Top 8 vegetarische Gerichte in Deutschland

Spätzle

Spätzle sind im Wesentlichen eine deutsche Form von Makkaroni und Käse und haben noch viel mehr zu bieten. Als schwäbische Spezialität, die im ganzen Land beliebt ist, sind diese Eiernudeln die perfekte Mahlzeit für den Bauch. Um die Köstlichkeit zu verstärken, bestellen SieKäsespätzle(Käsespätzle) mit klebrigem Emmentaler und süßen, knusprigen Röstzwiebeln.

Dies ist ein Grundnahrungsmittel auf Festivals und in Restaurants und die vegetarische Wahl auf einem der fleischreichsten aller Feste.Oktoberfest.

Und für Veganer haben sich einige Restaurants auf vegane Varianten ohne Eier und Käse und mit den leckeren Röstzwiebeln spezialisiert.

Spargel

Für jeden Vegetarier, der Lust hat, Gemüse als Beilage zu genießen,Spargelzeitist magische Zeit für dich. Der König der Gemüse, der weiße Spargel, wird jedes Jahr von März bis Mitte Juni mit größter Ehrfurcht behandelt. Es steht auf jedem deutschen Speiseplan und Gaumen und das Land muss das Zeug sogar aus Spanien importieren, da es den Bedarf von fast 70.000 Tonnen pro Jahr nicht decken kann.

Nehmen Sie an der Orgie der Gemüseliebhaber teil und lernen Sie, wie man das Beste auswähltSpargel, kochen Sie selbst etwas mit unseremLieblingsrezepteund sogar dabeiSpargelFeste.

Und das ist nur eine der saisonalen Obsessionen. Vergessen Sie nicht, es zu versuchenFrankfurter Grüne Sosse(grüne Soße) undBärlauch(Wilder Schnittlauch) hineinFrühling,Rote Grütze(Beerenkompott) im Sommer undPfifferlinge(Pfifferlinge) im Frühherbst.

Kartoffelpuffer

Wie kann ein einfacher Kartoffelpuffer so gut schmecken? Die Deutschen haben eine Vorliebe für Kartoffeln und die Art und Weise, wie sie diese zerkleinerte Variante zu innen flauschigen und außen knusprigen Pastetchen verarbeiten, ist etwas Wundervolles.

Auf den meisten Festen und Märkten werden sie auch in Sitzrestaurants serviert. Auch bekannt alsKartoffelpfannkuchen(buchstäblich Kartoffelpuffer) oderReibekuchenIm Rheinland (Raum Köln) wird dieses salzige Gemüsegericht meist mit belegtApfelmus(Apfelmus), kann aber auch mit herzhaften Belägen wie Leberwurst,Lachs(geräucherter Lachs) undFrischkäse(Sauerrahm).

Flammkuchen

Die elsässische Pizzaform wird eindrucksvoll auf einem riesigen Holzpaddel serviert – aber keine Angst. Es ist ein recht leichtes Gericht mit knuspriger, Cracker-ähnlicher Kruste und belegt mitSauerrahm, geschnittene Zwiebeln, Majoran undSpeck(Speckstücke). Vegetarier können das einfach weglassenFleckoder bestellen Sie eine der anderen Millionen Variationen. Auch Veganer können dieses Gericht bedenkenlos essen (mit bevorzugten Belägen), da die Kruste aus einer einfachen Mischung aus Mehl, Wasser und Olivenöl besteht.

Brot und Käse

Brot und Käse mögen wie ein enttäuschender Ersatz für Nichtfleischesser klingen, aber das ist es nicht, wenn es sich um regionale Favoriten wie gutes deutsches Brot und Käse handeltObatzter/Obatzda. Dieser besondere bayerische Favorit ist eine streichfähige Mischung aus Weichkäse, Butter und Gewürzen und wird mit Zwiebeln und frischen Kräutern belegt. Im Jahr 2015Obatzterwurde sogar wie Köln mit der g.g.A.-Zertifizierung (geschützte geografische Angabe) ausgezeichnetKölsch Beer.

Es wird normalerweise mit gepaartLaugengebäck(Backwaren mit knuspriger Außenseite) wie Brezeln. Es ist ein Favorit vonbiergartenSund eignen sich auch für ein leichtes Abendessen zu Hause in der Tradition vonabendbrot.

Offensichtlich funktioniert diese Option für Veganer immer noch nicht. Aber mit ein paar Anpassungen können Veganer immer noch ausgezeichnetes deutsches Brot und Aufstriche auf Gemüsebasis genießenBrotaufstrich mit Tomaten.

Semmelknödel mit Pilzen

Kartoffel- und Semmelknödel gibt es in vielen verschiedenen Namen und Formen, sie sind aber ein tolles Gericht für Vegetarier, um die deutsche Küche zu genießen. SuchenKnödel,Klößeoder das oben genannteEs ist dir egal.

Veganer sollten beachten, dass sie möglicherweise aus Ei und Milch zubereitet werden, es aber auch vegan-freundliche Varianten gibt. Verwenden Sie einfach die oben genannten Begriffe, um herauszufinden, ob die Version auf der Speisekarte zum Verzehr geeignet ist.

Sie können auch mit einer sehr fleischigen Soße serviert werden, aber eines der anderen Lieblingsgerichte der Deutschen bietet eine ideale Alternative: Pilze. Bekannt alsPilzenoderPilz(sowie "Steinpilze" für Steinpilz undPfifferlingefür Pfefferlinge) sind diese Saucen meist sogar vegan-freundlich...es sei denn, sie sind esRahmschwammerlDas sind Rahmpilze mit viel Butter und Sahne sowie ein oder zwei kräftige Knödel.

Salat

Es ist nicht ungewöhnlich, dass man in den grünen Blattsalat etwas sorgfältig gerollten Schinken steckt, aber das bedeutet nicht, dass ein köstlicher vegetarischer Salat in Deutschland tabu ist.

Zum Beispiel,Gurkensalatnutzt feine deutsche Gurken, meist leicht mit Essig gewürzt. Auf der anderen Seite,Kartoffelsalatist normalerweise ganz anders als die Amerikaner es gewohnt sind und ein weiteres Gericht, in das Speck immer Eingang zu finden scheint.

Türkische und andere ethnische Gerichte

Man mag türkisches Essen vielleicht nicht als traditionelles Essen in Deutschland betrachten, aber die beträchtliche türkische Bevölkerung hat einen tiefgreifenden Einfluss auf das Land und die Küche hinterlassen. Während der allgegenwärtige Döner am Spieß die meiste Aufmerksamkeit auf sich zieht, sind türkische Restaurants eigentlich ein Paradies für Vegetarier und Veganer. Essen Sie sich sattGemüseKebab vom im Reiseführer berühmten Mustafas, Bulgursalate,Ofenkartoffel(Türkische Ofenkartoffel),Beobachtung,Unfruchtbar,Falafel,Simit...

Beachten Sie, dass auch bewährte vegetarische ethnische Optionen wie Italienisch, Thailändisch, Mexikanisch und Indisch weitgehend verfügbar sind, insbesondere in größeren Städten. ungarischLangos --frittiertes Fladenbrot aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser – kann auf Festivals eine überraschende vegetarische Option sein.