Die besten Fusion-Tacos in Los Angeles

Koreanische Kogi-Tacos

Roy Chois original koreanisch-mexikanisches Kogi-BBQ-Truck ist immer noch ein Favorit in LA, da vier Trucks unterwegs sind, aber seine typischen Spezialitäten sind jetzt auch im Alibi Room in der Nähe von Culver City und in der Kogi Taqueria in Palms erhältlich. Zu den Tacos gehören Maistortillas, Krautsalat, Koriander, Zwiebeln, Salsa Roja und eine Auswahl an Short Ribs, Grillhähnchen, scharfem Schweinefleisch oder Tofu. Auf der Speisekarte stehen auch koreanische Mulitas, Quesadillas und Burritos sowie eine Auswahl an Bowls und Slidern.

Komodo

Das Komodo-Franchise wurde von dem in Indonesien geborenen, im Osten von LA aufgewachsenen und am Cordon Bleu ausgebildeten Koch Erwin Tjahyadi gegründet. Das asiatisch-mexikanische Fusion-Streetfood mit ein wenig französischer Technik begann in einem Lastwagen, ist aber jetzt an zwei stationären Standorten in Pico-Roberson und Venedig erhältlich. Heutzutage wird der Truck nur noch für Catering-Events herausgefahren. Die Vier-Taco-Killer-Kombination gibt Ihnen die Möglichkeit, vier verschiedene Fusion-Tacos zu probieren, von Garnelen nach singapurischer Art oder in Kokosmilch geschmortem Schweinefleisch-Rendang nach indonesischer Art bis hin zu hawaiianisch angebratenem Angus-Hackfleisch-Patty mit Ananas-Teriyaki-Sauce, weißem Reis und einem Ei mit der Sonnenseite nach oben; Frittierter Fisch und Weintrauben; oder Hühnchen mit marinierten Orangen, unter anderem. Salate und Speiseteller sind ebenfalls erhältlich.

Revolutionär

Wenn Sie dies lesen, kann es sein, dass das von Nordafrika geprägte Revolutionario einen physischen Standort hat oder auch nicht, da der ursprüngliche Ausstellungspark unter ihnen ausverkauft war. Wenn sie jedoch derzeit keinen festen Standort haben, halten Sie Ausschau nach dem Imbisswagen „Revolutionario on Wheels“. Maistortillas können mit Entenhaschisch belegt werden; Pozole-Tajine mit Lamm, Rind, Huhn, Mais und Gemüse; geräuchertes Lamm; Schwarzaugen-Erbsen-Falafel und mehr. Burritos, Quesadillas und Bowls sind ebenfalls erhältlich. Folgen Sie @ChefZadi auf Twitter, um auf dem Laufenden zu bleiben.

TLT-Lebensmittel

TLT Tacos – benannt nach seinem Vorgänger The Lime Truck – bezeichnet sich selbst als „Neue amerikanische Küche ohne Grenzen“. Zu den Taco-Geschmacksrichtungen gehören süßes und würziges Steak mit asiatischem Krautsalat; kurze Rinderrippchen mit Meerrettich-Crema; Schweinebauch mit Mojo-Sauce; und gegrillter Ahi-Thunfisch mit Honig-Chipotle-Sauce. Weitere Spezialitäten sind die Ahi-Poke-Bowl oder die Chimi-Nudel-Bowl; ein kurzer gegrillter Rippchenkäse auf Sauerteig; und eine Quesadilla mit Schweinebauch, Süßkartoffel oder kurzer Rippe, zusätzlich zu traditionelleren Optionen. Sie servieren auch Craft-Bier, Fassbier und Flaschenweinspezialitäten.

TLT Food verfügt über weitere Standorte in Pasadena und im Orange County in Irvine und Newport Beach.

Cha Cha Chili Asiatisch/Koreanisch

Ein weiterer Kandidat auf der koreanisch-mexikanischen Bühne ist Cha Cha Chili, bei dem es sich im Grunde um einen Burger- und Taco-Stand mit Sitzgelegenheiten im Freien neben einer Autowaschanlage in einem Industriegebiet in El Sereno handelt. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie zufällig darauf stoßen, es sei denn, Sie wohnen in der Gegend, aber Fans pilgern wegen der wirklich guten koreanisch-mexikanischen Spezialitäten. Zusätzlich zu Kimchee-Quesadilla, Bulgogi-Rindfleisch, Kalbi-Short-Rib- und würzigen Schweinefleisch-Tacos, Burritos, Chimichangas und hawaiianischen Brotscheiben gibt es Hühnchen, panierten Fisch und Tofu sowie koreanische oder Chorizo-Angus-Burger. Es gibt sogar ein koreanisches Philly-Cheese-Steak.

Mandoline Grill Food Truck

Mandoline Grill ist ein vietnamesischer Imbisswagen, der vietnamesische Fusion-Tacos in Maistortillas mit Fleisch Ihrer Wahl serviert, garniert mit frischen Gurkenscheiben, eingelegten Karotten und Daikon, Koriander und Sriracha-Aioli. Sie servieren auch Bun (Reisfadennudeln), Bahn Mi (Baguette-Sandwiches) und vietnamesische Nachos mit Fleisch, Jalapeno, Minze, Koriander, Frühlingszwiebelöl und Sriracha-Öl. Ihr Zeitplan ist jeweils etwa eine Woche lang auf ihrer Website aufgeführt.

Der KooKoo Grill

Der KooKoo Grill in Bellflower, südlich von LA, ist eine japanisch-mexikanische Fusion. Sie bieten in ihren Tacos nur zwei Fleischsorten an, Hühnchen oder Rind, beide garniert mit Gurken, Zwiebeln, Teriyaki-Sauce, Sesam und scharfer Soße, als Beilage gibt es Avocados. Sie können die gleiche Kombination auch als Burrito oder als Schüssel oder Teller verpackt erhalten. Der kalifornische Burrito besteht aus Teriyaki-Rindfleisch, Pommes Frites, 1000 Island, Pico, Guacamole, Salat und scharfer Soße. Auf der kompletten Speisekarte stehen Salate, Nudeln, frittierter Fisch und Garnelen sowie die Spezialität des Hauses, Kookoo Ball, ein frittiertes, frittiertes Reisbällchen, das an italienische Arancini erinnert.

Die ursprünglichen Eigentümer verkauften den Bellflower-Standort und eröffneten einen anderenKooKoo Grill in Anaheim. Beide bekommen hervorragende Kritiken.

Heimatstaat

HomeState steht auf dieser Liste und nicht auf meiner Liste der besten authentischen Tacos, weil es sich um Tex-Mex im Hipster-Austin-Stil und nicht um reine Mexikaner handelt. Sie sind vor allem für ihre Frühstückstacos auf frischen Tortillas bekannt, darunter auch nicht-traditionelle Optionen wie Blanco mit Bio-Eiweiß, Pilzen und Jack Cheese. Weitere Optionen sind Chips und Queso nach Austin-Art, Texas-Toast, Frito Pie in a Bag oder Grünkohl-Kohl-Salat. Sie servieren auch aus Austin importierten Cuvée-Kaffee, mexikanische Cola und Hibiscus Limeade. Vor allem beim Frühstück/Brunch am Wochenende müssen Sie mit schwierigen Parkmöglichkeiten und langen Warteschlangen rechnen.

Drei Familien

Unter einem Regenbogenschild in einem Einkaufszentrum am Sunset Blvd in Silver Lake finden Sie das französisch-mexikanische Konzept von Starkoch Ludo Lefebvre, Jon Shook und Vinny Dotolo. Zum Frühstück und Mittagessen geöffnet, die einzigen echten Tacos auf der Speisekarte sind die Doppeldecker-Kartoffel-Tacos mit Limette, Crème Fraiche, Karotten-Pico und Jack-Cheese. Die Speisekarte ist nicht ganz fleischfrei, aber Zubereitungen wie Rüben-Tartar-Tostada und Karotten-Maulwurf-Enchiladas finden bei Vegetariern großen Anklang. Im Vergleich zu anderen Fusion-Tacos auf dieser Liste sind die Portionen für den Preis recht klein. Auf alle Rechnungen wird eine Servicegebühr von 18 % erhoben. Es ist kein zusätzliches Trinkgeld erforderlich.

Kabob Express Fusion Truck – Mittelmeer

Der Kabob Express Fusion Truck bietet traditionelle mediterrane Gerichte in einer Pita an, oder Sie können aus mexikanischen Tacos wählen, darunter eine Auswahl an Hähnchenspießen, Shawarma, Gyros-Scheiben oder Falafel in weichen Maistortillas mit Hummus, Pico de Gallo, Zitronensaft und Salsa, serviert mit einer Beilage aus Dill-Gurken-Salat und Tzaziki-Sauce. Auch als Burrito erhältlich. Sie scheinen keine Website zu haben, sind aber oft zur Mittagszeit in Santa Monica in der Food Truck Row an der 31st und Ocean Park zu finden.

Falasophie

Falasophy vereint nicht nur Libanesisches mit Mexikanischem in seinen Spicy Modern Tacos mit Falafel, Avocado, eingelegtem Rotkohl, Koriander-Knoblauch-Crema und selbst eingelegten Jalapeños in einer Mehl-Tortilla. Sie servieren auch von Banh Mi inspiriertes Pita mit eingelegtem Daikon und Karotten, frischem Koriander, Jalapeños-Knoblauchsauce oder Tahini mit Hühnchen-Shawarma oder Falafel. Der Rest der Speisekarte ist ziemlich traditionell libanesisch.