte durchstöbern, können Sie die Skyline nach Blockbuster-Gebäuden wie der St. Paul's Cathedral, dem London Eye und den Houses of Parliament absuchen, bevor Sie moderne britische Gerichte wie Rinderfilet mit Meerrettich und Kabeljau mit Schwertmuscheln genießen. Nach dem Abendessen können Sie einen Cocktail in der Pod Bar genießen, einer Kneipe mitten in tropischen Gärten, in der Sie bis spät in die Nacht trinken können.–Rachel Erdos

• Ecktisch:Minneapolis, Minnesota.– vorgestellt inDie besten Restaurants in der Eat Street
• Andina:Portland, Oregon.– vorgestellt inThanksgiving-Dinner in Portland
• Umi:Atlanta, Georgia.– vorgestellt inPreisgekrönte Restaurants in Atlanta
• Der Hauptstadtgrill:Phoenix, Arizona.– vorgestellt inOstermahlzeiten in Phoenix
• Jahr von Akor:Chicago, Illinois.– vorgestellt inChicagos beste Steakhäuser
• Morimoto:Philadelphia, Pennsylvania.– vorgestellt inRestaurants in Penn's Landing
• Marjellchen:Berlin, Deutschland– vorgestellt inOstdeutsche Restaurants in Berlin

Vorderstraße:Portland, Maine –vorgestellt in Restaurants & Bars in Portland

Das preisgekrönte Fore Street, das nur einen Block von der Uferpromenade entfernt liegt – Sie haben es erraten – Fore Street in Portland, wird von Einheimischen und Touristen gleichermaßen wärmstens empfohlen. Das Restaurant ist für seine über dem Holzfeuer zubereiteten Produkte aus der Region bekannt und bietet täglich wechselnde Meeresfrüchte-, Fleisch- und vegetarische Vorspeisen auf der handgefertigten Speisekarte. Ausgewählte Menüpunkte sind regelmäßig verfügbar, darunter die im Holzofen gerösteten Maine-Muscheln, eine Vorspeise, die man unbedingt probieren muss. Reservieren Sie so schnell wie möglich, da die Buchung meist Monate im Voraus erfolgt. Es ist ein Bereich für spontane Besucher reserviert, sodass Sie auch direkt nach der Öffnung um 17:30 Uhr dort sein können, um sich auf die Warteliste zu setzen. Rechnen Sie mit einer Weile Wartezeit, aber vertrauen Sie uns – es lohnt sich.–Katy Cirrone

• Das NoMad Restaurant:New York, NY– vorgestellt inDas beste Frühstück in NYC
• Der Hauptstadtgrill:Milwaukee, Wisconsin.– vorgestellt inMilwaukee-Restaurants für Thanksgiving
• Acre:Los Cabos, Mexiko– vorgestellt inDie besten Restaurants in Los Cabos
• Elf Madison Park:New York, NY– vorgestellt inDie romantischsten Restaurants in NYC
• Die Werkstatt von Joel Robuchon:Las Vegas, Nevada.– vorgestellt inDie luxuriösesten Restaurants in Vegas

Kommandantenpalast:New Orleans, La. —vorgestellt inDie besten Restaurants in Uptown NOLA

In einer Stadt, die die Tradition zelebriert und in der es nicht an ehrwürdigen Restaurants mangelt, ist das Commander's Palace immer noch eine Klasse für sich. Das beliebte Restaurant aus dem Jahr 1893 mit seinen unverkennbaren blaugrünen und weißen Markisen ist seit Generationen ein Wahrzeichen von New Orleans. Viele der größten kulinarischen Talente der Stadt aller Zeiten, darunter Paul Prudhomme und Emeril Lagasse, haben ihre Küchen besucht. Erwarten Sie tadellose kreolische Gerichte – Schildkrötensuppe, abgerundet mit Sherry am Tisch; Kaninchen- und Andouille-Gumbo; alle Arten von lokalen Meeresfrüchten. Ziehen Sie Ihren feinsten Smoking an, reservieren Sie rechtzeitig und lassen Sie sich verwöhnen. (Und ausgestopft.)–Carey Jones

• Gabriel Kreuther:New York, NY– vorgestellt in „Die besten Restaurants in NYC“.
• Teatro Taverne:Miami, Florida.– vorgestellt inDie besten italienischen Restaurants in Miami
• Biga am Ufer:– vorgestellt inRestaurants in San Antonio für Thanksgiving
• Mädchen und die Ziege:Chicago, Illinois.– vorgestellt in Fine Dining in Chicago
• Tetsuyas:Sydney, Australien– vorgestellt inFeines Essen in Sydney

Das Flagstaff House:Boulder, Colorado –vorgestellt inDie besten Restaurants in Boulder

Das Flagstaff House ist die Adresse für gutes Essen in Boulder. Erstens liegt das Restaurant 6.000 Fuß hoch am Berghang und bietet einen atemberaubenden Blick auf Boulder und die Colorado Front Range. Das französisch-amerikanische, vorgefertigte Menü wechselt täglich (z. B. Beef Wellington mit schwarzer Trüffelsauce) und ist ebenso beeindruckend. Starkoch Chris Royster gewann eine Staffel der Food Network-Show „Chopped“. Dann ist da noch die Weinkarte, so lang, dass sie auf einem Tablet präsentiert wird. Die Weinkeller hier lagern etwa 20.000 Flaschen und bilden damit die größte Weinsammlung des Staates.–Aimee Heckel

• An sich:New York, NY– vorgestellt inDie teuersten Restaurants in NYC
• Die französische Wäscherei:Yountville, Kalifornien –vorgestellt in derDie besten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in der Bay Area
• Trio:Puerto Vallarta, Mexiko– vorgestellt inDie besten Restaurants in Puerto Vallarta
• Alain Ducasse auf der Plaza Athénée:Paris, Frankreich– vorgestellt inDie besten Michelin-Stern-Restaurants in Paris