10 Lebensmittel zum Probieren in Neuseeland

Miwa

Mit dem indigenen Volk der Maori und zahlreichen Einwanderern aus Großbritannien, Asien und den pazifischen Inseln vereint die zeitgenössische Küche Neuseelands Aspekte vieler Kulturen. Aufgrund der langen Küste und der ausgedehnten landwirtschaftlichen Flächen gibt es reichlich frische Meeresfrüchte, Fleisch und Milchprodukte. Hier sind zehn Lebensmittel, die Sie auf Reisen in Neuseeland unbedingt probieren müssen.

Grünschalenmuscheln

Eine Schüssel Muscheln im Mussel Inn.

Ellen Turner

Während Muscheln auf der ganzen Welt zu finden sind, gibt es die großen, köstlichen Grünschalenmuscheln nur in Neuseeland. Sie gelten als eine der nachhaltigsten Formen von Meeresfrüchten der Welt und werden an einigen Orten im ganzen Land gezüchtet, allerdings in der KleinstadtHavelockin den Marlborough Sounds erklärt sich selbst zur Welthauptstadt der Grünschalenmuscheln. Sie benötigen keine aufwändige Zubereitung, da sie am besten gedünstet mit einem Spritzer Zitronensaft gegessen werden.

Welche

Ein Hangi wird vorbereitet.

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Streng genommen handelt es sich bei einem Hangi eher um eine Methode zum Garen von Speisen als um ein Nahrungsmittel selbst. Aber wenn Sie die meisten Neuseeländer bitten, Ihnen etwas über das Essen der Maori zu erzählen, werden sie das Hangi erwähnen. Bei dieser traditionellen Kochmethode der Maori wird eine Grube in den Boden gegraben und das in Folie eingewickelte Essen mit erhitzten Steinen gekocht. Kartoffeln, Fleisch, Kumara (Süßkartoffel) und Kürbis werden üblicherweise in einem Hangi gekocht. Dies ist nicht die Art von Essen, die man einfach in einem Restaurant kaufen kann, da es am häufigsten bei kulturellen oder familiären Zusammenkünften zubereitet wird. Reisende können in eine kulturelle Darbietung der Maori hineinschnuppern, eine beliebte Aktivität rund um Rotorua undTaupo.

Whitebait-Krapfen

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Obwohl Whitebait-Fische auf der ganzen Welt gegessen werden, sind Whitebait-Krapfen in Neuseeland eine beliebte Delikatesse. Weißköder (unreife Fische bestimmter Arten) gab es einst in ganz Neuseeland, aber die landwirtschaftliche Verschmutzung der Flüsse hat fast überall, mit Ausnahme der Westküste der Südinsel, zu ihrem Rückgang geführt. Jungfische bestimmter Arten schwimmen im Frühjahr stromaufwärts vom Meer. Whitebaiter stellen feinmaschige Netze auf, um die kleinen, einige Zentimeter langen Fische zu fangen und sie dann in einem Teig zu frittieren.

Eiscreme

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Auch hier gibt es Eis sicherlich nicht nur in Neuseeland, aber viele Eisliebhaber sind sich einig, dass es schwierig ist, zu etwas anderem zurückzukehren, wenn man einmal die neuseeländische Version probiert hat. Da Neuseeland so reich an hochwertigen Milchprodukten ist, ist das hier hergestellte Eis meist sehr cremig und macht süchtig. Eine der Lieblingssorten der Einheimischen ist Hokey Pokey: Vanilleeis mit knusprigen Wabenbonbons. Während es im ganzen Land gutes Eis gibt, ist die Kapiti Coast nördlich von Wellington für ihre köstlichen Sorten bekannt.

Feijoas

Feijoas.

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Obwohl Feijoas (in Neuseeland ausgesprochen „fee-jo-a“) ursprünglich aus Südamerika stammen, wachsen sie in Neuseeland in köstlicher Fülle und schmecken für viele Kiwikinder nach Sommer. Während man sie in der Saison in Supermärkten kaufen kann, wachsen sie in privaten Gärten so reichlich, dass es nicht selten vorkommt, dass sie in Tüten vor dem Haus verschenkt werden. Falls Sie noch nie eine probiert haben: Sie sehen ein bisschen aus wie eine längliche grüne Feige und haben die gleiche schwammige, kernige Qualität wie Feigen, mit der Säure einer Kiwi. (Die in Neuseeland übrigens immer Kiwi genannt wird – wenn man sich hier auf eine Kiwi bezieht, denken die Leute, dass es sich um den Vogel oder den Spitznamen für die Leute handelt).

Bluff-Austern

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Bluff-Austern sind eine weitere Delikatesse für Liebhaber von Meeresfrüchten und werden von manchen als die besten Austern der Welt bezeichnet. Bluff ist die südlichste Spitze der Südinsel Neuseelands und Bluff-Austern wachsen im kalten Wasser der Foveaux-Straße, die die Südinsel von Stewart Island trennt. Die Quoten für den Fang dieser Austern sind tatsächlich recht niedrig und die Austern erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Daher ist es möglicherweise nicht so einfach (oder so günstig), sich mit Bluff-Austern vollzustopfen, wie Sie denken.

Neuseeländisches Lamm

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Neuseeland ist die Hauptlast vieler Schafwitze, und das liegt daran, dass es dort wirklich viele Schafe gibt. Die robusten Tiere gedeihen in den rauen Landschaften Neuseelands. Neuseeländisches Lammfleisch ist für seine hohe Qualität bekannt und wird in die ganze Welt exportiert. Traditionell wurde an einem Sonntag Lammbraten zusammen mit gebratenem Gemüse gegessen. Obwohl er heutzutage nicht mehr so in Mode ist, da Vegetarismus und eine fleischarme Ernährung immer beliebter werden, gilt der Sonntagsbraten für viele Kiwis immer noch als Wohlfühlessen.

ANZAC Kekse

ANZAC-Kekse.

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Kekse nennen die Neuseeländer Kekse, und ANZAC steht für Australia and New Zealand Army Corps. Die Hauptzutaten dieser süßen Leckereien sind Hafer, Kokosnuss und goldener Sirup. Sie erhielten ihren Namen, weil sie während des Ersten Weltkriegs häufig auf lokalen Festen und Märkten verkauft wurden, um Geld für die Kriegsanstrengungen zu sammeln, während neuseeländische und australische Truppen des ANZAC-Bataillons in Europa kämpften. Sie schmecken am besten, wenn sie selbst gemacht oder frisch beim Bäcker gekauft werden, aber auch vorverpackte Versionen sind im ganzen Land erhältlich. Besonders beliebt sind sie jedes Jahr um den 25. April, dem Nationalfeiertag ANZAC Day.

Pawlowa

Pawlowa.

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Eine Pavlova ist ein süßer, knuspriger Baiserkuchen mit Sahne, Erdbeeren, Passionsfrucht und Kiwis. Es ist nach der russischen Ballerina Anna Pavlova aus dem frühen 20. Jahrhundert benannt, die in den 1920er Jahren durch Neuseeland und Australien tourte. Pavlovas sind eine beliebte Ergänzung zu neuseeländischen Weihnachtsessen und Geburtstagsfeiern und schmecken am besten, wenn sie zu Hause liebevoll von Grund auf zubereitet werden. Vorgefertigte Baiser, denen man selbst Obst hinzufügt, schmecken jedoch immer noch gut und sind viel schneller zuzubereiten.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc.

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Obwohl es sich hierbei eher um ein Getränk als um ein Nahrungsmittel handelt, werden viele dieser Kiwi-Gerichte am besten mit einem gekühlten Glas Sauvignon Blanc heruntergespült. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich, hat sich aber in Neuseeland stark durchgesetzt und ist heute einer der größten Exporte. Während vielerorts Weintrauben angebaut werdenin ganz NeuseelandDer Großteil des Sauvignon Blanc wird in der Region Marlborough an der Spitze der Südinsel, Neuseelands größtem Weinanbaugebiet, hergestellt.