Die 5 besten Gerichte zum Probieren in Puerto Rico

Mofongo

Mofongoist der inoffizielle König der puertoricanischen Küche. Diese leckere Mischung aus pürierten Kochbananen, Gewürzen und einer unbegrenzten Auswahl an Füllungen – darunter Gemüse, Garnelen, Steak, Schweinefleisch und Meeresfrüchte – ziert die Speisekarte fast jedes puertoricanischen Restaurants. Die Kochbananen selbst werden grün gepflückt, dann gebraten und dann zu einer Kugel um eine herzhafte Mitte zerstampft. Sowohl Hütten am Straßenrand als auch die raffiniertesten lokalen Restaurants der Insel haben alle ihre eigene Version davonmofongound es besteht kaum Einigkeit darüber, was eine traditionelle Präsentation ausmacht.

Gebratenes Ferkel

Schweinebraten– oder am Spieß gebratenes Spanferkel – ist eine der vielen traditionellen Köstlichkeiten, für die es sich lohnt, nach Puerto Rico zu reisen. Tatsächlich ist es ein so beliebtes Gericht, dass es einen Weg gibtGuave,Puerto Rico-DieFerkelroute (Pork Highway) ist diesem Gericht gewidmet. Entlang dieser Straße, die über den Highway 52 etwa eine Stunde südlich von San Juan liegt, werden Sie Köstlichkeiten sehen (und riechen).Ferkeloder rustikale Open-Air-Restaurants am Straßenrand. Dieses Gericht wird durch langsames Rösten des ganzen Schweins zubereitet – gewickelt in Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch uswsüße Chilischoten(kleine süße Kochpaprika) – über einem Holzkohlefeuer und wird im Cafeteria-Stil serviert, wobei die Leute in der Schlange Platz nehmen, um ihre Lieblingsstücke zu probieren.

Reis mit Taubenerbsen

Währendmofongoist möglicherweise das inoffizielle Grundnahrungsmittel in Puerto Rico.Reis mit Taubenerbsen(Puerto-ricanischer Reis mit Taubenerbsen) ist das Nationalgericht der Insel. Und obwohl dieses Ensemble eindeutig karibische Wurzeln hat, liegt der puerto-ricanische Touch in der geheimen Soße namenspfannenrühren. Diese aus aromatischen Zutaten hergestellte Soße wird vorher angebraten oder geschmort und verleiht dem Gericht seinen pikanten Geschmack.Reis mit Taubenerbsenwird typischerweise aus Schweinefleisch, Chorizo, roter Paprika und Oliven zubereitet, was auf seinen spanischen Einfluss hinweist (die Spanier führten als erste Oliven und andere Gewürze auf die Insel ein).

Tipp: Wenn Sie lieber einen Teller Reis und Bohnen essen möchten, fragen Sie nicht danachReis mit Taubenerbsen. Bestellen Sie stattdessenReis mit Bohnen.

Hühnchen-Asopao

Hühnchen-Asopaoist Puerto Ricos Antwort auf Hühnernudelsuppe. Diese hausgemachte herzhafte Suppe aus Hühnchen und Reis ziert normalerweise die Feiertags- oder Sonntagstische vieler puertoricanischer Familien. Auch die meisten Restaurants haben es auf ihrer Speisekarte, da es bei den Inselbewohnern ein Dauerbrenner ist.Hühnchen-Asopaoähnelt eigentlich eher einem Gumbo als einer Suppe und kann in verschiedenen Variationen (je nach Familienrezept) erhältlich sein, darunter Hühnchen, Schalentiere oder Schweinefleisch sowie Paprika, Straucherbsen, Oliven und Tomaten.

Alcapurrias

Alcapurrias(oder puerto-ricanische gefüllte Krapfen) gibt es als Streetfood auf der ganzen Insel. Diese Köstlichkeiten sind ein Grundnahrungsmittel für den Strand und werden normalerweise aus einem Teig aus grünen (unreifen) Bananen zubereitet und mit Krabben, Garnelen oder Hummer gefüllt. Andere Variationen umfassenCuchifritos (gefüllt mit Schweinefleisch), Katzentoilette(mit Käse gefüllte Reiskrapfen),Baccalaitos(Kabeljau-Krapfen) undKrapfen(Yam-Krapfen). Die meisten Restaurants bieten eine Kostprobe dieser frittierten Köstlichkeiten zum Probieren an oder holen sie sich am Straßenrand für ein Picknick am Ufer ab.