Die ultimative Liste der besten Knödel der Welt

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Ob Sie ein Faible dafür habenDeutschspätzleoder ein Verlangen nach JüdischemkreplachEs ist eine Tatsache, dass Knödel zu den beliebtesten Wohlfühlspeisen der Welt gehören. Diese köstlichen Häppchen aus gekochtem Teig kommen in der kulinarischen Kultur fast aller Länder vor – und daher kann die Vorstellung einer Person darüber, was einen Knödel ausmacht, ganz anders sein als die einer anderen Person.

Knödel können pur oder mit süßer oder herzhafter Füllung gefüllt sein. Sie können gedünstet, gebacken, gekocht oder gebraten werden. Auch der Teig für Knödel kann sehr unterschiedlich sein. Reis- und Weizenmehl sind vielleicht die häufigsten Zutaten, aber einige Länder verwenden Teig, der aus pflanzlichen Derivaten hergestellt wird. Hier ist ein Blick auf einige der leckersten Knödel der Welt.

Ravioli

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EinItalienisches GrundnahrungsmittelRavioli, die sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreut, besteht aus zwei Lagen Nudelteig, die mit einer herzhaften Füllung gefüllt und anschließend versiegelt werden. Traditionell haben Ravioli eine quadratische Form und sind mit Ricotta, Spinat und Muskatnuss gefüllt.

Heutzutage gibt es eine nahezu unbegrenzte Auswahl an Ravioli-Füllungen, darunter verschiedene Kombinationen aus Fleisch, Käse und Gemüse. Ravioli werden normalerweise mit Nudelsauce auf Tomatenbasis oder in einer dicken Brühe serviert.

Pierogi

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InOsteuropa(und insbesondere in Polen und der Ukraine) ist die beliebteste Art von KnödelPierogi. Pierogis werden aus halbmondförmigen Taschen aus ungesäuertem Teig hergestellt, die gefüllt werden, bevor sie in kochendem Wasser gekocht werden.

Zu den traditionellen Pierogi-Füllungen gehören Sauerkraut, Kartoffelpüree, Kohl und Hackfleisch, obwohl Restaurants wie Veselka in New York mittlerweile Gourmet-Variationen wie Rucola und Ziegenkäse servieren.

die Moden

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Wenn es darum gehtindischBei Knödeln gibt es einen klaren Gewinner in Bezug auf die weltweite Beliebtheit: die herzhaften Knödelsamosa. Für Naschkatzen ist das jedoch weniger bekanntModenist eine würdige Alternative. Modaks bestehen aus einer weichen Reis- oder Weizenmehlschale und sind mit Kokosraspeln und Jaggery (oder unraffiniertem Rohrzucker) gefüllt. Sie können gebraten oder gedünstet und mit heißem Ghee serviert werden und werden traditionell als Opfergabe für die Hindu-Gottheit Ganesha zubereitet.

Wan-Tan

Wontons mit Hühnchen und Frühlingszwiebeln.

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Der Wonton ist eine chinesische Spezialität, bei der Weizenmehlteig um verschiedene herzhafte Füllungen gewickelt wird. Wontons werden traditionell von Hand in verschiedene Formen geformt, darunter runde Pakete und dreieckige Umschläge.

Die Füllungen variieren von Region zu Region und reichen von Garnelen und gehacktem Schweinefleisch bis hin zu Hühnchen und Gemüse. Wontons werden normalerweise gekocht und zu einer Suppe serviert oder frittiert und mit einer Auswahl an Dip-Saucen serviert.

Empanada

Je nach Art der Zubereitung können Empanadas ein Snack, ein Frühstück, ein Mittagessen oder, im Fall dieser süßen Apfel-Empanadas, ein Dessert sein. Felipex / Getty Images

Empanadas sind etwas größer als andere Knödel und haben ihren Ursprung in Spanien, haben sich aber seitdem in Lateinamerika und darüber hinaus verbreitet. Das spanische Verbbrotbedeutet „in Brot einwickeln“ und im Wesentlichen sind Empanadas Brot- oder Gebäcktaschen, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden, bevor sie gebacken oder frittiert werden.

Die Füllungen unterscheiden sich geografisch: In Kolumbien werden Empanadas traditionell mit Kartoffeln und Fleisch gefüllt; während Kap Verde auf gewürzten Thunfisch spezialisiert ist.

Manti

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Manti(oderBesitz) kommen in ganz Zentralasien von der Türkei bis China vor. Aufgrund ihrer weit verbreiteten Beliebtheit unterscheiden sich diese Knödel je nach Region in Größe und Form. Manti werden gedünstet oder gekocht und enthalten normalerweise eine Art gewürztes Fleisch – oft Lamm oder Rind, aber manchmal auch ungewöhnlichere Stücke, darunter Pferdefleisch (ein Grundnahrungsmittel in Kasachstan).

In den meisten Ländern werden Manti in einer Sauce auf Joghurt- und Knoblauchbasis serviert.

Xiaolongbao

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Auch als Suppenknödel bekannt,xiaolongbaoist eine chinesische Delikatesse, die vermutlich aus den Außenbezirken von Shanghai stammt. Bei diesen Knödeln wird eine Mehlhülle um die Füllung gewickelt und an der Oberseite zusammengedrückt, um einen charakteristischen Welleneffekt zu erzielen.

Traditionell werden die Knödel in dampfenden Bambuskörben gegart und mit Schweine- oder Krabbenfleisch gefüllt. Außerdem ist Fleischgelatine enthalten, die beim Dämpfen schmilzt und eine aromatische Suppe ergibt.

Gefüllte Kartoffeln

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Diese lateinamerikanischen Knödel unterscheiden sich von den anderen auf dieser Liste dadurch, dass sie aus Kartoffelpüree-Teig hergestellt werden. Der Teig wird länglich geformt, gefüllt, dann paniert und frittiert.

Füllungen unterscheiden sich je nach Herstellungsort. In Peru, wo die Knödel ihren Ursprung haben, sind gehacktes Rindfleisch, ganze Oliven, hartgekochte Eier und Gewürze traditionell. Papasgefülltwerden normalerweise mit einer Sauce aus Ají-Paprika serviert.

Gyoza

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Gyozaist eine japanische Interpretation des chinesischen Knödelsjiaozi. Gyoza ist dünnhäutig und kann frittiert oder gedünstet werden. Die gebräuchlichste Garmethode ist jedoch das Braten in der Pfanne, wobei der Knödel auf einer Seite gebraten wird, bevor er mit Wasser bedeckt und gedünstet wird. Dadurch erhält die Gyoza eine köstlich knusprige Textur, die durch eine Sojasauce und Sesam-Würze verfeinert wird.

Die beliebteste Füllung besteht aus Schweinehackfleisch, Kohl, Ingwer und Knoblauch.

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