15 Lebensmittel, die Sie in Los Angeles probieren müssen

Miwa

Einfach ausgedrückt ist Los Angeles ein fantastischer Ort zum Essen. Mehr als 20.000 Restaurants in der Stadt servieren alle erdenklichen Arten von Gerichten, Fusionsküchen und kulinarischen Trends. Das Probieren der folgenden 15 Speisen und Getränke ist ein wesentlicher Bestandteil jeder LA-Rundreise; Es ist eine der besten und authentischsten Möglichkeiten, die Stadt und die vielfältigen Menschen, die sie bevölkern, kennenzulernen. Wenn Sie vor Ihrer Abreise den Unterschied zwischen einem Gefahrenhund und einem Dodger-Hund nicht kennen, waren Sie dann überhaupt hier?

Tacos

James Strange / Getty Images

Kein einzelnes Lebensmittel ist repräsentativer für Südkalifornien als Tacos. Sie können sie schnell oder schick bekommen; zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen; Cal-Mex oder asiatische Fusion; mit oder ohne Fleisch (Guerilla's Süßkartoffel mit Feta und gebratenem Mais koexistieren friedlich mit dem Schweinefleisch-Terrine-Taco); weichschalig oder knusprig; und in einem Restaurant, von einem Imbisswagen oder auf dem Bauernmarkt. Nahezu jede Region Mexikos ist vertreten: Baja (panierter Fisch), Jalisco (die Szene mit geschmorten Birria ist derzeit besonders angesagt!), Sonora (Carne Asada mit Mehl-Tortillas) und Oaxaca (alle Mole). Da es keinen einzigen Taco gibt, der sie alle beherrscht, können Sie sich genauso gut durch unseren arbeitenBeste Tacos-Liste.

Französischer Dip

Mit freundlicher Genehmigung von Philippe's

Trotz seines gallischen Beinamens handelt es sich bei diesem Sandwich, das normalerweise aus aufgetürmtem, dünn geschnittenem Roastbeef, einem weichen französischen Brötchen und einem Bottich mit heißem Au Jus besteht, um ein einheimisches Angeleno-Sandwich. Allerdings ist die Identität seines leiblichen Elternteils seit Jahrzehnten umstritten. Zwei Restaurants in der Innenstadt,PhilippesUndColes, beanspruchen es für sich und beide führen einen Unfall im frühen 20. Jahrhundert auf seine Erfindung zurück. Die Einheimischen entscheiden sich normalerweise für eine Beilage, aber beide bieten hochwertige Sammies in der klassischen und abgewandelten Variante an (mit anderen Fleischsorten oder mit Käse).

Koreanisches BBQ

Mit freundlicher Genehmigung von Park's BBQ

Komm hungrig; Gehen Sie mit dem Fleisch ins Schwitzen! Das könnte genauso gut das inoffizielle Motto der vielen heißen Grilllokale in Koreatown sein, wo ein Großteil der größten koreanischen Bevölkerung außerhalb Südkoreas lebt. Versammeln Sie sich um die Tischgrills, probieren Sie großzügig Banchan-Schalen (All-you-can-eat-Beilagen aus überwiegend eingelegtem, fermentiertem Gemüse) und schlemmen Sie anschließend die feinen Fleisch- oder Meeresfrüchtestücke, die Ihnen auf dem Boot zur Verfügung stehen. Anfänger sollten mit süß-salzigem mariniertem Kalbi beginnen (kurze Rippe) oder Bulgogi (Rindfleisch), während sich die Abenteuerlustigen auch an Dingen wie Ochsendarm oder Kuhmagen versuchen können. Spülen Sie alles mit Soju (Reisalkohol) ab. Es gibt scheinbar endlose Orte, an denen man in Seoul essen kannBeginnen Sie mit diesen 11 Brutzel-Stars, einschließlichKang Ho-dong Baekjeongund Park's BBQ.

Donut Man Erdbeer-Donut

Mit freundlicher Genehmigung von The Donut Man

Von veganen Angeboten beiSchriftartenUndBlauer Sternvon den saftigen Kreationen bis hin zu den von Prominenten unterstützten KreationenTrejos, für jede Palette gibt es einen Donut. Aber einer überragt sie alle und ist ein absolutes Muss: der Erdbeerdonut von The Donut Man. Es lohnt sich, dem Verkehr zum Glendora-Original zu trotzen und in die warmen, erhabenen, in zwei Hälften geschnittenen und mit mit Glasur bestrichenen einheimischen Beeren gefüllten Kugeln einzutauchen. (Sie können die Anfahrt vermeiden, indem Sie den kürzlich eröffneten Grand Central Market in der Innenstadt aufsuchen.) Wenn Erdbeeren keine Saison haben (Mittsommer bis Frühwinter), entscheiden Sie sich stattdessen für Pfirsich oder Kürbis.

Pizza mit geräuchertem Lachs

Mit freundlicher Genehmigung der Wolfgang Puck Fine Dining Group

Wolfgang Pucks kometenhafter Aufstieg begann, als er 1982 das erste Spago am Sunset Strip eröffnete. Der Legende nach kreierte der in Österreich geborene Starkoch kurz darauf eines seiner Lieblingsgerichte – die mit Kaviar belegte Räucherlachspizza mit Dill-Crème Fraiche, roten Zwiebeln und Knoblauchöl –, als Joan Collins Lachs bestellte und ihm klar wurde, dass er keine Bagels mehr hatte. Es steht nicht immer auf der Speisekarte von Pucks Flaggschiff (jetzt in Beverly Hills), aber Stammgäste wissen, dass es immer bestellt werden kann. Und gibt es etwas, das Ihnen das Gefühl gibt, reicher und berühmter zu sein, als von Ihrem Platz auf der sonnendurchfluteten Terrasse aus etwas Verwöhnendes außerhalb der Speisekarte zu bestellen?

Burger und Pommes im Tierstil

Mit freundlicher Genehmigung von In-N-Out Burger

Trotz der ewigen Schlange ist das Essen bei In-N-Out Burger eine der Lieblingsbeschäftigungen der Kalifornier. Und im Gegensatz zu McDonald's und Carl's Jr., die ebenfalls im Golden State gegründet wurden, gibt es diese Fast-Food-Kette nur im Westen. Besuchen Sie eine Nachbildung des winzigen (10 Quadratmeter) ursprünglichen Lokals im Baldwin Park, das 1948 eröffnet wurde. Dreizehn Jahre nach der Eröffnung begannen sie, Burger im Animal Style anzubieten. Das in Senf gegarte Rindfleisch-Patty wird mit Salat, Tomaten, Gurken, gegrillten Zwiebeln und extra geheimem Aufstrich belegt. Sie können Pommes Frites auch mit dieser beliebten Schmutzbehandlung behandeln.

Hähnchen und Waffeln

Mit freundlicher Genehmigung von Roscoe's

Die Kombination aus knusprigem Brathähnchen und süßen Butterwaffeln mag seltsam klingen, ist aber immer genau das Richtige, egal, ob Sie auf der Suche nach einer Wohlfühlmahlzeit, einem Nachtessen, einer Katerkur oder einem Brunch sind. Der Ort, um es zu probieren, ist Roscoe's House of Chicken N Waffles. Der ursprüngliche Hollywood-Standort ist in Aufruhr geraten, seit der aus Harlem stammende Herb Hudson ihn 1975 eröffnete, und die inzwischen aus sechs Filialen bestehende Kette beschäftigt sich ständig mit der Popkultur. Auch wenn keiner seiner prominenten Fans – Präsident Obama hat sogar einen nach ihm benannten Teller – im Haus ist, ist das Beobachten der Leute faszinierend.

Die Schlampe

LA ist eine beliebte Brunch-Stadt und daher gibt es hier keinen MangelOrte, an denen man ein hochwertiges Frühstück genießen kann. Einer meiner Favoriten ist Eggslut, wo die Sandwiches dank Eiern aus Käfighaltung, hausgemachten Würstchen, angebratenem Wagyu und warmen Brioche-Brötchen genauso lecker sind, wie der Name frech ist. „The Slut“, ein püriertes Eier-Kartoffel-Püree, das in einem Einmachglas pochiert wird, wird mit grauem Salz und Schnittlauch garniert und mit Baguettescheiben serviert. Und da es nun vier Standorte gibt (Downtown, West LA, Glendale und Venice), sind die Warteschlangen bei weitem nicht mehr so schlimm wie früher.

Dodger und Gefahrenhunde

Mit freundlicher Genehmigung der LA Dodgers

Erstellt vom ersten Konzessionsmanager des Baseballstadions in diesem JahrDodger-StadionDer Dodger Dog wurde 1962 eröffnet und ist fast so beliebt wie das Baseballteam. (Im Ernst, es gibt sogar eine Statue von einem im Baseballstadion.) Die klassische Option ist ein fußlang gegrillter Farmer John mit einem Spritzer Ketchup und/oder Morehouse-Senf. Wenn Sie Lust auf Frechheit haben, probieren Sie Variationen wie den Doyer Dog (Jalapeños, Nacho-Käse und Salsa), den Frito Pie Dog oder den LA Extreme. Der Danger Dog, eine Hommage an die Streetfood-Szene in LA, ist ein mit Speck umwickeltes Wiener Würstchen, das auf einem Backblechgrill zubereitet, mit gegrillten Paprika und Zwiebeln bedeckt und mit Mayonnaise, Senf, Ketchup und einem ganzen Poblano belegt wird. Probieren Sie diese beschwipste Tradition auf eigene Gefahr außerhalb von Konzerten, Sportveranstaltungen, Touristenattraktionen, Bars und Parks aus.

Nashville Hot Chicken

Mit freundlicher Genehmigung von @Edible.Ed.Cooks

Wie der Name schon sagt, kann sich LA dieses Gericht nicht zu eigen machen, aber seine Gäste sind von dem Trend begeistert. In der Regel begleitet von Weißbrot und Gurken wählen die Gäste die Lieferart (z. B. Flügel, Schenkel, Tender, Sandos) und die Hitzestufe von „nichts“ bis „ich kann dein Gesicht nicht spüren“. Die besten Orte, um diesen Vogel zu probieren, sindHeulende StrahlenUndHotville-Huhn, ein neues Lokal in Baldwin Hills, das von Kim Prince geführt wird, deren Großonkel in den 1930er Jahren die Bewegung in Music City ins Leben gerufen hat.

Die Patin

Mit freundlicher Genehmigung von Bay Cities Italian Deli

Adresse

1517 Lincoln Blvd,Santa Monica,CA 90401-2734,USA

Telefon +1 310-395-8279

Nachdem Sie eines dieser bösen Mädchen im Bay Cities Italian Deli & Bakery gegessen haben, werden Sie Jimmy John's oder Subway nie wieder mit den gleichen Augen betrachten. Das Sandwich der alten Welt beginnt mit einem hausgemachten knusprigen Brötchen und endet mit dünnen Scheiben Genua-Salami, Prosciutto, Mortadella, Coppacola, Schinken und Provolone-Käse. Die Werke (Mayo, Senf, italienisches Dressing, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Salat und gehackte Paprika) fügen Zip hinzu. Profi-Tipp: Bestellen Sie online, um den Zeitfresser an der Feinkosttheke zu umgehen (die Abholung findet auf der gegenüberliegenden Seite des Ladens statt), schnappen Sie sich Chips und ein Getränk und machen Sie dann ein paar Blocks entfernt am Santa Monica Beach ein Picknick. Nur Barzahlung/Lastschrift.

Knuspriger Reissalat

Mit freundlicher Genehmigung von Sqirl

Adresse

720 Virgil Ave. Nr. 4,Los Angeles,CA 90029,USA

Telefon +1 323-284-8147

Einer der wichtigsten Namen in der Gastronomie in L.A. ist Jessica Koslow, die zunächst als Konditorin begann, bevor sie in ihrem Eastside-Restaurant Sqirl lokale, saisonale und schmackhafte Gerichte servierte. Sie haben wahrscheinlich ihre exquisit angerichteten Toasts (einschließlich Avocado und Ricotta) mit einem Regenbogen aus Marmelade, Brei, gesunden Salaten und farbenfrohen Desserts gesehen. Dort kann man nichts falsch machen, aber wenn man sich auf Wartezeiten einlässt (besonders am Wochenende unvermeidlich), sollte man sich den knackigen Reissalat nicht entgehen lassen. Brauner Kokuho-Rose-Reis wird mit Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln und laktofermentierter scharfer Soße verfeinert und mit einem Spiegelei belegt. Es kann vegan oder mit Wurst zubereitet werden.

Cacio e Pepe Pizza

Mit freundlicher Genehmigung von Paul Feinstein

Die Pizza erfreut sich in L.A. so großer Beliebtheit, dass sogar New-York-Transplantierte nun widerwillig zugeben, dass sie an der Westküste ein Leben voller Kuchen genießen. Mit keinem davon kann man etwas falsch machenPizzerien auf unserer Bestenliste, aber Chefkoch Daniele Uditi bietet im Pizzana in Brentwood und West Hollywood eine einzigartige Variante der Cacio e Pepe Pasta. Der zwei Tage lang fermentierte und aufgegangene Teig wird aus einem 64-jährigen Starter Uditi hergestellt, der aus Italien mitgebracht wurde. Dann werden Parmigiano Crema, gemahlener schwarzer Pfeffer, Provoloncino d'Agerola und Fior di Latte Mozzarella (mehrmals pro Woche frisch aus Italien geliefert) hinzugefügt.

Rote Samtpfannkuchen

Mit freundlicher Genehmigung von The Griddle

Adresse

7916 Sunset Blvd,Los Angeles,CA 90046-3304,USA

Telefon +1 323-378-6311

LAs Frühstücksspiel ist stark und The Griddle on Sunset ist ein weiterer Beweis. Berühmtheiten, Touristen und Liebhaber des Morgenessens müssen lange Wartezeiten und enge Tische in Kauf nehmen, um Pfannkuchen in der Größe ihres Gesichts in einer Vielzahl kreativer Geschmacksrichtungen zu ergattern. Ein großer Teil ihres Rufs auf der Straße ist den dekadenten Buttermilchpfannkuchen aus rotem Samt zu verdanken, die mit Frischkäse-Zuckerguss und einer Prise Puderzucker verfeinert werden. Und obwohl Sie die Mischung jetzt bei Amazon kaufen können, ist sie nie mit dem Erlebnis „heiß vom Spatel“ zu vergleichen.

Eis gemischt

Mit freundlicher Genehmigung von Coffee Bean & Tea Leaf

Das Coffee Bean & Tea Leaf ist für LA das, was Starbucks für Seattle ist. Sie versorgen die Stadt seit 1963 mit einem Koffeinrausch, doch erst 24 Jahre später fand CBTL seine wahre Berufung. 1987 erfand ein Barista aus Westwood das legendäre Ice Blended, ein gefrorenes Getränk, das Kaffeeextrakt, aromatisierte Pulver, Milch, Eis und Schlagsahne mischt. Mittlerweile gibt es ihn in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Vanille, Mokka, Chai Mate, Granatapfel-Blaubeere, Matcha und Karamell – perfekt für heiße Sommertage, wenn Sie einen Muntermacher und gleichzeitig eine Abkühlung brauchen.