Wie man in einem Indonesien -Padang -Restaurant isst

Es ist eine regionale Besessenheit, die gut und billig isst. Padang Restaurants (Reisfeld) SindIndonesienDie Antwort auf den Anruf nach köstlichen, aber kostengünstigen Reisbasis-Chow, konkurrieren mitMalaysias Nasi KandarUndSingapurs Hawker -Küche.

Von Minangkabau Migranten aus West Sumatra erfunden und importiert,Paddy -Küche(Padang Cuisine, benannt nach der Hauptstadt von West Sumatra) kann nun in der gesamten Region gefunden werden - Feinschmecker aus demIndonesische Hauptstadt Jakartanach Singapurs Kampong Glamwiete in LocalReisfeldUm auf allen Reis und Curry zu chompieren, können sie sich ertragen.

Reis Padangs kleinen Platten

Der Charme von Padang Cuisine liegt nicht nur in seiner Reihe von Gerichten, sondern auch in ihrem Servierstil, genanntAufschlag. Padang Food wird im Allgemeinen als eine große Anzahl kleiner Platten mit verschiedenen Arten von Gerichten serviert. Die Gäste werden nur für die Platten berechnet, aus denen gegessen wurde; Unberührte Platten werden weggenommen und anderen Gästen serviert.

Sicher, nicht jeder wird denken, dass dies eine hygienische Möglichkeit ist, Essen zu servieren (Ihr Gericht hat möglicherweise eine Reihe anderer Tische besucht, bevor es Ihr Treffer hat), aber das Essen wird jeden Tag frisch gekocht, und die immense Vielfalt an Gerichten in einem typischen Restaurant Padang kann Sie möglicherweise einfach überzeugen.

Was zu essen in einem Padang -Restaurant zu essen

Sie kennen ein Padang -Restaurant an den im Schaufenster gestapelten Speisenschalen. Diese Gerichte werden entweder aus dem Fenster ausgewählt oder aus einem Menü ausgewählt oder einfach von einem Kellner ohne Aufforderung an Ihren Tisch gebracht. Das Essen wird immer mit einer großzügigen Portion Reis serviert.

Und die Vielfalt ist umwerfend, wenn Sie der Meinung sind, dass zwei Hauptkurse groß leben. Wenn Sie mit einer Gruppe von Freunden sitzen, werden Sie möglicherweise über ein Dutzend Gerichte serviert, und sie kommen weiter, solange Sie weiter essen.

• Reis. Dies ist schließlich Asien, dieGerichte werden alle mit Reis serviert. Currys undSambalwerden oft mit dem Reis gemischt, bevor er gegessen wird.
• Curry. Das PräfixMagenwird zu allem hinzugefügt, was in einer Kokosnuss -Curry -Sauce serviert wird. Die Minangkabau -Küche serviert Fleisch und ist in Curry abgerollt, und die Sauce soll mit dem Reis gemischt werden. Einige herzhafte Beispiele sind Curry -Eier (Talua Curry, oderEiercurry), Curry Red Snapper Head (Red Snapper Head Curry), Curry Cow Leber (Ati Curry) und Curry -Kuhhirne (Curry -Gehirn).
• Huhn.Das Minangkabau servieren Hühnchen (Huhn) verschiedene Arten von gegrillt (geröstet) zu gebraten (gebratenes Huhn) nach Padang-Stil (Hühnchen -Pop- gedünstet, dann sehr kurz gebraten). Eine Sambal- oder Chili -Sauce wird häufig neben jedem Hühnergericht serviert.
• Rindfleischist eine wichtige Grundlage der Minangkabau -Küche, die am besten von Typen durchGarnele: Ein Gericht aus Rindfleischstücken, die in Chili und Kokosmilch gedünstet wurden, auf dem Feuer gehalten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Rindfleisch wird auch als serviert alsruckartig, eine Art Rindfleisch -Jerky. Sauger für Bestrafung mögen mögenBalado ruckartig, oderruckartigServiert in Minangkabau Chili Sauce. Eine herzhafte Rindfleischsuppe (Soto Padang) kann in vielen Padang -Restaurants auch als A -la -carte -Artikel bestellt werden; Dies ist ein Lieblingsfrühstücksartikel für Einheimische. Wenn Sie möchten, dass Rindfleisch am Stock serviert werden, fragen Sie einfach nach einemSate Padang, oder gegrilltes Rindfleisch, das in Curry erstickt ist.
• Sambal.Minangkabau -Küche ist scharf, mit Chilisauce oderSambal,In einem Padang -Lebensmittel, das sich ausbreitet, verbreitet sich.Sambal Baladostammt aus Minangkabau Food, einer Art Chili -Sauce, die mit großen grünen Chilis garniert ist. Zu den typischen Sambal -Gerichten in einem Padang -Restaurant gehörenBalado ruckartig(Rindfleisch ruckartig inSambal Balado) UndBalado Garnelen(Garnelen inSambal Balado). Erfahren Sie hier mehr zu diesem Pasping-Hot-Gewürz: Was ist Sambal?

Andere Tidbitsden Spread ausgleichen, wie z.Cracker(frittierte Cracker),Tempe(fermentierter Sojabohnenkuchen, oft in einer Sambal -Sauce serviert),Kuchen(Kartoffelkroketten) und gedämpfte Grüns.

Padang Restaurant -Tipps

• Versuchen Sie mit Ihren Händen zu essen.Viele Einheimische essen lieber Reis (und die damit verbundenen Gerichte) von Hand; Sie glauben, dass Padang Food auf diese Weise nur lecker ist. Es ist einfach, wenn Sie den Dreh raus haben - lesen Sie weiterWie man mit Ihren Fingern indischer Stil isst. Wenn Sie es einfach nicht schaffen, mach dir keine Sorgen. Sie können nach Utensilien bitten, ohne sich vor Schande zu hängen.
• Abenteuerlustig sein.Padang Food ist voller mysteriöses Fleisch: Ihr Führer hat zum ersten Mal in einem Padang -Restaurant in Jakarta Curry -Kalb -Gehirn probiert. Sie werden nicht unbedingt hungrig weggehen, wenn Sie die seltsamen Lebensmittel nicht probieren - Sie haben viel Rindfleisch und Hühnchen, um Sie zu überraschen.
• Sie müssen nicht alles essen, was sie auf den Tisch legen.Magst es nicht? Berühre es nicht. Sie werden nicht dafür belastet.
• Diese Schüssel mit Wasser dient zum Waschen, nicht zum Essen.Weil Padang -Food -Kunden dazu neigen, mit nackten Händen zu essen, setzen Restaurants normalerweise eineFingerschüssel(Eine Schüssel Wasser mit einer Scheibe Kalk) auf dem Tisch. Waschen Sie Ihre Finger vor und nach dem Essen im Kobokan.
• Einige Gegenstände müssen a la carte bestellt werden.Diese Gerichte enthalten Rindfleischstillen,Gado-Gado und Suppen wiegebratene Nudeln, OchsenschwanzsuppeUndgekochte Nudeln. Fragen Sie einen Kellner, ob Sie möchten, dass eines dieser Gerichte serviert werden.