Die 12 besten Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam

Vietnam House Restaurant

Chefkoch Luke Nguyen, ein in Australien geborener Starkoch, leitet das Team dieses luxuriösen Restaurants, das moderne vietnamesische Gerichte von Nord bis Süd anbietet. Traditionelle Gerichte erwachen in den Händen von Chefkoch Luke zu neuem Leben. Seine Version von Cha Gio (Frühlingsrollen) verwendet beispielsweise gebratenen Hummer und Waldohrpilze. Seine Banh Xeo (vietnamesische Crêpes) duften nach iberischem Schinken und Krabbenfleisch. Und die geschmorte Wange vom Wagyu-Rind, ein Muss, nutzt vietnamesische Geschmacksgrundlagen, um die Gäste zu überzeugen.

Mien Ga Ky Dong

Dieses geräumige, aber unscheinbare Restaurant ist ganz auf Hühnchen spezialisiert und serviert eine große Auswahl an Geflügelgerichten von Pho Mien Ga (Hühner-Pho) über Hähnchenkeulensalat bis hin zu Bohnennudeln und Hühnersuppe. Natürlich ist das Pho – eine großzügige Schüssel mit Nudeln, Hühnerfleisch und in Hühnerbrühe ertränkten Gewürzen – der Star der Show. Tatsächlich hat die lokale Nachfrage nach ihrem Pho Mien Ga den Ky Dong seit seinen bescheidenen Anfängen als Straßen-Pho-Stand fast ein halbes Jahrhundert lang aufrechterhalten. Machen Sie es wie die Einheimischen und bestellen Sie zum Abspülen ein Glas Zuckerrohrsaft.

Die Villa

La Villa ist in einer renovierten Kolonialvilla im 2. Bezirk untergebracht und bietet dank des Ehepaars, das das Lokal leitet, ein elegantes kulinarisches Erlebnis. Während Tina Trang Pham das Front Office leitet, zaubert Chefkoch Thierry Mounon ein unkonventionelles Menü, das klassische französische Techniken und Zutaten mit vietnamesischen Gewürzen und Flair verbindet.

Gäste im La Villa können wählen, ob sie im gemütlichen Speisesaal oder draußen in der Nähe des Swimmingpools sitzen möchten. Es sind À-la-carte-Bestellungen möglich, die Menüs sind jedoch eine tolle Möglichkeit, das La Villa-Erlebnis zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zu genießen.

Hoa Ma Banh Mi

Gibt es einen besseren Weg, ein beliebtes vietnamesisches Streetfood zu genießen, als es direkt auf der Straße zu essen? Banh Mi Hoa Ma an der Cao Thang Road serviert seinen Gästen direkt auf dem Bürgersteig zwei Varianten des klassischen vietnamesischen Sandwichs.

Bestellen Sie ihr klassisches Banh mi op la, dessen Name auf sein eiartiges Inneres anspielt („op la“ leitet sich vom französischen „oeufs au plat“ für Eier mit der Sonnenseite nach oben ab). Das Sandwich besteht aus zwei nach Ihren Wünschen zubereiteten Eiern, luftigen vietnamesischen Baguettes, Fleisch und karamellisierten Zwiebeln sowie eingelegtem Gemüse und Tee als Beilage. Schweinepastete und Kaffee sind optional, aber sehr zu empfehlen. Die Mahlzeiten sind günstig und kosten nicht mehr als 50.000 Dong pro Bestellung.

Hum Vegetarier

Hums Name leitet sich von einer gebräuchlichen Meditationsphrase ab und diese Art von Achtsamkeit spiegelt sich in der beruhigenden Inneneinrichtung des Restaurants und der gut durchdachten Speisekarte wider. Die Vietnamesen haben eine lange vegetarische Tradition mit Gerichten wie Tofu in fermentierter Bohnensauce, würzigem Pilzsalat mit geröstetem Reis und Pampelmusensalat. Das Restaurant bietet auch eine erlesene Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken. Hum ist auch veganfreundlich, da auf der Speisekarte zwischen veganen und vegetarischen Gerichten unterschieden wird.

Mit Tam Ba Gien

Berühmt für seinen „Grand Slam“ Com Tam Suon Nong, setzt Com Tam Ba Ghien alle Hebel in Bewegung, um dieses kultige vietnamesische Hausmannskost zu servieren. Sie erhalten nicht nur ein Schweinekotelett auf billigem Reis, sondern auch ein riesiges (für vietnamesische Verhältnisse) gegrilltes Schweinekotelett, eine gesunde Portion Reis, Eier mit der Sonnenseite nach oben, vietnamesischen Hackbraten, zerkleinerte Schweineschwarte und Fleisch sowie eine Beilage aus Nuoc Cham (süße Fischsauce).

Das Restaurant ist ziemlich unscheinbar – kaum mehr als ein Stand abseits des Touristenviertels –, aber es ist der beste Ort zum Essen, wenn Sie ein authentisches Erlebnis wünschen.

Xien Khe

Setzen Sie sich in dieses Lokal mit gegrillten Meeresfrüchten und Blick auf den Nhieu Loc-Thi Nghe-Kanal und Sie werden einen der besten Bier- und Essens-Hotspots der Stadt finden. Vietnamesisches Bier wird noch besser, wenn es mit frischen Meeresfrüchten kombiniert wird, die nach Ihrer Bestellung gegrillt werden. Zu den lokalen Spezialitäten gehören gegrillter Oktopus; gebratene Schnecken; gegrillte Austern; und Garnelen am Spieß. Auf der Speisekarte steht nichts Besonderes, aber alles ist frisch, frisch zubereitet und wird prompt serviert. Rechnen Sie damit, etwa 800.000 Dong für ein paar Stunden Essen für vier Personen auszugeben.

Ba Ba

Die Miteigentümer von Ba Ba, Fabien und Trang, eröffneten ihr Restaurant, um die Küche im nördlichen Hanoi-Stil in Ho-Chi-Minh-Stadt einzuführen. Der Star der Speisekarte ist das nordische Nudelgericht Bun Bo Nam Bo. Jede Bestellung wird frisch zubereitet: in Knoblauch und Zitronengras gebratenes Rindfleisch, Reisnudeln, gebratene Schalotten, rohe Papaya und Erdnüsse – alles mit genau der richtigen Menge Suppenbrühe. Ein weiterer nordischer Favorit, den es wert ist, probiert zu werden, sind Nem Ran nach nordischer Art, frittierte Frühlingsrollen mit Hanoi-Reispapier.

„Ba Ba“ bedeutet auf Vietnamesisch „Großmutter“, da die Besitzer mit dem einfachen, aber köstlichen Essen, das hier serviert wird, eine Art Generationen-Nostalgie hervorrufen möchten. Im Ba Ba ist alles bodenständig, bis hin zu den rustikalen Gläsern und Plastikhockern.

Oc Oanh

Bezirk 4 beherbergt die berühmte Vinh-Kanh-Straße (Meeresfrüchtestraße) der Stadt, wo von der Abenddämmerung bis in die frühen Morgenstunden an Ständen und Restaurants frische Meeresfrüchte feilgeboten werden. Schnecken sind ein wichtiger Bestandteil der Speisekarte in der Seafood Street und Oc Oanh ist eines der besseren Lokale für Gäste, die etwas probieren möchten.

Von 13:00 Uhr bis Mitternacht serviert Oc Oanh an niedrigen Tischen entlang der Vinh-Kanh-Straße eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Schnecken und Meeresfrüchten. Eine beliebte Wahl sind Schlammschnecken, die meist in Kokosnuss-Curry zubereitet und mit Reis serviert werden. Ansonsten können Sie sich Ihre Schnecken (oder andere Gerichte auf der Speisekarte) gebraten, gedünstet, gegrillt oder mit allem, von Zitronengras bis Chilisauce, servieren lassen.

Kieu Bao

Bun thit nuong (Fadennudeln mit gegrilltem Fleisch) ist leicht zu finden, da es an fast jeder Straßenecke verkauft wird, aber nur sehr wenige Lokale bieten es gut an, weshalb Kieu Bao ein besonderes Lokal ist. Dieses Franchise-Unternehmen verkauft an mehreren Standorten in Ho-Chi-Minh-Stadt und bietet sein gleichnamiges Gericht hungrigen Vietnamesen und neugierigen Touristen an. Der beliebteste Standort ist jedoch der in der Nähe der Bui Vien Walking Street.

Bun thit nuong wird mit Cha Gio (Frühlingsrollen), frischem Gemüse und Platten mit Nuoc Mam (Fischsoße) serviert, doch bei Kieu Bao kommt das Nuoc Mam in riesigen Eimern auf Ihren Tisch!

Saigon Retro Café

Die Einheimischen lieben Nostalgie fast genauso wie frisch gebrühten Kaffee, und das Saigon Retro Café bietet beides in Hülle und Fülle. Das Saigon Retro befindet sich über einem Vinmart-Supermarkt und bietet die Möglichkeit, in einem charmant überfüllten Café-Innenraum oder auf einem Balkon mit Blick auf eine belebte Stadtstraße abzuhängen.

Sie können einen milchigen Saigoner-Kaffee (ca phe sua da) bestellen, gepaart mit einem kostenlosen, wirbelnden Keks namens Banh Tai Heo. Das Vintage-Gerümpel im Café – alte Plakate, Bücher, alte Kameras, sogar Retro-Telefone – ergänzt die Jazzmusik und die wohlige Wärme des Kaffees und schafft eine entspannte Atmosphäre, die man im geschäftigen Ho-Chi-Minh-Stadt nur schwer findet.

EON51

Im EON51 können Sie in 200 Metern Höhe eine feine Mahlzeit im europäischen Stil genießen. mit einer passenden Aussicht! Das im höchsten Gebäude von Ho-Chi-Minh-Stadt untergebrachte EON51 wurde so gestaltet, dass die Aussicht betont wird, sodass jeder Tisch Zugang zu der Aussicht hat, die man von den raumhohen Fenstern des Restaurants aus sieht.

Gäste können zwischen einem Bereich mit westlicher Küche und einem Bereich mit asiatischer Küche wählen. Gäste, die mehr Privatsphäre und eine noch bessere Aussicht wünschen, können einen Tisch im Zwischengeschoss reservieren. Begleitend zum Essen können die Gäste auch aus einer umfangreichen Weinkarte mit über 300 Etiketten bestellen.