Beste Schokoladengeschäfte und Macher in Paris

Patrick Roger, Kakaoikonoklast

Der preisgekrönte und bekanntermaßen schrullige Schokoladenhersteller Patrick Roger eröffnete vor einigen Jahren ein Flagship-Store in der Nachbarschaft von St. Germain und erweitert sich von seiner ursprünglichen Basis im südlichen Vorort von Sceaux. Patrick Roger war so gut in der Tradition wie bei Innovation und gewann den Titel des besten französischen Handwerkers (Bester Arbeiterr) im Jahr 2000.

Er ist bekannt von Lebensmittelkennern wieDavid LebovitzFür seine Rochers (mit einem Kontrast aus glatten Pralinfüllung und knusprigen Haselnussflecken), Ganaches und dunkler Schokolade mit intensiven Aromen wie Limette oder Pfeffer. Verpassen Sie nicht seine saisonalen und immer skurrilen Fenster mit all-chokolarischen Eisbären, von Fantasy inspirierten Osterausstellungen und anderen echten Kunstwerken.

Das Schokoladenmaison

1977 von Robert Linxe eröffnet (den ein Kritiker einmal als "Ganache -Magier" bezeichnet),Das Schokoladenmaisonhat mehrere Geschäfte in Paris und die weltberühmten Pralinen des Hauseskann auch online bestellt werden.

Für diejenigen unter Ihnen, die nicht verrückt nach bitterer Schokolade sind, ist dies Ihr Geschäft- La Maison du Chocolat verwendet nie mehr als 65% Kakao in ihren Süßwaren, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Dieses Geschäft ist weltberühmt für ihre intensiv cremigen, kakaoreichen Ganaches und ist auch auf Trüffel spezialisiert.Bettler(Scheiben Schokoladen mit getrockneten Früchten und knusprigen Nüssen) und Stangen mit fruchtigen oder pflanzlichen Noten.

Jacques Genin

Dieser renommierte französische Schokoladenmacher, Konditorin und Kochbuchautor hat in Paris zwei Boutiquen. Einer im 7. am Rande von St-Germain und ein anderer in den Marais.Dort finden Schokoladenliebhaber alle verlockenden und wunderschön präsentierten Leckereien, von intensiv reichen Einzelstäben bis hin zu kreativ gefüllten Pralinen, cremigen Ganachen und schokoladenbedeckten Nougats oder Marshmallows. Seine SchokoladeTablettenMit knusprigem Pralin oder Pistazien gefüllt sind ebenfalls köstlich.

Genin produziert seine köstlichen Kreationen in seinem eigenen kleinen Labor in Paris; Es gibt keine Produktion mit großer Faktoren, die den besten Zutaten und erfinderischen, sorgfältig orchestrierten Geschmackskombinationen im Wege stand. Kein Wunder, dass so viele Feinschmecker und Schokoladenpuristen von diesen Pralinen schwärmen. SeinGebäckund Kuchen-von praline gefüllten Paris-Brest-Choux-Gebäck bis zu dekadenten Schokoladenschoner sind gleichermaßen begehrt.

Chaudun Haus

Der ehemalige Leiter von La Maison du Chocolat, Michel Chaudun, ist zweifellos einer der handwerklichen Schokoladenmeister der Welt. Sein Geschäft ist für seine Laune genauso bekannt wie seine Beherrschung der Klassiker und ist eine wahre Freude für die Sinne und für den Gaumen. Im Inneren können Sie erwarten, dass Sie etwas von einfachen dunklen oder Milchstangen und Trüffeln bis hin zu Schokoladen finden, um genau wie Würste, Couture -Taschen oder Vintage -Absätze in seinem Flaggschiff in der Nähe von Invalides auszusehen.

Wie Patrick Roger ist auch Chaudun ein talentierter Schokoladenbildhauer. Er warf einmal eine Schokoladenform aus dem französischen Performancekünstler Laurent Moriceau, der dann von den Zuschauern in Paris 'moderner Kunstausstellungspalette verschlungen wurdeTokyo Palace. Sein Geschäft ist einfachStrengeFür Schokoladenliebhaber.

Jean-Paul Hévin

Ein weiterer renommierter Schokoladenhandwerker ist Jean-Paul H.UndVin, dessen schicke Boutique und Oberfläche im Herzen der Rue St Honoré Fashion District einen Besuch verdienen. In der Boutique liegen hochwertige, feste Schokoladenstangen und wunderschönes Schokoladengebäck im Theke zusätzlich zu einer großen Sammlung von Ganaches und Pralinen. HUndVin hat ein besonderes Talent für die Verwendung asiatisch inspirierter Zutaten wie Ingwer und grüner Tee. SeinMacaronswerden auch allgemein als unter den intensivsten Aromen und ihrer idealen Textur der Stadt angesehen, irgendwo zwischen knusprig und zäh.

In seinen auffälligen Pariser Boutiquen können Sie auch erwarten, skurrile Schokoladenskulpturen zu finden, einschließlich eines Eiffelturms für Schokoladengitter und einer Stiletto-Ferse, die vollständig aus dem köstlichen Zeug hergestellt wurde.

Pierre Hermé

Zweifellos der meistgekleidete Konditor der Welt, Koch,Pierre Herméhat auch Auszeichnungen für seine Linie von Gourmet -Pralinen gewonnen. Im Hauptgeschäft im St-Germain-Distrikt werden Chocolate-Aficionados eine unvergleichliche Auswahl an Schokoladenkuchen, Gebäck und Macaroons sowie nicht klassifizierbare Süßigkeiten wie der berühmte "Tod von Schokolade" finden-der Name spricht für sich.

Sie können auch Sorten von Pralinen probieren, die den Gaumen sicher stimulieren, wie Pralinen mit karamellisierten Sesamsamen oder Ganaches mit orange und Balsamico -Essig.

Michel Cluizel

Michel Cluizel Chocolates ist seit Mitte des 20. Jahrhunderts bekannt, als Cluizel erstmals ein familiengeführtes Geschäft in der nördlichen französischen Region der Normandie eröffnete. Einer der seltenen Chocolatiers, um ihre eigenen sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen zu verarbeiten,CluizelPralinen sind bekannt für ihre ausgewogenen Aromen.

Im berühmten Geschäft in der Nähe desTuileries Gärtenund dieSt. Honoré Fashion District,Besucher können köstliche dunkle oder milchbalken gönnen, die jeweils aus einer ausgeprägten Mischung aus Kakaobohnen in Cluizel hergestellt werdenSchokoladenfabrik. Ganze Kakaobohnen können auch im Laden gekauft werden. Wir empfehlen auch besonders seine äußerst nussige, zähe, eherBettlerbesonders in der Ferienzeit.

Joséphine Vannier

Dies ist ein weniger bekanntes Juwel eines handwerklichen SchokoladengeschäftsMaraisBezirk. Bieten Sie eine schwindelerregende Auswahl an Kreationen an, von Schokoladenmasken, Klavieren von Mini-Grand und All-Chokolate-Replikationen von Vintage-Anzeigen bis hin zu Klassiker wie CrispyNougatine, Trüffel oder nussigBettlerDas Joséphine Vannier -Geschäft wird garantiert Erwachsene und Kinder verführen. Vannier ist auch für aufwändige und künstlerisch inspirierte Bekanntheit bekanntOstereierund andere Kreationen in Schokolade, wie z.

Gourmet Ice Cream wird auch hier serviert, einschließlich eines Geschmacks namens "Groove", der auf der Shop -Website kryptisch als "Pfeifen von Sri Lanka" beschrieben wird. Nur ein Besuch enthüllt das Geheimnis ...

Patrice Chapon

Ein weiterer Chocolatier, dessen Hauptgeschäft die schicken Straßen rund um St-Germain und die 6. Arrondissement ziert, ist Chapon besonders für seine dunklen Bars mit einem Ursprung geschätzt. Sie verkaufen auch eine verlockende Vielfalt von Pralinen, Ganaches, Obstpastillen, soliden Schokoladenwürfel, dekadenten Kakao-Basis und anderen Kreationen.

Die Lebensmittelautoren vorbei beiParis von Mund besonders empfehlenChapons Schmelz-in-your-Mund-Mund-Journaloor-Schokoladen-Mousse-Bar.

Die alte Zirkus-Ästhetik, die sich im Design des Geschäfts und der Markenverpackung zeigt, sind amüsant und eignen sich für lustige Geschenke, sei es in den Ferien oder nicht.

Ein Sonntag in Paris

Zur Freude von Schokoladenfans, einem relativen Neuling in der Szene, "Un Dimanche A Paris" (ein Sonntag in Paris) wurde vor einigen Jahren in Paris eröffnet. Das Geschäft hat den Bezirk St-Germain-Des-Prés noch mehr zu einem Schwerpunkt für hervorragende Schokolade gemacht. Es ist die Idee von Pierre Cluizel (Sohn des oben genannten Schokoladen -Maestro Michel).

Der riesige Raum umfasst eine Boutique, die charakteristische Pralinen und Bars, Macarons und andere Gebäck, Foie Gras mit Schokolade und andere Gourmet -Kreationen anbietet. Ein Teehaus und ein Restaurant, eine Schokoladenlounge und ein Atelier, in dem Amateurköche und Schokoladenhersteller an Kursen und Workshops zur Bedeckung der französischen Küche, des Gebäcks und vieler mehr teilnehmen können.

Pierre Marcolini

Wir wären nachgeschlagen, wenn wir die berühmten belgischen Chocolatier Pierre Marcolini nicht in unsere Liste der besten Geschäfte von Paris aufgenommen haben. Für diejenigen unter Ihnen, die sich der belgischen Schokolade widmen, ist dies der Stopp für Sie-

Marcolinis weltweite Pralinen stammen alle nachhaltig von kleinen, hauptsächlich in Familienbesitz befindlichen Züchern. Der Schwerpunkt des Hauses auf Qualität und Strenge zeigt sich in den köstlichen Pralinen, Ganaches, Trüffeln und Gourmet-Süßigkeiten-Bar-StilBarrengefüllt mit reichem Karamell, Nougat oder Nüssen und typischen Schokoladenherzen. Die ganzen Riegel- von dunkel bis milch und weiß- sind voller markanter Geschmack.

Jean-Charles Rochoux

Dieser Pariser Chocolatier wird von lokalen Feinschmecker und süßen Ziehen für seine reichhaltigen, handgefertigten Kreationen geliebt. Zusätzlich zu beeindruckenden saisonalen Displays- denken Sie an, dass Osterfenster mit leuchtend gelben Schokoladenküken und unheimlich animierten Hasenskulpturen oder Jagdhunden und Fasanen in Schokolade gefüllt sind- Rochoux macht einige wirklich köstliche Pralinen, Ganaches, feste Bars und Mandeln mit Italienisch bedeckt mit ItalienischGiandja(Haselnuss und Schokolade).

Sein Haselnuss-Pralinverbreiten(Sweet Spread) ist auch einzigartig köstlich auf Toast- oder einfachen Butterkeksen.