Die 10 besten Restaurants in Phnom Penh, Kambodscha

Bestes gehobenes Essen (Französisch): Topaz Restaurant

Topaz verfügt über ein Personal, das in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Betrieben ausgebildet wurde und von einem französischen Koch geleitet wird, dessen Vorfahren den Bourbon Kings serviert haben. Das kulinarische Erlebnis entfaltet sich in einem eleganten Speisesaal voller Baccarat-Kristall und Limoges-Geschirr.

Ja, es ist im Vergleich zu anderen Restaurants in Phnom Penh teuer, aber Sie bekommen, wofür Sie bezahlen – Fünf-Sterne-Varianten französischer Klassiker wie Foie Gras Terrine und Salade Niçoise mit Mekong-Hummer; plus importierten Sturia Oscietra-Kaviar aus Aquitanien.

Verpassen Sie nicht die besonderen „Les Étoiles du Topaz“-Abendessen, wenn Ihr Besuch in Phnom Penh damit zusammenfällt: Mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Gastköche kreieren ein ganz individuelles Menü für anspruchsvolle Gäste, das nur an einem Tag serviert wird.

Bestes gehobenes Essen (Khmer): Malis

Generationen von Khmer-Meisterköchen wurden dadurch fast ausgelöschtdie völkermörderischen Roten Khmerin den 1970er Jahren. Der kambodschanische Koch Luu Meng betreibt Malis speziell, um zu zeigen, dass die kulinarische Tradition der Khmer noch einiges zu bieten hat.

Die weiße Jasminblüte wird auf Khmer „Malis“ genannt; Sie blühen im Gartenhof des Restaurants, einer ruhigen Umgebung, in der Sie das gesamte Angebot an Khmer- und Khmer-inspirierten Gerichten genießen können.

Beginnen Sie mit der traditionellen Moringa-Suppe und gehen Sie dann zu kräftigeren Hauptgerichten über, wie z. B. langsam gerösteten, mit Zitronengras angereicherten versteckten GerichtenchreavEnte und langsam gegrilltprahok-angereicherter Seefisch.

Trotz seines gehobenen Reizes ist Malis überraschend erschwinglich, insbesondere wenn Sie zum Frühstück oder Mittagessen anreisen.

Beste französische Brasserie: Open Wine Restaurant

Open Wine begann als französisches Weinimportunternehmen, bis die Eigentümer beschlossen, das Unternehmen in ein Restaurant im Brasserie-Stil umzuwandeln. Die Speisekarte vereint Authentizität und lokale Herkunft, was sich in den knusprigen Froschschenkeln und den mit Kampot-Pfeffer verfeinerten Krabbenravioli zeigt.

Die Weinkarte des Restaurants ergänzt die Speisekarte perfekt und bietet eine solide Auswahlstammt aus Frankreichund Weinanbaugebiete der Neuen Welt wie Chile, Kalifornien und Australien. Bitten Sie den Kellner um einen empfohlenen Wein zu Ihrer Bestellung.

Der Standort von Open Wine ist ebenso ein großer Anziehungspunkt wie seine Weinkarte, da es sich in einer alten Villa in der Nähe des Königspalastes und des Nationalmuseums von Phnom Penh befindet.

• Preah Ang Yukanthor Straße, Phnom Penh,open-wine.com

Bestes Essen für einen guten Zweck: Friends the Restaurant

Es ist eine Win-Win-Situation: Erleben Sie die vielseitige Khmer- und panasiatische Speisekarte des Friends the Restaurant in einer luftigen Umgebung im Freien, und Ihre Schirmherrschaft trägt dazu bei, die Berufsausbildung der Schüler aus Phnom Penh zu finanzieren.

Das um die Ecke vom Nationalmuseum gelegene Friends the Restaurant bezeichnet sich selbst als „ein Ausbildungsrestaurant für marginalisierte Jugendliche“. Die Einrichtung wird geführt vondie Mith Samlanh NGOund verbunden mit derTREE-Allianz von Ausbildungsrestaurants; Die Köchin selbst ist eine Mith-Samlanh-Stipendiatin und nutzt ihre Ausbildung bei der Zubereitung der abwechslungsreichen Speisekarte von Friends.

Bestellen Sie Khmer-Klassiker wie gegrillten Schnapper mit grüner Mango oder probieren Sie etwas Panasiatischeres wie das würzige Meeresfrüchte-Laksa. Viele ihrer Gerichte sind zum Teilen geeignet.

Beste Meeresfrüchte im Khmer-Stil: NESAT Seafood House

Das Aussehen und die Atmosphäre des NESAT Seafood House vermitteln das Leben am Meer: unlackierte Holzoberflächen, Dekor bestehend aus einer Auswahl an Angelausrüstung, alles in einer Umgebung im Freien. Die Speisekarte zeichnet sich durch Frische und Vielfalt aus, mit Fisch, Krabben, Tintenfisch, Hummer, Muscheln und vielem mehr – alles auf rustikale Khmer-Art zubereitet oder gar nicht.

Phnom Penhs 80 Meilen Entfernung vom Meer ist kein Problem: NESAT verschifft regelmäßig den frischen Fang des Tages aus der Küstenprovinz Kep.

Zu den beliebtesten Gerichten gehören weiße Muscheln in Tamarinden-Basilikum-Sauce; preiswerte frische Austern für 3 US-Dollar pro Bestellung von 10 Stück; und ihre „verrückten“ Sharing-Sets wie NESAT Madness (gegrillte Garnelen, Tintenfisch, Gemüse, Krabben, weiße Muscheln, Tom-Yum-Suppe und Reis).

Beste Vogelspinnen: Romdeng Restaurant

Wenn die Idee, gebratene Vogelspinne von der Straße zu essen, ein Tabu erscheint, könnten wir Ihnen dann vorschlagen, in einem gehobenen Ambiente auf den Spinnentieren zu speisen? Romdeng richtete sein Geschäft in einer französischen Kolonialvilla ein, wo die Gäste neben dem Pool und den gepflegten Gärten der Villa speisen können.

Die Speisekarte bietet eine vielseitige Mischung aus Khmer-Hausmannskost, von einzigartig bis außergewöhnlich. Kampot-Pfefferkrabben, Flussfisch mit Tamarinden-Mango-Salsa und muslimisches Rindfleisch-Curry beruhigen weniger abenteuerlustige Gäste.

Wagemutige Esser können ihre Auswahl an Gerichten auf der Basis von Wirbellosen probieren, wie zum Beispiel Vogelspinnen mit schwarzem Pfeffer-Limetten-Dip, knusprige Reisfeldgrillen oder mit roten Baumameisen gewürztes Rinderfilet.

Beste Nudeln: David's Restaurant

Die Nudeln und Knödel bei David's werden alle von Hand hergestellt und direkt vor den Augen ihrer Gäste zubereitet – eine Show, die das kulinarische Erlebnis bereichert. Der Besitzer selbst verarbeitet den Teig zu dem Abendessen Ihrer Wahl – ein Spektakel, das dieses bescheidene „Loch in der Wand“ zu einem Muss für einen Besuch gemacht hat.

Davids kompakte Auswahl umfasst Garnelenknödel, gebratene Nudeln mit Garnelen, Gemüsefrühlingsrollen und Khmer-Hühnercurry – idealerweise mit riesigen Flaschen 50-Cent-Bier.

Es ist alles im Freien, familienfreundlich und außerdem unglaublich günstig – Sie müssen mit einem Preis von etwa 8 bis 10 US-Dollar pro Mahlzeit rechnen.

Beste vegane Küche: Vibe

Vibe ist zu 100 Prozent vegan und stolz darauf, gentechnikfreie, ethisch unbedenkliche und „saubere“ Küche zu servieren. Im Gegensatz zu anderen Restaurants, die vegane Optionen auf einer ansonsten fleischreichen Speisekarte anbieten, verwendet Vibe keinerlei tierische Produkte.

Stöbern Sie in Ihren üblichen Superfood-Verdächtigen: Pfannkuchen aus glutenfreiem Mehl, garniert mit Chiasamen, Bananen, Mangokompott und Ahornsirup; eine „Ritualschüssel“ mit gentechnikfreiem Tempeh, Bio-Quinoa und gedämpftem braunem Reis; und Salate garniert mit Rote-Bete-Hummus und Falafel.

Die geräumigen, luftigen Innenräume von Vibe ergänzen die Speisekarte: Natürliche Oberflächen wie Rattan und Holz gepaart mit üppigen tropischen Pflanzen an jeder Ecke. Eine mit Pflanzen bewachsene Dachterrasse bietet Frischluftsuchenden die Möglichkeit, im Freien zu speisen.

Bester Kaffee: Feel Good Café

Der Kaffeezubereitungsprozess bei Feel Good wird das Herz des kältesten Koffeinfans erwärmen. Das Unternehmen bezieht seine Bohnen von Kleinbauernhöfen in Kambodscha, Laos und Vietnam und übernimmt dann den gesamten Prozess vor Ort: Rösten, Mahlen und Brauen nach anspruchsvollen internationalen Standards.

Die Baristas im Feel Good können Ihren Kaffee genau nach Ihren Wünschen zubereiten, vom Flat White bis zum kräftigen Espresso. Die Speisekarte passt perfekt zu den koffeinhaltigen Speisen, von gezuckerten Butterbrötchen bis hin zu Phnom Penhs besten Eggs Benedict.

Das Fachpersonal des Cafés ist zufällig auch Teilhaber – Feel Good Cafe führt ein Gewinnbeteiligungsprogramm ein, das es seinen Mitarbeitern ermöglicht, vom Erfolg des Lokals zu profitieren.

Bestes Craft Beer: Hops Craft Beer Garden

Ein 500 Jahre altes deutsches Gesetz zur Reinheit von Bier macht das Produkt der Hops Brewery so gut, dass es dem Heiligen Römischen Kaiser ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Mit Hopfen, Weizen und Hefe, die aus Deutschland importiert werden, produzieren die Braumeister von Hops eine kontinuierliche Reihe exzellenter Craft-Biere, von Weizenbieren über Stouts und IPAs bis hin zu Lagerbieren.

Das Bier wird sogar zum Kochen einiger Speisen auf der teutonisch inspirierten Speisekarte verwendet: Sie geben ihr Tom Yum mit Lagerbier auf, fügen dem Teig für ihre Fish and Chips Weizenbier hinzu und servieren ihr BierSchweinshaxemit einer Soße aus Stout!

Um einen Vorgeschmack auf die Top-Hits von Hops zu bekommen, bestellen Sie eine Reihe von vier Bieren, sortiert von leicht (Lagerbiere) bis schwer (ihr vollmundiges Stout).