Besuchen Sie unbedingt die Restaurants in Hanoi, um authentische vietnamesische Küche zu probieren

Vietnam und seine Hauptstadt Hanoi sind kulturell bedeutsam, ästhetisch schön und traditionell faszinierend und haben in den letzten Jahren einen bedeutenden Platz auf der touristischen Landkarte eingenommen. Als Land mit untrennbaren Beziehungen zu den USA verleihen ihm seine Lage in Südostasien sowie französische und chinesische Einflüsse einen unvorstellbaren und unverwechselbaren Charakter. Wie in den meisten Ländern der Region ist das Essen ein wesentlicher Bestandteil des Charmes von Hanoi, und hier sind acht Restaurants, die seine vielfältigen und geschmacksintensiven kulinarischen Genüsse hervorheben.

Banh Mi 25

Das typisch vietnamesische Streetfood wäre bei jeder Reise nach Vietnam unvollständig, ohne dieses einfache Baguette-Sandwich mit einer großen Auswahl an Füllungen zu probieren. Banh Mi ist ein Symbol für den Einfluss des französischen Kolonialismus auf das Land und vereint lokale Geschmäcker, um etwas Westliches in eine beliebte Spezialität zu verwandeln.

Während Sie eines an einem Straßenstand kaufen können, ist Banh Mi 25 ein von einem Ehepaar geführtes Lokal in der Altstadt, in dem Sie die besten Sandwiches der Stadt finden. Um das Erlebnis authentisch zu gestalten, holen Sie sich die gegrillte Schweinefleischfüllung mit oder ohne Pastete und setzen Sie sich auf einen der Plastikhocker am Straßenrand. Wem das zu rustikal ist, der hat auch die Möglichkeit, nebenan in einem Café-ähnlichen Ambiente zu sitzen.

Adresse: 25 Hang Ca, Ward, Hoan Kiem, Hanoi

Pho Thin

Ein Gericht, das so rein und aromatisch ist, dass es Ihnen bei jedem Schlürfen das Herz erwärmt. Vietnamesische Pho ist eine Nudelsuppe, die neben einer Reihe erfrischender Kräuter eine Reihe vegetarischer oder nicht-vegetarischer Zutaten enthält. Pho Thin serviert das wahrscheinlich beste und ausgeprägteste Pho in Hanoi. Das seit 40 Jahren bestehende Pho-Rezept besteht darin, das Rindfleisch mit Knoblauch unter Rühren zu braten, was ihm eine knusprige Textur verleiht und die Vorzüglichkeit des anderswo erhältlichen Standard-Pho noch verstärkt. Das vor Ort beliebte und preisgünstige Pho Thin ist ein unkompliziertes Restaurant, in dem Pho der einzige Champion ist. Angesichts der Berühmtheit des Restaurants müssen Sie mit einer Wartezeit von einigen Minuten rechnen, wenn Sie zum Mittag- oder Abendessen kommen.

Adresse: 13 Lo Duc, Ngo Thi Nham, Hai Ba Trung, Hanoi

Hung Snake Restaurant

Das Essen im Hung Snake Restaurant ist nichts für schwache Nerven und ein kontroverses Thema in einer Welt, in der sich die Rechte der Tiere zunehmend bewusst werden. Es ist nur mutigen und exzentrischen kulinarischen Abenteurern vorbehalten. Das Restaurant befindet sich im nahegelegenen Stadtteil Le Mat und serviert mehrere Schlangengerichte, bei denen die Kunden die Schlangenart auswählen können, die sie verzehren möchten. Die Kobra ist ein Favorit, aber der wahre Test für gastronomischen Mut ist der Verzehr eines frisch geschnittenen Schlangenherzens. Das „Snake Village“ ist seit über 200 Jahren für die Zucht und den Verzehr von Schlangen bekannt und Hung Snake ist der ideale Ort, um mehr über diese angeblich köstlichen, schlüpfrigen Reptilien zu erfahren.

Adresse: 33 Le Mat Street, Viet Hung, Long Bien, Hanoi

Es fällt los

Mit Blick auf den Hoan-Kiem-See zelebriert Cau Go die authentischen und vielfältigen Geschmäcker Vietnams in einem eleganten und einladenden Ambiente. Es befindet sich im fünften und sechsten Stock eines Gebäudes in der Altstadt und bietet einen unvergleichlichen Blick auf die Stadt sowie Zubereitungen, die Feinschmecker von der kulinarischen Vielfalt Vietnams in Erstaunen versetzen. Tadelloser Service und der Einsatz von Technologie, die Speisekarte ist auf iPads, tragen zusätzlich zum Charme von Cau Go bei. Denken Sie beim Essen im Restaurant daran, einen Tisch auf der Terrasse zu reservieren und probieren Sie unbedingt die knusprigen Schweinerippchen und die etwas unkonventionelle Zubereitung Ca Phe Trung, bei der es sich um Kaffee mit Eiweiß handelt.

Adresse: 7 Dinh Tien Hoang, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanoi

Tungs Küche

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Wenn Sie das Kochen ernst nehmen und Ihr vietnamesisches Feinschmeckererlebnis noch weiter steigern möchten, entscheiden Sie sich für Tung’s Kitchen, ein beliebtes Restaurant und eine angesehene Kochschule. Bei Tung’s gibt es eine große Auswahl an Fleisch- und veganen Gerichten, aber um die Schönheit der gastronomischen Extravaganz Hanois zu schätzen, nehmen Sie am Kochkurs des Tung’s teil. Während des Kurses haben die Gäste die Möglichkeit, gemeinsam mit dem Eigentümer den lokalen Markt zu besuchen, um frische Zutaten zu kaufen. Anschließend können sie auswählen, welches der klassischen vietnamesischen Gerichte, wie Frühlingsrollen, Bun Cha oder Pho, sie zubereiten möchten.

Adresse: 20 Hang Non, Hoan Kiem, Hanoi

Pater Ca Thang Long

Ein weiteres beliebtes Gericht in Hanoi ist Cha Ca. Fisch, in Kurkuma mariniert und dann auf dem Tisch gebraten, zusammen mit Garnelenpaste und einer Beilage frischer Kräuter, insbesondere Dill, ist es eine gesunde Mahlzeit, die die Seele immer wieder befriedigt. Obwohl es einige verschiedene Restaurants gibt, die nur dieses Gericht servieren, wie das jahrhundertealte Cha Ca La Vong, ist Cha Ca Thang Long ein verstecktes Juwel, das einen Besuch wert ist. Als eines der kundenfreundlichsten Restaurants in Hanoi können Besucher im Gegensatz zu einigen anderen Cha-Ca-Restaurants sogar einen Teller mit Hanois berühmtestem Fischgericht teilen. Darüber hinaus bereitet das Personal gerne das Essen für Sie zu, wenn Sie diese köstliche und unverzichtbare Spezialität zum ersten Mal probieren.

Adresse: 21 – 31 Duong Thanh, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi

Quan An Ngon

Der ideale Ort, um vietnamesisches Streetfood aus dem ganzen Land zu genießen und nicht durch die Straßen zu schlendern: Quan An Ngon, ein großes Restaurant mit einer umfangreichen Speisekarte mit bewährten Hanoi-Favoriten. Die Idee hinter dem Lokal ist es, verschiedenen Straßenverkäufern individuelle Schalter zu geben und so für die Kunden ein lockeres, kantinenähnliches Ambiente zu schaffen. Das Lokal ist bei Einwohnern und Touristen von Hanoi gleichermaßen beliebt, es herrscht hier immer ein großer Andrang, aber die Bearbeitungszeit der Tische ist recht schnell. Es gibt viel zu probieren, aber seien Sie tagsüber etwas früher da, da an manchen Ständen nachts die Zutaten ausgehen.

Adresse: Nr. 18 Phan Boi Chau, Cua Nam, Hoan Kiem, Hanoi

ERA-Restaurant

ERA verfolgt einen neuartigen Ansatz gegenüber traditionellen Lebensmitteln, indem es deren Essenz einfängt und sie auf zeitgemäße Weise serviert. Die Innenräume des Restaurants orientieren sich an der Speisekarte, mit einem Hauch raffinierter Eleganz, gemischt mit lebendigen Präsentationen, die das Beste hervorheben, was Vietnam zu bieten hat. Erstbesucher werden gebeten, ihr Menü zu wählen, das Pho, gegrilltes Schweinefleisch und Mangopudding oder eine Bananen-Frühlingsrolle umfasst. Das Restaurant veranstaltet außerdem zweimal täglich Kochkurse, die einen Ausflug zum Markt umfassen.

Adresse: 8 Ma May Street, Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoi

Abschluss

Lecker, voller exotischer Aromen und mit Schwerpunkt auf frischen Zutaten ist vietnamesisches Essen sowohl bereichernd als auch gesund. In einem der unabhängigen Restaurants der Stadt zu essen ist ein wunderschönes Erlebnis voller gutem Essen und der Möglichkeit, sich mit den Einheimischen auszutauschen und ihre Liebe und Leidenschaft für das Kochen besser kennenzulernen.