Die 9 besten Restaurants mit bengalischer Küche in Kalkutta

Aaheli

Das elegante Fine-Dine-Restaurant Aaheli im Peerless Hotel war Kolkatas erstes Restaurant mit reiner bengalischer Küche, das 1993 gegründet wurde. Es bietet eine große Auswahl an Gerichten aus der gesamten Region, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, die exklusive, verlorene Zamindari-Küche aristokratischer Grundbesitzer wiederherzustellen. Live-bengalische Musik und Kellner in traditioneller Kleidung sorgen für eine angenehme Atmosphäre. Alle Gerichte sind hervorragend. Das Restaurant soll das beste Kosha Mangsho (langsam gegartes, würziges Hammelfleisch-Curry) der Stadt servieren. DerThalis(Platten) empfehlen sich für ein üppiges mehrgängiges Menü. Bitte beachten Sie, dass kein Alkohol erhältlich ist, dieser jedoch anderswo im Hotel serviert wird.

6 Ballygunge Place

Das ursprüngliche Restaurant 6 Ballygunge Place befindet sich in einem weißen, jahrhundertealten, charaktervollen umgebauten Bungalow im gehobenen Viertel Ballygunge im Süden von Kalkutta. Seine Gerichte wurden aus lächerlichen Kochbüchern entwickelt, darunter auch solche mit traditionellen Rezepten der Familie des Nobelpreisträgers Rabindranath Tagore. Daab Chingri (große Garnelen, gekocht mit Senf in einer zarten grünen Kokosnuss) ist das typische Gericht. Für ein echtes Festessen entscheiden Sie sich für das Buffet. Es bietet eine Auswahl der besten Gerichte, ideal für diejenigen, die von der umfangreichen À-la-carte-Speisekarte überfordert sein könnten. Das Restaurant hat auch eine Filiale weiter südlich in Kasba namens 6 Ballygunge Place Thali, die auf vielseitige Gerichte auf Platten spezialisiert ist.

Oh! Kalkutta hat sich zu einer beliebten Kette von Gourmetrestaurants mit bengalischer Küche mit Filialen in großen Städten in ganz Indien entwickelt. Das Restaurant präsentiert klassische Gerichte, wie sie seit Generationen traditionell zubereitet werden. Es gibt jedoch auch einige wunderbar innovative Interpretationen. Probieren Sie den geräucherten Hilsa-Fisch, Bhetki Macher Paturi (Fischfilet in einer würzigen Senfpaste, gedämpft in einem Bananenblatt), Chingri Malai Curry (Kokosgarnelen-Curry) und Kancha Lonka Murgi (Hähnchen ohne Knochen in Koriander-/Koriander-Chili-Soße). Wenn Sie während der Monsunzeit in Kalkutta sind, besuchen Sie das Hilsa-Festival des Restaurants, eine Hommage an den geschätzten Fisch der Stadt.

Saptapadi

Dieses unvergessliche Restaurant mit bengalischer Küche ist nach einem erfolgreichen bengalischen Liebesdrama aus dem Jahr 1961 mit Suchitra Sen und Uttam Kumar benannt. Die Einrichtung mit Filmstills und alten Porträts der Stars spiegelt das Thema wider. Im Hintergrund läuft sanfte romantische Musik aus dem bengalischen Kino. Das Restaurant wurde von den Köchen Ranjan Biswas und Swarup Mondal gegründet, die über 10 Jahre Erfahrung in Luxushotels verfügen. Ihre Speisekarte ist eine Mischung aus modernen und traditionellen Gerichten. Saptapadi Avinaba Murgi und Saptapadi Avinaba Mangsho (Huhn oder Hammelfleisch mit schwarzem Pfeffer) sind Spezialitäten.

Moschus

Im Bereich New Market ist das preisgekrönte Kasturi eine preiswerte, aber köstliche Option, die authentische Dhakai-Küche aus Bangladesch serviert. Das 1994 gegründete Restaurant war der Pionier dieser Art der Küche in der Stadt. Ignorieren Sie die langweilige Einrichtung; Dort zählt das preisgünstige Essen, und der überfüllte Speisesaal ist ein Beweis dafür. Das typische Gericht ist Kochu Pata Chingri Bhapa (gedämpfte Garnelen mit Senf und Taroblättern). Es gibt auch Filialen in Ballygunge und Hindustan Road.

Die Bhoj Company

The Bhoj Company wurde 2012 ebenfalls im New Market-Gebiet eröffnet und serviert bangladeschische Dhakai-Küche. Es handelt sich um ein kleines Restaurant, das eine treue Anhängerschaft aufgebaut hat und seitdem neue Filialen in BBG Bagh und Salt Lake eröffnet hat. Das Essen ist günstig, super authentisch und großzügig portioniert. Viele Leute sagen, dass das Kochu Pata Chingri Bhapa hier das beste in Kalkutta ist. Zu den weiteren herausragenden Gerichten gehören Aloo Posto (Kartoffeln in Mohnpaste) und Chitol Macher Muitha (Fischbällchen). Es gibt auch eine große Auswahl an Thalis (Platten).

Bhojohori Manna

Sie haben nicht viel Zeit zum Essen? Besuchen Sie das Bhojohori Manna und genießen Sie unterwegs gutbürgerliche bengalische Küche. Da es Filialen in ganz Kalkutta gibt, gibt es mit Sicherheit eines in der Nähe. Das Restaurant ist nach einem berühmten bengalischen Lied benannt, das Manna Dey für einen Film aus den 70er Jahren gesungen hat. Die Spur“Ami Sri Sri Bhajahari Manna...“ dreht sich um einen magischen Koch, der in viele Länder gereist ist und sich einen einzigartigen kulinarischen Stil angeeignet hat. Die Filiale in 18/1A, Hindustan Road, Gariahat, ist die vornehmste und empfehlenswerteste. Es gibt auch Filialen in Ekdalia Road, Hazra, Salt Lake Sectors I & V, Star Theatre (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate) und Esplanade. Seien Sie früh dort, um nicht auf einen Tisch warten zu müssen!

Koshe Koshe

Koshe Kosha ist eine Ode an „Kosha“-Gerichte (mit Gewürzen langsam gegartes Fleisch) und wurde 2007 gegründet, um das ursprüngliche Kosha-Mangsho-Rezept zu bewahren. Es begann damit, dass nur dieses Gericht und Basanti Polao (Reis) angeboten wurden. Im Laufe der Jahre wurden weitere Gerichte hinzugefügt, mit dem Ziel, das kulinarische Erbe Bengalens zu erkunden. Zu den typischen Gerichten gehören jetzt Chingri Malai Biryani und Bhekti Paturi. Auch das Mokka Chingri (mit Garnelen gekochte Bananenblüte) ist köstlich. Kosha Mangsho bleibt jedoch der gefragte Favorit! Die Einrichtung des Restaurants, gespickt mit Kunsthandwerk aus dem Staat, schafft eine rustikale und dennoch lebendige dörfliche Atmosphäre. Es gibt Filialen in ganz Kalkutta, einschließlich Ripon Street, Hatibagan, Gol Park und Chinar Park.

Tori-Sonar

Das Sonar Tori in Salt Lake ist eine willkommene Ergänzung zu den gehobenen bengalischen Restaurants in Kalkutta. Es ist ein wunderschöner Raum mit opulenten Kronleuchtern und kreativer Beleuchtung, der die britische Ära der Pracht in Kalkutta wieder aufleben lässt. Die beiden privaten Speisesäle sind in satten Rot- und Lilatönen mit Goldtönen dekoriert und eignen sich perfekt für besondere Anlässe. Die Speisekarte besteht aus verlorenen Rezepten aus aristokratischen bengalischen Haushalten sowie landwirtschaftlichen Klassikern, die noch immer in einfachen Häusern hergestellt werden. Das beeindruckende bengalische Thali bietet 16 Gerichte, die alle vier Tage wechseln. Auch die Gurken sind ein Highlight. Auf dem Tisch stehen drei verschiedene Sorten, darunter eine ungewöhnliche Kohlgurke.