Madrids traditionellste Gerichte

Miwa

Madrid hat die Paella nicht erfunden, es hat nicht direkt das Meer für Spaniens berühmten frischen Fisch und es gibt nicht so viele Drei-Michelin-Sterne-Restaurants wie MadridSan Sebastian. Aber Madrid ist immer noch einer der besten Orte in Spanien zum Essen.

Zusätzlich zu den unten aufgeführten klassischen Madrileño-Gerichten kann Madrid Ihnen auch etwas bietenGerichte aus allen Regionen Spanienssowie viele Latino-Restaurants, die von der riesigen hispanischen Diaspora eröffnet wurden, die sich in der Stadt niedergelassen hat.

Auch die Restaurants in Madrid sind überraschend günstig: günstiger als im Norden des Landes. Und es gibt weitaus weniger Touristenfallen als in Barcelona.

Und das kleine Problem, dass kein Meer in der Nähe ist? Kein Problem, wenn die Top-Restaurants der Hauptstadt ihren Fisch zweimal täglich von der Küste einfliegen.

Madrider Eintopf

Javier Lastras/Flickr/CC BY

Cocido Madrileño ist ein Eintopf aus Kichererbsen, Gemüse und verschiedenen Schweinefleischstücken und eine reichhaltige Mahlzeit, die in zwei Portionen serviert werden muss (zuerst die Suppe und dann Fleisch und Gemüse).

Wo man Cocido Madrileño in Madrid bekommt:Malacatin ist einer der berühmtesten Orte in Madrid, um Cocido zu bekommen.

Schokolade mit Churros

Chocolate con Churros, das klassische spanische Frühstück. (c) Damian Corrigan

Diesen berühmten frittierten Teig, serviert mit der dicksten heißen Schokolade, die Sie je sehen werden, gibt es in ganz Spanien, aber nirgendsChurrosbesser als Madrid.

Wo man in Madrid Schokolade mit Churros bekommt: San Gines Chocolateria, in der Nähe von Sol.

Spanferkelbraten

Cochinillo Asado, ein klassisches Gericht, das in Madrid einen Besuch wert ist. (c) Damian Corrigan

Eine regionale Spezialität, die aufgrund der langen Zubereitungszeit nur schwer richtig zuzubereiten ist.

Wo man in Madrid gebratenes Spanferkel bekommt:El Sobrino de Botin (allgemein bekannt als „Die Beute') ist das älteste Restaurant der WeltUndwar Hemingways Lieblingsrestaurant (das sagt er auch in seinem Buch).Auch die Sonne geht auf). Es eignet sich auch hervorragend als Cochinillo-Asado. Die Küche bereitet das Schwein ständig zu, so dass Ihnen immer die frischesten Gerichte garantiert sind.

Tintenfisch-Sandwich

El Brillante in Madrid ist berühmt für seine Calamare-Sandwiches. (c) Damian Corrigan

Ein weiterer Madrider Klassiker sind panierte Tintenfischringe, serviert auf einem knusprigen Brötchen. Dies ist ein weiteres Gericht, das oft schlecht serviert wird – es sei denn, der Tintenfisch ist frisch frittiert, er kann sehr zäh sein – stellen Sie also sicher, dass Sie Ihr Restaurant richtig auswählen.

Wo man Bocadillo de Calamares in Madrid bekommt: Der Geniale, direkt gegenüberBahnhof Atocha, behauptet, die besten Tintenfischsandwiches in Madrid zu machen, und nur wenige sind anderer Meinung!

Kutteln im Madrider Stil

Javier Lastras/Flickr/CC BY

Das ist absoluter Schwachsinn. Nein, wirklich, es ist Kutteln. Es ist nicht jedermanns Sache (anscheinend ist es ein erworbener Geschmack), aber es lohnt sich, es auszuprobieren, wenn es Ihr Ding ist.

Wo man Callos a la Madrileña in Madrid bekommt:Mehrere Orte aufCava BajaServieren Sie Callos, das berühmteste ist La Chata.

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