9 historische Restaurants in Indien für eine Portion Nostalgie

Leopold Café, Mumbai

Leopold's, ein beliebter Treffpunkt in Mumbai, existiert seit 1871 und ist eines der ältesten iranischen Cafés in Mumbai. (Im Gegensatz zu Parsis sind Iraner Zoroastrier, die viel später, im 19. Jahrhundert, nach Indien kamen.) Es ist eher ein Wahrzeichen als ein Restaurant und behauptet, dass es „mit zunehmendem Alter immer besser“ wird. Zweifellos ist es wahr! Leopold spielt in dem Epos nicht nur eine herausragende RolleShantaram, in dem Gregory David Roberts von seiner bewegten Vergangenheit in Mumbai erzählt, überlebte es auch den Terroranschlag von 2008. (An den Wänden sind immer noch Einschusslöcher zu sehen, als Erinnerung und Hommage an diejenigen, die ihr Leben verloren haben). Leopold;s ist ausnahmslos voll mit Menschen, die ihre Legenden bei riesigen Krügen Bier (oder Biertürmen, für die wirklich Durstigen!) noch einmal Revue passieren lassen. Das Essen ist vielfältig (indisch, chinesisch und kontinental), die Portionen sind groß und es gibt einen gemütlichen Bereich im Obergeschoss, in dem DJs bis in die Nacht Musik spielen. Die Öffnungszeiten sind von 7.30 bis 12.30 Uhr

Britannia & Co, Mumbai

Britannia & Co ist seit 1923 im Geschäft und vielleicht Mumbais berühmtestes iranisches Café – und eines der letzten seiner Art, die es noch gibt. Es ist der richtige Ort, um die Parsi-Küche zu probieren, die auf seltsame Weise persische und Gujarati-Einflüsse vereint. Das Restaurant befindet sich in einem prächtigen Gebäude im Renaissancestil, das vom schottischen Architekten George Wittet entworfen wurde, der auch das Restaurant entworfen hatTor zu Indien.Es hat ein passendes, durch und durch Vintage-Ambiente. Leider ist der wunderbar exzentrische Besitzer kürzlich im Alter von über 90 Jahren verstorben. Sein Erbe lebt jedoch weiter. Bestellen Sie unbedingt das berühmte Beeren-Pulao (mit Fleisch,Paneeroder Gemüse). Es wird nach dem Geheimrezept der verstorbenen Frau des Besitzers hergestellt. Die Öffnungszeiten sind täglich außer sonntags von 11.30 bis 16.00 Uhr. Rechnen Sie mit etwa 20 US-Dollar für zwei Personen. Nur Barzahlung.

Kwality, Delhi

Kwality, eines der ältesten Restaurants Delhis, wurde eröffnetConnaught Placeim Jahr 1940. Es hat den Test der Zeit überstanden und wurde 2018 einer umfassenden, nostalgischen Umgestaltung unterzogen. Fast 70 Originalbilder von Connaught Place, aufgenommen vom renommierten Fotografen Madan Mahatta, säumen die Wände des Restaurants und spiegeln Jahrzehnte der Stadtgeschichte und des Lebensstils nach der Unabhängigkeit wider. Samtvorhänge, antike Möbel, eine Piano-Lounge und eine Polobar tragen zum Retro-Feeling bei. Es gibt auch Live-Musik – jeden Nachmittag ein Pianist beim High Tea und abends Jazzbands. Es werden sowohl nordindische als auch kontinentale Gerichte serviert, das Spezialgericht des Restaurants jedoch ebenfallschanna (chole) bhatura.Es ist über Nacht zubereitet nach einer geheimen Gewürzmischung und einem Rezept, das der Besitzer angeblich von einem Koch in Rawalpindi erhalten hat, einer Stadt in der pakistanischen Provinz Punjab, die die ursprüngliche „Channa-Hauptstadt“ war.

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Karim's, Delhi

Karim's serviert seit 1913 „königliche Speisen für den einfachen Mann“. Seine bemerkenswerten Ursprünge reichen bis in die Zeit des letzten Mogulkaisers Bahadur Shah Zafar zurück. Karims Vorfahren arbeiteten in der königlichen Küche im Roten Fort, flohen jedoch nach der Entthronung des Kaisers. Haji Karimuddin kehrte nach Delhi zurück, um Essen an diejenigen zu verkaufen, die 1911 zum Delhi Durbar gingen, an dem König Georg V. teilnahm und der anlässlich seiner Krönung stattfand. Zwei Jahre später eröffnete er sein Restaurant. Karim's wird mittlerweile in der vierten Generation geführt und gilt als eines derbestes Restaurant für nordindische Küche in Delhi.Es gibt kein schickes Dekor oder einladendes Ambiente, aber das Essen macht das mehr als wett! Der Standort Old Delhi bietet auch einen faszinierenden Einblick in eine Seite von Delhi, die viele Besucher nicht zu sehen bekommen. Wenn Sie jedoch Vegetarier sind, sollten Sie Karim's lieber meiden, da die Speisekarte auf Fleisch ausgerichtet ist. Abenteuerlustige Fleischesser können das Brain Curry probieren! Die Öffnungszeiten sind täglich von 9.00 bis 24.00 Uhr. Nur Barzahlung.

Indisches Kaffeehaus, Kalkutta

Das Indian Coffee Board gründete 1936 das erste Indian Coffee House in Mumbai. Weitere Filialen in ganz Indien folgten. Diese Einrichtungen waren beliebte Treffpunkte für Intellektuelle, Freiheitskämpfer, Sozialaktivisten, Revolutionäre und Bohemiens. In den 1950er Jahren ging das Geschäft jedoch zurück und das Indian Coffee Board beschloss, das Unternehmen zu schließen. Mitarbeiter, die ihren Arbeitsplatz verloren hatten, schlossen sich zu einer Reihe von Arbeitergenossenschaften zusammen und führten die Kaffeehäuser selbst. Mittlerweile gibt es in Indien etwa 400 davon, die von 13 Genossenschaften verwaltet werden. Die wohl berühmteste Filiale des Indian Coffee House wurde 1942 eröffnet und befindet sich gegenüber dem Presidency College in der College Street in Kalkutta. Dort verweilen Studierende häufig, um sich zu unterhalten und Ideen auszutauschen. Erwarten Sie einfach keinen schnellen Service und gutes Essen. Es dreht sich alles um die Nostalgie (und natürlich um den Kaffee)! Die Öffnungszeiten sind Montag bis Samstag von 9 bis 21 Uhr. Sonntags von 9 bis 13 Uhr und von 17 bis 21 Uhr.

Mavalli Tiffin Room, Bangalore

Für unkomplizierte südindische vegetarische Küche besuchen Sie während Ihres Aufenthalts die Mavalli Tiffin Rooms (allgemein als MTR bezeichnet).Bangalore. Dieses legendäre Restaurant serviert es seit 1924! Es ist das ältesteIdli dosaPlatz in der Stadt undklassisches Restaurant, das man unbedingt probieren mussDort. Der Hauptanspruch des Restaurants auf Ruhm besteht darin, dass es das erfunden hatRava Idli, während des Zweiten Weltkriegs, als Reis knapp war. Es entwickelte sich schnell einen guten Ruf für Hygiene und Sauberkeit. Heutzutage erfreut es sich so großer Beliebtheit, dass sich die Kunden draußen auf dem Bürgersteig in einer Schlange aufstellen. Allerdings musste das Restaurant in den 1970er Jahren vorübergehend schließen, als die Regierung den Ausnahmezustand ausrief und es zwang, die Preise auf ein unhaltbares Niveau zu senken. Während dieser Zeit diversifizierte sich der innovative Eigentümer und verkaufte fertig verpackte Mischungen fürIdlisUnddosas. MTR Foods hat sich zu einem der führenden Unternehmen für verpackte Lebensmittel in Indien entwickelt. Die Öffnungszeiten zum Frühstück sind von 6.30 bis 11.00 Uhr. 12.30 bis 14.30 Uhr zum Mittagessen. 15.30 bis 20.30 Uhr für Snacks und Abendessen. Montags geschlossen. Beachten Sie, dass das Markendessert des Restaurants, Chandrahara, nur sonntags serviert wird.

Ratna Café, Chennai

Ein Lieblingsrestaurant für Liebhaber vonIdli SambarInChennaiDas ursprüngliche Ratna Café wurde 1948 in Triplicane eröffnet, kurz nachdem Indien die Unabhängigkeit von der britischen Herrschaft erlangt hatte. Interessanterweise wurde es nicht von einem Südinder gegründet, sondern von der Familie Gupta aus Mathura in Uttar Pradesh. Unendlich viel Sambar, hergestellt nach einem geheimen traditionellen Rezept, wird aus einem großen Eimer an die dankbaren Gäste geschüttet. Bestellen Sie es zusammen mit dem preisgekrönten Special South India Filterkaffee. Die Öffnungszeiten sind täglich von 7.30 bis 22.30 Uhr. Kommen Sie vorbei nach einerSpazieren Sie am nahegelegenen Marina Beach entlang.

Trincas, Kalkutta

Trincas erinnert an die 1960er Jahre, in die glorreichen Tage von Kalkutta (wie es damals genannt wurde), als die Stadt wohl die wichtigste in Indien war. Die Park Street war voller Glanz, Glamour, Live-Musik und endloser Partys. Das Restaurant begann als Teestube und wurde 1939 von einem Schweizer Herrn namens Trinca gegründet. Die neuen Besitzer bauten es in seine heutige Form um und führten Bandmusik in die Stadt ein. Trincas ist der einzige Ort in der Park Street, wo die Live-Musik auch heute noch ununterbrochen gespielt wird. Leider ist die Einrichtung des Restaurants nicht gleich geblieben. Die elegante hohe Decke und die Bögen sind verschwunden und die weichen Teppiche sind durch gewöhnliche weiße Fliesen ersetzt worden, sodass das Hotel leider seinen ursprünglichen Charme verloren hat. Die Eigentümer verpflichten sich jedochein Timeline-ProjektErinnerungen, Bilder und Anekdoten aus der Vergangenheit zu sammeln und zu bewahren. Die Öffnungszeiten sind 11.30 bis 23.30 Uhr

Der Fürst Gottes, Amrirsar

Das jahrhundertealte Bharawan Da Dhaba ist ein Restaurant, das man unbedingt besuchen mussAmritsarEssensspur. Seit seiner Gründung im Jahr 1912 in einem Zelt erfreut das Restaurant seine Gäste mit seiner authentischen Punjabi-Küche. Das Bharawan Da Dhaba hat die wirtschaftlichen Turbulenzen der darauf folgenden indisch-pakistanischen Kriege überstanden und sich zu einem ungezwungenen, klimatisierten Restaurant in der Nähe des Rathauses entwickelt. Laut dem jetzigen Besitzer (dem Enkel des Gründers) ist das Besondere an dem Essen die Art und Weise, wie es auf langsamer Flamme und unter Verwendung milder Gewürze gegart wird, um den Geschmack nicht zu übertönen. Alle Gerichte sind vegetarisch und werden pur zubereitetGhee(geklärte Butter). Die Öffnungszeiten sind täglich von 7.00 bis 24.00 Uhr.