So bestellen Sie ein Bier in einem britischen Pub

Miwa

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man in einem Pub in England ein Bier bestellt, sind Sie nicht allein. Der erste Besuch in einem neuen Pub kann verwirrend sein – selbst wenn man Brite ist.

Wir helfen Ihnen herauszufinden, wie Sie in einem britischen Pub entspannten Spaß und ein leckeres Essen genießen können. Hier erfahren Sie, was Sie erwartet, wie Sie einen Pub finden, der Ihnen gefällt, was Sie bestellen können, wie Sie bestellen und wie Sie das Beste aus dieser britischen Institution herausholen – auch wenn Sie kein Bier mögen und noch nie einen Tropfen Alkohol getrunken haben.

Verschiedene Arten von Pubs in England

Verschiedene Arten von Pubs ziehen unterschiedliche Menschenmengen an. Wenn Sie wissen, was für einen Ort Sie betreten werden, haben Sie einen Vorsprung, was Sie erwartet.

Die Stadtkneipe:Kneipen in Stadtzentren ziehen Menschen an, die in der Nähe arbeiten. Zu wichtigen Tageszeiten – zum Mittagessen und direkt nach der Arbeit – sind sie wahrscheinlich sehr überfüllt mit Gruppen von Arbeitskollegen, die sich von ihrer Arbeit erholen oder sich nach der Arbeit mit Freunden treffen. Laut und geschäftig sind es Orte, an denen sich Menschen treffen, um etwas zu trinken und zu lachen. Je nachdem, wo sie sich befinden, schließen sie möglicherweise, wenn die letzten Büroangestellten nach Hause gehen, oder bleiben für die geschäftige Zeit vor und nach Shows und Filmen geöffnet.
Themenkneipen:Themenkneipen sind eine Untergruppe der Stadtkneipen, die außerhalb von Städten und größeren Orten selten zu finden ist. Sie machen die Stadtkneipe zu einem einzigartigen Publikum. Gothic-Pubs, Jazz-Pubs, Comedy-Pubs, Rock-Pubs wie The Cavern Pub in Liverpool (gegenüber dem Cavern Club, der durch die Beatles berühmt wurde) können alle in den lokalen Verzeichnissen, Magazinen oder auf den Websites der Stadt gefunden werden. Nennen Sie Ihr besonderes Interesse und es gibt wahrscheinlich einen Themenkneipen, der auf Ihr Publikum zugeschnitten ist.
Die Landkneipe:Den „Kulturkneipen“, der auf all den Bildern der Tourismusbehörde zu sehen ist, gibt es tatsächlich, aber das Aussehen eines Pubs von außen stimmt nicht unbedingt mit dem überein, was man von innen vorfindet. Besucher, die auf der Suche nach dem warmen Schein des Feuerscheins und einer gemütlichen Inneneinrichtung aus dem 17. Jahrhundert sind, könnten von der Anwesenheit eines einarmigen Banditen (in Großbritannien Obstmaschine genannt) und einer Mikrowellenkarte mit abgepackten Burgern und knallorangefarbenen Fish and Chips enttäuscht sein.
Die Zielkneipe:Zielkneipen sind eine Unterkategorie der Landkneipen und die Art von Kneipen, die Menschen aufgrund des Essens, des wunderbaren Biergartens, des Charakters oder der Geschichte kilometerweit besuchen (sogar wenn sie einen Tag auf dem Land planen).
Die örtliche Kneipe:Lokale Pubs sind genau das – sehr lokal. Für Auswärtige sind sie oft nicht besonders einladend. Erwarten Sie als Besucher keinen freundlichen Empfang, es sei denn, Sie wurden von einem anderen Einheimischen vorgestellt, und selbst dann wird jeder Sie einschätzen, um zu sehen, ob Sie seine Aufmerksamkeit verdienen. Wie können Sie feststellen, ob Sie in eine lokale Kneipe gestolpert sind? Wenn das Gespräch aufhört und jeder Sie erst einmal ansieht, bevor er sich wieder seinen Getränken zuwendet, befinden Sie sich in einem örtlichen Pub.
Das Freihaus:Heutzutage sind die meisten Kneipen durch direkte Eigentumsverhältnisse oder durch verschiedene finanzielle Vereinbarungen mit dem Vermieter oder Wirt an Brauereien gebunden. Das bedeutet, dass sie nur Biere und andere Getränke servieren dürfen, die von der Muttergesellschaft hergestellt oder vertrieben werden. Freehouses sind unabhängige Pubs, die alle Biere und Getränke servieren können, die der Wirt und die Börsenspekulanten (zahlende Gäste) mögen. Obwohl sie seltener sind, gibt es immer noch Freihäuser im ganzen Land. Die Campaign for Real Ale (CAMRA) ist ein großer Unterstützer von Freehouses, und Sie finden sie – zusammen mit angeschlossenen Pubs, die eine gute Auswahl an Gastbieren anbieten (wie das Anchor in Walberswick) – im.
Kette:In großen Bahnhöfen, Einkaufszentren und Stadtzentren finden Sie wahrscheinlich Kettenkneipen. Einige haben Themen – wie O'Neill's Irish Pubs – und andere sind einfach riesige Ess- und Trinkmühlen, wie Wetherspoons. Sie bieten massentaugliche, standardisierte Gerichte an und wie alles, was in Massenproduktion hergestellt wird, gibt es gute und schlechte. Eine Sache, die sie nicht bieten, ist echter Charakter.

Wie wählen Sie also aus? Am einfachsten ist es, einfach vorbeizukommen und zu sehen, was Sie davon halten. Wenn Sie eine Kneipe unbequem oder aus irgendeinem Grund als unterdurchschnittlich empfinden, suchen Sie sich eine andere. Mit mehr als 50.000 Pubs im Vereinigten Königreich finden Sie bestimmt einen in Ihrer Nähe, der zu Ihnen passt.

Was Sie bestellen sollten

Pubs verkaufen Bier, Wein und Spirituosen (Whisky, Gin usw.) sowie alkoholfreie Getränke (normalerweise mindestens Cola und Diät-Cola), Fruchtsäfte in Flaschen, Apfelwein und Birnenwein (mehr zu den letzten beiden in einer Minute). Sprudelwasser aus einer Pumpe ist normalerweise kostenlos.

Eine Auswahl an Bierenund Biere, einschließlich Bitter- und Pale-Ales, sind vom Fass erhältlich. Möglicherweise gibt es auch ein paar Lagerbiere vom Fass, aber viele Pubs haben eine größere Auswahl an Lagerbieren in Flaschen. Wenn Sie ein kühles Bier möchten, müssen Sie Lagerbier bestellen. Die Briten glauben nicht, dass man den Geschmack eines Bieres genießen kann, wenn es eiskalt ist, also trinken sie Bier bei Kellertemperatur. Es ist nicht warm, aber auch nicht sehr kühl. Fragen Sie das Barpersonal danachlokale Craft-Biere. Einige regionale Brauereien wie Fuller's in London und Shepherd Neame in Kent füllen spezielle saisonale Biere ab.
Mit Ausnahme des beliebten irischen Stouts Guinness, das überall vom Fass erhältlich ist, handelt es sich bei Porters und Stouts um Spezialbiere mit hohem Alkoholgehalt, die häufig in Flaschen erhältlich sind. Wenn Sie sich dazu entschließen, damit zu experimentieren, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass einige davon einen Alkoholgehalt von 7 bis 9 % haben. Draft Guinness hat einen Alkoholgehalt von etwa 4,2 %, Murphy's und Beamish sind irische Stouts, die möglicherweise auch in einigen Pubs erhältlich sind.

Andere Getränke, die Sie in Pubs finden

In britischen Pubs geht es genauso um Geselligkeit wie ums Trinken. In vielen ländlichen Gemeinden ist die örtliche Kneipe der Mittelpunkt des gesellschaftlichen und bürgerlichen Lebens im Dorf, ein Ort, an dem jeder vorbeikommt, auch Familien mit Kindern. Für jeden Geschmack und jedes Alter steht eine große Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken zur Verfügung. Sie werden wahrscheinlich Folgendes finden:

Apfelwein(mindestens eine Marke) ist normalerweise verfügbar. Britischer Apfelwein ähnelt eher einem Bier aus Äpfeln als den süßen Apfelweinen, die Sie vielleicht gewohnt sind. Es ist außerdem stärker als Bier mit einem Alkoholgehalt zwischen 4,2 % und 5,3 %. Strongbow, Bulmers und Magners sind beliebte Marken, die überall vom Fass erhältlich sind.
Perryähnelt Apfelwein, wird aber aus Birnen hergestellt. Einige kommerzielle Marken waren früher als „Damengetränke“ erhältlich, bevor Wein in Kneipen erhältlich war. Im Jahr 2009 erlebten sie ein Revival, obwohl die Popularität seitdem nachgelassen hat. Sie können ihm in Landgaststätten begegnen, insbesondere in Obstanbaugebieten.
WeineFrüher waren die in Kneipen erhältlichen Getränke schrecklich und wurden oft in geizigen 125-Milliliter-Gläsern serviert. Das hat sich alles geändert. Die meisten Pubs bieten mittlerweile ein oder zwei Rot- und Weißweine angemessener Qualität in kleinen (175 ml) und großen (250 ml) Gläsern an. Einige Pubs betreten sogar das Gebiet der Weinbars und bieten eine gute Auswahl hochwertiger Weine im Glas an.
Spirituosenist auch in den meisten Pubs zu finden, in denen häufig Markenwhisky, Wodka, Gin, Rum und Brandy sowie Spezialalkohole wie Advocaat, Ginger und englische Fruchtweine serviert werden. Zu den leicht erhältlichen Mixern gehören kohlensäurehaltiges Wasser, Tonic, Orangen- und Tomatensaft. Wenn Sie nach einem Mixgetränk, zum Beispiel einem Gin Tonic, fragen, erhalten Sie eine Portion Gin in einem Glas, eine kleine Flasche Tonic Water und eine Zitronen- oder Limettenscheibe. Anschließend mischen Sie so viel Tonic hinzu, wie Sie möchten, und fügen Eiswürfel aus dem Eimer auf der Arbeitsplatte hinzu. Pubs sind keine Bars und Wirte und Bardamen sind keine Barkeeper, fragen Sie also nicht nach ausgefallenen Cocktails. Sie werden enttäuscht sein und möglicherweise sogar zum Ziel einiger ironischer Sticheleien werden.
Erfrischungsgetränke, Kaffee und Teestehen auch denjenigen zur Verfügung, die keinen Alkohol trinken. Pubs servieren Flaschensäfte, Cola und eine kleine Auswahl an Limonaden. Einige besonders britische Erfrischungsgetränke sind Limonade, ein kohlensäurehaltiges Getränk in Großbritannien, und St. Clements, eine kohlensäurehaltige Mischung aus Orangen- und Zitronengeschmack.

Einer der mysteriösesten Aspekte des Pub-Verhaltens ist für viele Neubesucher die Art und Weise, wie man tatsächlich bestellt und bedient wird. In Pubs gibt es in der Regel keinen Tischservice, und zu Stoßzeiten, wenn sich die Leute zu viert oder fünft an der Bar drängen, kann es praktisch unmöglich erscheinen, die Aufmerksamkeit des Wirts oder des Barpersonals zu erregen. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, denn durch einen mysteriösen Trick der Kneipenwirklichkeit sehen sie Sie tatsächlich und scheinen auf ihre chaotische Art die Leute grob und der Reihe nach zu bedienen. So stellen Sie sicher, dass Sie einen Service mit einem Lächeln erhalten.

Sei geduldig:Halten Sie auf jeden Fall Ihren Fünf- oder Zehn-Pfund-Schein bereit und sichtbar, aber wedeln Sie damit nicht herum, um die Aufmerksamkeit des Kellners zu erregen. Das ist eine sichere Möglichkeit, in einem geschäftigen Pub ignoriert zu werden. So schreit man nach dem Server. Stellen Sie Augenkontakt her, wenn Sie können, und lächeln Sie. Kneipendiener arbeiten sich an der Bar auf und ab, und bemerkenswerterweise geht niemand jemals durstig weg.
Wissen Sie, was Sie wollen und fragen Sie danach:Das Zaudern an der Bar eines gut besuchten Pubs nervt jeden. Bevor Sie an die Bar gehen, machen Sie sich eine ungefähre Vorstellung davon, was Sie möchten und wie viel. Bier und Apfelwein werden in Pints und Half Pints serviert. Fragen Sie also nach dem gewünschten Bier oder Getränk in der gewünschten Menge und eventuellen Snacks auf einmal. „Zwei Pints Lagerbier, ein halbes Bitterbier und drei Päckchen Chips (Kartoffelchips) bitte.“
Wissen Sie, was Sie erwartet:
Die Briten mögen keine große Schaumkrone auf einem Glas Bier (dadurch haben sie das Gefühl, um ein ganzes Pint oder ein halbes Pint betrogen zu werden). Seien Sie also nicht überrascht, wenn Ihnen ein randvolles Glas ohne Schaum serviert wird. Die Ausnahme bildet Guinness, das wegen seiner cremigen Schaumkrone geschätzt wird.
Fassbier wird etwas kühler als Raumtemperatur serviert. Kaltes Bier kommt aus Flaschen.
Eis für alkoholfreie Getränke ist normalerweise verfügbar, wird aber selten angeboten. Wenn Sie eine Cola oder einen Orangensaft bestellen, fragen Sie bei Bedarf nach Eis. Möglicherweise erhalten Sie ein oder zwei Würfel, oder Sie werden zu einem Eimer geleitet, in dem Sie sich selbst bedienen können.

Pub-Manieren

Behalten Sie nur ein paar Regeln der Kneipenetikette im Auge und Sie werden wie ein Einheimischer durch die Kneipen schlendern.

Sei nettan den Barmann oder die Bardame – so erinnern sie sich an Sie und Sie werden später vielleicht bereitwilliger bedient. Bedanken Sie sich mit einem flotten „Prost“ und sagen Sie ihnen, sie sollen das Wechselgeld behalten. Wenn Sie eine große Bestellung für mehrere Personen haben, lassen Sie vielleicht etwas mehr Geld übrig – vielleicht den Preis für ein Bier – und sagen: „Nehmen Sie eins mit.“ Das ist übrigens eine Wegwerfzeile, machen Sie daraus keine große Sache. Und wenn Sie vom Kneipenwirt oder der Kneipenwirtin bedient werden, genügt es, nett zu seinTipp- Sie müssen kein Geld hinterlassen.
Verschlingen Sie keinen Platzan der Bar. Besonders wenn in Kneipen viel los ist, ist der Platz an der Bar knapp. Sobald Sie Ihre Getränke in der Hand haben, gehen Sie los und suchen Sie sich einen anderen Platz. Wenn eine Kneipe hingegen wirklich leer ist, hat das Barpersonal möglicherweise nichts dagegen, sich ein wenig zu unterhalten.
Seien Sie an der Reihe und kaufen Sie Runden. In Großbritannien ist es üblich, dass sich Gruppen von Menschen in einem Pub treffen und jeder abwechselnd eine Runde Getränke für alle in der Gruppe kauft. Leute, die scheinbar nie eine Runde kaufen, werden bemerkt und kommentiert. Wenn Sie es sich nicht leisten können, auf diese Weise abwechselnd Getränke für alle zu kaufen, dann bieten Sie zumindest an, für Ihr eigenes Getränk zu bezahlen, wenn jemand anderes eine Runde kauft.

Essen

Bar-Snacks:Sogar Pubs, in denen keine Mahlzeiten serviert werden, bieten ein paar salzige Barsnacks an – Chips (Kartoffelchips) in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Päckchen Erdnüsse und Schweineschnitzel – und manchmal auch große Gläser mit eingelegten Eiern und eingelegten Zwiebeln.
Barfood oder Barkarte:Einige Pubs, die Mittag- und Abendessen servieren, bieten den ganzen Tag über auch eine Barkarte mit Sandwiches an. Barspeisen werden nur einmal zubereitet und sind nur solange erhältlich, wie sie haltbar sind.
Pub-Mahlzeiten:Bessere Pubs servieren Mittag- und Abendessen zu festgelegten Zeiten. Diese reichen von einfachen, akzeptablen Lebensmitteln bis hin zu Spitzengastronomie. Mehrere sogenannte Gastropubs haben sogar mehrere Michelin-Sterne erhalten.

Pub-Mahlzeiten können günstiger sein als traditionelle Restaurantgerichte, aber ob sie preiswerter sind, hängt von Ihrem Geschmack ab. Vielleicht gefällt Ihnen ein Sonntagsbraten – Fleisch, Kartoffeln, Yorkshire-Pudding und drei Gemüsesorten – für weniger als 10 £. Oder Sie finden es verkocht und geschmacklos – das hängt von der Kneipe ab und hängt von Ihnen ab. Dennoch gibt es einige Pub-Gerichte, auf die Sie normalerweise zählen können, darunter:

Würstchen und Brei aus lokal hergestellten Metzgerwürsten
Steak und Ale oder Steak und Nierenpasteten
Ploughman's-Mittagessen – Salat mit einem Stück Käse und Brot aus der Region. Schinken oder Hühnchen können enthalten sein.

Vorsicht vor:

Supergroße Menüs:Wenn die Speisekarte des Pubs eine riesige Auswahl an Speisen aller Art zu bieten scheint, darunter viele verschiedene ethnische Gerichte, kommt wahrscheinlich alles aus dem Gefrierschrank und direkt in die Mikrowelle. Halten Sie die Finger davon und bestellen Sie stattdessen ein Ploughman's – es ist ziemlich schwierig, Salat und Tomaten einzufrieren und in die Mikrowelle zu stellen.
Burger:Wenn Sie nicht sicher sein können, dass die Burger frisch aus Rinderhackfleisch zubereitet werden, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass Pub-Burger aus vorgefertigten und oft gefrorenen Pastetchen bestehen – dicht und schrecklich.
Gurken:Britische Gurken sind nicht die eingelegten Gurken und Gemüsesorten, die Sie vielleicht kennen. Stattdessen handelt es sich um intensiv säuerliche und dunkle Chutney-ähnliche Gewürze, die einen erworbenen Geschmack haben.

Service

Nicht viele Pubs bieten einen Tischservice an. Selbst in sehr schicken Gastropubs müssen Sie Ihr Essen möglicherweise an der Bar bestellen und bezahlen, bevor es an Ihren Tisch gebracht wird. Im Zweifelsfall fragen Sie nach.

Bevor Sie zum Bestellen an die Bar gehen, schauen Sie auf Ihrem Tisch nach, ob dort eine Zahl oder ein Buchstabe steht. So wird der Kellner Sie finden, um Ihr Essen zu liefern, also merken Sie sich das im Kopf.

Diese Pubs servieren Speisen auf hohem Niveau:

Das Sportsman in der Nähe von Whitstable mit einem Michelin-Stern und entsprechenden Preisen.
Die Hand und die Blumen, Tom Kerridges 2-Michelin-Sterne-Pub in Marlow
The Pipe and Glass Inn, ein Pub in East Yorkshire mit einem Michelin-Stern

Öffnungszeiten und Schließzeit

Früher waren Kneipen zu streng festgelegten Zeiten geöffnet. Schließung nach dem Mittagessen bis zur Wiedereröffnung am Abend und Schließung für die Nacht um 23:00 Uhr. Die Lizenzgesetze haben sich geändert und Pubs können nun mit ihren örtlichen Lizenzbehörden über verschiedene Öffnungsmodalitäten verhandeln. Es gibt zum Beispiel Kneipen, die Frühstück für Nachtarbeiter anbieten, und Kneipen, die den ganzen Tag und bis in die Abendstunden geöffnet haben. Viele kleinere Landkneipen halten sich immer noch an die traditionellen Öffnungszeiten und schließen nach dem Mittagessen und bis Sonntagmittag.

Selbst wenn eine Kneipe geöffnet ist, wird außerhalb der festgelegten Öffnungszeiten möglicherweise kein Essen serviert. Der beste Weg, dies herauszufinden, besteht darin, einfach zu fragen, ob dort noch Essen serviert wird.

Unabhängig von den Öffnungszeiten einer Kneipe gibt es immer noch eine Schließzeit, die durch das Läuten einer Glocke oder den Ruf des Wirts „Letzte Bestellung!“ angezeigt wird. oder altmodischer: „Trink aus, Herr, es ist Zeit.“ Das ist Ihr Signal, dass Sie noch ein Getränk bestellen können, bevor Sie rausgeschmissen werden.

Über Kinder und Haustiere

Wenn Sie mit Kindern oder mit dem Familienhund reisen, können Sie diese wahrscheinlich in die Kneipe mitnehmen. Zwar gibt es Altersgrenzen für den Alkoholkonsum, doch es gibt keine festen Regeln dafür, ob Kinder beim Ausschenken von Alkohol anwesend sein dürfen. Es bleibt der örtlichen Lizenzbehörde überlassen, zu entscheiden, welche Bedingungen in Bezug auf Kinder für die Lizenz gelten.

Im Allgemeinen ist es Kindern in Begleitung von Erwachsenen gestattet, Kneipen zu betreten, in denen Speisen serviert werden. Manche Kneipen beschränken Kinder auf Räume außerhalb der Sichtweite der Bar oder erlauben ihnen nur den Zutritt in die Biergärten. Wenn die örtlichen Behörden Kinder zulassen, können Sie sicher sein, dass die Umgebung dafür geeignet ist. Einige Pubs verfügen sogar über Spielplätze und Spielzimmer für Kinder.

Ob Hunde erlaubt sind, obliegt dem Gastwirt. Die meisten erlauben gut erzogene Haustiere. Wenn in der Kneipe jedoch ein Hund oder eine Katze lebt, ist Ihr eigenes Haustier möglicherweise nicht willkommen.

So finden Sie die besten Pubs

Mundpropaganda von Menschen, denen Sie vertrauen, und von Freunden, die Sie auf Ihren Reisen kennengelernt haben, ist immer eine gute Möglichkeit, nette Pubs zu finden. Dies ist jedoch ein Fall, in dem es möglicherweise keine so gute Idee ist, einen Einheimischen zu fragen, da er oder sie Ihren Lieblingsort möglicherweise nicht mit Ihnen teilen möchte. Eine umfassende Liste britischer Pubs finden Sie im The Good Pub Guide oder im CAMRA Good Beer Guide, beides bewährte und beliebte Reiseführer, die von Briten und Besuchern gleichermaßen verwendet werden.