So bestellen Sie Teh Tarik in Malaysia und Singapur

Stammt ausMalaysiaaber auf der ganzen Welt berühmt ist die Teezubereitung, die als bekannt istDer Tariknimmt einen besonderen Platz im Herzen der Südostasiaten ein.

Teh tarik bedeutet wörtlich „gezupfter Tee“, was genau das ist, was Teebegleiter auf Malaysisch sagenkopitiamUndMamaStände tun, um das Getränk zuzubereiten. Schwarzer Tee, Zucker und Kondensmilch werden vermischt und dann zwischen zwei Tassen durch die Luft gegossen, bis eine reichhaltige, schaumige Konsistenz entsteht – die erfahrenen Tarik-Künstler verschütten nie einen Tropfen!

Das Teeziehen ist mehr als nur eine Zurschaustellung von Kunst und Tradition: Das Gießen des Tarik durch die Luft kühlt den Tee ab und erzeugt eine schaumige Schaumkrone. Durch aufeinanderfolgendes Aufgießen kommt der volle Geschmack des Tees in Milch zur Geltung, indem die Mischung bis zur extremen Sättigung vermischt wird. Der Tarik wird normalerweise in einem klaren Glas serviert, damit die perfekte Mischung gesehen und genossen werden kann.

Eine Tarik-Kultur

Die Malaysier sind stolz auf ihr berühmtes Teegetränk; Der Tarik wurde nach Singapur, Indonesien und in die ganze Welt exportiert.

Vielleicht wichtiger als das Getränk selbst ist die zugrunde liegende Kultur. Einheimische versammeln sich in Kopitiam(traditionelle Cafés in Singapur und Malaysia) und Mamak-Restaurants, die von indischen Muslimen geführt werden, um Kontakte zu knüpfen, Klatsch und Tratsch auszutauschen, Fußball zu schauen und im Allgemeinen einfach nur zu plaudern, während ihr Tarik eingeschenkt wird.

Das allgegenwärtige Roti Canai – ein dünnes Brot mit Dip-Sauce – ist die perfekte Ergänzung, um die Süße des Tarik auszugleichen.

Der Tarik wurde von der Regierung als wichtiger Teil Malaysias anerkanntLebensmittelerbe. Jährliche Wettbewerbe inKuala LumpurFinden Sie heraus, wer den Tarik perfekt einschenken kann, ohne etwas zu verschütten.

Andere malaysische Teegetränke

Während der Tarik sicherlich der beliebteste ist, könnten Besucher, die mit dem malaysischen Kopitiam-Jargon nicht vertraut sind, über diese häufigen Getränke auf der Speisekarte verblüfft sein. Sofern nicht anders bestellt, werden Getränke für westliche Verhältnisse meist extrem süß serviert.

Um wie ein Einheimischer zu bestellen, fragen Sie in einem Kopitiam nach einer der folgenden Speisen – und wundern Sie sich nicht, wenn der Besteller die Bestellung mit lauter Stimme an die Teetheke weiterleitet!

• Kaffee o leer:Im wahrsten Sinne des Wortes schlichter, schwarzer Kaffee, heiß und stark serviert.
• Kaffee:Kaffee mit Milch und Zucker.
• Kaffee o:Heißer Kaffee mit Zucker.
• Kaffee o Peng:Eiskaffee serviert süß.
• Kaffee c:Kaffee mit Kondensmilch und Zucker.
• Teh:Heißer Tee mit Milch und Zucker.
• Das ist es:Heißer Tee mit Zucker.
• Was meinst du:Eistee mit Zucker.
• Ingwertee:Der Tarik mit Ingwerzusatz;Ingwerteewird oft getrunken, wenn einem kalt oder schlecht ist.

Milch, Zucker und Eis

Standardmäßig istDen meisten malaysischen Kaffee- und Teegetränken werden Zucker und irgendeine Form von Milch zugesetzt. Getränke werden normalerweise heiß serviert, es sei denn, Sie geben „Peng“ an, was gekühlt mit Eis bedeutet.

Fügen Sie Ihrer Bestellung zur Sicherheit die folgenden Ausdrücke hinzu:

• Für keinen Zucker:Ich will keinen Zucker(Ausgesprochen „tee-wheels of gool“).
• Für keine Milch:Ich will keine Milch(Vorsitzender „some-dak Iw“)
• „Leer„ bedeutet leer oder schlicht, um sicherzustellen, dass sowohl Milch als auch Zucker weggelassen werden.
• Für Eiskaffee und Tee hinzufügenpeng(ausgesprochen „ping“)

Machen Sie Ihren eigenen Tarik zu Hause

Während Sie vielleicht eine größere Sauerei anrichten als die Leute, die an den Mamak-Ständen arbeiten, ist der Tarik einfach genug, um ihn zu Hause zuzubereiten.

1. 4 EL hinzufügen. pulverisierter schwarzer Tee in kochendes Wasser; fünf Minuten ziehen lassen.
2. Filtern Sie den Tee in ein separates Glas und fügen Sie dann 2 EL hinzu. Zucker und 4 EL. Kondensmilch.
3. Gießen Sie den Tee zwischen zwei Gläser, bis er dickflüssig wird und sich oben Schaum bildet.
4. Heiß in einem klaren Glas servieren, begleitet von einer kräftigen Portion Klatsch als Zugabe.