Köstliche karibische Cocktails und Rezepte

Die Bahama Mama (Bahamas)

Über die Ursprünge des Bahama Mama ist nicht viel bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass dieser Rumcocktail während der Geburt entstandBahamasBlütezeit als Schmuggelbasis während der Prohibition. Bahama Mama ist eine Mischung aus dunklem und hochprozentigem weißem Rum und komplexer, als es sich anhört. Die Rezepte erfordern Kaffee und Kokosnusslikör, Zitronen- und Ananassaft.

Der Goombay Smash (Bahamas)

Geboren in der bescheidenen Blue Bee Bar auf Great Turtle CayOut-InselnDieses starke Getränk aus den Bahamas enthält vier Rumsorten. Der von Blue Bee Bar-Gründerin Miss Emily kreierte Goombay Smash – nicht der Bahama Mama – ist das Nationalgetränk der Bahamas. Es ist nach der traditionellen Form der trommelorientierten bahamaischen Musik benannt, ähnlich dem Calypso.

Goombay Smash-Rezept.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaika) und Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch entstand als eine Mischung aus karibischem Rum und einem alkoholischen „Punsch“ mit fünf Zutaten, den britische Seefahrer Mitte des 17. Jahrhunderts aus Indien mitbrachten. Es gibt so viele Rumpunschs wie Inseln in der Karibik (oder Fische im Meer), aber traditionellBarbadosDie Mischrichtlinien lauten: „Eins von sauer, zwei von süß, drei von stark, vier von schwach.“ Der Planter's Punch ist eine Mischung ausjamaikanischRum, Orangensaft, Ananassaft und Grenadine; Die Sorte Bajan enthält einen Schuss davonAngosturabitterund Muskatnuss.

Die Pina Colada (Kuba/Puerto Rico)

Möglicherweise der berühmteste karibische Cocktail der Welt, das Nationalgetränk vonPuerto Ricowird traditionell auf Eis serviert und hat einen starken Ananasgeschmack. Die meisten Menschen kennen eher die weichere gefrorene Sorte, die tendenziell den Kokosgeschmack gegenüber dem Ananasgeschmack bevorzugt. Trotz des hohen offiziellen Status des Getränks in Puerto Rico mag die Pina Colada tatsächlich im nahegelegenen Kuba entstanden sein, aber sowohl das Caribe Hilton als auch dasBarrachina-Restaurantin San Juan behaupten, der Geburtsort des Getränks zu sein.

Der Mojito (Kuba)

Kuba ist unbestritten der Geburtsort des Mojito, und die Mischung aus Rum, Limetten, Zucker, Mineralwasser und grüner Minze geht möglicherweise auf die Anfänge der Rumproduktion in der Karibik zurück. Ernest Hemingway, der berühmte Schriftsteller, der sowohl in Kuba als auch in Key West lebte, trug dazu bei, das Getränk berühmt zu machen, indem er über seine Tage schrieb, als er Mojitos in der Bar La Bodeguita del Medio in Havanna trank, wo das Getränk auch heute noch an Touristen serviert wird.

Der Daiquiri (Kuba)

Es ist angebracht, dass der Daiquiri nach einem Strand (in der Nähe von Santiago, Kuba) benannt wurde. Die Grundmischung aus Gummizucker, Limette und weißem Rum ist in unzähligen Variationen erhältlich (einschließlich der Aromatisierung mit Bananen, einer beliebten Variante). Der Daiquiri erlangte seinen internationalen Ruhm, als er Touristen in Havanna serviert wurdeDer FloriditBar in den 1950er Jahren – diese Version wurde mit Maraschino-Kirschlikör aromatisiert und Sie können noch heute einen an der Bar in Alt-Havanna bestellen.

Der Cuba Libre (Kuba)

Der Cuba Libre ist eine leichte Variation von Rum und Cola – fügen Sie einfach Limetten und Limettensaft hinzu. Der Name des Getränks geht auf die Zeit des Spanisch-Amerikanischen Krieges zurück, als amerikanische Truppen dort stationiert warenKubadie Insel vom spanischen Kolonialismus zu „befreien“. Die Beliebtheit von Rum und Cola geht in der Karibik weit über Kuba hinaus: Schauen Sie in einem beliebigen Rumladen am Straßenrand vorbei und Ihnen wird ein Glas Rum und eine Flasche oder Dose Cola serviert – Sie können sie gerne einzeln trinken oder miteinander mischen.

Das Schmerzmittel (Britische Jungferninseln)

Erfunden in der Soggy Dollar Bar am Jost Van Dyke im JahrBritische Jungferninseln, der Painkiller ist eine Mischung aus dunklem Rum (traditionell).Pussers, in den Britischen Jungferninseln destilliert und als Rum der britischen Royal Navy bekannt), Ananassaft, Orangensaft, süße Kokosnusscreme und geschabtes Eis. Verfeinern Sie das Ganze mit einer Prise Muskatnuss, einem in der Karibik verbreiteten Gewürz. Wenn Sie eine einfache Abkürzung wünschen, stellt Pusser's eine schmerzstillende Mischung her – fügen Sie einfach Rum hinzu.

Das Dunkle und Stürmische (Bermuda)

The Dark and Stormy ist fast gleichbedeutend mit Bermuda, und Puristen werden Ihnen sagen, dass die einzige Art, es zu trinken, darin besteht, die Originalzutaten zu verwenden: DarkGoslingsRum undBarritts Ingwerbier, beide mit Ursprung in Bermuda.

Ti Punch (Französische Karibik)

Der einzigartige „Rhum Agricole“ der FranzosenMartiniqueUndGuadeloupeist der Schlüssel zum Geschmack des Ti Punch, einer einfachen Mischung aus weißem Rum, Rohrzucker und Limette.

Im Gegensatz zu ähnlichen Rum-/Zucker-/Limettengetränken aus der Karibik wird der Ti Punch traditionell pur, nicht auf Eis, und als Aperitif serviert. Bestellen Sie einen in der französischen Karibik und Ihr Barkeeper wird Ihnen wahrscheinlich ein Glas Rum, etwas Zuckersirup und eine Limette servieren: Sie können Ihren Drink so stark mixen, wie Sie möchten (ich bevorzuge meinen weniger süßen, damit der einzigartige Geschmack des Rums – der direkt aus Zuckerrohr und nicht aus Melasse hergestellt wird – durchscheinen kann). Sie können auch einen Ti Punch erhaltenSt. Barths,St. MartinoderHaiti.

Ti-Punsch-Rezept.

Der Rumläufer (Florida Keys)

Der Rum Runner ist ein relativ modernes Getränk, erfunden von „Tiki John“ EbertHoliday Isle Resortin Islamorada imFlorida Keysim Jahr 1972. In einer Geschichte, die jedem Barbesitzer das Herz erwärmen wird, fand Ebert in einem Lagerraum eine übermäßige Menge Brombeerschnaps, Bananenlikör und 151-prozentigen Rum und beschloss, ein neues Getränk zu kreieren. Das Holiday Isle Resort ist nach wie vor ein beliebter Urlaubsort auf Keys und liegt am Mile Marker 84,5 am Overseas Highway.

Die Margarita (Mexiko)

Eines der großen Vergnügen beim Besuch von Städten wie Playa del Carmen in der mexikanischen Karibik ist das Stöbern in den örtlichen Tequila-Läden mit ihrer scheinbar endlosen Auswahl dieses Likörs auf Agavenbasis. Das beliebteste Tequila-Getränk der Welt, die Margarita, wird oft zu einer süßen, gefrorenen Mischung ohne einen Hauch von Limettensaft verarbeitet, aber versuchen Sie es mit erstklassigem Tequila, frischer Limette und Triple Sec und Sie werden verstehen, warum dieser klassische mexikanische Cocktail, der in den 1930er Jahren entwickelt wurde, immer noch so beliebt ist.