Die 12 besten vegetarischen und veganen Restaurants in Paris

Charlottes Gemüsegarten

Dieses fröhliche Restaurant liegt zwischen dem Viertel Grands Boulevards im Süden und Pigalle/Montmartre im Norden und ist einer unserer Lieblingsorte für vegane Küche, die über das ultra-legere, oft beengte „Kantinen“-Format hinausgeht. Hier widerlegen geschmackvolle, einfallsreiche Gerichte die fehlgeleitete Vorstellung, dass veganes Kochen zwangsläufig langweilig oder ohne Konsistenz sei.

Zu den Spezialitäten des Hauses, die wir empfehlen, gehören herzhafte Kichererbsen und ReisPfannkuchen(Pfannkuchen) gefüllt mit Cashewcreme, Kräutern und Gewürzen, frische, gut gewürzte Gazpachos, bunte Supersalate und eine Auswahl an veganen Desserts, darunter ein festes Mousse au Schokolade mit Kokoscreme garniert. Das großzügige Brunch-Menü umfasst frische Säfte oder Smoothies, herzhafte und süße Pfannkuchen, Kokoscreme-Joghurt, eine Avocado im „hartgekochten Ei“-Stil und ein Heißgetränk.

Neben dem Hauptstandort in der Rue de la Tour d'Auvergne 12 gibt es noch einen zweiten Standort21 rue Rennequin, 75017.

L'As du Fallafel (und andere erstklassige Anbieter in der Rue des Rosiers)

Wir könnten unmöglich eine Liste der besten vegetarischen Restaurants der Stadt zusammenstellen, ohne die zahlreichen, fantastischen Falafel-Restaurants und -Stände zu erwähnen. Und L'As du Fallafel, das die Leute in Scharen zurückkommen lässt, ist eine besonders süchtig machende Version des natürlichen veganen Sandwichs mit knusprigen Falafelbällchen, knackigen Karotten und Kohl, köstlich fettigen Auberginenscheiben und einer großzügigen Prise Tahini.

Dies ist vielleicht die perfekte Mahlzeit, wenn Sie durch die Stadt reisen oder in einem Park oder auf einem Platz sitzen und eine leichte Mahlzeit genießen möchten. Glücklicherweise gibt es in Paris viele, wenn die Warteschlangen vor L'As zu lang sindandere ausgezeichnete Falafel-Lieferanten, einige in derselben beliebten Marais-Straße im alten jüdischen Viertel. Und wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihr Sandwich mitzunehmen, ist dies eine sättigende Mahlzeit, die Sie nicht mehr als ein paar Dollar kostet.

Das Arpeggio

Als der gefeierte französische Koch Alain Passard beschloss, Fleisch aus den Degustationsmenüs des mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants zu streichenDas Arpeggio, spotteten viele ungläubig und machten sich über ihn lustig, weil er es gewagt hatte, ein ganzes Konzept auf die Schönheit und den Geschmack von Gemüse zu gründen. Doch seine Wette hat sich als Erfolg erwiesen, und viele schreiben dem Koch – der seine Produkte aus seinen eigenen Bio-Gärten außerhalb von Paris bezieht – mittlerweile zu, dass er die französische Gastronomie dazu gezwungen hat, Gemüse (und Vegetarier) ernster zu nehmen.

Die vegetarischen Degustationsmenüs in diesem High-End-Restaurant werden Sie einiges kosten,und für viele leider nicht erschwinglich. Das Mittags-Degustationsmenü ist etwas zugänglicher, stellt für die meisten Reisenden aber immer noch eine große Ausgabe dar.

Dennoch mussten wir dieser gastronomischen Referenz für die Pionierleistung des Konzepts applaudieren (zusammen mit Alain Ducasse im mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichneten La Plaza Athénée) eines französischen Spitzenrestaurants, das Gemüse mit dem Respekt und der Leidenschaft behandelt, die es verdient. Beispiele für Gerichte, die kürzlich auf den Degustationsmenüs vorgestellt wurden, sind Gemüsesushi mit Limettenblättern und Orléans-Senf; Mit frischem Parmesan gratinierte Zwiebeln, vegetarischer Brioche-Burger mit frischen Hibiskusblüten und Topinambour-Suppe (ein Wurzelgemüse) mit Xeres-Essig.

Der Marais-Gemüsegarten

Befindet sich auch in derMaraisLe Potager du Marais ist ein veganes Restaurant, das innovative Interpretationen der traditionellen französischen Küche wie „Beef“ Bourguginon, Crème Brûlée und französische Zwiebelsuppe bietet. Es ist auch ein praktischer Zwischenstopp nach einem Besuch imCentre Georges Pompidouoder ein Spaziergang durch die angesagten Viertel der Umgebung. Das Restaurant ist kompakt und hektisch und hat eine entspannte, heimelige Atmosphäre – weder stärkeweiße Tischdecken noch Snobismus sind hier zu sehen.

Alle Gerichte werden mit Bio-Zutaten zubereitet und viele sind glutenfrei. Ein weiteres Plus? Das Personal gilt als freundlich und spricht hervorragend Englisch.

Maceo

Maceohat sich einen festen Platz in der wettbewerbsintensiven, sich ständig verändernden Pariser kulinarischen Landschaft erarbeitet. Dieses traditionell aussehende Restaurant in der Nähe desKönigspalastin der Innenstadt stellte die kreative, wunderschön präsentierte vegetarische Küche lange bevor andere es wagten, in den Mittelpunkt seiner Speisekarte.

Es gibt mehrere À-la-carte-Optionen und alle saisonalen Mittags- und Abendmenüs bieten garantiert mindestens eine Option für Nicht-Fleischesser. Vegane Optionen sind in der Regel vorhanden, und Sie müssen sich auch keine Sorgen machen, dass Ihnen eine langweilige Rohkostplatte präsentiert wird. Hier behandelt der japanische Koch seine vegetarischen Kreationen mit der gleichen Sorgfalt wie seine Fleischgerichte – wenn nicht sogar noch mehr. Zu den jüngsten vegetarischen Gerichten, die im Macéo serviert werden, gehören grüner Spargel aus der Provence mit Ingwercreme und Zitrusvinaigrette, rosa Linsen-Dhal, leicht gewürzt mit Kurkuma und Koriander, sowie Gnocchi mit altem Parmesan, Brokkoli und Pilzen.

Wenn Sie ein Weinliebhaber sind, bietet die umfangreiche Weinkarte die perfekte Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit. Hier ist eine rechtzeitige Reservierung unerlässlich.

Bodhi Vegan

Dieses zwanglose Lokal im vietnamesischen Stil am Rande des TrendigenViertel Canal St-Martinist entspannt und günstig, und die asiatischen Angebote – alle vegan – sind zuverlässig lecker und voller Geschmack.

Probieren Sie im Sommer, wenn es heiß und stickig ist, einen knackig-würzigen Mangosalat, gefolgt von einem veganen Bo Bun (ein traditionelles vietnamesisches Gericht namens „Bo Bun“), das aus gefüllten Frühlingsrollen bestehtFrühlingsrollen, verschiedene Gemüsesorten, Nudeln und eine würzige Soße). Oder probieren Sie die gebratenen Garnelen, das karamellisierte Hühnchen oder den veganen Käsekuchen mit Fruchtcoulis. Wenn Sie möchten, können Sie sich Ihr Mittag- oder Abendessen zum Mitnehmen holen und Ihr Festmahl am Ufer des nahegelegenen Kanals genießen.

Der Dachboden von Notre-Dame

Fünf Gehminuten entferntKathedrale Notre-DameDieses urige kleine Restaurant am linken Ufer entstand bereits im Jahr 1978. Es preist sich stolz als erstes rein vegetarisches und makrobiotisches Restaurant der Stadt und hat seit seiner Eröffnung den gleichen freundlichen Koch, Abib.

Das Essen hier ist ziemlich traditionell und unkompliziert. Mit anderen Worten: Erwarten Sie nichts übermäßig Innovatives, aber erwarten Sie, dass die Gerichte gesund, einfach und lecker sind. Für viele seiner Grundzutaten, darunter Kürbis, Endivien, Kohl und andere frische Produkte, hat sich das Restaurant an die gleichen örtlichen Bauern gewandt.

Sitzplätze gibt es auf zwei Etagen und die Mittags- und Abendmenüs bieten eine gute Auswahl für Vegetarier und Veganer. Zu den beliebten aktuellen Optionen auf der Speisekarte gehören Raita nach indischer Art aus Avocado, Couscous mit Gemüse, vegetarisches Cassoulet (ein traditionelles französisches Gericht aus weißen Bohnen, das normalerweise ziemlich fleischig ist), ein makrobiotischer Teller und eine Vielzahl riesiger Salate und Platten, die Proteine ​​und Getreide mit buntem Gemüse kombinieren.

Viele der Menüoptionen sind vegan und auch die Säfte hier sind sehr zu empfehlen.

Krishna Bhavan

Authentische südasiatische Currys sind in vielen Teilen der Stadt genauso schwer zu bekommen wie gutes vegetarisches Essen, aber glücklicherweise bietet Krishna Bhravan eine zufriedenstellende Dosis von beidem unter einem Dach. Crêpes nach südasiatischer Art (dosa) und Basmatireis werden mit gewürztem Gemüse und Saucen serviert (die oft auf Milchprodukten basieren, daher sollten Veganer vor der Bestellung die Zutaten prüfen). Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hier unübertroffen: Für weniger als einen Zehner können Sie ein Hauptgericht, Pappadams, Suppe, Salat und ein traditionelles indisches Dessert genießen.

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die gerne von allem etwas probieren, bestellen Sie ein Thali: eine riesige Platte mit mehreren kleinen Portionen verschiedener Gerichte, dazu Reis oder Brot und würzige Soßen. Speisen zum Mitnehmen sind ebenfalls erhältlich.

Reisetipp:Das umliegende Viertel, das aufgrund seiner großen srilankischen Gemeinde häufig als „Little Jaffna“ bezeichnet wird, ist voller Restaurants und Kantinen, die sich an Vegetarier und Veganer richten.Erfahren Sie mehr über die Gegend und finden Sie weitere Empfehlungen in unserem vollständigen Reiseführer.

Also Nat

Diese winzige, immer überfüllte vegane Kantineam anderen Ende des angesagten Pariser Viertels Rue des Martyrs in South Pigalle hat sich zu einem lokalen Favoriten für gesunde, schnelle Mittagessen entwickelt. Theoretisch können Sie dort sitzen, aber die Warteschlangen sind so lang, dass es besser wäre, eine Buddha-Schale oder ein anderes Gericht zu bestellen und es dann auf den Stufen der nahegelegenen Kirche Notre-Dame-de-Lorette zu sich zu nehmen. Machen Sie weiter – vielen anderen geht es genauso!

Die helle, luftige Kantine duftet nach frisch gepressten Säften und gehacktem Gemüse und scheint nach San Francisco oder Berlin zu gehören. Aber der große Erfolg von So Nat – das einen weiteren Standort in der Nähe des Gare St. Lazare im 9. Arrondissement/Bezirk hat – scheint zu unterstreichen, wie weit Paris von den Tagen entfernt ist, als Nicht-Fleisch-Esser bedeutete, nicht auswärts essen zu gehen.

Die eine enttäuschende Neuigkeit? Daher ist Nat nur zum Mittagessen geöffnet, und zwar von etwa 12.00 bis 15.00 Uhr. Auch sonntags ist es geschlossen. Stellen Sie also sicher, dass Sie entsprechend planen, bevor Sie versuchen, die köstlichen Schüsseln, Platten, Salate und Desserts hier zu probieren.

Tipp:Wenn Sie Lust auf Eis haben, gehen Sie einfach die Straße hinauf in die Rue des MartyrsImpressum, das eine Auswahl an leckeren veganen Sorbets und Eissorten aus Kokosmilch oder anderen Zutaten serviert.

Hank Burger

Lust auf einen guten Burger? Hank ist eine ausgezeichnete Wahl. Das kleine Restaurant am Rande des Marais und in der Nähe des Musée Picasso serviert mehrere vegane Pastetchen (einige davon glutenfrei) mit so vielen leckeren Belägen, wie Sie nur zaubern können, und ist eine weitere preiswerte Option in einer Gegend, in der Sitzrestaurants Ihr Budget sprengen können.

Wenn Sie vegane Pizza mögen,Probieren Sie in der Zwischenzeit Hank Pizza in der Nähe der U-Bahn-Station Arts et Métiers. (18 rue des Gravilliers, 3. Arrondissement)

Veggie lecker

Dieses bescheidene, äußerst freundliche Lokalin einem geschäftigen Pariser Geschäftsviertel ist eine ideale Wahl zum Mittagessen, wenn Sie die nahegelegene Opéra Garnier oder das Kaufhaus Galeries Lafayette besuchen oder gerade am Gare du Nord aus dem Eurostar-Zug ausgestiegen sind und sich fragen, wo es in der Nähe gute vegetarische Gerichte gibt.

Veggie Tasty wurde von zwei leidenschaftlichen Köchen eröffnet, denen Umweltverantwortung ebenso am Herzen liegt wie exzellentem veganem Essen. Es bietet bequeme, geräumige Sitzgelegenheiten und eine einfache, aber ausgezeichnete Auswahl an Wraps, Salaten, Suppen, Säften und Desserts. Wählen Sie aus sechs veganen „Grundlagen“ und fügen Sie dann die proteinbasierten „Gemüsebällchen“ Ihrer Wahl hinzu, alles serviert in einem Wrap oder Salat.

Alle Gerichte sind hausgemacht und die Produkte stammen aus der Region oder aus biologischem Anbau. Das Restaurant serviert zwar Speisen im „schnellen“ Format, verteilt jedoch keine Einwegplastikartikel.

Im Gegensatz zu vielen anderen vegetarischen und veganen Kantinen der Stadt ist dieses Restaurant sechs Tage die Woche vom Mittag bis zum Abendessen geöffnet. Sonntags ist es geschlossen. Es sind keine Reservierungen erforderlich. Versuchen Sie jedoch, zur Mittagszeit früh zu erscheinen, um sicherzustellen, dass Sie einen Platz ergattern, wenn Sie lieber vor Ort essen möchten.

Sonnensamen

Zu guter Letzt:diese geschäftige KantineDas in einer Seitenstraße direkt am Canal St-Martin gelegene Lokal ist bei jungen Berufstätigen und Hipstern des Viertels äußerst beliebt. Basierend auf dem Konzept der Superfoods und ihrer gesundheitlichen Vorteile bietet Sol Semilla eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, viele davon roh und glutenfrei.

Wählen Sie aus Suppen und Hauptgerichten des Tages, darunter eine Rohkostvariante, Superfood-Bowls mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert mit Getreide und Proteinen Ihrer Wahl sowie einer Reihe frisch gepresster Säfte und Smoothies. Auch an veganen Desserts gibt es eine ungewöhnlich große Auswahl.

Es ist immer amüsant, die Leute von den Fenstern aus zu beobachten: In der mit Straßenkunst übersäten Rue des Vinaigriers wimmelt es normalerweise von kreativen und interessanten Einheimischen.