Pálinka: Ungarischer Obstbrand

Stark ist auch Pálinka, der ungarische Obstbrandalkoholisches Getränkgeschätzt für seine Kraft, seinen Geschmack und seinen Duft. Pálinka kann in ganz Ungarn gekauft, in Restaurants probiert und online bestellt werden. Manche Leute machen ihre eigene Pálinka und feiern damitBudapestund in ganz Ungarn wird Pálinka als eines der beliebtesten Getränke des Landes gefeiert.

Obwohl man sich beim Trinken von Pálinka leicht betrinken kann, betrachten diejenigen, die Pálinka zubereiten, dies nicht als ihr Ziel. Pálinka zuzubereiten ist in Ungarn zu einer Kunst geworden, ähnlich wie die Herstellung ungarischen Weins, und viele Menschen genießen Pálinka als zivilisierte Art, eine Mahlzeit zu beginnen oder zu beenden.

Authentischer Pálinka

Echter Pálinka kommt nur aus Ungarn und wird aus Früchten hergestellt, die in der fruchtbaren Region des Karpatenbeckens in Europa heimisch sind und dort geerntet werden. Die Geschichte des Getränks lässt sich Hunderte von Jahren zurückverfolgen, und es besteht kein Zweifel daran, dass die Vorfahren der heutigen Ungarn sonnengereifte Früchte von Bäumen pflückten, um sie zu fermentieren und zu destillieren. Pálinka ist stark und hat einen Alkoholgehalt zwischen 37 % und 86 %. Authentisches Pálinka sollte es der Frucht ermöglichen, für sich allein zu stehen, ohne den Zusatz von Zucker, Aromen oder Farbstoffen.

Die Marke „pálinka“ ist durch ungarisches und EU-Recht geschützt, so dass Hersteller außerhalb Ungarns den Markennamen „pálinka“ für ihre Produkte nicht verwenden dürfen, sie können jedoch ähnliche Obstbrände herstellen und diese unter anderen Namen verkaufen.

Pálinka wird aus süßen Obstgärten wie Pflaumen, Aprikosen und Kirschen hergestellt. Normalerweise wird er bei Zimmertemperatur serviert, denn ein Teil des Genusses beim Trinken von Pálinka ist sein Duft und sein Geschmack, die beide abgestumpft werden können, wenn der Brandy zu kalt serviert wird. Der Brandy, der aus einem kleinen, tulpenförmigen Glas getrunken wird, kann vor oder nach dem Essen getrunken werden, einige empfehlen jedoch, ihn nach dem Essen als Digestif zu genießen.

Wir feiern Pálinka

Palinka ist so wichtigUngarische Kulturdass es bei Festivals gefeiert und bei Wettbewerben bewertet und bewertet wird. Manche nehmen sogar an Pálinka-Bewertungskursen teil, um den Obstbrand professionell beurteilen zu können. Pálinka-Juroren sind in der Lage zu erkennen, wie sich Brandys in einem Wettbewerb voneinander unterscheiden und welche beim Vergleich von Geschmacksrichtungen und Düften besser sind als andere.

Zu den Festivals, die in Budapest Pálinka feiern, gehört dasPálinka- und Wurstfestim Oktober und diePálinka-FestivalInMai. Diese Festivals bieten eine hervorragende Gelegenheit, verschiedene Schnäpse von Herstellern aus ganz Ungarn zu probieren.

Pálinka-Herstellungsprozess

Pálinka wird aus geernteten Früchten hergestellt, und in der Vergangenheit war die Herstellung von Obstbrand eine Möglichkeit, Früchte zu verwerten, die am Ende der Saison nicht gegessen wurden. Die Früchte werden gesammelt und in ein Gefäß oder Fass gegeben und dann gerührt, um den Gärungsprozess in Gang zu bringen. Die Gärung erfolgt über mehrere Wochen.

Anschließend wird die Fruchtmaische einem Destillationsprozess unterzogen. Obwohl Unternehmen, die Obstschnaps herstellen, große, moderne Brennereien nutzen, stellen manche Leute Pálinka in ihrem Hinterhof mit Feuer und einem Kupferkessel her. Sobald der Pálinka die erste Destillation durchlaufen hat, wird er ein zweites Mal destilliert.

Pálinka kaufen

Pálinka wird oft in großen oder runden, elegant geformten und dekorierten Flaschen verkauft, um seine Klarheit oder Farbe zur Geltung zu bringen. Zu den beliebten Obstschnapssorten, die verkauft werden, gehören Aprikosen-Pálinka aus Kecskemét, Pflaumen-Pálinka aus dem Körös-Tal und Apfel-Pálinka aus der ungarischen Region Szabolcs. Mancher Brandy wird mit Früchten in der Flasche verkauft.