10 Lebensmittel, die Sie in Wales probieren sollten

Miwa

Die besten walisischen Spezialitäten basieren auf Hausmannskost und sind am einfachsten in Pubs, zwanglosen Bistros und auf den Frühstückskarten familiengeführter Hotels zu finden. Erfolgreiche walisische Köche ziehen oft nach London und adaptieren ihre lokalen Gerichte für feine Menüs. Entdecken Sie das Echte in Wales und probieren Sie diese 10 einzigartigen Gerichte.

Bara Brith

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Dieser walisische Obstkuchen besteht aus braunem Zucker; gemischte Trockenfrüchte; und kalter, schwarzer Tee. Dieser unverzichtbare Teetisch ist in Tee- und Kaffeehäusern in ganz Wales erhältlich. Suchen Sie danach in Dorfbäckereien und nicht auf der Nachmittagsteekarte in eleganten Hotels.

Grau

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Cawl ist walisisch und bedeutet Suppe. Wenn Sie es auf einer Speisekarte sehen, handelt es sich normalerweise um einen dicken Eintopf aus Kartoffeln, Lauch, Karotten, Rüben (im Vereinigten Königreich „Schwedes“ genannt) und Gemüse der Saison. Auch Rind- und Lammfleisch, Schinkenhaxen oder Speckstücke sind in der Mischung enthalten. Probieren Sie es ausStackpole Innin Pembroke.

Caerphilly-Käse

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Caerphilly (aus der gleichnamigen Stadt in Südwales) ist würzig und hart mit einer elfenbeinfarbenen Schale. Es ist sehr krümelig und wird meist gerieben oder geschmolzen in gekochte Gerichte eingearbeitet, darunter das authentischste walisische Rarebit (siehe unten).Cenarthenös, das größte Schloss von Wales, ist der älteste Bauernhof Caerphilly (oder Caerfilli) des Landes. Im Besucherzentrum können Sie den Käsern bei der Arbeit zusehen sowie ihre Produkte probieren und kaufen.

Walisisches Raritätenstück

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Welsh Rarebit hieß ursprünglich „Welsh Rabbit“ und wird immer noch so ausgesprochen, obwohl es schon immer ein fleischloses Gericht war. Das Gericht besteht aus geschmolzenem Cheddar auf Toast, manchmal garniert mit einem Spiegelei; Der Käse wird meist unter Zugabe von Bier und Senf zu einer Soße verarbeitet. Es ist beliebt zum Mittagessen oder für ein spätes Abendessen und überall in Wales leicht zu finden, auch in Pubs, Arbeitercafés und Kaufhausrestaurants. Probieren Sie es ausTopfschwein, ein beliebtes britisches Restaurant in der Cardiff High Street.

Lavendelbrot

Laverbread ist eine Alge, die in Südwales geerntet wird – insbesondere auf Gower, einer Halbinsel westlich von Swansea. Im frischen Zustand ist er violett und weich, beim Kochen verwandelt er sich in einen schwarzgrünen Pudding. Es kann auch in Haferflocken gerollt und frittiert werden. Viel schöner als es klingt, wird es als Frühstücksbeilage oder mit kleinen Schalentieren, sogenannten Herzmuscheln, serviert. Probieren Sie es ausKing Arthur Hotelauf dem Gower, wo es Herzmuscheln, Speck und Käse gibt.

Glamorgan-Wurst

Glamorgan-Würstchen enthalten weder Fleisch noch Glamorgan-Käse, obwohl es früher beides gab. Der Käse verschwand mit dem Beinahe-Aussterben der Glamorgan-Kühe, und der Fleischanteil wurde während der Rationierung im Zweiten Weltkrieg reduziert, bis er ganz verschwand. Dieser in Öl oder Butter gebratene Leckerbissen wird jetzt aus Caerphilly-Käse, Lauch und Semmelbröseln zubereitet. Es ist eines dieser Gerichte, die die Spezialität eines Hobbykochs sind, obwohl man es vielleicht auf den Speisekarten vegetarischer Restaurants findet. Glücklicherweise lassen sich diese Würste leicht zu Hause zubereiten und Visit Wales hat eine tolle AuswahlRezept zum Ausprobieren.

Walisische Kuchen

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Walisische Kuchen sehen aus wie kleine Pfannkuchen, sind aber fester und süßer. Sie werden aus einem Scones-ähnlichen Teig hergestellt, enthalten aber meist Rosinen oder Johannisbeeren sowie Muskatnuss oder andere süße Gewürze. Sie sind viel dünner gerollt als Scones und werden auf einer heißen Grillplatte oder einer schweren Bratpfanne gegart, bis sie außen leicht knusprig sind. Essen Sie sie zur Teezeit mit Butter und Marmelade oder Honig. Sie finden diese vielleicht in lokalen Teeläden, aber eher in Bäckereien. Handlich,Besuchen Sie Waleshat eine Liste der besten walisischen Kuchen des Landes veröffentlicht, die von Südwales bis zur Llyn-Halbinsel in der Nähe von Snowdonia reicht.

Lamm

In einem Land, in dem es Berichten zufolge mehr Schafe als Menschen gibt, ist es keine Überraschung, dass Lammfleisch in all seinen Formen großartig ist. Essen Sie ab April zartes, rosafarbenes Frühlingslamm oder warten Sie bis zum Sommer, um Salzwiesenlamm zu probieren. Die Franzosen nennen es pré-salé (vorgesalzen) und verlangen dafür einen Aufpreis, aber in Wales ist es ein alltäglicher (saisonaler) Leckerbissen. Probieren Sie es ausLlan Tyddyn, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in der Nähe von Chester in Nordwales.

Lauch

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Der Lauch ist das Nationalsymbol von Wales. Soldaten walisischer Regimenter tragen es am St. David's Day in ihren Mützenabzeichen und ehren damit den Schutzpatron von Wales. Dafür gibt es die unterschiedlichsten Gründe, die von Geschichten über den heiligen David bis hin zu Druidenpraktiken vor Jahrtausenden reichen. Was auch immer der Grund sein mag, diese milde Zwiebel taucht in Suppen und Gerichten in ganz Wales auf; Suchen Sie nach Cawl Cennin (ausgesprochen „cowl kennen“), walisischer Lauch-Kartoffel-Suppe. Cafés servieren Lauchvinaigrette als Vorspeise oder unter einer sprudelnden Käsesauce als Mittagsgericht. Und rund um den St. David's Day stehen Lauchgerichte auf den Speisekarten zahlreicher Restaurants und Cafés.

Conwy-Muscheln

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Wenn Sie Conwy Castle in Nordwales besuchen, probieren Sie einige dicke, farbenfrohe Conwy-Muscheln. Im Gegensatz zu Muscheln, die an Seilen gezüchtet werden, sind diese naturbelassen und werden von Hand vom Meeresboden geharkt. Nur 20 lokale Unternehmen verfügen über eine Erntelizenz, die von September bis April gepflückt wird. Sie können sie dort ausprobierenQuay Hotel und Spain Conwy.