Die besten Restaurants in Los Angeles

2100 Eastern Avenue, the Angeles, CA 90033, USA

Das mexikanische Essen im Guisados ​​ist großartig, einfach weil es nicht zu sehr auf die Probe gestellt wird. Die Besitzer, Armando de la Torre Sr. und Armando de la Torre Jr., haben sich zum Ziel gesetzt, jedes Gericht genau so zuzubereiten, wie Mama es früher gemacht hat, und das gelingt ihnen auf jeder Ebene. Von bescheidenen Anfängen in Boyle Heights bis hin zu Außenstellen in Echo Park, Downtown LA, West Hollywood, Burbank und einem Koreatown-Standort im zweiten Stock der Food Hall Platform 35. Guisados ​​ist dank handgemachter Tortillas mit geschmorter Hähnchenbrust, Flanksteak oder Schweinefleisch auf dem Vormarsch. DerMaulwurf PoblanoTaco ist besonders lecker, und dasQuesadilla mit Chorizoist groß genug, um es mit anderen zu teilen – obwohl Sie es wahrscheinlich ganz für sich behalten möchten.

720 N Virgil Ave #4, Los Angeles, CA 90029, USA

Seit der Eröffnung als Konservenladen im Jahr 2011 (und der Erweiterung um Frühstücks- und Mittagsservice im Jahr 2012) hat sich Sqirl zu einem festen Bestandteil in East Hollywood entwickelt. Der winzige Raum – nur 800 Quadratmeter groß – lädt Scharen hipper Angelenos ein, die nach einem hellen Raum für ganztägiges Frühstück und Brunch suchen, der für Fleischesser, Vegetarier und Veganer geeignet ist. Es gibt eine luftige Außenterrasse, auf der Gäste die Sonne von LA genießen und den frisch gepressten Saft des Tages genießen können, während sie über die vielseitige Speisekarte nachdenken. Die Buchweizenpfannkuchen sind ein tolles gesundes, ungesundes Frühstück: Sie bestehen aus Buchweizen- und Kaktusmehl, Kakaonibs und gerösteter Kokosnuss und sind daher vegan, glutenfrei und gar nicht so sündhaft lecker.

624 South La Brea Avenue

Die weitgehend französisch inspirierte Speisekarte im Republique hält mehr als nur ein paar Überraschungen bereit, wie die großzügige Auswahl an Austern undKanpachiCrudo in thailändischem grünem Curry und Erdnüssen. Die hohen Decken, Fensterwände und jede Menge natürliches Licht sorgen für eine ideale Atmosphäre, wie die allgegenwärtige Linie draußen andeutet. Der gegrillte Oktopussalat – zubereitet aus Kohl, Santa-Barbara-Pistazien, Chili, Zitrusfrüchten und Limette – ist ein Muss. Der eigentliche Anziehungspunkt ist jedoch der Brunch. Der Brioche-French-Toast wird mit Vermont-Ahornsirup übergossen;Puppenmit Oaxaca-Käse, Avocado, einem Spiegelei und geröstetem Poblano; und der gebratene Kimchi-Reis wird mit kurzen Rinderrippen und Eiern serviert.

863 S Western Ave, Los Angeles, CA 90005, USA

Palsaik Samgyupsal, was „Acht Farben des Schweinefleischs“ bedeutet, ist eine göttliche Entdeckung für einen Speckliebhaber wie mich. Im Ernst, was gibt es Schöneres als ein Restaurant, das sich auf aromatisierten Speck spezialisiert hat? Sie können nicht anders, als zu sabbern, während die marinierten Schweinefleischscheiben vor Ihnen auf dem Grill brutzeln und aufplatzen. Die acht Geschmacksrichtungen – Original, Wein, Ginseng, Knoblauch, Kräuter, Curry, Miso-Paste und rote Pfefferpaste – nehmen Ihre Geschmacksnerven mit auf eine köstliche Reise, während im Hintergrund K-Pop-Musikvideos auf Flachbildschirmen abgespielt werden. Es ist immer viel los, rufen Sie also vorher an, seien Sie früh dort und bereiten Sie sich auf eine riesige Mahlzeit mit Fleisch und unzähligen Beilagen vor.

9149 South Sepulveda Boulevard

Wie Five Guys in DC, Whataburger in Texas und Shake Shack in NYC ist In-N-Out der Burgerladen an der Westküste für Kenner. Es ist seit seiner Eröffnung im Jahr 1948 ein fester Bestandteil in Südkalifornien und hat seitdem im gesamten Südwesten eine kultähnliche Anhängerschaft aufgebaut. Bestellen Sie wie ein Einheimischer von der nicht ganz so geheimen Speisekarte und verwöhnen Sie sich entweder mit einem „Animal Style“-Burger (zusätzliche Gurken, zusätzlicher Aufstrich, gegrillte Zwiebeln und ein mit Senf gebratenes Patty) oder tun Sie so, als wären Sie gesund, mit einem „Protein Style“-Burger (glutenfrei mit Salat statt Brötchen).

8350 W 3rd St, Los Angeles, CA 90048, USA

Der geschäftige Gourmet-Marktplatz Joan's on Third ist ein fester Bestandteil desLos AngelesMittagsszene. Es ist eine Drehtür voller Charaktere, für die LA bekannt ist: Prominente, aufstrebende Schauspielerinnen, Power-Mütter und Führungskräfte der Unterhaltungsindustrie. Es spricht aber auch Menschen an, die einfach nur einen guten Geschmack haben, wie zum Beispiel den 70-jährigen Mann, der seit der Eröffnung von Joan's vor 14 Jahren jeden Tag mit seiner Frau zu Mittag isst. Auch wenn es aufgrund des Trubels der Menschenmenge und der wenig intuitiven Gestaltung etwas chaotisch wirken kann, ist es ein Ort zum ErlebenLos Angelesvom Feinsten und es wird schwer sein, nicht zum Stammgast zu werden. Im Mittelpunkt beim Betreten steht die handgemachte Käsebar, die sich perfekt für einen Zwischenstopp auf dem Weg zu einer Dinnerparty eignet. Auf der linken Seite befindet sich die Salat- und Sandwichbar im New Yorker Delikatessenstil, die beliebte Gerichte wie den chinesischen Hühnersalat, das mit Aprikosen glasierte Schinken-Brie-Sandwich und das Short-Rib-Sandwich mit geschmolzenem Jack-Käse, Zwiebeln und Rucola umfasst. Auf der rechten Seite befinden sich die Süßigkeiten und Snacks mit einer Gelato-Bar und einer Ausstellung köstlicher Backwaren, darunter das mit Nutella gefüllte „Pop-Tart“. Sie können zum Mitnehmen bestellen oder Ihre Nummer mitnehmen, einen Tisch finden und das Spektakel der Menschen-und-Hund-Beobachtung vor Ihren Augen ablaufen lassen. Besuchen Sie das Original in der 3rd Street in West Hollywood oder im neueren Außenposten in Studio City.

829 Broadway

Sweetfin in Santa Monica hat die Trends von Sushi und selbstgemachten Körnerschalen vereint und ein anpassbares Poke-Restaurant geschaffen, das im Kern praktisch, kostengünstig und kreativ ist. Das hawaiianische Gericht mit rohem Fisch kombiniert traditionell gewürfelten Thunfisch, Reis, Shoyu-Sauce und Gemüse – aber die Speisekarte von Sweetfin bietet mehrere Möglichkeiten, den Fisch Ihrer Wahl, die Basis, die Beilagen und die Soße zu kombinieren. Sie können mit einer völlig leeren Tafel beginnen, um Ihr eigenes Meisterwerk zu kreieren, oder, wenn die Auswahl überwältigend ist, mit einer vorgefertigten Signature Bowl wie der Mango Albacore mit Ponzu-Limetten-Sauce, Macadamia-Nüssen und Ingwer beginnen. Experimentieren Sie unbedingt mit Toppings wie gerösteter Wasabi-Kokosnuss, verkohltem Habanero und eingelegten Shiitake-Pilzen. Egal für welche Wahl Sie sich entscheiden, von den Saucen bis zum Eistee ist alles hausgemacht und gluten- und milchfrei, sodass Sie sich so frisch fühlen wie die nahe Meeresbrise. Sweetfin startete eine Poke-Revolution in LA und hat seitdem seinen ursprünglichen Standort in Santa Monica auf Woodland Hills, Larchmont, Westwood, West Hollywood, DTLA, Silverlake, Venice Beach und San Diego ausgeweitet.

114 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012, USA

Das Redbird befindet sich im Pfarrgebäude der ehemaligen St. Vibiana-Kathedrale und ist eine Hommage an die historischen Mauern, indem es die Einrichtung schlicht und minimalistisch hält. Die Außenterrasse ist praktisch zum Brunch gedacht und bietet neben Frittatas und Ricotta-Blaubeer-Pfannkuchen eine beeindruckend große Auswahl an Cocktails. Der eigentliche Reiz des Lokals ist jedoch die fantastische Abendkarte, die amerikanisch inspirierte Gerichte wie kalifornischen Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln und einen thymianreichen Chicken Potpie bietet. Die Weinkarte ist umfangreich, sowohl in Flaschen als auch im Glas, also folgen Sie den Anweisungen Ihres Kellners, wenn es darum geht, den perfekten Wein für Ihre Mahlzeit auszuwählen.

6602 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038, USA

Kellner, Somms und Chefköchin Nancy Silverton tummeln sich in der zentralen Mozzarella Bar der Osteria Mozza, wo kleine Gerichte mit frisch importiertem Mozzarella, Ricotta usw. serviert werdenBurratawerden mit Kombinationen wie Speck oder geschmortem Lauch serviert. Mit geschlossenen Augen versuchen die Gäste auf der weißen Tischdecke, jeden Bissen des kühlen, feuchten Käses in vollen Zügen zu genießen, bevor er auf der Zunge zergeht. Es ist schwierig, diesen Geschmacksrichtungen zu folgen, aber das Restaurant meistert es auf jeden Fall mit typischen Gerichten wie dem Squid Ink Chittara Freddi mit Krabben, Seeigel und Jalapeño. Lassen Sie unbedingt Platz für einen Rosmarin-Olivenöl-Kuchen zum Nachtisch: Das Dahlia Narvaez des Lokals wurde 2016 mit dem James Beard Foundation Award für herausragende Konditoren ausgezeichnet. Reservierungen mindestens einen Monat im Voraus werden empfohlen, es sei denn, Sie haben die Flexibilität, einen begehbaren Platz in der Mozzarella Bar selbst zu nutzen – ein einzigartiges Erlebnis.

25653 Pacific Coast Hwy, Malibu, CA 90265, USA

Es gibt keine bessere Belohnung nach einer Wanderung in den Santa Monica Mountains oder einer Radtour entlang der Küste, als sich im von Fischern betriebenen Malibu Seafood mit frischem Fisch das Gesicht vollzustopfen. Ihre Reihenfolge wird sich mit Sicherheit ändern, wenn Sie an der Fischmarktkiste vorbeikommen und sich in der Schlange durch die kleine Hütte am Strand aufreihen. Der gegrillte Fisch (mit zwei Beilagen) und die Muschelsuppe sind persönliche Favoriten, aber gebratene Fischgerichte mit Remoulade sind ein heimliches Vergnügen. Was auch immer Sie bestellen, die abgestufte Terrasse und die überdachten Terrassensitzplätze mit Meerblick werden Sie nicht enttäuschen.

2121 E 7th Pl, Los Angeles, CA 90021, USA

Das Ehepaar Genevieve Gergis und Ori Menashe steht hinter Bestia, einem italienischen Paradies, das auf den lokalen „Best of“-Listen stets ganz oben steht. Die Einrichtung folgt dem Namen – der auf Italienisch „Bestie“ bedeutet – mit einer Wand aus Waffen und Fleischhaken-Kronleuchtern. Auf dieser Speisekarte gibt es keine falsche Wahl, aber der geröstete Markknochen undzu 'ndujaPizza sind die Favoriten für Erstbesucher. Ohne Reservierung müssen Sie mit einer Wartezeit von mindestens einer Stunde rechnen, selbst an einem Wochentag. Wenn Sie in einer großen Gruppe speisen möchten oder ein erstklassiges Zeitfenster wünschen (z. B. 19 Uhr an einem Samstagabend), müssen Sie im Voraus planen und mindestens einen Monat im Voraus reservieren.

6667 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028, USA

Dieses Restaurant ist eine solche Institution, dass es bereits vor dem Wahrzeichen der Stadt, dem Hollywood-Schild, existierte. In gewisser Weise wurde Hollywood in den roten Kabinen von Musso & Frank geboren, als der berühmte Boulevard noch eine unbefestigte Straße war. Das Restaurant wurde 1919 eröffnet und ein Großteil der Speisekarte ist vom ersten Koch, dem Franzosen Jean La Rue, geblieben, der Fettuccini Alfredo speziell für die Stummfilmstars Douglas Fairbanks und Mary Pickford zubereitete. Seitdem haben nur zwei Chefköche diesen Posten inne. Abendgerichte wie Hummer Thermidor und Grenadine vom Rind versetzen Sie in ein halbes Jahrhundert zurück, während Chicken Pot Pie (nur donnerstags) und Steaks, zubereitet auf LAs ältestem offenen Feuergrill, wohltuend vertraut schmecken. Verpassen Sie nicht den Brunch mit Greta Garbos Lieblingsflanellkuchen, einer Mischung aus Pfannkuchen und Crêpe, die in den 1920er Jahren von Chefkoch La Rue erfunden wurde. Im Einklang mit der authentischen Vintage-Spirituose werden Martinis streng umgerührt – niemals geschüttelt – und mit einem Mini-Beiwagen aus Glas serviert, der den Rest des Getränks in einem eigenen winzigen Eiskübel enthält. Profi-Tipp: Bestellen Sie die langsam geröstete Hochrippe außerhalb der Speisekarte, die auf dem Mesquite-Grill zubereitet und selten serviert wird.

267 S Beverly Dr, Beverly Hills, CA 90212, USA

Man kann nicht über Cafés und Coffeeshops in Los Angeles sprechen, ohne einen der beliebtesten Orte zu erwähnen: Urth Caffé. Für eine organische Lösung gibt es keinen besseren Ort. Es gibt eine Reihe von Standorten in der ganzen Stadt und im Orange County, darunter Santa Monica, Melrose und Beverly Hills. Mit ihrem trendigen Ambiente und den großen Außenterrassen sind sie der perfekte Ort, um einen sonnigen Nachmittag zu verbringen, besonders wenn Sie Kräutertees, Bio-Kaffee und Americanos mit grünem Tee lieben – und wenn Sie gerne Prominente aus der Metropole sehen möchten. Neben leckeren Getränken gibt es auch eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen.

516 S Western Ave, Los Angeles, CA 90020, USA

Nur wenige Burgerlokale haben eine so typische LA-Hintergrundgeschichte wie Monty's Good Burger. Koreatowns erstes rein veganes Restaurant, dasRein und raus-Stil Hole-in-the-Wall-AufschlägeUnmöglichBurger auf veganen Brötchen mit Salat, Tomate,Folge deinem Herzen„Käse“ und eine künstliche Thousand-Island-Sauce, dazu cremige Shakes, gefüllte Kleinigkeiten und nicht ganz so geheime Menüpunkte wie mit Dog Pile beladene Pommes oder Kleinigkeiten (sehen Sie sich die an).Instagramfür die neuesten Optionen). Bevor es ein leuchtend blaues Ausrufezeichen an der Ecke Western und 5th war, war Monty's das Debüt eines Coachella-Imbissstandes mit einer Warteschlange, die die Gründer Lexie Jiaras (USC-Jahrgang 2017), Max Angles und Dennis Gomez auf eine Idee brachte. Jetzt ist Monty's – benannt nach Jiaras‘ Malteser – mit Volldampf unterwegs, mit Standorten in Riverside und Echo Park und einer Instagram-Fangemeinde von über 100.000. Das Essen selbst ist besonders lecker – wenn auch etwas teuer. Aber Sie zahlen für Qualität, und die lokal angebauten Bio-Zutaten ergeben einen tierversuchsfreien Burger, der dem Original ziemlich nahe kommt.

220 Lincoln Blvd, Venice, CA 90291, USA

Das Casablanca Restaurant wurde 1980 eröffnet und bietet bis heute eine Speisekarte mit traditionellen und weniger bekannten mexikanischen Hauptgerichten, die für ihre Filmdekoration und eine Auswahl von über 250 Tequila-Sorten sowie für ihren mexikanischen Brunch bekannt ist. Der familiengeführte Raum war die Idee von Carlos Haro Sr., der den Film liebteCasablancafast so sehr, wie er mexikanisches Calamari-Steak liebte. Das Restaurant verfügt über eine der größten Sammlungen an Erinnerungsstücken aus dem Film weltweit, darunter eine lebensgroße Statue von Humphrey Bogart. Heute leitet Haros Sohn Carlos Haro Jr. das Lokal, obwohl sich seit der Eröffnung des Restaurants vor fast 40 Jahren nicht viel geändert hat. Kommen Sie zum Sonntagsbrunch, bei dem ein Preis eine Vorspeise (denken Sie an Enchiladas oder Fajitas), Mimosen und unbegrenzt Tortillas beinhaltet – direkt vor Ihren Augen handgemacht.

512 Rose Ave, Venice, CA 90291, USA

„Ich bin dankbar“ ist nur eine der Möglichkeiten, wie Sie im Cafe Gratitude Ihr Mittagessen bestellen. „Ich bin ganz“ ist eine andere; ebenso wie „Ich bin herrlich.“ Jedes Gericht auf der Speisekarte hat einen Namen wie diesen, und ob Sie Lust auf Dankbarkeit (die Community Bowl mit geriebenem Grünkohl, schwarzen Bohnen, Knoblauch-Tahini und Quinoa), auf Ganzheit (die makrobiotische Bowl mit geschmortem Butternusskürbis, Adzukibohnen und sautiertem Gemüse) oder auf Ruhm (der geschwärzte Tempeh-Caesar-Wrap) haben, Cafe Gratitude garantiert, dass Ihre Mahlzeit ebenso ein Erlebnis der Selbstbestätigung wie ein köstlicher Ausflug in die vegane Welt ist. DerVenedigDer Standort ist vielseitig und luftig im Design, während das schicke Restaurant Larchmont eher Hollywood-Charaktere anzieht. Weitere Standorte sind das Arts District, Newport Beach, Beverly Hills und etwas weiter südlichSan Diego. Für größere Veranstaltungen kann das Café Gratitude auch für Catering-Dienstleistungen gemietet werden.

3361 W 8th St, Los Angeles, CA 90005, USA

Fragen Sie jeden, der von Central LA bis Downtown lebt, wo man Steak essen kann, und wir wetten, dass alle das Gleiche sagen werden: Taylor's. Das Steakhouse ist seit den 50er Jahren im Stadtteil Koreatown im Zentrum von LA, nur wenige Meilen westlich der Innenstadt, tätig. Es hat alle Auszeichnungen gewonnen: „Bestes Steakhouse in LA“ von fast allen in LA ansässigen Nachrichtenagenturen sowie begehrte Plätze auf den Must-Eat-Listen von „Eater“ und „Bon Appetit“. Die Speisekarte ist klassisch und ohne Schnickschnack, und die erschwinglichen Preise spiegeln eine Zeit wider, in der es keine Restaurantkonzepte gab, die von Starköchen geleitet wurden. Ihre Wahl ist klar: Bestellen Sie das Taylor's Special Steak, ein gegrilltes Filet Mignon, beladen mit gegrillten süßen Zwiebeln, und die französische Zwiebelsuppe.

3455 Overland Ave, Los Angeles, CA 90034, USA

Sie sollten mindestens drei Stunden Ihres Tages für eine Mahlzeit im n/naka einplanen,Los Angelesist der Tempel des aufwändigen, mehrgängigen traditionellen japanischen Festmahls, das als bekannt istkaiseki. Chefkoch-Inhaberin Niki Nakayama – eine der wenigen weiblichen Kaiseki-Meisterinnen der Welt und Halbfinalistin von James Beard – hat einen intimen, authentisch japanischen Raum für bis zu 26 Gäste geschaffen, in dem sie eines von zwei 13-Gänge-Degustationsmenüs genießen können. In einem ruhigen Ambiente mit minimalistischen, handgefertigten Möbeln serviert der japanisch-amerikanische Koch eine Parade farbenfroher, kunstvoll angerichteter Gerichte, die jeweils aus regionalen Zutaten zubereitet werden. Ein typisches Menü beginnt mit einer modernen Interpretation von Sashimi und geht dann in eine Reihe innovativer vegetarischer, Fisch-, Fleisch- und Dessertgerichte über. Ein Favorit, der Sie aufhalten wird: derShiizakana(was übersetzt „nicht an Traditionen gebunden, Wahl des Küchenchefs“) bedeutet, bei dem Spaghettini mit Abalone, eingelegtem Kabeljaurogen und Burgunder-Trüffeln gedreht werden. Am Ende des Essens kommen Chefkoch Nakayama und Souschefin Carole Iida-Nakayama aus der Küche, um jeden Gast zu begrüßen. Profi-Tipp: Planen Sie im Voraus. Eine Warteliste von zwei bis drei Monaten bedeutet, dass Sie hinsichtlich früher oder später Abendessenzeiten flexibel sein müssen.

620 Santa Monica Boulevard

Die Persönlichkeit der Köchin Nyesha Arrington hat ihre Fans möglicherweise überzeugtSpitzenkochAber es ist ihr Talent in der Küche, das ihr den Erfolg in verschiedenen mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants bescherte. Mit Native, das Ende 2017 eröffnet wurde, vereint sie die vielfältigen Einflüsse und Kulturen von Los Angeles durch Essen. Pastrami vom lokalen Feinkostladen Langer's inspirierte ihre gebratene Entenbrust mit Pastrami-Jus und Marmor-Roggen-Tuile; Ihr mit Aisoon-Sauce gewürztes Wagyu-Rindertatar wurde nach ihrer koreanischen Großmutter benannt. Begeisterte Kellner – von denen viele noch einen Schritt weiter gehen, indem sie die Gäste namentlich kennen lernen – schlagen möglicherweise Lieblingsgerichte wie Kastanienspaghetti mit Shiitakes und Burrata oder sogar ein Geheimgericht wie ein superzartes Steak vor, sofern verfügbar. Wie die Küche von Arrington ist auch das Restaurant mit 95 Sitzplätzen zugänglich und dennoch elegant, mit sattem honigfarbenem Holz, Messing und einem Hauch Marmor. Verpassen Sie nicht den Wochenendbrunch mit den verrückt klingenden, aber süchtig machenden Kimchi-Latkes und den Pfannkuchen mit brauner Kokosnussbutter. Profi-Tipp: Wenn Sie es nicht für ein Abendessen schaffen, kommen Sie während der Community Hour täglich von 17:30 bis 19:00 Uhr in die Bar und bestellen Sie den Off-Menu-Burger zusammen mit Ihrem Rum-Cocktail „Right by the Beach“, serviert in einer Kokosnuss.

1147 3rd St, Santa Monica, CA 90403, USA

Michael's liegt seit 1979 versteckt in der Third Street und ist wohl das bestgehütete Geheimnis in Santa Monica – aProst-ähnlicher Treffpunkt für Einheimische, die regelmäßig in das einladende Restaurant und die Bar des Inhabers Michael McCarty zurückkehren. Es hat nicht geschadet, dass die Sterneköche Jonathan Waxman, Nancy Silverton, Sang Yoon und Mark Peel alle Zeit in der Küche verbracht haben. Kunstwerke von John Baldessari, Ed Ruscha und Cy Twombly bilden den Hintergrund für ebenso kreative, geschmacksintensive Meisterwerke des aktuellen Küchenchefs Miles Thompson. Moderne Gerichte aus Kalifornien wechseln saisonal, aber Tintenfisch ist ein Muss. (Wenn Sie Glück haben, serviert Thompson seine Confit-Version mit gebrannter Butter und Sichuan-Pfeffer-Marshmallow.) Eine entspannte, dschungelartige Gartenterrasse lädt zum Verweilen bis spät in die Nacht bei einem Drink von der kreativen Cocktailkarte ein; Probieren Sie unbedingt den beliebten Road to Kyushu, eine Mischung aus japanischem Whiskey, Kumquats, Nelken und fassgereiften Bitterstoffen. Profi-Tipp: Für Frühaufsteher bietet Michael's Lounge wahrscheinlich die beste Happy Hour in LA: einen Cocktail für 1,79 $ von 17:30 bis 18:00 Uhr (zu Ehren des Eröffnungsjahres) sowie den typischen Smash Burger mit Barbecue-Aioli-Topping, der in begrenzter Anzahl bis 19:00 Uhr erhältlich ist

3599 Hayden Avenue

Verspertine ist weniger ein Restaurant als vielmehr ein Erlebnis – eine Zusammenarbeit zwischen Chefkoch und BesitzerJordanienKahn und der Architekt Eric Owen Moss. Die futuristische vierstöckige Struktur, umhüllt von wellenförmigem Stahl mit Glaswänden und minimalistischen Designelementen, bietet der Kunst auf den Tellern eine dramatische Bühne. Das Restaurant serviert nur Abendessen – und nur mit Reservierung. Fahren Sie zum Parkservice und die Mitarbeiter wissen bereits, wer Sie sind. Warten Sie kurz auf den beheizten Bänken im Garten, bis der Aufzug nach oben fährt, wo Chefkoch Kahn – zu dessen treuen Kollegen unter anderem French Laundry und Per Se zählen – jeden Gast als Erster mit Namen begrüßt. An den Tischen finden höchstens vier Personen Platz, so dass die Atmosphäre für ein sinnliches, mehrgängiges Menü, das jeden Abend einzigartig ist, intim bleibt. Zu den skulpturalen Gerichten könnten zarter schneeweißer Spargel mit Schwertflossen-Tintenfisch und Macadamianüssen gehören, oderGeteilt(Fisch) serviert in einer glitzernden schwarzen Schüssel, die auf den ersten Blick leer erscheint. (Sie berücksichtigen diätetische Einschränkungen und können Modifikationen anbieten.) Machen Sie sich grundsätzlich auf viele Überraschungen gefasst. Eines ändert sich nicht: die vielschichtige, effektlastige Originalmusik, die die Band This Will Destroy You speziell für Vespertine erstellt hat. Profi-Tipp: Entscheiden Sie sich für die Getränkeoption I (III bietet alkoholfreie Säfte und Aufgüsse), die zu jedem Gang ein Getränk bietet.

5951 Melrose Avenue

Unter einer Salzschicht gebratene Santa-Barbara-Fleckgarnelen. Kapuzinerkresseblatt-Tacos gefüllt mit Jakobsmuschel-Tartar. Gelee aus Kleinhalsmuscheln und Chorizo, serviert in der Muschelschale. Dies sind nur einige der Köstlichkeiten, die Gäste im Meeresfrüchte-Mekka Providence von Küchenchef und Besitzer Michael Cimarusti probieren können. Dieses OberteilLos AngelesDer Küchenchef ist so meisterhaft im Umgang mit ungewöhnlichen Zutaten, dass er sogar einen von seinen Reisen inspirierten Gang serviertJapannamens „Ugly Bunch“, der unattraktive Zutaten in einen atemberaubenden Teller verwandelt. Der bahnbrechende Koch ist auch der Westküsten-Pionier von Dock to Dish Los Angeles, einem von Restaurants unterstützten Fischereiprogramm zur Förderung nachhaltig gefangener Meeresfrüchte. Selbstverständlich wechselt die Speisekarte an diesem mit Treibholz-Kronleuchtern und Keramik-Seepocken geschmückten Reiseziel jeden Abend und umfasst immer drei Degustationsmenüoptionen. Kenner reservieren für einen besonderen Anlass den privaten Chefkochtisch mit vier Sitzplätzen und Blick auf die Küche oder gehen zum Mittagessen am Freitag, wo sie die Fähigkeiten von Chefkoch Cimarusti bei Tageslicht genießen können. Unbedingt bestellen: Einer der „Zero-Waste“-Cocktails von Chef-Barkeeper Kim Stodel, wie die Muay-Thai-Kreation mit Curry-Geschmack von Tom Kha, mit einem Rumaufguss aus Zitronengras, Ingwer und Kaffirblättern, die aus der Küche übrig geblieben sind, und serviert mit einem biologisch abbaubaren Strohhalm.