Die besten Restaurants in Hongkong

Jeder ist etwas: Twhos.

Es ist dafür bekannt, „das günstigste der Welt“ anzubietenMichelin-Stern-Erlebnis“, aber das gilt nur für dieSham Shui PoFiliale (von sechs Filialen in Hongkong), in der es in ihrem winzigen, schnörkellosen Innenraum lange Warteschlangen und stundenlange Wartezeiten auf Sitzplätze gibt.

Die Hoa sind unsere Sidates.Dim Sum ist das lange Warten wert. Sie sind gebackenChar Siu Bao(krümelige Brötchen gefüllt mit Kantonesischchar siuSchweinebraten) ist das Gericht, das man sich im Laden nicht entgehen lassen sollte, aber ehrlich gesagt schmeckt alles auf der Speisekarte großartig und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Bestes Bratenfleisch: Yat Lok

Yat Lok hat eine lange Geschichte in Hongkong und eröffnete 1957 seinen ersten Stand. Sein heutiger Standort in der Nähe der Hollywood Road macht diesen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Bratenfleischladen zu einem beliebten Anlaufpunkt für Touristen, die in Scharen kommen, um gebratene Gänse und Schweinefleisch zu probieren.

Der Gänsebraten des Ladens kann entweder mit Nudeln oder mit Reis serviert werden. In jedem Fall zeichnet sich das Fleisch dank seiner „geheimen“ Marinade und der 20-stufigen Zubereitung durch höchste Zartheit und Geschmack aus. Auf der Speisekarte steht auch Hongkong gegrilltes Fleisch; Probieren Sie ihr fettes Char Siu, Scheiben aus brasilianischem Schweinebauch, mariniert in traditioneller chinesischer Barbecue-Sauce.

Während des Andrangs zum Mittag- oder Abendessen müssen Sie mit langen Schlangen rechnen; Kommen Sie zwischen 14 und 17 Uhr, um den Menschenmassen auszuweichen.

Beste nordchinesische Küche: Peking Garden

Das Peking-Garten-Erlebnis vereint Theater und Geschmack gleichermaßen.

Bestellen Sie die typische Peking-Ente und ein Kellner mit weißen Handschuhen schnitzt diesen Vogel direkt an Ihrem Tisch. Bestellen Sie ihr ironischerweise so genanntes „Beggar's Chicken“ (Beggar's Chicken muss zwei Tage im Voraus bestellt werden), und der Kellner zündet die Tonschale an, bevor er sie mit einem goldenen Holzhammer aufschlägt. Im Hauptraum finden jeden Abend um 20:30 Uhr Vorführungen zur Nudelherstellung statt

Peking Garden ist seit seinem Debüt im Jahr 1978 ein lokaler Favorit und verfügt mittlerweile über sieben Filialen in ganz Hongkong, obwohl nur die zentrale Lage einen Michelin-Stern hat. Der Standort Tsim Sha Tsui bietet eine hervorragende Aussicht auf den Victoria Harbour. Zeit für Ihren Besuchdie Symphonie der Lichter.

Bester Milchtee: Lan Fong Yuen

Die geringe Größe von Lan Fong Yuens Stand in einer Seitengasse im Zentrum lässt darauf schließen, dass man das berühmte Getränk am besten zum Mitnehmen kauft.

Ihr „Seidenstrumpf-Milchtee“ ist superweich und cremig und wird durch Strumpfhosen (!) gefiltert, um den Körper der fünf verschiedenen verwendeten Teesorten, die Cremigkeit der Milch und die Süße des Zuckers auszugleichen.

Wenn Sie darauf bestehen, an den wenigen verfügbaren Tischen zu sitzen, wird von Ihnen erwartet, dass Sie mehr als nur Tee bestellen (der French Toast im Hongkong-Stil ist ein Traum) und den Tisch mit Fremden teilen. Zwei weitere Filialen befinden sich in Sheung Wan und Tsim Sha Tsui.

Beste Nudeln: Tsim Chai Kee

Guangdong-Nudeln werden Sie nirgendwo in Hongkong so gut oder so günstig finden: Tsim Chai Kee serviert drei Arten von Nudeln, gepaart mit drei Arten von Belägen Ihrer Wahl (Rindfleisch, Wontons und einige der größten Fischbällchen, die Sie je sehen werden), serviert in einem winzigen Lokal in der Wellington Street im Central.

Angesichts all dessen ist der Preis ein Schnäppchen: etwa 4 bis 7 US-Dollar für eine Schüssel. Während des Mittagsansturms müssen Sie mit langen Schlangen rechnen; Klugere Esser warten auf die Flaute am Nachmittag, um hier zu essen. Allerdings wird von Ihnen weiterhin erwartet, dass Sie einen Tisch mit Fremden teilen, wie es in Restaurants rund um Hongkong üblich ist.

Bestes klassisches Kantonesisch: Ser Wong Fun

Seit über 120 Jahren wird Ser Wong Fun von der gleichen Familie geführtklassisches kantonesisches Menühat sich die unsterbliche Loyalität seiner Kunden erworben.

Ser Wong Fun ist besonders für seine Gerichte bekannt, die ihre Wurzeln in der traditionellen chinesischen Medizin haben. Bestellen Sie im Winter die Schlangensuppe, ein traditionelles Gericht aus Schlangenfleisch mit Hühnchen, Ingwer, Chrysanthemen und Pilzen. In der traditionellen chinesischen Medizin ist Schlange ein „wärmendes“ Lebensmittel, das die Durchblutung steigert und Winterkälte bekämpft.

Exotische Speisen sind nicht Ihr Ding? Ihr Hühnchen-Tontopfreis ist genau das Richtige.

Bestes modernes Kantonesisch: Der Vorsitzende

Der Vorsitzende beweist, dass qualitativ hochwertige kantonesische Küche auch nachhaltig sein kann – und hat großen Erfolg. Das Personal verlässt sich bei seinen Zutaten auf lokale Anbieter – Fleisch von Schlachthöfen in den New Territories, Gemüse von der eigenen Farm in Sheung Shui und jeden Morgen handverlesene Meeresfrüchte auf dem Aberdeen Market.

Obwohl auf nicht nachhaltige Zutaten wie Vogelnest, Seegurke oder Haifischflossen verzichtet wird, bleibt die Speisekarte des Chairman's dem kantonesischen Ideal von Frische und Geschmack treu – alles vereint in ihrem typischen Gericht, einer gedämpften Blumenkrabbe in gereiftem Shaoxing-Wein. Reservieren Sie eine Woche im Voraus, um garantierte Sitzplätze zu erhalten.

Bestes Fünf-Sterne-Erlebnis: L'Atelier de Joel Robuchon

Dieses Anwesen des berühmten Küchenchefs Joel Robuchon verfügt über drei Michelin-Sterne und verlangt für das Privileg, hier zu speisen, entsprechende Gebühren (ein komplettes Abendessen kostet etwa 2.000 HKD oder 260 US-Dollar).

Gut betuchte Gäste können moderne französische Küche in einem von zwei Bereichen erleben: in der offenen L'Atelier-Küche, wo Sie den Köchen bei der Zubereitung Ihrer Bestellung zusehen können; oder im intimeren Le Jardin. Dekor, Service und Essen entsprechen den höchstmöglichen Standards, Reservierungen sind jedoch erforderlich.

Bestes Chang Center: Water Wah Cah.

DerCha Chaan Teng ist eine einzigartige Institution in Hongkong: Teehäuser, die informelle Ost-West-Fusion-Frühstücke zu einem günstigen Preis servieren.

Kam Wah Cafe macht keine Kompromisse beim Cha-Chaan-Teng-Erlebnis: Die Speisekarte wurde 1973 gegründet und hat sich seitdem kaum verändert. Der Schwerpunkt liegt auf ultrasüßem und cremigem Kaffee und seiner SignaturBolo heute(Brötchen mit Zuckerkruste und einer dicken Butterscheibe).

DerBolo heutewird im Englischen allgemein als „Ananasbrötchen“ bezeichnet, obwohl es keine Ananas enthält: Der Name geht auf die gewellte Oberfläche des Brötchens zurück.

Beste Taifun-Schutzkrabbe: Under Bridge Spicy Crab

Taifunschutzgebiete sind kleine Häfen entlang der Küste Hongkongs, in denen Fischerboote Schutz vor Stürmen suchten. Diese Schutzhütten brachten eine einzigartige Kultur hervor, deren berühmtester Export ein gebratenes Krabbengericht ist, großzügig garniert mit rotem Chili, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und schwarzen Bohnen.

Under Bridge Spicy Crab ist auf Taifun-Unterschlupfkrabben spezialisiert. Der Preis richtet sich nach der Größe der Krabbe und die Schärfe kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden (Achtung: „mittelscharf“ ist immer noch hübsch).caliente).

Das ursprüngliche Restaurant liegt buchstäblich unter einer Brücke, obwohl in der Nähe inzwischen zwei weitere Filialen eröffnet wurden. Die Mitarbeiter haben den Auftrag, Ihnen größere Krabbengrößen zu verkaufen, als Sie bestellt haben.

Bestes Streetfood-Erlebnis: Sing Heung Yuen

Nuretwa 30Komm schon, Pai Dong(Streetfoodstände)überleben in den Seitenstraßen Hongkongs, ihre früher große Zahl wurde durch immer strengere Bebauungsgesetze dezimiert. Sing Heung Yuen hat allen Widrigkeiten getrotzt, nicht zuletzt dank seiner berühmten Tomaten-Nudelsuppe.

Die farbenfrohe Suppe besteht aus drei verschiedenen Dosentomaten und Instantnudeln oder Makkaroni Ihrer Wahl und kann mit einer beliebigen Kombination aus Schweinefleischwürfeln, Mittagsfleisch, Rindfleisch, Spiegeleiern, Würstchen und mehr belegt werden. Versuchen Sie, vor dem Mittagsansturm vorbeizuschauen, da die Wartezeiten sehr lang werden können.

Bestes Nachmittagstee-Erlebnis: Das Peninsula Hotel

Mark Twain hat es vielleicht „das schönste Hotel östlich des Suez“ genannt oder auch nicht. Seit ihrer Gründung im Jahr 1928 hat die Halbinsel einen herausragenden Platz in der Gesellschaft Hongkongs behalten, der jeden Nachmittag durch die ... gestärkt wirdLange Schlangen für den klassischen Nachmittagstee des Hotels.

Zu Ihrem Tee erwartet Sie eine große Auswahl an Häppchen, Gebäck und Scones. Es ist so schick, wie es nur geht: Genießen Sie Earl Grey in der creme- und goldfarbenen Lobby, während die Lobby Strings Ihnen Stücke von Händel und Bach zum Ständchen bringen. Der Tee wird von 14:00 bis 18:00 Uhr nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ serviert.

Beste Eierkuchen: Tai Cheong Bakery

Kein Hongkong-Besucher, der etwas auf sich hält, wird abreisen, ohne ein oder drei Eierkuchen zum Frühstück gegessen zu haben. Diese mit Vanillesoße gefüllten Pasteten gibt es überall in Hongkong, aber die besten gibt es wohl in der Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong führte die Verwendung von Mürbeteig in seinen Eierkuchen ein und erzeugte so einen nicht zu süßen Vanillepudding, der von einem butterartigen Blätterteigbecher umhüllt wurde. Sie können ihr Markenprodukt in 14 Filialen in ganz Hongkong kaufen, aber die meisten Eierkuchen-Puristen schwören auf die Hauptverkaufsstelle in Lyndhurst Terrace in Central.

Beste frische Meeresfrüchte: Chuen Kee

Es liegt weit vom Zentrum Hongkongs entfernt und um zu diesem Küstenort in Sai Kung zu gelangen, ist eine einstündige Fahrt mit der MTR und dem Minibus erforderlich. Das ultrafrische Meeresfrüchte-Erlebnis rechtfertigt jedoch die lange Reise. Die Aquarien in Chuen Kee beherbergen eine Vielzahl lebender Fische, Garnelen, Hummer, Aale und Krabben, die Sie sich nach Ihren Wünschen zubereiten lassen können.

Stammgäste schwören auf die frittierten Fangschreckenkrebse, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika; und der gedämpfte Schnapper, serviert in einer mit Umami gefüllten süßen Sojasauce.

Den Gästen im Chuen Kee wird pro Kilo Essen eine Gebühr zuzüglich einer Kochgebühr berechnet. Vermeiden Sie es, wenn Sie billiges Essen erwarten.

Bestes familienfreundliches Restaurant: Charlie Brown Café

Ihr Snoopy Rice sieht fast zu hübsch zum Essen aus (was man über den Großteil ihrer Speisekarte sagen kann), aber es ist Teil des Charlie Brown Café-Erlebnisses. Lattes mit Snoopys Gesicht; Charlie Brown lächelt aus ihrem Tiramisu; sogar ein Nachmittagstee, serviert aus einem Vogelkäfig, wie er in Woodstock lebte.

DerDas Essen ist kinderfreundlichund lecker, mit oder ohne Peanuts-Branding. Das Erlebnis scheint Instagram-tauglich zu sein; Wenn Sie etwas mit nach Hause nehmen möchten, besuchen Sie den Laden, in dem Charlie Brown-Artikel verkauft werden.