Unverzichtbare Gerichte in 7 zentralamerikanischen Ländern

Miwa

Einige Gerichte aus Mittelamerika sind sehr bekannt, beispielsweise gebratenes Hühnchen in Guatemala und Fruchtsmoothies in Costa Rica. Andere Gerichte wirken möglicherweise etwas exotisch, wie frittierte Palmenblüten in El Salvador und gefüllte Yucca-Rollen in Panama. Doch andere Rezepte aus Mittelamerika mögen geradezu verblüffend wirken, wie zum Beispiel die Sopa de Patas aus El Salvador. Viele Gerichte haben vielleicht den gleichen Namen, aber Sie sollten sie in jedem Land probieren. Die Rezepte sind meist unterschiedlich.

Seien Sie also nicht schüchtern und probieren Sie die mittelamerikanische Küche! Sie werden angenehm überrascht sein.

Costa Rica

Alberto Coto/Getty Images

Wenn Sie zum ersten Mal nach Costa Rica reisen, sind Sie wahrscheinlich neugierig auf das costaricanische Essen. Glücklicherweise unterscheidet sich das Essen in Costa Rica nicht allzu sehr vom Essen in den Vereinigten Staaten, mit einigen bemerkenswerten Ausnahmen wie Chilera (ein würziges Dressing aus eingelegten Zwiebeln, Paprika und anderem Gemüse) und Tres-Leches-Kuchen (ein in drei Milchsorten getränkter Kuchen).

Honduras

Pizza mit Meeresfrüchten.

Nan Palmero / Flickr / CC BY 2.0

An der Karibikküste oder auf den Bay Islands dominieren Meeresfrüchte und alles aus Kokosnuss die honduranische Küche. Kein Reisegeschmackstest für honduranisches Essen ist vollständig ohne frischen Fisch, Garnelen, Hummer oder die unendlich vielseitige Muschel (Caracol auf Spanisch). Aber es gibt auch einige andere Gerichte mit starkem Maya-Einfluss, die einen Versuch wert sind.

Panama

nicole tarazona / Flickr / CC BY 2.0

Aufgrund der vielfältigen spanischen, amerikanischen, afro-karibischen und indigenen Einflüsse Panamas reicht die panamaische Küche von Bekanntem wie Schneekegeln und tropischen Früchten bis hin zu Ultra-Exotischen wie Carimanola – einer frittierten Yucca-Rolle gefüllt mit Fleisch und gekochten Eiern. Meeresfrüchte sind weit verbreitet und Snacks sind köstlich, besonders wenn man sie in einer Fonda kauft. Auch der internationale Einfluss ist hier recht stark, sodass man eine interessante Mischung der wichtigsten Kulturen der Welt vorfinden kann.

Guatemala

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Das guatemaltekische Essen und Trinken ist hauptsächlich von der Maya- und spanischen Kultur des Landes beeinflusst. Heutzutage sind auch internationale Einflüsse in der Küche Guatemalas zu finden, etwa chinesische, amerikanische und die vegetarische Bewegung. Die internationale Küche hat einen großen Einfluss auf die guatemaltekischen Gerichte und die daraus resultierende Mischung repräsentiert einige meiner Lieblingsküchen Zentralamerikas. Wenn Sie die Möglichkeit haben, nur ein Gericht zu probieren, machen Sie es Pepian.

El Salvador

Kryssia Campos/Getty Images

Die Speisen und Getränke El Salvadors zeichnen sich unter den vielfältigen Küchen Mittelamerikas besonders durch ihre Mischung aus nur zwei kulturellen Einflüssen aus: den indigenen und den spanischen. Die salvadorianische Küche umfasst alle möglichen gefüllten Köstlichkeiten wie Tamales, Empanadas, Pastelitos und die allgegenwärtigen Pupusas. Sie müssen sie ausprobieren; Sie machen sie aus fast allem, was man sich vorstellen kann.

Nicaragua

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Die nicaraguanische Küche ist repräsentativ für die Vielfalt ihrer Bewohner. Es ist das Ergebnis jahrelanger Verschmelzung der spanischen, kreolischen, garifunaischen und indigenen Kulturen Nicaraguas. Sie alle haben einen gewissen Einfluss auf das moderne Essen in Nicaragua, das die meisten Reisenden köstlich finden, aber das Beste daran ist, dass es in der Regel außergewöhnlich günstig ist.

Belize

Reis mit Bohnen (Nationalgericht in Belize) mit gebratenen Fischfilets und Salsasalat.

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Wenn es um die Vielfalt der mittelamerikanischen Küche geht, ist Belize der eindeutige Gewinner. Belize ist der ultimative Schmelztiegel der Kulturen, darunter Kreolen, Mayas, Garifunas, Spanier, Briten, Chinesen und Amerikaner (puh!). Daher sind die Speisen und Getränke in Belize ebenso vielfältig, von gedünstetem Hühnchen über Maniokbrot, Fry Jack bis hin zu Johnny-Kuchen, „Boil-Ups“ und schaumigen Algengetränken. Wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, sind die traditionellen Garifuna-Gerichte sehr zu empfehlen.

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