Nasi Goreng: Indonesiens Reis-basiertes Frühstück der Champions

Nur ein einziges Nationalgericht könnte 230 Millionen Menschen unterschiedlichster Ethnien auf 17.000 Inseln glücklich machen:gebratener Reis!Gebratener Reiswörtlich übersetzt „gebratener Reis“ und ist einzigartig indonesisch. Es unterscheidet sich um Welten von dem gebratenen Reis nach chinesischer Art, den es überall auf der Welt gibt. für den Anfang orangefarbengebratener Reisenthält eine leichte Mischung aus Chili und anderen Gewürzen.

Unabhängig von ihrer Erziehung oder ihrem finanziellen Hintergrund essen Menschen in ganz Indonesiengebratener Reisregelmäßig. Es gibt Woks, in denen es brutzeltgebratener Reisim einfachsten FallStand am StraßenrandIndonesisches StreetfoodStändeund auf den teuersten Menüs in guten Restaurants. Obwohl billig und einfach zuzubereiten, wurde Nasi Goreng als geeignet angesehen, Präsident Barack Obama während seines Besuchs in Indonesien im Jahr 2010 zu servieren.

Obwohl Reisende in Indonesien normalerweise ihr Gewicht zu sich nehmengebratener ReisvorVerzweigen Sie sich, um andere lokale Gerichte zu probierenSobald sie zu Hause sind, vermissen sie alle unweigerlich den Geschmack.

Warum gebratener Reis?

AusgesprochenGOH-Boden, Reishatte die gleichen Anfänge wie andere Versionen von gebratenem Reis: als sichere und köstliche Möglichkeit, die Verschwendung des kostbaren Grundnahrungsmittels zu vermeiden.

Vielen ist nicht bekannt, dass alter Reis ein viel größeres Risiko für eine Lebensmittelvergiftung darstellt als verdorbenes Fleisch.Bacillus cereus– ein Bakterium, das einst als biologische Waffen galt – kann sich auf Reis bilden, der bei Zimmertemperatur gelagert wird. Mangelnde Kühlung in Indonesien führt dazu, dass Reis oft in großen Mengen zubereitet und dann in großen Kübeln aufbewahrt wird. Das Braten des Reises verhindert, dass wertvolle Lebensmittel weggeworfen werden müssen.

Abgesehen von der Sicherheit,gebratener Reispasst gut zum typischen Essstil in Indonesien.Das Essen wird oft früh am Tag zubereitet, dann abgedeckt und später bei Zimmertemperatur serviert, damit die Leute essen können, wenn es ihr Arbeitsplan erlaubt.Gebratener ReisReste vom Abendessen werden oft zum Frühstück am nächsten Tag verzehrt.

Die vielen Variationen von Nasi Goreng essen

Präsentationen vongebratener Reisvariieren von Ort zu Ort. An Straßenständen wird möglicherweise nur Reis serviert, der mit einem Plastiklöffel gegessen wird, aber Restaurants fügen dem Teller je nach Preis verschiedene Beilagen hinzu.Gebratener ReisIn einem Restaurant wird es normalerweise mit Gurkenscheiben, Tomaten und einem luftigen Stück serviertCrackerGarnelencracker.

• Spezieller gebratener Reis:Normalerweise als Upgrade verfügbar, auch wenn es nicht auf der Speisekarte steht.gebratener Reis„Special“ kommt einfach mit einem Spiegelei obendrauf.
• Gebratener Hühnchenreis:Gebratener Hühnchenreisbeinhaltet ein Stück gebratenes Hähnchen. Dies ist kein normales Brathähnchen nach Kentucky-Art; Indonesisches Brathähnchen wird in einer Gewürzmischung zubereitet (würzen) einzigartig für den Ort.
• Verrückter gebratener Reis:Dieser gebratene Streetfood-Reis wird nach Einbruch der Dunkelheit serviertTeile von Jakarta. Nasi Gila bedeutet übersetzt „verrückter Reis“ und bezieht sich möglicherweise darauf, wie verrückt alle Zutaten vermischt sind – Rinderwurst, Rührei, Fleischbällchen, Lauch, Zwiebeln und was auch immer der Verkäufer hinzufügt!
• Gebratener Sardellenreis:Beliebt in Flores, wo die Komodowarane leben,Gebratener Sardellenreisenthält kleine, getrocknete Sardellen.
• Gebratener Garnelenreis:Gebratener Reis mit Garnelenwird mit Garnelen serviert.
• Gebratener Tintenfischreis:Ausgesprochen „choomy-choomy“.gebratener Reiswird mit Tintenfisch serviert.

Gebratener ReisObwohl es mit Chilipulver gekocht wird, ist es normalerweise nicht scharf. Restaurants bieten verschiedene Arten von Gewürzen anSambal(Chilisauce) auf Anfrage.Sambalgibt es in vielen verschiedenen Formen – probieren oder riechen Sie es zuerst! MancheSambalVariationen basieren auf fermentierter Fisch- oder Garnelenpaste, während andere Limettensaft oder Zucker enthalten.

Ich frage nach Ihremgebratener Reisvorbereitet sein“scharf" wird die Hitze wirklich erhöhen; während des Kochens werden gewürfelte Chilischoten in den Wok gegeben!

Nasi Goreng zu Hause zubereiten

Gebratener Reiskann relativ einfach zu Hause zubereitet werden. Pasten und Geschmackspakete für die schnelle Zubereitunggebratener Reiskann in internationalen Supermärkten gekauft werden, das Gericht ist jedoch nicht schwer von Grund auf zuzubereiten.

Um die echte Textur zu erreichengebratener Reis,Verwenden Sie Reis, der am Vorabend gekocht und gekühlt wurde–Am besten eignet sich trockener, al dente Reis.Gebratener Reiskann ohne zubereitet werdenbelacanGarnelenpaste, aber der Geschmack wird nicht so authentisch sein.

Wenn Sie von Ihrer Indonesienreise zurückkommen, können Sie mit diesem einfachen Rezept den Geschmack von zu Hause nachkochen. Beginnen Sie damit, Folgendes in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Paste zu vermischen:

• 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 1 - 2 Teelöffel Garnelenpaste (optional)
• 1 rote Chilischote (entfernen Sie die Kerne) oder Sie können
  Chilipulver ersetzen
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1/2 Teelöffel Zucker

Halten Sie alle Zutaten bereit;gebratener Reiskocht nach dem Start schnell und muss kontinuierlich gemischt werden!

1. Einen Esslöffel Öl bei schwacher Hitze im Wok erhitzen.
2. Kochen Sie die Paste zunächst, bis sie dick und braun wird.
3. Fügen Sie zusammen mit dem Reis einen weiteren Esslöffel Öl hinzu. Bei starker Hitze braten und dabei schnell umrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
4. Fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce hinzu.
5. Frühlingszwiebeln hinzufügen (optional).
6. Wenn die Mischung zu trocken wird, einen Löffel Wasser hinzufügen.
7. Nehmen Sie den Reis aus dem Wok, geben Sie einen weiteren Löffel Öl hinzu und braten Sie vorsichtig ein Ei an, das Sie auf den Nasi Goreng legen.
8. Mit Gurkenscheiben, Tomaten, eingelegtem Gemüse oder Koriander garnieren.
9. Servieren und genießen.

Viel Spaß beim Essen!- (Indonesisch für guten Appetit)