Vegetarisches Reisen in Mexiko

Wenn Sie Vegetarier sind und über eine Reise nach Mexiko nachdenken, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen: Sie werden nicht verhungern und müssen sich auch nicht von einer Diät mit Reis und Bohnen ernähren (auch wenn diese zusammen mit Tortillas und Salsa, wenn Sie nichts dagegen haben, durchaus Grundnahrungsmittel sein können).scharf). Da es reichlich frische Produkte gibt, ist die Zubereitung eigener Mahlzeiten eine gute Option, wenn Sie Zugang zu einer Küche haben. In Restaurants müssen Sie möglicherweise etwas mehr Arbeit leisten, um sicherzustellen, dass Ihren Gerichten kein Fleisch, Schmalz oder Fleischbrühe zugesetzt wird.

Hier sind einige Tipps für Vegetarier, die in Mexiko reisen:

Viele Mexikaner scheinen zu glauben, Vegetarier zu sein bedeutet einfach, kein rotes Fleisch zu essen, und Sie müssen möglicherweise erklären: „No como carne, ni pollo, ni pescado.“ („Ich esse kein Fleisch, kein Hühnchen und keinen Fisch.“) Ovo-Lacto-Vegetarier werden eine große Auswahl finden, aber Veganer werden es schwieriger haben. Im Allgemeinen gilt der Verzicht auf Fleisch als eine gesunde Lebensweise, doch wer überhaupt keine tierischen Produkte zu sich nimmt, stößt möglicherweise auf Unverständnis und Überraschung (z. B. „Isst du nur Gemüse?!“).

Hühnerbrühe (Hühnersuppe) wird oft zur Herstellung von Reis und Suppen verwendet, und Schmalz (Butter) wird auch bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Es kann schwierig sein, diese versteckten Zutaten zu meiden, und wenn Sie in der Lage sind, ihre Anwesenheit zu übersehen, werden Ihre Essensoptionen viel vielfältiger. Wenn Sie Speisen ohne diese Zutaten zubereiten lassen müssen, stehen Ihnen vor dem Essen in Restaurants möglicherweise langwierige Verhandlungen bevor. Deshalb bereiten Sie das Essen lieber selbst zu oder suchen sich vegetarische Restaurants auf, wo es sie gibt (hauptsächlich in Großstädten).

Kauf und Behandlung von Produkten

Die mexikanischen Märkte sind überfüllt mit frischem Obst und Gemüse. Früchte mit essbarer Schale und Gemüse, die roh verzehrt werden, können mit einem Produkt namens desinfiziert werdenMikrodynoderPack(Markennamen), die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in Mexiko kaufen können. Fügen Sie 8 Tropfen pro Liter Wasser hinzu und lassen Sie Ihr Obst und Gemüse 10 Minuten lang in der Mischung einweichen (Sie können dies in einer Plastiktüte im Waschbecken Ihres Hotels tun, wenn Sie keine Küche haben). Gute Restaurants in Touristengebieten behandeln ihr Gemüse auf diese Weise, sodass Sie sich über den Verzehr von Salaten keine Sorgen machen müssen. Lesen Sie weitere Tipps fürMontezumas Rache verhindern.

Vegetarische Restaurants in Mexiko

In großen Städten und Touristengebieten in ganz Mexiko gibt es vegetarische Restaurants. Die Restaurantkette100 % natürlichEs gibt Restaurants im ganzen Land und sie servieren viele leckere vegetarische Gerichte, auch wenn es sich hierbei möglicherweise nicht um traditionelle mexikanische Gerichte handelt.

InMexiko-Stadt, einige fleischfreie Restaurants, die Sie besuchen sollten, sind die folgenden:

• Yug Vegetarianobietet vegetarische und vegane Optionen. Yug befindet sich in Colonia Juarez, Varsovia 3-b, nur einen Block vom Angel of Independence entfernt und ist zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet.
• Für immer vegan- Wie der Name schon sagt, ist das Menü komplett vegan und enthält auch glutenfreie Optionen. Es gibt zwei Standorte, einen in Roma, Guanajuato 54, Ecke Mérida, und einen in Polanco, Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior verfügt über einen schönen Gartenbereich hinter einem Bioladen. Standort: José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Machen Sie eine Streetfood-Tour

Während bei den meisten Streetfood-Touren Speisen mit Fleisch angeboten werden, teilen Sie den Organisatoren im Voraus mit, dass Sie Vegetarier sind. Sie werden dann Optionen für Sie finden und weitere Vorschläge machen können. Daher kann es sinnvoll sein, dies gleich zu Beginn Ihres Aufenthalts zu tun, um eine Orientierung darüber zu erhalten, wo Sie vegetarische Optionen finden können. Wenn Sie San Miguel de Allende, Merida, Mexiko-Stadt oder Oaxaca besuchen, können Sie eine Tour für Pflanzenliebhaber durch Frutas y Verduras in Mexiko unternehmen.

Vegetarische Gerichte zum Probieren:

• Entomatadas: frittierte Tortillas in Tomatensauce, mit Käse bestreut und mit Zwiebelscheiben und Petersilie garniert
• Enfrijoladas: frittierte Tortillas in Bohnensauce, mit Käse bestreut und mit Zwiebeln und Petersilie garniert
• Quesadillas: Tortilla mit Käse darin, manchmal mit Pilzen oder Kürbisblüten
• Chile relleno de queso: gefüllte Chilischote – (normalerweise Chili Poblano), gefüllt mit Käse
• Papadzules – Tortillas, gefüllt mit gehackten hartgekochten Eiern und garniert mit einer Kürbiskernsauce, ein traditionelles Maya-Gericht, das in Yucatan serviert wird.

Nützliche Sätze für Vegetarier:

Ich bin Vegetarier („I'm ve-heh-ta-ree-ah-no“) Ich bin Vegetarier
No como carne („no como car-nay“) Ich esse kein Fleisch
No como pollo („no como po-yo“) Ich esse kein Hühnchen
Ich esse keinen Fisch („no como pes-cah-doe“) Ich esse keinen Fisch
Ich esse keine Meeresfrüchte („no como ma-ris-kose“) Ich esse keine Meeresfrüchte
Sin carne, por favor („sin car-nay por fah-voor“) Bitte ohne Fleisch
¿Tiene Carne? („tee-en-ay car-nay?“) Hat es Fleisch?
Gibt es ein Gericht, das kein Fleisch enthält? („Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?“) Haben Sie ein Gericht, das kein Fleisch enthält?
Kann ich einen Salat zubereiten? („Wilder-the Pray-par-ar oona in-sah-la-da-da?“) Könnten Sie sich auf mich vorbereiten?

Ressourcen für Vegetarier in Mexiko:

• Vegetarischer Restaurantführer von Happy Cow
• Vegetarisches Streetfood in Mexiko-Stadt
• E-Book „Obst und Gemüse“.