8 Lebensmittel, die Sie in Buffalo ausprobieren können

Büffelflügel

Buffalo Wings werden zweifellos in der Stadt Buffalo nicht so genannt, dass Buffalos berühmteste Beitrag zur nordamerikanischen Küche genannt wird: Vor Ort sind sie nur Wings oder Hühnerflügel bezeichnet. Büffelflügel sind unübertroffene, frittierte Hühnerflügel, die dann in eine würzige Sauce aus Ketchup, Essig, Zucker und roter Pfeffer gepackt werden. Sie werden auch mit Blauschimmelkäse -Sauce und Karottenstöcken und Sellerie serviert.

Legende besagt, dass Buffalo Wings in einer bestimmten Bar im Viertel Central Allentown in Buffalo in den 1960er Jahren erfunden wurden. Die Wahrheit ist jedoch möglicherweise nicht so eindeutig. Das Servieren von Brathähnchen auf diese Weise war wahrscheinlich eher ein langsamer Prozess, der sich an verschiedenen Orten im Mittleren Westen und der Great Lakes -Region entwickelte, insbesondere an der Region der SeenChicago. Aber lass die Wahrheit nicht einer guten Geschichte im Wege stehen! Wenn Sie authentische Büffelflügel an dem Ort ausprobieren möchten, glauben viele, dass sie entstanden sind, gehenAnkerbar. Die ursprüngliche Niederlassung befindet sich in der Main Street in Allentown, aber es gibt mehrere andere Zweige im Großraum der Stadt, darunter in Niagara Falls, Williamsville und Amherst. Sie können jedoch in Buffalo auf praktisch jedes Barmenü in Buffalo Flügel finden.

Rindfleisch beim Weck

Rindfleisch auf dem Weck ist ein klassisches Büffel-Sandwich, das aus geschnitztem Roastbeef in einem hart geschütteten Kummelweck-Brot mit Kümmelsamen besteht. Das Rindfleisch ist innen in der Innenseite gekocht und außen knusprig. Es wird oft mit einer Gurke nebenbei, Meerrettichsauce und Kartoffelsalat im deutschen Stil serviert. Rindfleisch auf Weck-Sandwiches sind deutsche Herkunft und können in Buffalo auf Bäcker des 19. Jahrhunderts zurückgeführt werden.

Ein Lieblingsort, um Rindfleisch auf Weck Sandwich zu bekommen, istSchwabls, ein Restaurant in West Seneca (Südost-Buffalo), das seit 1837 in Betrieb ist. Eine andere vielleicht bequemere Option istCharlie der Metzger, ein Geschäft mit mehreren zentral gelegenen Steckdosen, darunter Elmwood Village und das Ellicott Square Building in der Innenstadt.

Knödel

In Buffalo wurde im 19. Jahrhundert viele Einwanderer aus Polen beherbergt, und dieses kulturelle Erbe ist immer noch in der Küche der Stadt zu sehen. Pierogis sind typischerweisePolnisches GerichtDas ist in vielen Restaurants in Buffalo zu finden. Pierogis sind Knödel mit allen möglichen Dingen - Schärfe, Zwiebeln, Kohl und Fleisch sind häufig - und dann entweder gebraten oder gedämpft. Probieren Sie sie anGroßmutter Dumplings, ein Take-out-Stand auf dem historischen Broadway-Markt, ein traditionell polnischer Teil der Stadt auf der Ostseite. Sie machen sogar süße Pierogis und ein Rindfleisch auf Weck Pierogi! Babcias verteilt seine Pierogis auch an mehrere Delis- und Märkte rund um das Gebiet von Buffalo.

Schwamm Süßigkeiten

Schwammbonbon ist auch als Honeycomb Toffee (oder bekanntHokey -Pokey in Neuseeland) und ist eine beliebte und traditionelle Süßigkeiten in Buffalo. Variationen sind im Mittleren Westen im Mittleren Westen zu finden, aber es wird normalerweise nicht als Sponge Candy bezeichnet. Crunchy-Yet-Luf-Waben ist in einer Schicht Schokolade überzogen, sodass sie sehr süß ist. Finden Sie es in Konditoratoren im traditionellen Stil in Buffalo, einschließlichParkside Candy- was eine orangefarbene Schokoladenversion macht und mehrere Filialen hat - undWatsons Pralinen.

Äthiopische Küche

In den letzten Jahrzehnten hat Buffalo immer mehr ostafrikanische Migranten beherbergt, insbesondere aus Äthiopien, Eritrea und Sudan. Diese Gemeinden halten ihre kulinarische Geschichte am Leben, indem sie Restaurants aufbauen, und es gibt einige großartige Orte zum EssenÄthiopische Küchein Buffalo. Wenn Sie mit dieser Art von Lebensmitteln nicht vertraut sind, besteht es normalerweise aus einem Fladenbrot namens Injera, auf dem gewürztes Curry aus Gemüse, Hülsenfleisch und Fleisch serviert werden. Die Idee ist, die Injera zu verwenden, um die Currys aufzuschöpfen, keine Utensilien erforderlich. DerWest Side Bazaarist ein idealer Ort, um äthiopisch und eine Reihe anderer internationaler Lebensmittel zu probieren, da dieses Small Food Court-Unternehmen authentischem, kostengünstigem Essen serviert und Sie in einer Sitzung viele verschiedene Typen probieren können.

Street-Stil thailändisches Essen

Thai -Essen ist eine weitere lohnende Küche, die Sie auf dem West Side Bazaar finden können. Während Buffalo so weit wie möglich von a geworden istBangkok Street FoodSetzen Sie, wenn Sie nach etwas Wärstem suchen, haben das Street Food von Pattaya und Nine & Night Thai Cuisine im West Side Bazaar die Ware.

Spaghetti Parm

Neben polnischen Migranten wurde Buffalo im 19. und 20. Jahrhundert viele italienische Migranten beherbergt, was einen großen Einfluss auf seine Küche hatte. Sie können an vielen Orten in Buffalo italienisches Essen bekommen, aber eine typisch büffelische Pasta ist Spaghetti -Parm. Es ist Spaghetti mit Marinara -Sauce und viel Mozzarella -Käse und ist an einem kalten Büffelabend besonders beruhigend. Suchen Sie nach italienischen Lebensmitteln, da es sich um ein besonderes Buffalo-Twist handelt, und suchen Sie nach örtlichen italienischen Restaurants, um Spaghetti-Parm zu probieren, anstatt "authentische" italienische Restaurants.Küchenchef Restaurantist eine klassische Wahl in der Seneca Street in der Innenstadt.

Pizza im Buffalo-Stil

Es liegt ungefähr auf halber Strecke zwischen New York City und Chicago und ist sinnvoll, dass Buffalos eigene Sicht auf Pizza irgendwo zwischen Pizza im New Yorker Stil und Chicago im Stil liegt. Und auf welchen Seite der Linie Sie sitzen, Sie werden vielleicht am besten Pizza im Buffalo-Stil mögen! Die Pizza im Buffalo-Stil verfügt über eine kaum bis zu-no-Kruste, eine dicke luftige Basis und wird normalerweise mit Pepperoni gepackt. Sich ein Stück schnappenBocce Club PizzaAnwesendDer NovaAnwesendBob & Johns The Haciendaund anderswo.