9 Lebensmittel zum Probieren in Calgary

Miwa

Calgary ist für viele Dinge bekannt, darunter die berühmte jährliche Stampede und die majestätischen Rocky Mountains. Daher mangelt es in der Stadt nicht an Unternehmungen, die Gastronomieszene wird jedoch nicht oft erwähnt. In dieser Stadt im Westen Kanadas gibt es auch einige kultige Gerichte, die es bei Ihrem Besuch wert sind, probiert zu werden.

Verdammter Cäsar

Probieren Sie diesen würzigen, herzhaften Cocktail in Calgary.

Lauri Patterson / Getty Images

Während dies eine Liste von Speisen ist, die man in Calgary probieren sollte, gibt es ein wichtiges Getränk, das es wert ist, erwähnt zu werden – den Bloody Caesar. Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, eines auszuprobieren, stellen Sie sich den Caesar als einen Verwandten der Bloody Mary vor, aber mit einem eher umami-Element. Der herzhafte Cocktail soll 1969 vom Restaurantmanager Walter Chell aus Calgary im Calgary Inn (wo sich heute das Westin Calgary befindet) erfunden worden sein. Als Chell auf die Idee kam, ließ er sich angeblich von den Aromen der Spaghetti alle vongole (Spaghetti mit Muschelsauce) inspirieren. Hauptzutaten sind Clamato-Saft (mit Muschelbrühe aromatisierter Tomatensaft), Wodka, Worcestershire-Sauce und ein gesalzener Rand. Das Getränk wird oft mit einer Selleriestange, einer Gewürzgurke und ein paar Oliven garniert, es gibt jedoch auch epische Caesars, die mit dekadenten Zusätzen wie Hummerscheren, Mini-Schieber oder Zwiebelringen versehen sind.

Alberta-Rindfleisch

Alberta-Rindfleisch gilt als eines der besten der Welt.

VO IMAGES / Getty Images

Es gibt keine Liste mit Gerichten, die man in Calgary probieren kann, ohne Rindfleisch. Alberta ist der führende Produzent von kanadischem Rindfleisch und daher bietet die Provinz zahlreiche Möglichkeiten, Ihren Proteinschub in Form eines saftigen Steaks, Burgers, Brisket, Filets oder ganz nach Ihrem Geschmack zu sich zu nehmen. Weltweit bekannt für seinen reichhaltigen Geschmack und seine gleichbleibende Qualität, besteht eine gute Chance, dass jedes Stück, das Sie bestellen, köstlich schmeckt, wenn es sich um lokales Rindfleisch handelt. In Calgary mangelt es nicht an Steakhäusern, aus denen Sie wählen können, egal ob Sie Lust auf ein ausgiebiges Festessen oder einfach nur auf ein einfaches, aber fachmännisch zubereitetes Stück Steak haben.

Bison

Wenn Sie noch nie Bison gegessen haben, warum probieren Sie es nicht einmal in Calgary?

Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images

Ein weiteres Fleisch, nach dem Sie in Calgary Ausschau halten sollten (vorausgesetzt, Sie verzichten nicht auf tierisches Eiweiß), ist Bison. Das größte wild lebende Landsäugetier Nordamerikas stand vor etwas mehr als 100 Jahren kurz vor dem Aussterben, hat aber seitdem dank verschiedener Schutzbemühungen wieder einen Aufschwung erlebt. Bisonfleisch ist bekanntermaßen zart und voller Geschmack, obwohl es wenig Fett enthält und daher in den meisten Fällen bei schwacher Hitze gegart werden sollte. Auf vielen Speisekarten in ganz Calgary finden Sie Bisons.

Mini-Donuts

Gönnen Sie Ihren Naschkatzen ein oder drei Mini-Donuts.

LauriPatterson / Getty Images

Es gibt viele, die Donuts unwiderstehlich finden, und wenn Sie in Calgary ein Verlangen nach Donuts verspüren, sind Sie bei Those Little Donuts genau richtig. Das Unternehmen führte den Mini-Donut 1968 im Westen Kanadas ein, der seitdem zu einem süßen Grundnahrungsmittel auf Festivals, Messen und Veranstaltungen geworden ist – insbesondere bei der Calgary Stampede. Die kleinen frittierten, mit Zucker überzogenen Leckereien, die in Tüten verkauft werden, sind zum Synonym für die Veranstaltung geworden und bleiben ein ikonisches Essen in der Provinz.

Banh Mi

Beißen Sie in Calgary in ein vietnamesisches U-Boot.

David Burden Photography / Getty Images

Sie werden vielleicht überrascht sein, ein vietnamesisches Gericht auf der Liste der in Calgary zu probierenden Speisen zu sehen, aber wenn Sie bedenken, dass Alberta eine der größten vietnamesischen Bevölkerungsgruppen in Kanada hat (mit einer großen Anzahl von Menschen, die in Calgary zu Hause sind), ergibt es viel mehr Sinn, dass es in der Stadt eine ganze Reihe von Pho- und Banh-Mi-Läden gibt. Dieses weit verbreitete Streetfood aus Calgary (über Vietnam) besteht aus einem knusprigen Baguette und ist mit verschiedenen Fleischsorten, Koriander, Gurken, Zwiebeln, Chilis und eingelegtem Gemüse gefüllt.

Pierogi

Pierogi sind ein sättigendes und beruhigendes Gericht, das Sie in Calgary finden.

Alexander Spatari / Getty Images

Aufgrund der großen ukrainischen Bevölkerung in Alberta ist es einfach, in Calgary Pierogi zuzubereiten. Diese leckeren Knödel sind auch in der polnischen und russischen Küche allgegenwärtig und sorgen für eine sättigende und beruhigende Mahlzeit. Ob in einem Restaurant mit Sitzgelegenheit, an einer kleinen Theke zum Mitnehmen oder an einem Ort, der auf traditionelle ukrainische Küche spezialisiert ist, in der Stadt gibt es viele Möglichkeiten für Pierogi. Am häufigsten werden sie mit Kartoffeln oder Fleisch gefüllt und gekocht oder in der Pfanne gebraten serviert. Für eine süßere Variante des beliebten Gerichts gibt es aber auch mit Früchten gefüllte Pierogi.

Ingwer-Rindfleisch

Rindfleisch hat vielleicht bereits einen Platz auf dieser Liste der in Calgary zu probierenden Lebensmittel, aber Ingwer-Rindfleisch, ein ikonisches Gericht der Stadt, verdient eine ganz eigene Erwähnung. Das Gericht ist in fast jedem chinesischen Restaurant in Calgary erhältlich und wurde in den 1970er Jahren von George Wong, einem Koch im Silver Inn, kreiert. Berichten zufolge versuchte er, ein Gericht zu kreieren, das westliche Gaumen ansprach, und das Ergebnis fand fast sofort großen Anklang. Während im Originalrezept (trotz des Namens) kein echter Ingwer enthalten war, besteht das Gericht heute, wenn man es bestellt, meist aus frittiertem Rindfleisch, Ingwer, Paprika, Karotten und Zwiebeln, serviert in einer süßen Sauce auf einem Teller Reis.

Taber-Mais

Besuchen Sie einen Bauernmarkt und probieren Sie den berühmten Taber-Mais.

SIMA KAKE / EYEEM / gettty imagesages

Taber, Alberta, ist eine der sonnigsten Regionen Kanadas und dafür bekannt, wirklich guten Mais zu produzieren, der sowohl süß als auch knackig ist. Aber Sie müssen Taber nicht besuchen, um es zu bekommen. Die aromatischen Maiskolben sind je nach Saison auf verschiedenen Bauernmärkten und Essensständen in Calgary erhältlich. Stellen Sie jedoch sicher, dass es sich bei dem, was Sie kaufen, um authentischen Taber-Mais handelt, da einige der verkauften Produkte nicht echt sind.

Gouda

Probieren Sie unbedingt etwas „Grizzly Gouda“, wenn Sie in Calgary sind.

Mit freundlicher Genehmigung von Sylvan Star Cheese

Käseliebhaber aufgepasst: Wenn Sie auf der Suche nach einem Vorgeschmack auf Calgary sind, den Sie mit nach Hause nehmen können, warum holen Sie sich dann nicht ein paar Stücke Gouda, mit freundlicher Genehmigung von Sylvan Star Cheese? Das Unternehmen ist für seinen Gouda aus landwirtschaftlicher Produktion bekannt und hat zahlreiche kanadische Auszeichnungen gewonnen. Aber es ist der extra gealterte Gouda, der wegen seines intensiven Geschmacks auch Grizzly oder Old Grizzly genannt wird, der am bekanntesten ist und auf Platz vier der Welt steht. Der Geschmack ähnelt dem eines extra gereiften Beemsters mit Karamellnoten und einer kristallinen Textur.