Das beste Sushi in Washington, D.C.

Hando Medo

In diesem angesagten, ungezwungenen japanischen Lokal im Viertel Logan Circle in D.C. sollten Sie unbedingt Handrollen probieren. Das Restaurant ist auf knusprige Algenröllchen spezialisiert, die man mit den Händen isst und die wie ungeschnittenes Sushi aussehen. Zu den Füllungen gehören Lachs, Gelbschwanz und Blaukrabbe. Es gibt sogar ein veganes Menü mit Spargel-, Pilz-, Radieschen- oder Avocadoröllchen, sodass bei Hando Medo jeder mitmachen kann. Wählen Sie eine Kombination aus einer Auswahl an Sushi und vergessen Sie nicht, das Spezialangebot des Küchenchefs zu probieren.

Kotobuki

Es liegt abseits der ausgetretenen Pfade, aber Kotobuki ist ein langjähriger Sushi-Laden in Washington, D.C. Das Ambiente ist einfach, mit einer langen Bar entlang der Sushi-Theke. Das Mittagessen ist hier ein tolles Angebot, mit Spezialitäten wie Thunfisch, Felchen, Gelbschwanz- und California-Rolls ab 11,95 $. Das Restaurant ist auch auf Kamameshi-Gerichte spezialisiert, also Gemüse und Fleisch, die traditionell in einem Eisenkessel zubereitet werden.

Auch Kotobuki expandiert: Im Frühjahr 2019 übernahmen die Eigentümer die Nachbarfläche, in der sich zuvor der japanische Spot Makoto befand. Stattdessen eröffneten sie Rakumi, ein Izakaya- und Sake-Haus mit Bento-Boxen, Udon-Nudelgerichten und Shabu Shabu (japanischer Eintopf).

Sushi-Kapitol

Auf der Suche nach Sushi on the Hill? Überlassen Sie es dem Küchenchef im Sushi Capitol, das seit langem ein Favorit für sein Omakase-Menü für 50 $ ist, bei dem eine Parade von Thunfisch-Nigiri und anderen Köstlichkeiten an Ihren Tisch kommt. Einige Sushi-Fans sagen, dass dieses Omakase-Erlebnis vielleicht das beste Preis-Leistungs-Verhältnis der Stadt bietet.

Auch Sushi Capitol expandiert: Ein neuer Standortist unterwegssehr bald nach Chinatown und der Besitzer von Sushi Capitol, Chefkoch Minoru Ogawa, hat gerade im Frühjahr 2019 im luxuriösen Mandarin Oriental Hotel in Washington, D.C. eine intime Sushi-Theke im Omakase-Stil mit acht Sitzplätzen namens Mini Sushi Bar eröffnet.

Sushiko

Das Sushiko von Chevy Chase ist ein beliebtes Ausflugsziel für die Einwohner Washingtons und landet dank seines obsessiven Fokus auf frischen Fisch seit Jahren auf den Top-Listen der Kritiker. Das Sushi hier ist wunderschön angerichtet und die Kunst des ruhigen Restaurants ist ebenso farbenfroh. Eine beliebte Option ist hier die Omakase, bei der ein Koch erstklassige Sashimi-Schnitte, Nigiri und Extras wie einen Sakura-Eisbecher serviert.

Sushi Gakyu

Geben Sie sich nicht mit langweiligem Sushi in der Innenstadt zufrieden, wenn Sie im Sushi Gakyu sein könnten. Der stilvolle, neue Ort serviert Brötchen, die Sie kennen (wie scharfes Thunfischbrötchen, Aal-Avocado-Brötchen und Garnelen-Tempura-Brötchen) und Sushi-Optionen, die weit über das Übliche hinausgehen (wie die hauseigene Spezialität Narezushi oder fermentiertes Sushi). Bento-Boxen machen dieses Sushi-Restaurant in der Nähe des Weißen Hauses auch zu einem großartigen Ort zum Mittagessen.

Sushi Nakazawa

Das Trump International Hotel Washington, D.C. hat einen Sushi-Superstar für sein Restaurant im Erdgeschoss gewonnen, das 2018 eröffnet wurde. Sushi Nakazawa ist die Idee des New Yorker Kochs Daisuke Nakazawa, der mit der Dokumentation „Jiro Dreams of Sushi“ berühmt wurde. In diesem sehr Zen-Außenposten in D.C. werden Sie mit einem 20-Gänge-Omakase-Erlebnis direkt vor den Augen der Sushi-Köche verwöhnt. Der Fisch wird täglich eingeflogen, sodass sich die Speisekarte ständig ändert und weiterentwickelt. Zu den Highlights zählen jedoch im Heu geräucherter Rotlachs und ein Trio der zartesten Thunfische, von magerem über mittelfetten bis hin zu fettem Thunfisch. Selbstverständlich ist auch die Sake-Liste hier sorgfältig durchdacht.

Sushi-Taro

Im Dupont Circle herrscht zur Mittagszeit reges Treiben bei Sushi Taro, was zum Teil den erschwinglichen Bento-Boxen zu verdanken ist, die mit allem von Sushi bis Brathähnchen gefüllt sind. Dieser Washingtoner Favorit hat eine traditionelle, schlichte Einrichtung und erfreut sich großer Beliebtheit, so dass er 2019 einen Michelin-Stern für sein Omakase-Thekenerlebnis erhielt. Es kann schwierig sein, eine Reservierung für die Omakase-Theke zu ergattern, aber es gibt immer Sushi à la carte mit einzigartigen Optionen wie Königskrabben-Mac & Cheese oder Habanero-Jakobsmuscheln.

Name der Sushi-Bar

Nama Sushi wurde 2018 im Mount Vernon Triangle als intimer Sushi-Ort in der Nachbarschaft eröffnet, wo die Gäste auch japanisch inspirierte kleine Gerichte wie Kobe-Slider finden. Zu den Sushi-Optionen gehören hier Thunfisch- und Jalapeño-Maki-Rollen, Maryland-Krabben-„California-Rollen“ und königlicher Trompetenpilz-Nigiri für Vegetarier. Die Einrichtung umfasst Kronleuchter und violette Akzente. An der Bar gibt es Sake und zum Nachtisch Yuzu-Sorbet. Nama kommt vom Gastronomen Michael Schlow nach D.C., dem gleich nebenan das italienische Lokal Alta Strada gehört.

Der Sushi-Palast Nobu eröffnete bereits 2017 eine Filiale in Washington im wohlhabenden Viertel West End. Gäste dieser luxuriösen Sushi-Kette wissen, dass sie sich auf eine teure Angelegenheit einlassen, denn Omakase kostet bis zu 150 US-Dollar pro Person. Die Tanoshi Hour ist eine kostengünstige Möglichkeit, den Nobu-Außenposten von D.C. zu erleben: Hier finden Sie Cocktails für 10 $, Bestellungen von Tacos im Nobu-Stil mit Hummer für 12 $ und Brötchen zum Preis von 8 $ und mehr.

Okay, DC

Kürzlich wurde im Union Market ein elegantes neues Sushi-Restaurant eröffnet, das über eine Dachterrasse mit Blick bis zum Kapitol verfügt. O-Ku DC kommt über Charleston, SC nach Washington. Auf der Speisekarte stehen einzigartige Brötchen wie das „Unagi Roll“ mit Süßwasseraal, englischer Gurke, XO-Cognac-Reduktion und Sansho-Pfefferkorn. Es gibt auch Sushi im Aburi-Stil, das auf dem Robata-Grill von O-Ku, der mit versteinerter Weißeiche aus Japan befeuert wird, leicht angebraten wurde. Es gibt auch andere Optionen als Sushi, darunter in Miso geschmorte Rippchen und Yakitori. Die Bar im Obergeschoss ist auf japanischen Whisky spezialisiert und bietet Cocktails mit Spirituosen aus der nahegelegenen Cotton & Reed-Brennerei.