9 Lebensmittel zum Probieren in Maine

Miwa

Tauchen Sie Ihre Gabel in eine Fülle von Geschenken von Land und Meer auf einer kulinarischen Odyssee in Maine. Mainer arbeiten hart daran, in diesen nördlichen Ländern Getreide anzubauen und zu ernten und Köstlichkeiten aus dem kalten Atlantik zu pflücken. Von dem Moment an, in dem Sie sich ein Hummerlätzchen umbinden, bis Sie das letzte Stück Whoopie Pie von Ihren Fingern lecken, werden Sie nicht nur zu schätzen wissen, wie köstlich diese unverwechselbaren Gerichte aus Maine schmecken, sondern auch, wie viel Arbeit und Liebe hinter jedem Bissen steckt.

Maine-Hummer

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Maine und Hummer sind praktisch synonym. Was macht diese in Maine gefangenen Krebstiere zu den leckersten der Welt? Sie haben große, fleischige Krallen – im Gegensatz zu ihren klauenlosen, im Pazifik gefangenen Verwandten – und die Gewässer vor der Küste von Maine sind optimal für das Wachstum und Gedeihen von Hummern. Hummerfischer aus Maine schleppen das ganze Jahr über Fallen, um bei jedem Besuch eine stetige Versorgung mit dem typischen Gericht des Staates sicherzustellen. Und selbst wenn Sie Maine-Hummer woanders probiert haben, wird er natürlich nie besser schmecken als in Maine. Frischer Hummer ist süß und reichhaltig, und während Sie ihn in unzähligen Gerichten probieren können, ist die Mühe, bei einem davon Ihren eigenen Hummer zu knacken, großMaines berühmte Hummerhüttenist ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Wilde Blaubeeren

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Vergessen Sie Ihre Vorstellung davon, wie Blaubeeren schmecken und aussehen. Die von Mainern begehrte kleine blaue Frucht ist die wilde Sorte, und im Gegensatz zu den Blaubeeren, die man normalerweise in einem Lebensmittelgeschäft findet, sind diese köstlichen, in Maine angebauten Beeren kleiner und schmecken sowohl süß als auch säuerlich. Sie schmecken hervorragend in Backwaren wie Muffins und Kuchen, wo Zucker die leichte Säure der Beeren ausgleicht. Machias, Maine, wo dieMachias Wildheidelbeerfestfindet jedes Jahr im August statt und ist der ideale Ort, um die offizielle Staatsbeere von Maine zu probieren.Helens Restaurantist berühmt für seinen Maine Wild Blueberry Pie. Reisen Sie nicht so weit nach Norden? DerMaine Dinerin Wells serviert auch ausgezeichneten Waldblaubeerkuchen.

Whoopie Pies

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Es gibt eine gewisse Debatte darüber, ob Whoopie Pies tatsächlich in Maine erfunden wurden, aber es lässt sich nicht bestreiten, dass die köstlichsten dieser mit Sahne gefüllten Schokoladenkuchen im nördlichsten Bundesstaat Neuenglands gebacken werden. Einmal im Jahr treffen sich in Dover-Foxcroft, Maine, Richter und die Tausenden von Menschen, die an der jährlichen Veranstaltung teilnehmenMaine Whoopie Pie FestivalWählen Sie die besten Whoopie-Pie-Hersteller im Bundesstaat. Sie können nach früheren Gewinnern wie suchenLandrestaurant und Bäckereiin Korinth das ganze Jahr über. Auntie's House in Kennebunk, Maine, verleiht Maines Whoopie-Pie-Tradition eine eigene Gourmet-Variante, und Sie können sogar ihre dekadent reichhaltigen, in Schokolade getauchten Gerichte bestellenWhoopie-Kugelnfür die Lieferung nach Hause, wenn Sie Maine vermissen.

Ahornsirup

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Obwohl seine Produktion nur etwa ein Drittel der von Vermont ausmacht, ist Maine immer noch der drittgrößte Ahornsirupproduzent des Landes. AnMaine Maple SonntagIm März öffnen mehr als 100 Mitglieder der Maine Maple Producers Association ihre Zuckerhäuser für Vorführungen, Führungen und besondere Leckereien. Wo auch immer Sie sich in Maine aufhalten, vor allem während der Zuckersaison im Frühling, probieren Sie unbedingt echten Ahornsirup auf Ihren Pfannkuchen und in allem, was Sie daraus essenBiere von Lone Pine BrewingZuAhornsaft-Tap-GelatobeiGelato Fiasco-Standortein Portland und Brunswick.

Rote Schnapper

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Die typischen Hotdogs von Maine sind so rot wie Hummer und bissiger im Biss als andere Naturdarm-Hotdogs. Handgefertigt aus frischem, magerem Rind- und Schweinefleisch in der fünften GenerationWA Bean & SonsInBangor, Maine „Red Snapper“ Frankfurts sind während der Grillsaison im Sommer besonders beliebt und werden traditionell auf mit Butter bestrichenen, gerösteten Hotdog-Brötchen mit geteilter Oberseite serviert. Um welche zu ergattern, können Sie direkt zum gehenBean & Sons-Einzelhandelsgeschäft. Sie finden Red Snapper auch an Hotdog-Ständen und in Restaurants im Bundesstaat sowie auf dem jährlichen FestivalMaine Red Hot Dog Festivalfand im August in Dexter statt.

Kartoffeln

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Maines landwirtschaftliches Produkt Nummer eins sind Kartoffeln, und die bescheidene Kartoffel wird jedes Jahr im Juli in Fort Fairfield mit wilder Hingabe gefeiertKartoffelblütenfest in Maine. Es gibt mehr als 75 Veranstaltungen rund um die Kartoffel, darunter eine Parade und ein Feuerwerk bis hin zu Kartoffelpüree-Wrestling. Maine-Kartoffeln finden ihren Weg in eine Vielzahl von im Bundesstaat hergestellten Lebensmitteln und GetränkenKalter Fluss's handgefertigten Maine-Kartoffel-Wodka und die Maine-Kartoffel-Donuts-Fans warten in der Schlange, um bei zu kaufenDer Heilige Donutin Portland. Wenn Sie in Maine Kartoffeln nur auf eine Art verzehren, bestellen Sie Pommes beiEntenfettInPortland, wo Maine-Kartoffeln von Hand geschnitten und in Entenfett perfekt gebraten werden.

Im Atlantik gefangener Fisch

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Hummer ist nicht der einzige köstliche Meeresfrüchte, der in den kalten Gewässern vor der Küste von Maine geerntet wird. Fischliebhaber werden fangfrische Arten probieren wollen, die sie gut kennen und die mild schmeckenSchellfischsowie einige weniger bekannte heimische Arten, die Köche den Gästen vorstellen. Setzen Sie diese Stopps auf Ihre Fisch-Wunschliste:Fischerfangin Wells für Schellfisch-Tacos;Anglerin Newport, Searsport oder Hampden für gebratenen oder gegrillten Schellfisch; Bet's Fish Fry in Boothbay für stapelweise Schellfischsandwiches; UndSeeglasim Inn by the Sea in Cape Elizabeth (in der Nähe von Portland) für gehobene Küche mit Blick aufs Meer und selten genutzten Maine-Fischen wie Seelachs und Katzenhai.

Peekytoe-Krabbe

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Hummerfischer, die Stein- oder Sandkrabben in ihren Fallen fanden, warfen sie zurück oder nahmen sie zum Knabbern mit nach Hause. Dann erhielten diese kleinen Kerle ein niedliches Rebranding, und jetzt findet man die Guckzehenkrabbe weit über die Grenzen von Maine hinaus auf den Speisekarten der gehobenen Küche. Probieren Sie sie in den Jumbo-Krabbenfrikadellen beiPortland Lobster Companyoder fußlange lokale Krabbenröllchen beiPeekytoe-BestimmungenInBar Harbor.

Fiddleheads auf Nahrungssuche in Maine

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Fiddleheads sind eine Frühlingsdelikatesse aus Maine, die von etwa Mai bis Anfang Juli auf Speisekarten und auf Bauernmärkten erscheint. Was genau sind diese tiefgrünen, gerollten Gemüsesorten? Fiddleheads sind eigentlich junge Farnwedel des Straußenfarns, die sich noch nicht geöffnet haben. Sie müssen innerhalb eines zweiwöchigen Zeitfensters gepflückt werden, bevor sich der Farn entfaltet. Fiddleheads sind nach ihrem Aussehen benannt, das der Schnecke am Kopf oder der Spitze einer Geige ähnelt. Sie haben eine einzigartige Textur, schmecken aber ein wenig nach Spargel oder Okra. Sie können darauf wetten, dass Sie sie als Beilage und sogar in Hauptgerichten findenDas Fiddlehead Restaurantin Bangor, während sie Saison haben. Sie stehen oft auf Frühlingsmenüs in Restaurants, in denen die Gerichte direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen, und in Restaurants mit gehobener KücheDas White Barn Innauch in Kennebunk.

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