Wie man traditionelle russische Pfannkuchen macht

Russische Pfannkuchen sind ein traditionelles WochenendeFrühstückLebensmittel in Russland und werden auch oft dazu gegessenTeeals Snack oder Dessert. Sie sind wahrscheinlich anders als alle anderen Pfannkuchen, die Sie bisher gegessen haben. Sie unterscheiden sich vonFranzösische CrêpesDa sie etwas dicker sind, aber ungefähr den gleichen Durchmesser haben, unterscheiden sie sich von Pfannkuchen nach amerikanischer Art dadurch, dass sie viel dünner und breiter sind. Auch die typischen Beläge und Füllungen für russische Pfannkuchen sind recht unterschiedlich – Pfannkuchen mit Ahornsirup werden Sie nie auf einmal sehenRussisches Restaurant!

Für die Zubereitung benötigen Sie nur ein paar sehr einfache ZutatenRussischPfannkuchen – Milch, Eier und Mehl bilden die Grundlage des Rezepts. Die Pfannkuchen können mit oder ohne Hefe zubereitet werden, aber in diesem Rezept wird der Einfachheit halber die Hefe weggelassen. Sie können auch mit Buttermilch zubereitet werden, aber auch hier ist normale Milch am einfachsten zu finden und zu verarbeiten, daher wird sie in diesem Grundrezept verwendet. Es ist ein sehr einfaches Rezept und ziemlich schwer zu vermasseln. Es gibt keinen Grund, warum Sie sich nicht ein Frühstück mit diesen köstlichen Pfannkuchen gönnen sollten.

Rezept

Zutaten:

• 500 ml (2 ¼ Tassen) Milch
• 3 Eier
• 280 g (2 Tassen) Mehl
• 1-2 EL. Zucker
• 1 TL. Salz
• 3 EL. Pflanzen- oder Sonnenblumenöl
• 1-2 EL. Butter, je nach Vorliebe

Wegbeschreibung:

• Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.
• Zucker (1 EL für herzhafte Pfannkuchen, 2 für süße) und Salz hinzufügen.
• Vorsichtig mit einem Schneebesen vermischen, bis alles gut vermischt ist.
• 200 ml (3/4 Tasse) Milch hinzufügen und umrühren.
• Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
• Restliche Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Das Öl hinzufügen und umrühren.
• Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Erhitzen Sie Ihre Pfanne und geben Sie etwas Öl hinein. Gießen Sie den Teig in die Pfanne (max. 1 Kelle) und kippen Sie die Pfanne schnell hin und her, sodass ein gleichmäßiger Kreis entsteht. Wenn die Seiten des Pfannkuchens trocken und leicht golden aussehen, drehen Sie den Pfannkuchen mit einem dünnen Spatel um. Warten Sie genauso lange oder etwas kürzer, stürzen Sie den Pfannkuchen dann auf einen großen Teller und verteilen Sie ein Stück Butter darauf. Sie können die Pfannkuchen entweder umklappen oder alle auf einem flachen Stapel aufbewahren. Um sie warm zu halten, stellen Sie sie in einen leicht vorgeheizten Ofen. Warm servieren.

Wie man sie isst

RussischPfannkuchen werden oft mit verschiedenen Füllungen gegessen und es ist üblich, daraus ein Wrap im Burrito-Stil zu machen. Zu den süßen Füllungen gehören Marmelade, Marmelade mit Hüttenkäse oder Honig mit Hüttenkäse. Herzhafte Füllungen sind oft Dinge wie Kartoffeln mit Schnittlauch und Sauerrahm oder verschiedene Arten von Fisch und Kartoffelfüllungen. Kaviar ist eine weitere beliebte, wenn auch ausgefallenere und teurere Füllung. Eine andere gängige Variante wird einfach mit einem Klecks Sauerrahm und einer Beilage Marmelade serviert. Sie können den Pfannkuchen aufrollen und in das eine, das andere oder beides tauchen. Sie können die Pfannkuchen auch direkt mit Honig oder geschmolzener Schokolade belegen. Russische Pfannkuchen werden normalerweise nicht mit Sirup (jeglicher Geschmacksrichtung), Käse, Schinken, Speck oder Äpfeln serviert, wie es in anderen Kulturen üblich ist. Tee ist ein Muss zu russischen Pfannkuchen, aber auch Kaffee ist eine akzeptable Option.