Die 10 besten Lebensmittel zum Probieren in der Schweiz

Miwa

Abgesehen von ihrer atemberaubenden Naturschönheit ist die Schweiz auch ein Reiseziel für Feinschmecker – insbesondere für diejenigen mit großem Appetit. Aufgrund seines Klimas und der grünen Berglandschaft eignet es sich hervorragend für Milchprodukte, weshalb Käse und Schokolade in der kulinarischen Identität der Schweiz eine so herausragende Rolle spielen. Und obwohl Sie beide Gerichte auf jeden Fall probieren müssen – wenn möglich mehr als einmal –, gibt es in der Schweizer Küche viel mehr als nur Fondue und Schokoriegel.

Werfen Sie einen Blick auf diese Top-Lebensmittel, die Sie in der Schweiz probieren können, und auf einige der besten Orte, um sie zu probieren.

Käsefondue

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Käsefondue ist ein allgegenwärtiger Bestandteil der Schweizer Küche und besteht aus zusammengeschmolzenem Käse, Weißwein oder Kirschbrand und Knoblauch, serviert mit Brotstücken, kleinen Salzkartoffeln, Gurken und rohem Gemüse. Diese Zutaten werden in das Fondue getaucht und normalerweise als gemeinsames Gericht für zwei oder mehr Personen serviert. Fondue-Rezepte variieren je nach Region der Schweiz, in der Sie sich befinden, und es gibt strikt eingehaltene Regeln, welche Käsesorten verwendet werden dürfen und welche nicht. Probieren Sie es in Zürich im gemütlichenFreiburger Fonduestübli.

Schokolade

Elizabeth Heide

Die Einwohner der Schweiz essen durchschnittlich unglaubliche 23 Pfund Schokolade pro Jahr und Person – und eine Kostprobe hochwertiger Schweizer Schokolade, und Sie werden verstehen, warum. Experten sagen, dass Schweizer Schokolade aus zwei Gründen Anerkennung findet: ein Mischprozess, der sie cremiger macht, und die dichte Alpenmilch von Kühen, die in großen Höhen gehalten werden. Zu den Top-Produzenten, nach denen man Ausschau halten sollte, gehören Lindt, Cailler, Sprüngli und Läderach.

Raclette

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Beim traditionellen Raclette – das französische Wort für „schaben“ – schmilzt man einen Laib Käse am Feuer und schabt dann Portionen klebrigen Käses ab, der auf Brot oder mit Gurken, gekochten Frühkartoffeln und eingelegten Zwiebeln gegessen wird. Einst ein Gericht der Bauern und Hirten, die auf den Almen Käselaibe mit sich führten, findet man Raclette heute in der ganzen Schweiz.Restaurant Whymper Stubein Zermatt bietet den perfekten Rahmen für dieses rustikale Gericht.

Toast

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Was für Amerikaner Pommes Frites oder Kartoffelpüree sind, ist für Schweizer Rösti. Als typische Beilage wird Rösti aus geriebenen Kartoffeln hergestellt, gewürzt und in Öl, Butter oder tierischem Fett gebraten und als Kartoffelpuffer serviert. Trotz der französischen Herkunft des Namens wird das Gericht eher mit der Deutschschweiz in Verbindung gebracht – obwohl man es fast überall findet. Probieren Sie eine tellergroße Version unterWirsthaus Taube in Luzern.

Bratwurst

Elizabeth Heide

Die Bratwurst ist eng mit der Deutschschweiz verbunden und ein weiterer häufiger Menüpunkt. Die wertvollste Version des Landes stammt aus St. Gallen, nahe der Grenze zu Lichtenstein. St. Galler Bratwurst besteht zu mindestens 50 Prozent aus Rindfleisch und Schweinefleisch. Die dicken Würste werden gegrillt, gebraten oder gedünstet serviert, meist mit Rösti als Beilage. Im historischenZeughauskeller RestaurantIn der Zürcher Altstadt gibt es sie in Halb- und Meterportionen!

Älplermagronen

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Älplermagronen ist Schweizer Hausmannskost vom Feinsten. Dieses herzhafte Gericht ist im Wesentlichen ein Makkaroni-Käse-Auflauf aus Makkaroni, Kartoffeln, Käse, Sahne und Röstzwiebeln, der normalerweise mit einer Beilage Apfelmus für eine salzig-süße Balance serviert wird. Das Rezept wurde in den Berghütten der Hochalpen entwickelt, und viele sagen, dass es die Atmosphäre ist, in der es sich am besten probieren lässt – probieren Sie es dortFelsenegg-Chalet, an der Bergstation der Luftseilbahn Adliswil-Felsenegg außerhalb von Zürich.

Polenta Tessin

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Das Tessin ist der italienischste aller Schweizer Kantone und dieser mediterrane Flair spiegelt sich in seiner Sprache, Kultur und Küche wider. Polenta Ticenese ist eines der typischsten Gerichte der Region – ein dicker Maisbrei (der viel besser schmeckt, als er klingt), normalerweise serviert mit einem Ragout vom Rind, Kaninchen oder Pilzen. Da es sich um ein winterliches Gericht handelt, finden Sie es möglicherweise nicht auf den Speisekarten, wenn Sie die Gegend im Sommer besuchen. Probieren Sie es ausCavicc-Grotte, ein Montagnola-Restaurant, das nur so vor Tradition strotzt,

Birchermüesli

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Ob Sie in einem Fünf-Sterne-Hotel, einer abgelegenen Berghütte oder einer gemütlichen Frühstückspension übernachten: Seien Sie nicht überrascht, wenn Birchermüesli auf der Frühstückskarte steht. Dieses herzhafte, gesunde Morgengericht besteht aus Haferflocken, Kondensmilch oder Joghurt, geriebenen Äpfeln oder anderen Früchten, dazu Zitronensaft und Haselnüsse oder Mandeln. Es wurde von einem Arzt als rundum ausgewogenes Frühstücksgericht entwickelt, das Energie für einen anstrengenden Tag beim Wandern, Skifahren oder Erkunden liefert. Probieren Sie es den ganzen Tag lang im einladenden Zürich ausHubertus Café.

Pfefferig

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Das Appenzellerland ist vielleicht der traditionellste Schweizer Kanton, in dem Volkstrachten und alte Bräuche noch immer Teil des täglichen Lebens sind. So auch die Appenzeller Biberli, ein dunkles Lebkuchenplätzchen mit volkstümlichen Mustern, die von einfach bis kompliziert reichen. Probieren Sie diese süßen Leckereien unterSüßwaren der BÖHLI AGin Appenzell.

Tartiflette

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Frankreich, Italien und die Schweiz erheben alle Anspruch auf die Tartiflette, eine herzhafte Pastete, die in der Haute-Savoie nahe der gemeinsamen Grenze der drei Länder entwickelt wird. Seine Hauptzutat ist Reblochon-Käse, ein gereifter Käse, eine Bauernversion von Brie. Die gebackene Torte wird aus dünn geschnittenen Kartoffeln, Speck, karamellisierten Zwiebeln und Reblochon-Käse hergestellt. Es ist so dekadent und köstlich, wie es klingt, und ein Favorit der Après-Ski-Fans. Probieren Sie es mit Aussicht aufBei Remointze, an der Bergstation der Veysonnaz-Seilbahn.