7 Gerichte, die Sie in Restaurants am Comer See unbedingt probieren müssen

Risotto mit Barschfilets (Barsch mit Risotto)

Barsch ist eine der bekanntesten Fischarten im Comer See. Während man mit einem Barschgericht kaum etwas falsch machen kann, ist es besonders lecker, es mit Risotto zu probieren. Manchmal wird es auf Nudelteig mit Butternuss, Salbei, Parmesan und einem Hauch Wein serviert.

Wo man Risotto con Filetti di Pesce Persico essen kann: Das Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, liegt im Zentrum der Stadt, in der Nähe der bei Käufern beliebtesten Straßen. Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1813, wurde jedoch 2008 restauriert. Die Eigentümer sagen, ihr Erfolgsrezept liege „in der Einfachheit und der Qualität der Gegenstände“. Reservierung empfohlen.

Caprese-Salat (Tomatensalat)

Insalata Caprese entstand amInsel Capri. Aber auch andere Regionen Italiens haben diesen Tomaten-Mozzarella-Salat übernommen und leichte Variationen hinzugefügt, die vor Ort erhältlich sind.

Da das Gericht relativ einfach ist, ist es wichtig, dass die Zutaten bauernhoffrisch und aromatisch sind. Andere Regionen Italiens sind eher für den Tomatenanbau bekannt, aber die Gegend um den Comer See bietet zwischen Como und Lecco eine große Vielfalt an Bauernmärkten.

Lokale Köche haben Zugang zu frischen Zutaten, was vielleicht der Hauptgrund dafür ist, dass Insalata Caprese so beliebt und auf lokalen Speisekarten relativ leicht zu erkennen ist.

Wo man Insalata Caprese essen kann: Das Grand Hotel Tremezzo in der Via Regina in Tremezzina bietet eine wunderschöne Aussicht auf die Terrasse, von der aus man diesen Salat genießen kann – eine Aussicht, die einst Greta Garbo genoss. Eine weitere Option mit Aussicht ist das oberhalb eines Hügels gelegene Castello di VezioVarenna.

Geschmortes Wildschwein

Wanderer, die sich in die bewaldeten Hügel rund um den Comer See wagen, werden gewarnt, nach Wildschweinen Ausschau zu halten. Gäste suchen auch nach Wildschwein, das geschmort oder in einem Eintopf serviert wird.

Im Herbst ist Wildschwein ein Favorit, zu anderen Jahreszeiten steht es jedoch auf den Speisekarten. Oft wird es in Wein mariniert und mit frischem Gemüse aus der Region serviert.

Wo man Brasato di Cinghiale Selvatico in der Gegend um den Comer See essen kann: Die Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 in Bellagio serviert Wildschwein in verschiedenen Variationen, auch als Eintopf. Sie genießen außerdem einen Panoramablick auf Bellagio und den See.

Polenta

Polenta ist eine beliebte Menüoption, vor allem als Beilage oder Hauptgericht. Oft wird es aus Maismehl hergestellt und auf verschiedene Arten serviert.

Einige Portionen sind cremig und scharf, mit der Konsistenz, die man in amerikanischem Grütze oder Porridge findet. Manchmal wird Polenta abgekühlt, wie Brot in Scheiben geschnitten und dann gebacken oder gebraten. Dies hängt von der abUrsprungslandin dem die Polenta zubereitet wird.

Wo man in der Gegend um den Comer See Polenta essen kann: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 in Brunate, ist ein Bistro, das stolz darauf ist, die meisten der traditionellen Lieblingsgerichte des Comer Sees zu servieren. Polenta ist hier ein Grundnahrungsmittel zu Wildschwein in Rotwein, geschmortem schottischem Angus-Rind mit Käse oder Steinpilzen.

Foiolo (Kutteln)

Busecca oder Foiolo ist eine Variation eines in der Lombardei üblichen Gerichts namens Trippa, oder was die Amerikaner Kutteln nennen würden. Bauern kochten es über Generationen hinweg und in einigen Städten wurde es zu einem traditionellen Bestandteil des Weihnachtsessens.

Foiolo ist der magerste Kutteln, den es gibt. Manche Besucher werden nicht beeindruckt sein, dass es sich hierbei um den abgebildeten Teil des Kuhmagens handelt, aber es ist ein Teil der lokalen Küche. Es ist eine Vorspeise für Abenteuerlustige und im Gegensatz zu einigen anderen Gerichten ist der Geschmack normalerweise ziemlich neutral.

Wo man in der Gegend um den Comer See Foiolo essen kann: In Motrasio bietet das La Veranda Restaurant des Hotel Posta, Via S. Rocco, Busecca auf saisonalen Menüs.

Missoltino (Sonnengetrockneter Seefisch)

In dieser Region werden seit Generationen sonnengetrocknete Seefische serviert. Maifische gehören zur Familie der Sardinen und kommen im Comer See in Hülle und Fülle vor. Die Fischer salzen sie mehrere Tage lang und hängen den Gummifisch dann zum Trocknen auf. Auf Italienisch lautet der Menüpunkt missoltino.

Der Prozess ist weitaus aufwändiger, als sich die meisten Gäste vorstellen. Es wird großer Wert darauf gelegt, dass genau die richtige Menge Salz verwendet wird und der Alterungsprozess richtig abläuft.

Missoltino kann als Vorspeise mit Brot serviert werden.

Wo man Missoltino am Comer See essen kann: Das Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 in Como bietet Missoltino auf seiner Frühlings-/Sommerkarte.

Erdbeeren mit Eis

Bestellen Sie Fragole con Gelato und erhalten Sie geschnittene Erdbeeren auf einer Portion feinem italienischem Eis. Wenn Sie auf der Suche nach einem ausgefalleneren Dessert sind, wird diese Auswahl für manche vielleicht langweilig sein. Die Anziehungskraft steigt, wenn man bedenkt, dass Erdbeeren zu bestimmten Jahreszeiten frisch sind. Tatsächlich ist Italien der viertgrößte Exporteur von Erdbeeren weltweit.

Wo man Fragole con Gelato in der Gegend um den Comer See essen kann: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 in Bellagio, liegt im historischen Zentrum der Stadt. Die Atmosphäre ist locker genug, um eine Vielzahl von Besuchern willkommen zu heißen.