10 essentielle Lebensmittel in St. Louis

Geröstete Ravioli

Ganz oben auf der Liste der wichtigsten Lebensmittel aus St. Louis stehen geröstete Ravioli. Sie finden diese leckere Vorspeise auf den meisten Speisekarten der Stadt, auch wenn die Qualität stark schwankt. Geröstete Ravioli sind panierte, frittierte Nudeln, die mit Fleisch oder Käse gefüllt sind und zum Dippen mit Parmesan und Marinara-Sauce bestreut serviert werden.

Geröstete Ravioli wurden in den 1940er Jahren in St. Louis hergestellt. Mehrere Restaurants auf dem Hügel behaupten, es erfunden zu haben, aber niemand weiß genau, wer es erfunden hat. Überall, wo es passierte, soll ein Koch versehentlich traditionelle Ravioli in heißes Öl statt in Wasser geworfen haben. Die daraus resultierenden frittierten Ravioli kamen so gut an, dass sie beschlossen, sie auf die Speisekarte zu setzen.

Für tolle geröstete Ravioli begeben Sie sich heute nach The Hill, dem italienischen Viertel von St. Louis, wo Sie Restaurants wie Charlie Gitto's, Zia's und Mama's besuchen, die alle köstliche Versionen von „T-Ravs“ servieren.

Gefrorener Vanillepudding

Gefrorener Vanillepudding könnte die beliebteste Süßspeise von St. Louis sein. Dieses Dessert ähnelt Eiscreme, hat jedoch eine dickere, reichhaltigere Konsistenz. Der beliebteste Ort der Stadt, um gefrorene Vanillesoße zu bekommen, ist Ted Drewes, und es gibt zwei Standorte für diese Molkerei, darunter einen an der berühmtenRoute 66.

Der gesamte Vanillepudding bei Ted Drewes ist mit Vanillegeschmack versehen, aber die Gäste fügen für zusätzlichen Geschmack Saucen, Süßigkeiten, Obst und Nüsse hinzu. Shakes oder Eisbecher sind ebenfalls erhältlich, aber der ultimative Leckerbissen heißt „The Concrete“ und ist so reichhaltig und dick, dass der Vanillepudding nicht herausfällt, wenn man ihn auf den Kopf stellt. Weitere beliebte Optionen sind der Fox Treat mit Hot Fudge, Himbeeren und Macadamia-Nüssen sowie der Dutchman mit Schokolade, Butterscotch und Pekannüssen.

Pizza im St. Louis-Stil

Pizza im St. Louis-Stil ist nicht jedermanns Sache – die meisten Menschen lieben sie oder hassen sie. Grundsätzlich besteht diese Art von Pizza aus einer hauchdünnen Kruste, die in Quadrate geschnitten ist. Das Besondere an ihr ist jedoch, dass sie aus Provel-Käse und nicht aus Mozzarella besteht.

Für viele ist Provel ein erworbener Geschmack. Es handelt sich um ein Schmelzkäseprodukt, das Cheddar, Schweizer Käse und Provolone mit einem Hauch Flüssigrauch kombiniert und einen viel stärkeren Geschmack als Mozzarella hat, wenn es zu Pizzen und anderen Lebensmitteln hinzugefügt wird. Provel hat im geschmolzenen Zustand außerdem eine klebrige Textur. Pizza im St. Louis-Stil gibt es zwar überall in der Stadt, aber am besten geht man dorthinMeiner Meinung nach, das über Dutzende Standorte in der gesamten Region verfügt.

Klebriger Butterkuchen

Ein weiteres Original aus St. Louis ist der klebrige Butterkuchen, der wie geröstete Ravioli wahrscheinlich durch Zufall entstanden ist. Klebriger Butterkuchen ist im Wesentlichen ein Kaffeekuchen mit einer süßen, puddingartigen Oberschicht, der mit Puderzucker bestreut serviert wird. Berichten zufolge entstand er in den 1930er Jahren, als ein örtlicher Bäcker versehentlich die Zutaten für einen traditionellen Kaffeekuchen verwechselte.

In Bäckereien, Konditoreien und Lebensmittelgeschäften rund um St. Louis finden Sie klebrigen Butterkuchen. Traditionell wird es mit Vanille zubereitet, aber auch die Versionen mit Schokolade, Kürbis und anderen Geschmacksrichtungen sind in der Stadt beliebt. Gooey Louie ist ein lokaler Laden, der sich auf die Herstellung vieler Sorten klebrigen Butterkuchens spezialisiert hat. Eine köstliche Version finden Sie auch unterRussells.

Schweinesteaks vom Grill

Grillen im Sommer in St. Louis bedeutet, dass es Zeit für BBQ-Schweinesteaks ist, ein preiswertes Stück Fleisch, das auf einem heißen Grill gegart und mit kräftiger Soße zubereitet wird. Normalerweise handelt es sich dabei um ein Do-it-yourself-Essen, aber Sie finden Schweinesteaks auf der Speisekarte mehrerer Restaurants im Raum St. Louis.

Für ein erstklassiges Schweinesteak probieren Sie das Gamlin Whiskey House. Es serviert ein 24-Unzen-Schweinesteak mit St. Louis BBQ-Sauce und Speck-Kartoffelpüree. Eine weitere gute Option istHighway 61 Raststätte, das ein herzhaftes Schweinesteak mit Beilagen wie grünen Bohnen, Krautsalat oder Mac and Cheese bietet.

Rippchen im St. Louis-Stil

Rippchen im St. Louis-Stil sind ein weiteres Barbecue-Grundnahrungsmittel in der Gateway City. Diese Schweine-Spareribs sind im Allgemeinen fetter als Baby-Back-Ribs und werden oft mehrere Stunden lang langsam gegart, was ein vollmundiges und zartes Fleisch ergibt. Die Rippchen werden beim Kochen trocken gerieben und können auch mit Barbecue-Sauce garniert werden.

Für großartige Rippchen gibt es in St. Louis keinen besseren Ort alsPappys Räucherei,das zu einem der besten Grilllokale des Landes gewählt wurde, vor allem wegen seiner Hausspezialität, den Rippchen. Pappys Rippchen werden trocken gerieben und langsam geräuchert, um ein reichhaltiges Aroma zu erhalten. Sie werden mit traditionellen Beilagen wie gebackenen Bohnen, Kartoffelsalat und Maiskolben serviert.

Andere Restaurants in St. Louis mit tollen Rippchen sindSalz + RauchUndBogarts.

St. Paul-Sandwich

Das St. Paul Sandwich steht in fast jedem chinesischen Restaurant im Raum St. Louis auf der Speisekarte. Es ist ein Original aus St. Louis und wurde möglicherweise in den 1940er Jahren von einem chinesischen Restaurantbesitzer am Lafayette Square kreiert. Das Sandwich besteht aus einem Spiegelei-Foo-Young-Patty auf zwei Scheiben Weißbrot mit Mayonnaise, Salat, Gurken und Tomaten. Die meisten Restaurants bieten verschiedene Versionen des Egg-Foo-Young-Pastetchens an, darunter Gemüse, Hühnchen, Rind, Schweinefleisch und Garnelen.

Das St. Paul ist ein leckeres Sandwich, aber der wahre Grund für seine Beliebtheit liegt vielleicht darin, dass es oft die günstigste Vorspeise auf der Speisekarte ist. In den meisten Restaurants bekommt man ein St. Paul für 2 oder 3 Dollar, und es ist genug Essen, dass es sich wie eine komplette Mahlzeit anfühlt. Für ein echtes St. Paul-Erlebnis probieren Sie Fortune Express in South St. Louis oder Hon's Wok im Central West End.

Bionische Äpfel

Merbs Bionic Apples sind der Goldstandard für Karamelläpfel in St. Louis. Der beliebte Süßwarenladen verkauft seine mit Bonbons überzogenen Äpfel seit mehr als 40 Jahren. Die riesigen Granny-Smith-Äpfel werden mit Merbs hausgemachtem Karamell überzogen und dann in gesalzenen Pekannussstücken gerollt, um eine köstliche Kombination aus säuerlich, salzig und süß zu erhalten.

Bionic-Äpfel sind ein saisonaler Leckerbissen, daher gibt es sie nur im Herbst. Merb's produziert und verkauft sie von Anfang September bis Thanksgiving. Holen Sie sich Bionic Apples an einem der drei örtlichen Merb's Candies-Standorte, einschließlich des ursprünglichen Ladens am South Grand im Süden von St. Louis, oder finden Sie die Äpfel in ausgewählten Lebensmittelgeschäften im gesamten Raum St. Louis.

Schleuderer

Den Slinger genießt man am besten zwischen Mitternacht und 3 Uhr morgens, nach einer durchzechten Nacht. Beim Slinger handelt es sich um reines Diner-Essen, und die besten davon werden in den kleineren, heruntergekommenen Lokalen in der ganzen Stadt serviert. Die Zutaten für den Slinger variieren, aber die Basisversion besteht aus Rösti, Eiern und einem Hamburger-Pastetchen, das mit Chili übergossen und dann mit Käse und gehackten Zwiebeln belegt wird.

Einige der gehobeneren Frühstücksrestaurants in St. Louis, zHahnUndDas Lehmhaus, servieren Sie „ausgefallene“ Versionen des Slinger mit Andouillewurst und vegetarischem Chili aus schwarzen Bohnen. Dennoch ist der beste Ort für ein echtes Slinger-Erlebnis ein echter Tauchgang wie das Eat-Rite Diner in der Nähe des Busch Stadium oder andere großartige Restaurants im Süden von St. Louis.

Fischbraten

St. Louis hat eine große katholische Bevölkerung, die sich an die Lehre der Kirche hält, freitags während der Fastenzeit kein Fleisch zu essen. Um diesen Ernährungsbeschränkungen Rechnung zu tragen, begannen viele örtliche Kirchen damit, Fischfritten zu veranstalten, um die Massen zu ernähren. Heutzutage ist der Besuch einer Fischbraterei für viele Menschen eine Tradition, egal ob sie katholisch sind oder nicht, und jede Woche treffen sich Gruppen, um einen neuen Ort zur Fischbraterei auszusuchen und auszuprobieren.

Die meisten lokalen Fisch-Pommes bieten ein ähnliches Menü mit gebratenem oder gebackenem Fisch, Pommes Frites, Krautsalat, Kartoffelsalat, grünen Bohnen sowie Makkaroni und Käse an, und die meisten Mahlzeiten umfassen Dessert und Kaffee oder Eistee. Einige örtliche Kirchen wie St. Cecilia haben sich den Ruf erarbeitet, eine der besten Fischfritten der Stadt zu haben. Während der Fastenzeit sind die Schlangen jeden Freitag lang, aber die Gäste sagen, dass sich das Warten lohnt. Wenn Sie außerhalb der Fastenzeit eine Fischfrikadelle bekommen möchten, gibt es St. Ferdinand in Florissant, eine Kirche, die das ganze Jahr über ihre eigenen Fischfritten veranstaltet.