11 unglaubliche Restaurants in San Francisco im Moment

Auf drei Seiten vom Meer umgeben sein,San Franciscobietet eine Fülle an Meeresfrüchten, von süßen Dungeness-Krabben bis hin zu frischen Austern aus Tomales Bay. Zusätzlich zu den Schätzen des Ozeans und dem berühmten Sauerteigbrot ist die SF-Küche von internationalen Einflüssen geprägt, insbesondere aus Asien und dem Rest des pazifischen Raums, kombiniert mit superfrischen Produkten von den zahlreichen Bauernhöfen Nordkaliforniens.

Lokale Köche sind stets innovativ und zielen darauf ab, regionale Zutaten mit ihrem kulturellen Hintergrund und ihren globalen Erfahrungen zu kombinieren. Von Streetfood bis hin zu gehobener Küche finden Sie unten nur eine Auswahl der aktuellen Gerichte, die San Francisco unbedingt probieren muss.

1. Genießen Sie den Teeblattsalat im Mandalay

SF ist dafür bekannt, eine große Auswahl an asiatischen Gerichten anzubieten, aber die Küche einiger kleinerer südostasiatischer Länder hat in den Restaurants an Bedeutung gewonnen. Die Stadt hat kürzlich als burmesische Lebensmittelhauptstadt der USA Aufmerksamkeit erregt, mit dem ältesten kontinuierlich betriebenen burmesischen Restaurant in den USA,Mandalayund gewann seinen ersten James Beard Award. Das Restaurant Inner Richmond stellte seinen Gästen in seinem Nan Gyi Dok knusprigen, nussigen Teeblattsalat und glatte, cremige Kokosnuss-Hühnernudeln vor.

So erhalten Sie es:Montags, mittwochs und donnerstags nur zum Abendessen geöffnet (dienstags geschlossen). Von Freitag bis Sonntag zum Mittag- und Abendessen geöffnet. OnlineReservierungensind nicht erforderlich, stehen aber für Gruppen von 5 bis 20 Personen zur Verfügung. Rufen Sie uns für Reservierungen für andere Gruppengrößen an.

2. Schlürfen Sie den K.T.T.P. Nudelsuppe bei Lunette

Kambodschanisches und laotisches Essen hat in der East Bay für großes Aufsehen gesorgt, aber San Francisco holt immer noch auf. Glücklicherweise brachte Nite Yun, die Besitzerin des berühmten (wenn auch inzwischen geschlossenen) kambodschanischen Restaurants Nyum Bai in Oakland, ihr Essen zu SF’sFährgebäudein einem neuen Lokal namensTeleskop. Es verfügt über eine sorgfältig zusammengestellte Speisekarte, die eine Reihe von Geschmäckern befriedigt, von veganen und glutenfreien Gerichten bis hin zu Schweinefleischliebhabern. Das K.T.T.P. (Kuy Teav, Phnom Penh) fällt in die letztere Kategorie und bietet Schweinefleisch auf drei Arten an: dünn geschnittene, gemahlene und knusprig gebratene Schweinebauchstücke in einer Schweinebrühe, die über acht Stunden lang gekocht wurde, mit einer Beilage aus hausgemachter Chilisauce.

So erhalten Sie es:Gehen Sie hin und bestellen Sie an der Theke. Wenn die Sitzplätze im fröhlichen Innenraum voll sind, gibt das Personal Anweisungen zum Gehen. Hinter dem Ferry Building gibt es allgemeine Sitzgelegenheiten im Freien.

3. Zerkleinern Sie einen klassischen Smash-Burger mit modernen Akzenten bei Maillards

In letzter Zeit hat SF einen Anstieg der hervorragenden Smash-Burger-Lieferanten erlebt. Dünne, knusprige Pastetchen mit Spitzenrändern ragen über die Ränder lokal gebackener Brötchen hinaus und sorgen durch die Maillard-Reaktion, die beim Zerschlagen von Burger-Pastetchen auf einem Flachgrill entsteht, für einen Umami-Effekt.Maillards’ beliebter Stand auf derOuter Sunset Farmers Market und Mercantileserviert saftige Burger mit Schalotten und hausgemachten Gurken auf einem Kartoffelbrötchen, dazu eine geheime Sauce, die einem schicken Thousand-Island-Dressing ähnelt. Lassen Sie sich die Pommes nicht entgehen, die in reichhaltigem Entenfett zubereitet werden.

So erhalten Sie es:Besuchen Sie sonntags zwischen 9 und 2 Uhr den Burgerstand auf dem Outer Sunset Farmers Market und Mercantile. Die Wartezeit kann etwa 30 Minuten betragen, mit zusätzlichen 5 bis 10 Minuten, während Ihre Bestellung zubereitet wird. Schnappen Sie sich vorher einen Kaffee vom Sunset Roasters-Truck, um in der Schlange zu tanken.

4. Trinken Sie den Levitation-Cocktail in der Dark Bar

Der Aufstieg der Getränke und Marken asiatisch-amerikanischer und pazifischer Inselbewohner ist nicht überraschend, wenn man bedenkt, wie viele AAPI-Köche und Barkeeper das Gastgewerbe in San Francisco aufmischen.Dunkle Bar, im modernen LINE SF Hotel, wurde von Danny Louie eröffnet, der seit mehreren Jahren den AAPI-Getränketrend beeinflusst.

Dark Bar bietet Getränke mit asiatischen Spirituosen und Zutaten mit Schwerpunkt auf Saisonalität und Gärung – der Levitation-Cocktail besteht aus südostasiatischem Rum und panasiatischen Zutaten wie Pandan, grünem Szechuan-Pfeffer, Ume-Balsamico-Essig und Concord-Traube. Das Menü mit kleinen Häppchen von Chefkoch Joe Hou ist gleichermaßen kreativ und atemberaubend.

So erhalten Sie es:Nur begehbar

5. In Altamirano die Pimentel-Lammhaxe aufschneiden

Der erfahrene Chefkoch und Restaurantbesitzer Carlos Altamirano treibt seine typisch kalifornisch-peruanische („Cal-Peruvian“) Küche weiter voranAltamirano. Peruanisches Essen ist in der Bay Area nicht sehr vertreten, daher ist dieses neue Gourmetrestaurant, das eine Kombination aus peruanischem Essen und kalifornischen Produkten anbietet, eine willkommene Ergänzung. Unter einer Auswahl an kreativen und frischen Gerichten bietet die Pimental Lamb Shank eine reichhaltige, langsam gegarte Lammkeule mit Knochen, kunstvoll arrangiert auf einem leuchtend gelben Bett aus Choclo-Maispüree, gerösteten Perlzwiebeln, Babykarotten und gegrillten Paprikaschoten, alles durch eine Adobo-Demi-Glace zusammengestellt.

So erhalten Sie es:Reservieren Sie Ihr Abendessen über die Website. Brunch und Mittagessen sind auch von Freitag bis Sonntag verfügbar. Montags geschlossen.

6. Holen Sie sich das Hühnchen-Wurst-Gumbo bei Gumbo Social

Chefkoch Dontaye Ball ist bestrebt, Gumbo zu Amerikas und seinem Nationalgericht zu machenGumbo SocialVenture sorgte erstmals für Furore auf dem Outer Sunset Farmers Market Mercantile undFerry Plaza Bauernmarkt. Balls charakteristisches Hühnchen-Wurst-Gumbo, das nun auch eine eigenständige Außenstelle im Stadtteil Bayview eröffnet hat, ist eine wohltuende Schüssel Soul Food mit großen Stücken geschmortem Hühnchen und zähen Scheiben Andouillewurst in einer Brühe auf Mehlschwitzebasis mit gehackten Okraschoten, der heiligen Dreifaltigkeit der kreolischen Küche (Paprika, Zwiebeln und Sellerie) und weißem Reis, gewürzt mit Gewürzen wie Cayennepfeffer, Paprika, schwarzem Pfeffer und mehr. Empfehlenswert ist auch ein knuspriger Maismehl-Hoecake zum Dippen in den Gumbo.

So erhalten Sie es:Speisen Sie von Mittwoch bis Samstag zum Mittag- und Abendessen im Thekenrestaurant im Viertel Bayview oder besuchen Sie samstags die Bauernmarktstände auf dem Ferry Plaza Farmers Market und sonntags auf dem Outer Sunset Farmers Market und Mercantile.

7. Beginnen Sie den Tag richtig mit dem Shrimp Talk Toast bei Toast’N Egg

Inner Sunset ist neuToast’N Eggist der erste koreanische Street-Toast-Laden in San Francisco, und das Shrimp Talk Egg Sandwich besteht aus einem prallen, süßen gebratenen Garnelen-Patty mit Karottenschnitzeln und Maiskörnern, geschichtet auf flauschigen Rühreiern auf einem Bett aus zerkleinertem Kohlsalat, garniert mit japanischer Mayonnaise und Nori-Flocken, alles eingewickelt in weiches Milchbrot. Alle Eier-Toast-Optionen sind lecker, aber das Garnelen-Patty ist ein ungewöhnlicher Fund an Frühstücks-Sandwich-Restaurants. Machen Sie ein Foto, wie das riesige Ei in eine noch größere Pfanne geschlagen wird, und gehen Sie auf die hintere Terrasse, um weitere Sitzgelegenheiten zu finden.

So erhalten Sie es:Bestellen Sie am Einzel-Selbstbedienungskiosk (der Kunden automatisch in das Kombinationsmenü einordnet. Tippen Sie oben auf dem Bildschirm auf „Nur Toast“, wenn Sie keine Pommes und eine Limonade möchten). Bestellen Sie an geschäftigen Wochenenden im Voraus online, da die Wartezeiten vor Ort bis zu 30 Minuten betragen können.

8. Beißen Sie in den Eierbecher mit Miso-Speck-Flocken bei Tiny Croissanterie

Das NeueWinzige Croissanterie, untergebracht inBayview Makers Kitchen, gehört zu einer wachsenden Gruppe asiatisch-französischer Konditoreien und Bäckereien in der Bay Area, die von AAPI-Köchen geführt werden. Der Miso-Speck-Eierbecher besteht aus einer süchtig machenden cremigen, milden Miso-Béchamelsauce, die dick auf dem Boden eines flockigen Croissant-Teigbechers liegt, gefüllt mit dickem, herzhaftem Speck und einem wackeligen, pochierten Ei mit der Sonnenseite nach oben. Trendige flache Croissants gibt es auch hier, in Geschmacksrichtungen wie Piña Colada, mit dem riesigen, knusprigen, glasierten flachen Teig – der an einen riesigen Palmier erinnert – in weiße Kokosnussschokolade getaucht und mit goldenen Ananasstücken und magentafarbenen Rosenblütenblättern bestreut.

So erhalten Sie es:Besucher sind bei Bayview Makers Kitchen von Mittwoch bis Samstag von 8.00 bis 15.00 Uhr willkommen (oder bis es ausverkauft ist ... plus kostenlosen Filterkaffee!), es wird jedoch empfohlen, im Voraus online zu bestellen, da einige Artikel ausverkauft sind. Das SF-Abholfenster ist Mittwoch von 10 bis 13 Uhr. Weitere Abholungen aus der Bay Area finden derzeit unter der Woche in Burlingame, Sunnyvale und San Jose statt. Kunden in bestimmten Gebieten der Bucht können gegen eine zusätzliche Gebühr die Lieferung auch für Mittwoch oder Donnerstag planen.

9. Stöbern Sie in der The Earthly Eats Bowl bei Kayma

Der neue Multi-StoryIn der Innenstadt von SF gibt es eine moderne, zweistöckige Lebensmittelhalle namensVerkaufshalle– ein unerwarteter Leckerbissen aus der Flatpack-Kirche. Im zweiten Stock gibt es ausschließlich lokale Anbieter mit Thekenservice, die eine Mischung aus pflanzlichen Gerichten und anderen Köstlichkeiten anbieten. Auf der schicken Fast-Casual-Seite ist SFs einziges algerisches RestaurantBelegvor Kurzem umgezogenLa Cocinaehemaliger städtischer Marktplatz nach Saluhall.

Eine leichte Überarbeitung der Speisekarte beinhaltet mehr pflanzliche Varianten der herzhaften und riesigen, typischen Couscous-Bowls, wie etwa die „The Earthly Eats Bowl“ mit Pilzen, Artischockenherzen und Karotten, begleitet von drei kalten algerischen Beilagen wie rauchig zerdrückten Auberginen, süßen gerösteten roten Paprikascheiben und Kichererbsen, alles auf einem flauschigen Bett aus mit Ras al-Hanout gewürztem Couscous. Allesfresser können die Schüssel gerne mit in Joghurt, Tomaten und Kreuzkümmel mariniertem Hühnchen belegen, das auch in der Dajaj Paradise Bowl enthalten ist.

So erhalten Sie es:Gehen Sie zum Schalter, um Ihre Bestellung aufzugeben

10. Holen Sie sich bei Outta Sight Pizza einen ordentlichen Käsezug aus der Peperonischeibe

Als Stadt, die von gutem Brot (siehe: Sauerteig) und hervorragenden lokalen Produkten besessen ist, schien es nur natürlich, dass sich Spitzenköche in erschwingliche Pizzerien begeben. In der Nähe desAsiatisches Kunstmuseumim Filet,Outta Sight Pizzabietet Scheiben im 5-Dollar-Bereich sowie Naturwein und Bier vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Eric EhlerHerr Jius. Alle dünnen Pizzen im New-York-Stil werden mit fachmännischer Hand belegt – genau die richtige Menge und das richtige Verhältnis von Sauce und Belag, mit subtilen Upgrades bekannter Favoriten, wie der Peperonischeibe, bestreut mit gereiftem Dry-Jack-Käse, ganzen frischen Basilikumblättern, beträufelt mit Olivenöl und belegt mit kleinen Peperoni, deren Seiten sich zu knusprigen Ringen zusammenrollen.

So erhalten Sie es:Besuchen Sie jederzeit den Slice-Shop oder bestellen Sie vorab telefonisch oder online zur Abholung. Die Lieferung erfolgt über DoorDash innerhalb eines bestimmten Umkreises. In Chinatown soll bald ein weiterer Standort mit exklusiven Chinatown-inspirierten Pizzen eröffnet werden.

11. Verschlingen Sie gebratene Suppenknödel im Dumpling Home

Hayes Valley’sKnödelhausist der Spitzenreiter unter den neuesten chinesischen Knödelrestaurants im nordischen Stil, da es erst 2020 eröffnet wurde und schnell den Sprung in die Welt geschafft hatMichelin Bib GourmandListe im Jahr 2021. Alle seine Knödel, Beilagen und Hauptgerichte sind ausgezeichnet, aber am bekanntesten ist es für seine Version von Sheng Jian Bao – kurz SJB – oder in der Pfanne gebratenen Schweinefleischsuppenknödeln. Die SJB bestehen aus einem dünnen, elastischen Teig, der von der Unterseite fast bis zur Oberseite des Knödels durchgebacken wird, sowie reichlich heißer Suppe im Inneren, die aus der Hackfleischfüllung sickert und dazu neigt, herauszuschießen, wenn man sie nicht vorsichtig anbeißt.

So erhalten Sie es:Reservierungen werden nicht akzeptiert, daher ist es am besten, sich vor den Öffnungszeiten des Mittag- oder Abendessens draußen anzustellen. Draußen gibt es ein paar Stühle, um Frühaufstehern das Warten zu erleichtern.