Was man in Wisconsin essen kann

Fisch kocht

Ein typisches Wisconsin-Kochen beginnt mit Salzwasser, um die Siedetemperatur zu erhöhen. Kartoffeln und Zwiebeln werden hinzugefügt und dann Fischfilets (normalerweise Felchen). Schließlich kocht der Inhalt des Kessels über, wodurch die öligen Schichten herausgedrückt werden. Im amerikanischen Dairyland ist es typisch, dass der gekochte Inhalt auf Tellern angerichtet, mit geschmolzener Butter bestrichen und mit dunklem Brot mit gesalzener Kruste gegessen wird.

Die Door-Halbinsel ist eine beliebte Urlaubsregion und ein Mekka für Fischbrötchen an der KüsteMichigansee. Für diejenigen, die nicht so weit nach Norden reisen können:Fitzgeralds Genua-Kreuzungin Genua City serviert eine köstliche All-you-can-eat-Version mit Kabeljau statt Felchen. Fitzgerald's liegt nur wenige Meilen nördlich der Grenze zu Illinois und etwa 70 Meilen nordwestlich davonChicago. Das Restaurant akzeptiert keine Kreditkarten zur Zahlung.

Käsebruch

Viele werden Wisconsin mit der Käseproduktion in Verbindung bringen, und das zu Recht. Nach Angaben des Wisconsin Milk Marketing Board gibt es im Bundesstaat 9.520 von Wisconsin lizenzierte Milchviehbetriebe und 144 Käsereien. Wenn sich Wisconsin von den Vereinigten Staaten lösen und ein eigenes Land gründen würde, würde es in der weltweiten Käseproduktion an vierter Stelle stehen.

Bei der Käseherstellung entstehen feste Stücke geronnener Milch. Diese bilden den Anfang eines schwammigen Snacks, der in verschiedenen Formen zubereitet wird. In Wisconsin frittieren viele Restaurants den Quark und servieren ihn als Beilage. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Kellner als Ergänzung zur Hamburgerbestellung eines Kunden entweder Pommes Frites oder Käsebruch anbieten.

Käsequark wird in Wisconsin manchmal als „Quietschkäse“ bezeichnet, da die glatte äußere Schicht dazu neigt, an den Zähnen zu quietschen. MadisonsStaatsstraßen-Görenserviert frittierten Käsebruch mit Sellerie und Ranch-Dressing. Um große Menschenmengen und lange Wartezeiten in dieser Sportbar zu vermeiden, planen Sie Ihren Besuch auf einen Tag, an dem dieUniversity of Wisconsin Badgersnicht Fußball oder Basketball spielen.

Kringle-Gebäck

Der Name Kringle erinnert vielleicht an ein Gebäck, das man am Weihnachtsmorgen zum Kaffee genießt, aber die Sorte Wisconsin ist das ganze Jahr über beliebt.

Dieser Leckerbissen hat einen dänischen Ursprung und wird aus Wisconsin-Butter hergestellt, die sorgfältig über den Teig geschichtet wird, um eine flockige Kruste zu erzeugen. Aber sobald sich die Kruste gebildet hat, weicht Kringle von einem Standardrezept ab. Es kann mit einer Vielzahl von Marmeladen, Früchten, Nüssen und Zuckerguss gefüllt werden, um einzigartige Leckereien zu kreieren.

Im Jahr 2013 ernannte der Gesetzgeber Kringle zum offiziellen Gebäck des Bundesstaates Wisconsin. Sponsoren bestanden darauf, dass eine solche Bezeichnung das Wirtschaftswachstum in Racine, der Kringle-Hauptstadt von Wisconsin, ankurbeln würde

in Racine serviert Kringle seit 1949 und verfügt derzeit über 27 Sorten, die entweder in der Bäckerei oder per Post bestellt werden können. Die Bäckerei verfügt über vier weitere Standorte im Raum Racine.

Donuts

Pączki hat zwar nicht den Staatspreis für Konditorei gewonnen, aber es hat sich als Favorit in Wisconsin etabliert. Tatsächlich ist der Fette Dienstag, der Tag vor Aschermittwoch, in Wisconsin und im gesamten Mittleren Westen als Pączki-Tag bekannt. Wie hat es angefangen? Familien, die kurz vor der Fastenzeit standen, leerten ihre Küchen durch die Pączki-Produktion von Schmalz, Zucker und Obst.

Die Wurzeln dieses Donut-ähnlichen Leckerbissens reichen bis zurückPolenim Mittelalter. Vor dem Garen wird der Teig mit einem Schuss Getreidealkohol vermischt, um zu verhindern, dass das Frittieröl in die fertigen Produkte eindringt. Manche Bäckereien fügen einfach eine zuckerhaltige Glasur hinzu, während andere Pączki mit Früchten, Marmelade oder Pudding füllen.

Probieren Sie es selbst ausGrebes Bäckereiim Milwaukee-Vorort West Allis. An diesem Ort findet jedes Jahr im Februar sogar der Wettbewerb „Build Your Own Pączki“ statt.

Geflecktes Kuhbier

Das Finanzamt in Madison berichtet, dass die 191 Brauereien in Wisconsin in der Regel etwa 900.000 Fässer Bier pro Monat produzieren. Viele dieser Orte sind eher kleine Mikrobrauereien, die sich auf einen bestimmten Stil spezialisiert haben. Es überrascht nicht, dass Wisconsin dazu zähltTop-10-Bundesstaaten beim Pro-Kopf-Bierkonsum.

Zu den größten dieser Mikrobrauereien gehörtNew Glarus Brewingin der gleichnamigen Schweizer Stadt. Es bietet eine Sorte namens Spotted Cow an, die zum meistverkauften Fassbier Wisconsins geworden ist.

Die Brauer beschreiben Spotted Cow als ein fasskonditioniertes Ale, das aus Gerstenflocken und „feinsten Wisconsin-Malzen“ hergestellt wird. Es ist von Natur aus eher trüb und am Boden eines Glases sind oft kleine Hefepartikel sichtbar. Brauer sagen, dass sie „die Hefe in der Flasche belassen, um die Geschmacksfülle zu verstärken“.

Erwarten Sie nicht, es außerhalb des Staates zu bestellen. Es wird ausschließlich innerhalb der Grenzen angeboten und Betriebe, die es an anderen Orten verkaufen wollten, wurden durchsucht und mit Geldstrafen belegt. Die Brauerei veröffentlicht auf ihrer Website diesen Kommentar zur Lizenzpolitik: „Tut mir leid wegen der begrenzten Verbreitung, Nicht-Wisconsiner, es gibt nur eine begrenzte Zeit am Tag, um Bier zu brauen, und wir können nur mit der lokalen Nachfrage Schritt halten.“

Der vielleicht beste Ort, um Spotted Cow zu probieren, ist die Brauerei in New Glarus, etwa 30 Meilen südwestlich von Madison. Brauereiführungen und ein Verkostungsraum sind täglich von 10:00 bis 17:00 Uhr möglich, außer sonntags von 12:00 bis 17:00 Uhr

Gegrillte Bierwürmer

Wenn Sie diese Grillwürste in Wisconsin bestellen, sagen Sie unbedingt das Wort „brat“ (ausgesprochen „Brot“) und nicht das formellere Wort „Bratwurst“. Es gibt unzählige Sorten, alle eine Kombination aus gehacktem Rind-, Schweine- oder Kalbfleisch, umhüllt von Gewürzen und Fett.

Gören gibt es sicherlich nicht nur in Wisconsin, aber an den Heckklappen des Fußballs gewinnen sie an Bedeutung.Milwaukee BrewersBaseballspiele und Picknicks im Hinterhof. Die germanischen Siedler des Staates perfektionierten eine Wisconsin-Variante namens „Beer Brat“.

Ein Bierbraten wird in einer Mischung aus Bier, Paprika und Zwiebeln etwa 20 Minuten lang gegart. Dann kommen sie, wenn sie vollständig gegart sind, auf den Grill, um die erwartete Farbe und den Geschmack eines normalen Bratens anzunehmen.

MilwaukeesAltdeutsche Bierhalleliegt gegenüberUsinger's Sausage. Der berühmte Wursthersteller stellt für das Restaurant, das täglich um 11 Uhr öffnet, einen maßgeschneiderten Bierbraten zusammen

Butterburger

Hier gibt es kein kompliziertes Rezept – geben Sie einfach ein Stück Butter (oder eine Kugel) auf Ihr Hackfleisch-Patty und genießen Sie den reichhaltigen, saftigen Geschmack eines Butterburgers. Sagen Sie Ihrem Kardiologen nur nicht, dass Sie es bestellt haben.

Diese Tradition begann in mehreren Restaurants in Wisconsin und wird heute immer beliebterCulversFast-Food-Kette. Dies ist ein weiterer Beweis dafür, dass Wisconsin seine berühmtesten Lebensmittel gerne auf einem Teller kombiniert. Ja, Wisconsin ist nicht nur für Milchvieh bekannt. Der Staat hat etwa 14.000 Rindfleischproduzenten.

An manchen Orten wird Ihrem Rinderfrikadellen während des Garens Butter hinzugefügt. Andere legen vor dem Servieren eine dicke Schicht Butter zwischen Brötchen und Rindfleisch. Es gibt Restaurants, in denen Ihr Burger in einer Lache geschmolzener Butter ankommt. Seien Sie vorsichtig, was Sie verlangen!

Sollys Grille, InMilwaukee, ist täglich geöffnet und bietet sogar Butterburger auf der Frühstückskarte an. Dieses Familienunternehmen wurde 1936 als Café eröffnet, wurde aber schließlich zu einem Grilllokal, als sein Butterburger immer beliebter wurde. Auf der Speisekarte steht, dass nur „echte Wisconsin-Cremebutter“ verwendet wird. Es ist dienstags bis samstags von 6:30 bis 20:00 Uhr, montags von 10:00 bis 20:00 Uhr und sonntags von 8:00 bis 16:00 Uhr geöffnet.