Die besten Pizzaläden in New Haven

Frank Pepe Neapolitanische Pizzeria

Wenn Sie der Geschichte zuliebe keine Zeit haben, sie alle zu probieren, begeben Sie sich direkt in die Heimat der Original-Apizza. Frank Pepe, ein italienischer Einwanderer, gilt als Erfinder des New Haven-Tomatenkuchens, der mit geriebenem Käse bestreut und am Boden und an den Rändern kohlschwarz gebacken wird. Das war im Jahr 1925, und auch heute noch betreiben Franks Enkelkinder das Flaggschiff-Restaurant in der Wooster Street in New Havens Little Italy sowie elf weitere Standorte im Nordosten. Puristen werden Franks Erfindung probieren wollen, die einfach mit zerdrückten Tomaten, Olivenöl, geriebenem Pecorino Romano und Kräutern belegt ist. Bestellen Sie dann einen zweiten Kuchen mit Mozzarella und Ihrem Lieblingsfleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten. Geduld ist hier eine Tugend: Die Aromen, die der einzige Steinofen des Ladens bei 600 Grad Fahrenheit freisetzt, sind das Warten wert.

Sallys Pizza

Die Rivalität zwischen Pepe’s und Sally’s ist legendär. Sogar Frank Sinatra entschied sich für eine Seite (die von Sally). Die beiden Pizzerien liegen einen Häuserblock voneinander entfernt in der Wooster Street, sodass Sie sie problemlos selbst miteinander vergleichen können. Sally's, das 1938 eröffnet wurde, hat seit dem Besitzerwechsel im Jahr 2017 weiterhin großes Lob erhalten, und seine überdachte Außenterrasse mit begehbarer Bestellung ist eine willkommene Ergänzung. Fans von Sally’s neigen dazu, die aromatische, weniger verkohlte Kruste als Quelle ihrer Zuneigung zu bezeichnen.

Der herausragende Kuchen, den Sie hier probieren sollten, ist die weiße Kartoffel: Sie wird mit dünn geschnittenen Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Rosmarin, Mozzarella und Parmesan belegt. Es gibt einen zweiten Standort in Stamford, Connecticut.

Moderne Pizza

Modern ist seit 1936 ein fester Bestandteil der State Street und vervollständigt die „heilige Dreifaltigkeit“ der Pizzerien in New Haven. Wenn Sie weiße Muschelpasteten – oder jede andere geschmackvoll belegte Pizza – mögen, ist Modern’s vielleicht Ihr Favorit. Hier wird der Steinofen mit Öl und nicht mit Kohle betrieben, sodass die dünne Kruste knuspriger und goldbrauner als schwarz ist, ohne den verkohlten Geschmack, der mit Belägen wie mit Knoblauch und Zitronenspritzer bespritzten Muscheln konkurriert. Die Kruste hält auch unter Toppings wie Speck, Wurst, Peperoni, Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch der Italian Bomb stand. Spülen Sie die Köstlichkeit mit einem altmodischen Getränk abFoxon ParkSoda wie weißes Birkenbier oder Sahne, seit fast 100 Jahren in East Haven hergestellt.

BAR

Die Pizzeria ab 21 Jahren in New Haven ist ein Nachtclub, in dem es zufällig auch verdammt gute Kuchen im New-Haven-Stil mit einem gewissen Etwas gibt. Berühmt ist die BAR vor allem für ihre Kartoffelpüree-Pizza. Bestellen Sie sie als weißen Kuchen mit Knoblauch, Mozzarella und Speck. Es ist eine dekadente Kombination, aber die dünne Kruste verhindert, dass Sie sich zu schwer fühlen, um nach dem Essen zu tanzen. Vergessen Sie nicht den typischen grünen Salat von BAR mit Birnenscheiben, karamellisierten Pekannüssen und zerbröseltem Blauschimmelkäse. Kommen Sie am Wochenende für eine mit Eiern belegte Brunchpizza zurück.

Zuppardis Apizza

Drüben in West Haven, nur 3 Meilen von der Wooster Street entfernt, finden Sie traditionelle Pizza im New-Haven-Stil ohne den Trubel in den drei großen Geschäften der Stadt. Gehen Sie unter der grün-weiß-rot gestreiften Markise in die warme Umgebung eines Unternehmens, das seit 1934 von derselben Familie geführt wird.

Zuppardi's ist berühmt für seine frische Muschelpizza, die in frisch geschälten Hälsen schwimmt, und für „The Special“: eine rote Pastete mit Mozzarella, Pilzen und Zuppardis eigener hausgemachter Fenchelwurst. Hier ist ein weiterer Punkt, der Zuppardi's von der Konkurrenz unterscheidet: Seine Kuchen im New-Haven-Stil können es seinonline bestelltfür den Versand an Sie überall in den 50 Bundesstaaten.

Roseland Pizza

Es liegt eine halbe Autostunde westlich von der Wooster Street in New Haven, aber Roseland Apizza sollte in der Mischung sein, wenn Sie wirklich Ihre Pizza mit dünnem Boden in der Gegend zubereiten möchten. Dieses Restaurant in der Stadt Derby im New Haven County wird seit 1935 von derselben Familie geführt und alles, was hier serviert wird, ist übertrieben. Sowohl in der Qualität als auch in der Portionsgröße. Die besten Pizzaoptionen des Tages finden Sie auf einer Tafel mit der Aufschrift „Spezialitäten“ im Hintergrund. Roseland ist bekannt für seine Meeresfrüchte-Ponsinella-Torte mit einem Pfund Hummer sowie Jakobsmuscheln und Garnelen. Es hat eine etwas dickere Kruste und einen hohen Preis.

Von Legna x Freight

Wenn Sie von der Kuchenart abweichen möchten, die Connecticut auf die Pizza-Landkarte gebracht hat, sollten Sie die Schönheiten mit Sauerteigkruste probieren, die Chefkoch Daniel Parillo in seiner Eigenküche im Da Legna x Nolo zubereitet. Diese handwerklich hergestellten Pizzen – wie der Honeypot mit San-Marzano-Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Soppressata und Trüffelhonig – können mit Wein oder speziellen Cocktails kombiniert werden. Es gibt vegane Optionen und eine glutenfreie Kruste kann jede traditionelle oder Gourmet-Pizza Ihrer Wahl ersetzen.

Ost-Ost-Ost-Pizza

Mit kleinem Budget? In Eile? Sind Sie mit Ihren Essensbegleitern nicht einer Meinung, was die Toppings angeht? Oder alleine und möchten wirklich nur ein Stück Pizza? Machen Sie es wie Yale-Studenten und schauen Sie bei Est Est Est vorbei, um preisgünstige Spezialitäten zu genießen. Nur einen Block von der Yale University Art Gallery und dem Yale Centre for British Art entfernt gelegen, sind die Pasteten mit dünner Kruste in diesem bescheidenen Lokal zwar nicht im traditionellen New-Haven-Stil, aber sie werden Sie im Notfall satt machen.