7 Lebensmittel, die man in Brasilien ausprobieren kann

Feijoada

Feijoada(ausgesprochen fay-zhoh-ah-dah) ist vielleicht brasiliens berühmtestes Gericht. Diese beliebte Mahlzeit ist das bekannteste regionale Gericht ausRio de Janeiro, aber Brasilianer in weiten Teilen des Landes genießen eine Version vonFeijoadaBesonders an Wochenenden, an denen sich die Familie zu einem langsamen Essen sammelt, vielleicht während der Musik oder eines Fußballspiels.

Mehrere Komponenten machen es ausFeijoada. Der Hauptteil ist der Bohneneintopf, der normalerweise aus schwarzen Bohnen besteht, die langsam mit Schweinefleisch und/oder Rindfleisch gekocht werden. Salzig getrocknetes Fleisch und Schweinewurst sind üblich, aber einigeFeijoadaBeinhaltet Schweinefleischfutter oder geräucherte Rippen. Der Eintopf der schwarzen Bohne wird mit weißem Reis serviert, Collard Greens,Farofa(geröstetes Manioc -Mehl, das dem eine knusprige Textur vermitteltFeijoada), gebratene Bananen und orangefarbene Scheiben.

Viele Brasilianer wählen das traditionelle Getränk des Landes.Caipirinha, um die zu begleitenFeijoadaMahlzeit. In einigenBrasilianische StädteSie können Samba Samstag genießen - ein traditionellerFeijoadaEssen mit ausgezeichneter Live -Samba -Musik.

Kabeljau

Kabeljau,AuchKabeljau, (ausgesprochen Bah-Kah-Lyau, mit dem letzten Silbe, der mit "How" reimt) ist ein wichtiges Gericht, das in brasilianischen Häusern serviert wird. Die Hauptzutat, gesalzener Kabeljaufisch, ist ein Essen, das aus der Geschichte Brasiliens als portugiesische Kolonie stammt. Als Salz in Europa zur Verfügung stand, war Trocknen und Salzfutter eine praktische Möglichkeit, Lebensmittel zu bewahren (schließlich gab es damals keine moderne Kühlung). Der getrocknete und gesalzene Kabeljau wurde sowohl in Portugal als auch in anderen Teilen Europas zu einer beliebten Wahl.

Die Portugiesisch brachtenKabeljauZuBrasilienwährend der Kolonialisierung und der portugiesischen Tradition des EssensKabeljauMit anderen mediterranen Zutaten wurden Zutaten Teil der brasilianischen Kultur.Kabeljauist normalerweise mit Oliven, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten gebacken und mit einem Spritzer Olivenöl und weißer Reis an der Seite serviert.

Weil getrocknete und gesalzene Kabeljau über einen Zeitraum von mindestens einem ganzen Tag rehydriert und entsalzt werden muss, indem der Fisch in Wasser eingeweicht wird, der alle paar Stunden geändert wird,Kabeljauwird in der Regel zu besonderen Anlässen wie Wiedervereinigungen und Feiertage in Familienmitgliedern serviert.

Eintopf

Moqueca (ausgesprochen Moh-keh-kah) ist ein Gericht aus dem nordöstlichen Bundesstaat vonBahia, obwohl es eine andere beliebte Version gibt,Capixaba Moqueca,von Espírito Santo. Dieser Fischtopf zeigt, wie die Zutaten von einer Region Brasiliens zu einer anderen variieren.

Anstelle der mediterranen Zutaten, die in der vorherigen Gericht enthalten sind,Kabeljau, InEintopfSie finden Kokosmilch, Koriander, Tomaten, Zwiebeln undPalme, das Palmöl, das so typisch für die Nahrung von Bahia ist. Das Gericht kann aus weißem Fisch oder Garnelen hergestellt werden.

Vatapá

Vatapá (ausgesprochen Vah-tah-pah) stammt aus den nördlichen und nordöstlichen Regionen vonBrasilien. Dieses dicke, eintopfartige Gericht besteht aus Brot, Garnelen, fein gemahlenen Nüssen, Kokosmilch undPalme(Palmöl) und Kräuter. Das Gericht wird oft mit weißem Reis oder, insbesondere in Bahia, mit dem beliebten Gericht serviertGarnelenbohnenball.

Garnelenbohnenball

Garnelenbohnenball(ausgesprochen ah-kah-rah-zhay) ist ein weiteres sehr beliebtes Essen aus Nordosten Brasiliens, insbesondere im Bundesstaat Bahia. Ein Teil des Gerichts ist der Kämpfer aus schwarzäugigen Erbsen und frittiert in Palmöl. Der zweite Teil ist die Füllung, typischerweise eine würzige Mischung aus Garnelen entweder in Form vonVatapá(oben) oder getrocknete Garnelen.Garnelenbohnenballwird oft als Form von Street Food serviert und kann sogar in den Street Food -Ständen der Außenmärkte in der südlichen Stadt von gefunden werdenSão Paulo.

Pieset

Kleinere Versionen derPieset(ausgesprochen em-pah-daou, mit der letzten nasalisierten Silbe) sind häufig in gefundenBarund Street Food Stände woKuchenund andere kleine Snacks werden serviert. Mit einer knusprigen, schuppigen Kruste und einer herzhaften Innenseite ähnelt es einem Hühnchen -Pot -Kuchen. DerPiesetist im Grunde eine große herzhafte Torte, die mit Hühnchen und/oder einer Mischung aus Gemüse wie Palmenherzen, Erbsen und Mais gefüllt ist.Piesetwird am Wochenende oft für Familienessen oder Abendessen serviert.

Pudding

Pudding(ausgesprochen Keen-Dzeen mit nasalisierten Vokalen) ist eines der typischsten brasilianischen Desserts. Aus Eigelb, geriebener Kokosnuss und Zucker gemacht,Puddingist ein sehr süßes Dessert, das normalerweise als kleine kreisförmige Pudding serviert wird. Es hat eine gelähnliche Konsistenz und eine tief gelbe Farbe aus den Eigelb.