Die 10 besten Restaurants der Schweiz

Miwa

Du kommst nicht zu dirSchweizeine Diät machen. Aber Sie kommen wahrscheinlich deswegenbekannt für seine deftige Küche, vor allem Fondue und Raclette. Während diese beiden Gerichte in der kulinarischen Rangliste der Schweiz einen hohen Stellenwert haben, gibt es hier viel mehr zu essen, als nur in geschmolzenen Käse einzutauchen. Die besten Restaurants der Schweiz bieten eine Mischung köstlicher Versuchungen, darunter vegetarische, internationale, französische und deutsch inspirierte Küche. Und weil dies die Schweiz ist, bieten die besten Restaurants auch ein unvergleichliches Ambiente auf den höchsten Gipfeln der Alpen, auf glitzernden Seen und mit atemberaubender Aussicht.

Am besten für Raclette: Vieux Chalet

Mit freundlicher Genehmigung des Restaurants Vieux-Chalet

Adresse

Altes Chalet-Restaurant,Untere Dorfstraße 32,3906 Saas-Fee,Schweiz

Das gemütliche Alpendorf Saas-Fee punktet mit Charme und im Vieux Chalet im historischen Zentrum der Stadt mit Käse. Fondue steht hier auf der Speisekarte, aber der Star der Show ist Raclette, der geschmolzene Käse, der auf einem Teller mit Brot, Kartoffeln, Gewürzgurken und Perlzwiebeln serviert wird. Zuzusehen, wie Ihr Raclette von einem riesigen Laib schmelzenden Käses abgeschnitten wird, ist ein ganz besonderes Erlebnis. Wenn sie die All-you-can-eat-Option anbieten, entscheiden Sie sich dafür – Sie werden überrascht sein, wie viele Raclette-Teller Sie wegräumen können!

Am besten für Fondue: Le Chalet de Gruyères

Mit freundlicher Genehmigung von Chalet de Gruyère

Adresse

Rue du Bourg 53,1663 Gruyères,Schweiz

Telefon +41 26 921 21 54

Wenn Sie das beste Fondue der Schweiz wollen, gehen Sie besser zur Quelle. Das Chalet de Gruyères im gleichnamigen Käsezentrum von Gruyères bietet all die Authentizität und Käseigkeit, die man erwarten kann. Fondue, Raclette und lokales Trockenfleisch passen hervorragend zu lokalem Wein oder Bier. Die Desserts bestehen aus doppelter Gruyères-Creme, die sogar noch dekadenter ist, als es klingt.

Best for Hearty Swiss Fare: Zeughauskeller

Elizabeth Heide

Adresse

Bahnhofstrasse 28A,8001 Zürich,Schweiz

Telefon +41 44 220 15 15

Einer unsererLieblingsrestaurants in ZürichDer Zeughauskeller vereint Geschichte, Ambiente und schmackhafte Fleischspezialitäten aus der Deutschschweiz. Zu Wienerschnitzeln, Steaks, Schweinshaxen und meterlangen Würstchen gibt es Rösti, Kartoffelsalat oder Pommes Frites. Sie könnten nach einem Beilagensalat fragen, aber wir sagen, es ist besser, hier die herzhaften Gerichte zu genießen, während Sie die Atmosphäre dieses riesigen, kakophonen Speisesaals genießen, der einst eine Waffenkammer aus dem 15. Jahrhundert war. Planen Sie ein, etwas früher oder etwas später zum Mittag- oder Abendessen einzutreffen, oder planen Sie, mit vielen anderen hungrigen Gästen in der Schlange zu stehen.

Am besten für Desserts: Frutal

Courtesy of Frutal Versandbäckerei

Meringues, das süße Dessert aus gebackenem Eiweiß, wurden angeblich in Meiringen in der Schweiz erfunden. Daher ist es selbstverständlich, dass hier die berühmteste Baiser-Konditorei des Landes ansässig ist. Sie werden wissen, dass Sie am richtigen Ort sind, wenn Sie vor der Tür ein riesiges Baiser sehen. Die Bäckerei, das Desserthaus und die Teestube servieren zahlreiche andere Süßigkeiten, darunter Schokoladenkonfekt, Apfelstrudel und cremiges Gebäck. Kinder werden die verschiedenen Leckereien zum Thema Feiertage lieben.

Am besten für klassische französische Küche: Brasserie Lipp

Mit freundlicher Genehmigung der Brasserie Lipp

Adresse

Konföderationszentrum,Rue de la Confédération 8,1204 Genf,Schweiz

Telefon +41 22 318 80 30

Fast ein Viertel der Schweiz ist französischsprachig und Französisch ist die MutterspracheGenf, sodass es in der Stadt keinen Mangel an hochwertigen französischen Restaurants gibt. Allerdings bieten nur wenige die klassische Authentizität der Brasserie Lipp, die aussieht, als wäre sie vom linken Seine-Ufer nach Paris verpflanzt worden. Austern, Schnecken, Moules Frites und Rindertatar stehen in dieser lebhaften Institution mit mehreren Räumen auf der Speisekarte. Auf der Speisekarte stehen Meeresfrüchte im Vordergrund, aber es gibt auch zahlreiche landbasierte Optionen.

Bestes Essen mit Aussicht: Findlerhof

Findlerhof

Adresse

Findeln,3920 Zermatt,Schweiz

Telefon +41 27 967 25 88

Das rustikale Restaurant Findlerhof liegt oberhalb von Zermatt im kleinen, autofreien Feinschmecker-Dörfchen Findeln und ist mit der Seilbahn, der Standseilbahn oder über einen wirklich steilen Aufstieg bergauf erreichbar. Die meisten Gäste halten hier eher auf dem Weg bergab als auf dem Weg bergauf. Das waldige Interieur und die sonnigen Terrassen sind der perfekte Rahmen für traditionelle Rösti, Pasta, Risotto und Fleischgerichte. Kommen Sie zum Essen; Bleiben Sie für die Aussicht. Wenn sich die Wolken teilen, werden die MächtigenMatterhornthront weit über dem Tal. Die Panoramen können nicht klassischer schweizerisch sein.

Bestes gehobenes Essen: Focus Atelier

Mit freundlicher Genehmigung des Park Hotel Vitznau

Adresse

Seestraße 18,6354 Vitznau,Schweiz

Telefon +41 41 399 60 60

Kombinieren Sie eine atemberaubende Lage am Vierwaldstättersee, ein schickes Spa-Hotel und zwei Michelin-Sterne und Sie erhalten eines der herausragendsten Gourmet-Erlebnisse der Schweiz. Das Focus Atelier im Fünf-Sterne-Park Hotel Vitznau in der ruhigen Seestadt Vitznau bietet feste Degustationsmenüs mit unerwarteten Geschmackskombinationen, die die Gäste auf eine wahre kulinarische Reise mitnehmen. Die kunstvoll zubereiteten Teller, einer kreativer und fantastischer als der andere, liegen fast oberhalb des Sees.

Bestes Essen bei einer Wanderung: Berggasthaus Aescher, Weißbad

Berggasthaus Aescher-Wildkirchli

Adresse

Asche 1,9057 Schwende,Schweiz

Telefon +41 71 799 11 42

Spektakulär ist ein Wort, das viele Orte in der Schweiz beschreibt, aber an wenigen Orten ist es treffender als im Berggasthaus Aescher, einem rustikalen Gasthaus und Restaurant, das in die massive Felswand der Ebenalp eingebaut ist. Fürso mancher WandererEin Mittagessen oder eine Übernachtung im Aescher ist die wohlverdiente Belohnung für einen energiegeladenen Tag mit steilem Wandern. Andere gelangen mit der Ebenalp-Seilbahn dorthin, was eine 10-minütige Wanderung bergab zum Restaurant beinhaltet – auf dem Rückweg geht es allerdings bergauf. Wenn die Aussicht nicht ausreicht, um Sie zu beeindrucken, dann wird Sie das Komfortmenü mit wärmenden Suppen, Rösti, Strudel und Kaffeegetränken begeistern. Der Speisesaal im Inneren ist bezaubernd, aber die Außenterrasse ist der richtige Ort. Das Gästehaus ist saisonal geöffnet und von Ende November bis April geschlossen.

Bestes vegetarisches Essen: Haus Hiltl, Zürich

Mit freundlicher Genehmigung von Haus Hiltl

Adresse

Sihlstrasse 28,8001 Zürich,Schweiz

Telefon +41 44 227 70 00

Man kann mit Sicherheit sagen, dass das Haus Hiltl Vegetarier war, bevor Vegetarismus in Mode kam. Das 1898 gegründete Zürcher Wahrzeichen behauptet, das erste vegetarische Restaurant der Welt zu sein – und es ist sicherlich das am längsten bestehende. Die Speisekarte hier ist für Vegetarier und Veganer geeignet, aber auch eingefleischte Fleischfresser könnten von der Kartoffel-Trüffel-Suppe oder dem Hiltl Wellington mit geräuchertem Tofu und Rotweinsauce in Versuchung geführt werden. Es gibt Standorte in ganz Zürich, mit dem Flaggschiff-Restaurant an der Sihlstrasse 28, ein paar Blocks vom Bahnhof Zürich HB entfernt.

Bestes internationales Essen: Das Restaurant im Chedi

Mit freundlicher Genehmigung von Chedi Andermatt

Adresse

Gotthardstraße 4,6490 Andermatt,Schweiz

Telefon +41 41 888 74 88

Mitten in der Nacht erwarten Sie vielleicht keine raffinierte asiatische KücheSchweizer Skigebiet, aber das Restaurant im Chedi Andermatt kombiniert kunstvoll indische, thailändische, vietnamesische und europäische Küche zu einem kreativen, überraschenden Fusionsmenü. Die ruhige Atmosphäre des Chedi ist genau richtig für Spezialitäten wie Murgh Makhani oder thailändischen Rindfleischsalat. Und damit Sie nicht vergessen, dass Sie sich noch in der Schweiz befinden, ist das Herzstück des Restaurants ein 16 Fuß hoher Wein- und Käseturm.