Die 15 besten Pizzerien in Los Angeles

Die Pizzen

Dieser Brentwood-Eintrag war einer von wenigen Pizzalieferanten, die es auf die Liste der 101 besten Restaurants in LA des verstorbenen Kritikers und Heimathelden Jonathan Gold schafften. Unterstützt von Schauspieler Chris O'Donnell und dem Paar hinter Sprinkles beginnt Küchenchef Daniele Uditi mit seinem charakteristischen langsamen Teig aus italienischem Mehl, der zwei Tage lang fermentiert und aufgegangen wird. Er fügt eine Mischung aus importierten Zutaten hinzu (zMilchcremeMozzarella und San-Marzano-Tomaten, die für das Restaurant angebaut werden) und bewusst ausgewählte Toppings (Kürbisblüten, Artischocken, Avocados). Wählen Sie die Option zum Mitnehmen und Backen, wenn Sie Ihre Pizza zu Hause haben möchten. DerKäse und schwarzer Pfefferist einzigartig und exquisit. Reservierungen werden empfohlen und ein West-Hollywood-Kapitel folgt bald.

Jon & Vinny's

Jon Shook und Vinny Dotolo, das James Beard-Gewinnerduo hinter Animal, haben dieses ganztägig geöffnete italienische Restaurant vor einigen Jahren zu ihrem Restaurantimperium hinzugefügt. Auf Fairfax, inmitten von Hipster-Sneaker-Boutiquen und jüdischen Schmuckläden, bietet dieser einfache Ort hausgemachte Pasta und Pizzen an, die irgendwo in der Grauzone zwischen dem Grundnahrungsmittel von Naples und dem amerikanischen Lieferservice liegen. Probieren Sie das LA Woman, eine gehobene Margherita mit Burrata, oder Sonny's Favorite, das Nueske's Speck, Grana Padano und Zwiebeln gegrillt hat. Sie verkaufen hervorragend zusätzliche Dips (Marinara, Italian und Ranch) für diejenigen, die glauben, dass Krustenreste eine Sünde sind. Es ist immer viel los.

Weißes Haus

Diese Institution in Eagle Rock, in der nur Barzahlung möglich ist, ist in jeder Hinsicht altmodisch. Die Familie Martorana besitzt und betreibt den Salon mit Retro-Leuchtreklame seit 1955 nach Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden. Die Tische sind mit rot-weiß karierten Tischdecken bedeckt und in den grünen Ledernischen tummeln sich tätowierte Eltern, ihre hungrigen Kinder und abendländische Schüler. Rote Paprikaflocken und Käsepulver sind immer griffbereit. Und mit der vorsichtig aufgetragenen Soße, dem sprudelnden Käse und der zähen Kruste ist die Pizza immer köstlich. Rufen Sie für Reservierungen vorher an, sonst müssen Sie warten, besonders am Wochenende.

Pizzeria Mozza

Mozza wurde von Nancy Silverton, Joe Bastianich und Mario Batali (der 2017 aufgrund mehrerer Vorwürfe wegen sexuellen Fehlverhaltens zurücktrat) ins Leben gerufen und war der Ausgangspunkt für das jüngste Wiedererwachen der Pizza in LA. Die Namen reichten aus, um die Esser in eine unscheinbare Ecke südlich von Hollywood im Highland zu locken. Die Holzofenpizzas mit ihrer knusprigen, aber lockeren Kruste, einer Prise Buchweizen (es handelt sich also im Grunde genommen um gesundes Essen, oder?) und Gourmet-Belägen wie Lauch, Brennnesseln, Taleggio und Guanciale sorgten dafür, dass sie blieben. An der Bar gilt: Wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Reservieren Sie bis zu einen Monat im Voraus und sparen Sie Platz für Butterscotch Budino.

Teigmädchen

Talbewohner müssen auch etwas essen, und wenn sie Pizza wollen, greifen sie zu diesem von Frauen geführten Geheimtipp in einem Einkaufszentrum in Lake Balboa. Wortspiele und Graffiti füllen die Wände. Coole Musik dröhnt. Energiegeladene Jugendliche nehmen an der Theke Bestellungen für trendige Gerichte mit Jalapenos/Sriracha-Sauce, veganem Käse und Wurst oder im Animal-Stil für In-N-Out-Fans entgegen. Sie betreiben ein reges Take-Away- und Liefergeschäft, verfügen aber auch über einen kleinen Sitzbereich, in dem man auf 12- oder 20-Zoll-Platten speisen kann. Liebhaber von Meeresfrüchten können Pasteten mit Hummercremesuppe, Tigergarnelen oder Lachslachs, Dillcreme, Schnittlauch und Zitrone probieren.

Triple Beam Pizza

Silvertons zweiter auf Kuchen spezialisierter Laden ist ein schnelles, ungezwungenes Lokal im Highland Park mit einer sonnigen Terrasse, das den Geldbeutel weitaus schont als Mozza. Tatsächlich ist das Mittagsangebot an Wochentagen für 10 US-Dollar (4 Stücke Pizza, eine Limonade und ein Brotknoten) ein Schnäppchen. Triple Beam ist auf römische Aromen wie Delicata-Kürbis mit Honig spezialisiert. Sie teilen dem Kellner mit, wie groß das Stück des im Koffer befindlichen Stücks sein soll, und er schneidet Ihr individuelles Stück mit einer Spezialschere zu und berechnet die Gebühr je nach Gewicht.

DeSano Pizzabäckerei

Die geradezu höhlenartige Hollywood-Pizzahalle mit einem riesigen kostenlosen Parkplatz (ein sehr großes Angebot in LA) ist ideal für Gruppen, die klassische Neapolitaner mit einer Beilage Craft-Bier und Sport auf Großbildschirmen genießen möchten. Vier nebeneinander liegende Öfen produzieren Bestellungen schnell (um genau zu sein in 90 Sekunden) und folgen dabei den strengen Richtlinien desVerein Verace Pizza Napoletnaund mit Zutaten, die wöchentlich aus dem Mutterland eingeflogen werden.

Erstklassige Pizza

New Yorker Transplantatoren beschweren sich gerne über die minderwertige Pizzaszene in LA. Prime, das Standorte in Little Tokyo und auf Fairfax hat, und seine ultradünnen Krusten werden sie zum Nachdenken bringen. (Der stolze Preis von 26 bzw. 28 US-Dollar für einen ganzen 18-Zoll-Kuchen sollte auch dafür sorgen, dass sie sich wie zu Hause fühlen.) Sie gären den Teig 24 Stunden lang, bevor sie ihn von Hand ausziehen, und verwenden kalifornische Tomaten und Wisconsin-Mozzarella. Bleiben Sie bei den Basics – Peperoni, Wurst oder Käse – oder entscheiden Sie sich für ein traditionelles Gericht mit BBQ-Hähnchen und eingelegtem Jalapeno, Koriander und roten Zwiebeln.

Vitos Pizza

Der Empire-State-Geist ist auch in diesem beliebten Lokal ohne Schnickschnack in West Hollywood lebendig und lebendig. Der Besitzer, eine lebende Verkörperung des stereotypischen pummeligen, fröhlichen Kochs aus jeder Pizzaschachtel, mahlt laut LA Times hochwertige Scheiben und ganze Pasteten, darunter auch die beste Käsescheibe der Stadt. Ironischerweise backt er auch einen gemeinen Kuchen ohne Käse für die Nicht-Milchprodukte-Menge. Laktoseliebhaber sollten sich Chi Chi gönnen, einen klebrigen Genuss mit Gorgonzola, gerösteten Pinienkernen und Rucola.

Gute Sache

Wie bei Jon & Vinny's beginnt die Geschichte dieses Lokals im Echo Park damit, dass ein von der Kritik gefeierter Koch (in diesem Fall Zach Pollack von Alimento) ein langjähriges Grundnahrungsmittel aus der Nachbarschaft (Pizza Buona) verschlingt, die Innenräume neu gestaltet (glänzende schwarze Fliesen und dunkles Holz), dabei kleine nostalgische Anspielungen auf die Vergangenheit beibehält und das klassische italienisch-amerikanische Restauranterlebnis im Familienstil um höhere Preise, aber letztendlich bessere Produkte erweitert. Die Pizzen sind herrlich mit verkohlten Rändern, großen Teigblasen und einer ausreichend stabilen Konstruktion, um frische Produkte und hochwertigen Aufschnitt aufzunehmen. Dies ist der richtige Ort für einen Kuchen mit Ananas und kanadischem Speck.

Superfein

Downtown LA brauchte eine hochwertige Quickie-Option und dieses Pizzafenster lieferte (im wahrsten Sinne des Wortes) genau das. An der Wand rechts davon, wo Sie eine der 10 Sorten bestellen können, wenn Sie nicht mitnehmen und gehen möchten, gibt es ein paar Hocker und eine Theke an der Wand. Die meisten sind meist als Scheiben erhältlich. Klassiker sind zuverlässig, aber wir empfehlen Ihnen, abenteuerlustiger zu sein und die mit Honig beträufelte Salami und Provolone oder die mit Pilzen/Erbsenranken/Fontina zu probieren

Teigbox

Der El-Sereno-Nachwuchs bereitet im DL einen Deep Dish im Chicago-Stil zu. Zugegebenermaßen fühlt es sich ein wenig wie ein Drogendeal an, wenn man in einem Industriepark im Osten von Los Angeles Pizza abholt, wo die Bestellung hinter einer Tür mit der Aufschrift „Büro“ hervorkommt und die Bezahlung am Auto erfolgt. Das Backen dieser Welpen, die nach den Straßen von Los Angeles benannt sind, dauert 30 Minuten und die Auslieferung kann bis zu eineinhalb Stunden dauern, je nachdem, wie beschäftigt sie sind. Um sicherzustellen, dass die Lebensmittel zu einem bestimmten Zeitpunkt ankommen, senden Sie vor dem Öffnen eine E-Mail. Holen Sie sich eines mit hausgemachtem Ricotta oder Kirschpaprika.

Versuch

In dieser Gegend gibt es einen weiteren Vito, der Pizza perfektioniert. Diesmal ist es Vito Iacopelli, ein italienischer Meister, der sein Handwerk ernst nimmt und in der Lage ist, beim Teigwerfen eine echte Show abzuliefern. Nach mehreren Jahren am Santa Monica Boulevard mitten in Boystown (West Hollywood) verlegte er seinen gut funktionierenden Betrieb nach Melrose. Die Carbonara mit Spiegeleiern und La Vito (Mortadella, Pistazien und fadenförmige Stracciatella) sind ein Publikumsliebling. Für Menschen mit Lebensmitteleinschränkungen gibt es glutenfreien und Vollkornteig sowie laktosefreien Mozzarella.

In der riesigen Eataly-Food-Halle von Century City gibt es an dieser Theke längliche Fladenbrote mit feinem Käseüberzug, Wurstwaren und saisonale Produkte von Bauernhöfen aus der Umgebung zu verkaufen. Inspiriert von einem beliebten Streetfood in Rom und benannt nach dem HolzPala(Paddel) Sie werden serviert. Oder wenn Sie dünn sind, setzen Sie sich in das Restaurant im Hintergrund, La Pizza & La Pasta, das den Neapolitanern zwei Teigsorten anbietet.

Eine Menge

Die himmlischen Angebote sind den höllischen Verkehr wert, dem Sie wahrscheinlich ausgesetzt sein werden, wenn Sie versuchen, zu diesem intimen und einfachen Ort in Altadena zu gelangen. Nicht ganz im Chicago-Stil, aber weitaus intensiver als die meisten auf dieser Liste. Der wahre Reiz von Zelo ist die einzigartige Maismehlkruste. Der Bestseller bietet als Topping auch Mais an. Frische Kerne werden mit in Balsamico marinierten Röstzwiebeln, geräuchertem Mozzarella und Schnittlauch kombiniert.