Wo kann man Charlestons beste südliche Küche und Seelenfutter finden

2332 Meeting Street RD, Charleston, SC 29405, USA

Albertha Grant hat sich nie vorgestellt, einen James Beard Foundation Award zu gewinnen und die Anbetung internationaler Magazine und Kunden zu gewinnen - sie kochte einfach gutes Essen und servierte es den Menschen in ihrem NordenCharlestonNachbarschaft. Aber inmitten des Goldrauschs des letzten Jahrzehnts herumCharlestonKüche, Berthas glänzt sowohl in ihrer Authentizität als auch in ihrer Geschmack. Es ist ein klassisches Soul Food-Joint mit täglichem Fleisch und drei Specials wie dem Knochen-Brathähnchen, prächtigen Schweinekoteletts und Collard Greens, die perfekt und süß ausbalancieren (es gibt viel süß im Eistee für alle). Die Nachbarschaft ist überwiegend afroamerikanisch, und die Einheimischen werden hier immer noch zum Mittagessen zusammen mit Out-of-Towners und Peninsula ansässigen Arbeitern ansässig, die nach südlichen Lebensmitteln suchen, die richtig gemacht wurden. Die Töchter und Enkelinnen des verstorbenen Namensvetters betreiben jetzt den Counter-Service-Ort und entgegennehmen effizient Bestellungen, um die Linie an den anstrengenden Wochentagen in Bewegung zu halten.

76 Queen St., Charleston SC

11. November 2023 12:32 Uhr

162 E Bay St., Charleston, SC 29401, USA

Hotelrestaurants sammeln selten kulinarische Nicken, aber das Vendue Hotel machte Schritte, um seine Wiederbelebung von 2018 zu unterscheiden. Der luftige, weiße Tischdeckelraum, der von hängenden Kellner beaufsichtigt ist, wird von Ziegelmauern und Fenstern in die East Bay Street umrahmt. Es können Potenziale angezogen werden, ohne jemals zu wissen, dass es High-End-Hotelzimmer direkt über ihnen gibt. Am wichtigsten ist, dass die klassische Küche allein steht. Die She-Crab-Suppe rivale Garnelen und Grits für Charlestons charakteristisches Gericht, und die Küche bietet vorbildliche Versionen davon mit schwarzen Reiskörnern im letzteren. Vorspeisen sind teuer, aber beeindruckend, darunter ein Pirlou, ein Grundnahrungsmittel mit Lowcountry-Küche, der Butterpochierhummer verleiht und Carolina Gold Rice verwendet. In seinen Bemühungen, historisch zu präsentierenCharlestonGerichte in der Gunstatmosphäre füllen eine Wiederbelebung eine Lücke, die den Hominy-Grill beim Ausschluss des Abendessens hinterlassen hat. Und gehen Sie nach dem Abendessen nicht direkt auf den Weg - das Erdgeschoss des Vendue dient auch als Kunstgalerie und präsentiert rotierende Ausstellungen, die mit den gehobenen Kunstgalerien im umliegenden French Quarter -Viertel mithalten.

16 Blake St, Charleston, SC 29403, USA

Diese Seelenfuttergelenk gedieh zwei Jahrzehnte in seiner bescheidenen Ecke auf der Ostseite der Halbinsel, bevor er von den Gästen außerhalb der Nachbarschaft entdeckt wurde. Es hat seinen Übergang zu Southern Food Liebling gut geleitet und seine bescheidenen karierten Boden, Sperrholzwände und rote Lederstände behält und gleichzeitig die neue Aufmerksamkeit durch den Start einer Website auf sich ziehen. Glücklicherweise und vor allem hat die familiengeführte Operation ihre Rezepte für Favoriten wie ihren gehäuften Teller mit Krabbenreis, gebratenem lokalem Haisteak oder herzhaften Lima-Bohnen nicht geändert, die in geräucherten Halsknochen und Zeißelwedeln gedünstet wurden. Tägliche Specials bieten härtere Artikel wie Ochsenschwänze und Eintopf-Gizzards, aber es ist nicht alles abgebildet-Sie werden nach einem Teller mit gebratenem Hühnchen oder einem kräftigen Backwarenflügel mit Sicherheit lächeln lassen.