Entdecken Sie die Lechón-Route in Puerto Rico

China hatte die Seidenstraße, Italien die Via Appia; In Puerto Rico wird die Geschichte La Ruta del Lechón hervorheben. Diese legendäre Straße führt durch eine ansonsten verschlafene Gegend in der Zentralregion von Puerto Rico namens Guavate. Guavate liegt etwa eine Stunde südlich von San Juan (bei mäßigem Verkehr) und hat unter den Puertoricanern aufgrund seiner Fülle an Natur- und Naturprodukten Kultstatus erlangtFerkel, rustikale Straßenrestaurants im Freien, die auf Lechón, also am Spieß gebratene ganze Schweine, spezialisiert sind.

Schweinefleisch-Highway

Für Schweinefleischliebhaber führt der Weg nach Shangri-La. Eine Fahrt auf der kurvenreichen Asphaltdecke, die sich die Hänge des Mittelgebirges hinaufschlängelt, das die Insel halbiert, verbindet ein kulturelles Erlebnis mit einem kulinarischen Abenteuer. La Ruta del Lechón ist an Wochenenden zu einem beliebten Ausflugsziel für Einheimische aus der ganzen Insel geworden und sie verbringen den Tag mit Essen, Trinken und Tanzen zu Live-Bands. Die ganze Gegend hat die Atmosphäre einer Blockparty und Busse bringen Touristen aus San Juan, um an dem Spaß teilzunehmen.

Nachdem Sie den Highway 52 nach Süden genommen habenHeiliger JohannesBis zur Ausfahrt 32 (Guavate) folgen Sie der Route 184, bis Sie Ihr Ziel erreichen. DerFerkelBeginnen Sie am Fuße der Berge und fahren Sie mehrere Meilen auf beiden Seiten der Straße weiter. Rund um Kilometer 27 kann es besonders voll werden. Jedes der Open-Air-Restaurants röstet seine Schweine sechs bis acht Stunden lang langsam mit einer speziellen – und meist geheimen – Gewürzkombination über offener Flamme. Das Ergebnis ist knusprig und zart, salzig und süß, mit einer unterschwelligen Rauchnote.

Einheimische haben normalerweise ihr Lieblingsrestaurant und Sie können nach Empfehlungen fragen. Oder suchen Sie sich einfach einen Ort aus, der geschäftig und unterhaltsam aussieht. Sie können El Nuevo Rancho nicht verpassen, mit seinem farbenfrohen Schild, das einen Baum mit roten Blumen und eine hübsche Sau in einem gelb gepunkteten Kleid zeigt. El Nuevo Rancho verfügt über eine große Tanzfläche, eine Bühne und eine niedliche Schweinchendarstellung der Heiligen Drei Könige, die das Jesuskind auf der anderen Seite des Restaurants besuchen. Lechonera Los Pinos und El Rancho Original erhalten auf Online-Reisetipps durchweg hohe Bewertungen.

Speisekarte

Um in Guavate eine Mahlzeit zu bestellen, bedarf es lediglich eines Lächelns und eines Fingerzeigs. Die Theken im Cafeteria-Stil bieten eine Vielzahl lokaler Spezialitäten, wie zReis mit Taubenerbsen,Blutwurst(Blutwurst), Rindereintopf, Pastelón (eine puertoricanische Version der Lasagne mit süßen Kochbananen) und natürlich die Hauptattraktion: am Spieß gebratenes Lechón (oder Hühnchen und Truthahn, die mit den gleichen Techniken und Gewürzen zubereitet werden). Die Portionen sind großzügig und die Preise angemessen. Puerto-ricanische Familien kommen in Scharen zum Mittagessen und sonntags, um ihre Lieblingsbands spielen zu hören.

Guavate gehört auf die Pflichtliste eines jeden Puerto Rico-Besuchers, der ein unterhaltsames, sicheres, befriedigendes und geschmacksverwöhnendes Abenteuer schätzt. Sie können nach Herzenslust essen, sich unter die freundlichen Einheimischen mischen und Ihr Essen bei lebhafter lokaler Musik in einer rustikalen Bergkulisse ausklingen lassen.