Was man in Kanada essen und trinken kann

Kanadaist bekannt für seinewunderschöne Landschaften, ein herzliches Willkommen an alle und sein Können im Eishockey. Viele Besucher sind sich jedoch der unglaublichen Lebensmittelszene des Landes nicht bewusst, die den florierenden Agrarsektor Kanadas und seinen Fokus widerspiegeltlokal bezogenZutaten.

Zu den traditionellen kanadischen Gerichten gehörenPoutine, Bannock, Hummerbrötchen aus Nova Scotia, Bagels nach Montréal-Art und Halifax Donair. Regionale Spezialitäten spiegeln die Verfügbarkeit lokaler Zutaten widerim ganzen Land– Es gibt einen starken Schwerpunkt auf MeeresfrüchtenAtlantische Provinzs, Wild in den Northern Territories und Rindfleisch in den Prärien. Die kulinarische Landschaft ist von indigenen Traditionen, europäischen Aromen und Küchen aus Asien und der Karibik beeinflusst.

Bei so vielen Optionen kann es schwierig sein, zu wissen, wo man anfangen soll, aber keine Panik – hier finden Sie alles, was Sie darüber wissen müssen, was Sie während Ihrer Reise nach Kanada essen und trinken sollten.

Besuchen Sie eine Zuckerhütte für ein Pfannkuchenfrühstück

Ahornsirup ist Kanadas bekanntestes Lebensmittel. Anders als manche Leute denken, gehen Kanadier nicht einfach in ihren Garten und klopfen auf einen Baum, um frischen Ahornsirup zu holen, den sie über ihre morgendlichen Pfannkuchen gießen. Die Herstellung von Ahornsirup ist ein arbeitsintensiver Prozess, und der beste Weg, ihn in Aktion zu sehen, ist der Besuch einer Zuckerhütte oder einer Ahornsirupfarm.Ahornsaisonhängt vom Wetter ab, beginnt aber normalerweise Ende Februar und dauert bis Anfang April.
Wo kann man es ausprobieren: OntarioUndQuébecsind voller Zuckerhütten, die während der Ahornsaison für Besucher geöffnet sind. Die meisten von ihnen verfügen über Restaurants vor Ort, in denen Sie ein Pfannkuchenfrühstück mit lokalem Ahornsirup genießen können. Sie können jederzeit eine Flasche oder Dose im Supermarkt abholen, wenn Sie während der Zuckersaison nicht zu Besuch sind. Der All-you-can-eat-Aufstrich beiPic-Bois-Hüttein Québec ist das ultimative Zuckerhütten-Erlebnis.

Gönnen Sie sich Poutine

Poutine ist mit Abstand das beliebteste Essen in Kanada und findet sich nicht nur in der Heimatprovinz Québec, sondern in allen Provinzen und Territorien des Landes.

Traditionelle Poutine besteht aus Pommes Frites, Käsebruch und Soße. Die heißen Pommes Frites und die Soße schmelzen den Käsebruch und erzeugen eine klebrige Masse, die vielleicht zu den köstlichsten Wohlfühlgerichten der Welt gehört. Der klassische Geschmack ist wohl der beste, obwohl viele Restaurants und Imbisswagen zusätzliche Beläge anbieten, darunter alles von Speck über Hummer bis hin zu Jerk Chicken.
Wo kann man es ausprobieren:Poutine stammt ursprünglich aus Québec, ist aber in Restaurants in ganz Kanada erhältlich. Die beste Poutine hängt wirklich davon ab, mit wem Sie sprechen, aber probieren Sie sie in einem Imbisswagen oder …Snack(Straßenstand) in Québec ist fast immer eine gute Wahl.

Genießen Sie einen Lobster Trail

Neuschottlandist berühmt für seinen Hummer. Vom klassischen Hummeressen bis hin zu Hummerbrötchen, Hummerbrötchen und sogar Hummereis – in der Küstenprovinz gibt es dieses Krustentier wie kein anderes. Vor der Küste von Nova Scotia wird das ganze Jahr über Hummer gefischt, und jedes Jahr im Februar findet an der Südküste ein einmonatiges Hummerfest statt.
Wo kann man es ausprobieren:Folgen Sie demHummerpfadum die besten Gerichte der Provinz zu probieren, etwa imSouth Shore Fischhüttein Lunenburg undHalls Harbor Lobster Poundim Hafen von Halls.

Befriedigen Sie Ihre Naschkatzen auf dem Butter Tart Trail

Besucher mit einer Vorliebe für Naschkatzen sollten Buttertörtchen ausprobieren – diese kleinen, kuchenartigen Gebäckstücke gelten als eines der besten Desserts Kanadas. Eine reichhaltige Butterkruste umgibt eine Füllung aus Butter, Zucker, Eiern und Sirup. Sie sind oft sehr klebrig und werden manchmal mit Pekannüssen, Walnüssen oder Rosinen belegt. Die Zugabe von Rosinen kann jedoch in Betracht gezogen werdensehrkontrovers, je nachdem, wen man fragt.
Wo kann man es ausprobieren:Diesen Leckerbissen gibt es im ganzen Land, aber das ultimative Erlebnis ist Kanadas Butter Tart Trail. Es wurde 2006 im Wellington County gegründet und ist nur etwa anderthalb Autostunden entferntToronto. Es gibt über drei Dutzend lokale Teilnehmer, kommen Sie also hungrig an!

Machen Sie eine Eisweinprobe im kanadischen Weinland

Die bekanntesten kanadischen Weine sind Eisweine – süße Dessertweine aus Trauben, die noch am Rebstock eingefroren wurden. Eiswein ist sehr weich und hat einen intensiv süßen Geschmack. Aufgrund des längeren Prozesses ist er teurer als eine durchschnittliche Flasche Wein, aber die meisten Leute lieben ihn und Sie möchten wahrscheinlich eine oder zwei Flaschen kaufen, um sie zu Hause zu probieren.
Wo kann man es ausprobieren:Eiswein wird hauptsächlich in Ontario hergestellt, vor allem in der UmgebungNiagara-Halbinsel. Sie finden auch Weingüter, die Eiswein in British Columbia, Québec und Nova Scotia herstellen. Allerdings können Sie in den meisten Spirituosengeschäften eine Flasche kaufen.

Überstehen Sie die Kälte mit einem Schluck Carnival Caribou

Ja, ein Karibu ist ein wildes Tier, aber in diesem Fall sprechen wir über den bekannten alkoholischen Punsch, der serviert wirdQuébec-StadtKarneval. Dieses 22-prozentige alkoholische Getränk, das gemeinhin als „flüssiger Sonnenschein“ bezeichnet wird, wird von Eisgläsern bis zu langen Stöcken serviert und von Besuchern in großen Mengen konsumiert, um sich warm zu halten, während sie die Feierlichkeiten des Karnevals im Freien genießen. Der Name Caribou kommt von der dunkelroten Farbe des Getränks, die an … nun ja, Karibublut erinnert. Aber keine Sorge, in diesem Rezept ist kein Blut enthalten, sondern nur Wein, Alkohol, natürliche Aromen und Sulfite.
Wo kann man es ausprobieren:Der beste Ort, um Caribou zu probieren, ist während desKarneval in Québec City, die jedes Jahr im Februar stattfindet. Caribou ist exklusiv im Spirituosenladen von Québec erhältlich und wird daher in keiner anderen Provinz oder Region angeboten.

Genießen Sie eine Variante des klassischen Donair in Halifax

Wenn Sie schon einmal in einer Großstadt bis in die frühen Morgenstunden gefeiert haben, kennen Sie wahrscheinlich einen Döner-Kebab. Gewürztes Fleisch, das am Drehspieß gegart wird, ist in Städten auf der ganzen Welt weit verbreitet, aber Halifax hat seine ganz eigene Version, die etwas anders ist.

Der Halifax Donair wurde in den 1970er Jahren vom griechischen Einwanderer Peter Gamoulakos erfunden und besteht aus Rindfleisch anstelle des traditionelleren Lammfleischs, serviert mit einer Sauce auf Basis gesüßter Kondensmilch und Knoblauch. Das typische Essen von Halifax, das Donair, ist ein Muss, wenn Sie Halifax besuchen.
Wo kann man es ausprobieren:Damit kann man nichts falsch machenKönig von Donair, das 1973 von Peter Gamoulakos gegründet wurde.

Erleben Sie Montréals Tradition der Bagelherstellung

Als jüdische Einwanderer kamenMontrealSie brachten eine lange Tradition handgemachter Bagels mit. Im Gegensatz zur New-York-Art sind Bagels nach Montréal-Art kleiner, werden vor dem Backen in mit Honig gesüßtem Wasser gekocht und immer in einem Holzofen gebacken. Dies verleiht den Bagels einen besonderen Geschmack, der sie im ganzen Land beliebt gemacht hat.
Wo kann man es ausprobieren:Für ein authentisches Erlebnis besuchen Sie unsSt. Viateur Bageloder Fairmount Bagel in Montréal, zwei ikonische Bäckereien, die für ihre frischen, holzbefeuerten Bagels bekannt sind, auf die die Einheimischen schwören.

Genießen Sie Kanadas beliebteste Konditorei: die Nanaimo-Bar

Fragen Sie jeden Kanadier, was sein Lieblingsdessert ist, und viele werden mit „Nanaimo-Bar“ antworten. Dieser mit Schokolade und Vanillesoße überzogene Dessertriegel ist nach der Stadt Nanaimo in British Columbia benannt, wo einige der ersten Rezepte für diesen Snack kreiert wurden. Es besteht aus drei Schichten – einer Kokosnusswaffelbasis, einem Vanillepudding-Mittelteil und einem Schokoladen-Ganache-Topping. Die Nanaimo-Bar hatte bei mehreren Staatsessen in Kanada und den USA einen Platz am Tisch und verfügte außerdem über eine eigene Briefmarke, die 2019 von der Canada Post herausgegeben wurde.
Wo kann man es ausprobieren:Kommen Sie vorbei, um dieses klassische Dessert zu probierenMundcaféin Nanaimo oder besuchenDer Lazy Loaf & Kettlein Calgary, die beide ihre Version der beliebten Bar servieren.

Genießen Sie einen französisch-kanadischen Klassiker: Tourtière

Tourtière ist ein fester Bestandteil der Weihnachts- und Neujahrsfeierlichkeiten in frankophonen Gemeinden in ganz Kanada und ist eine Fleischpastete, die traditionell mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Wild gefüllt wird.

Die vielleicht bekannteste Sorte ist Tourtière du Lac-Saint-Jean aus der Region Saguenay im Osten Québecs. Bei dieser Version handelt es sich um eine langsam gegarte, tiefe Pastete, gefüllt mit Kartoffeln und verschiedenen Fleischsorten, oft auch Wild oder Truthahn. Dieses Gericht ist für Sagueneens so wichtig, dass alle anderen Tourtière-Zubereitungen in dieser Region einfach als Pâte à la viande (Fleischpasteten) bekannt sind.

Die frankophonen Gemeinden in Manitoba, Ontario, Acadia und darüber hinaus haben alle ihre eigenen spezifischen Variationen, die nicht weniger köstlich sind.
Wo kann man es ausprobieren:Für ein authentisches Erlebnis besuchen Sie unsAn ehemalige Kanadierin Québec City, das ein traditionelles Tourtière in einer bezaubernden Umgebung serviert. KasseLa Binerie Mont-Royalin Montréal, ein lokaler Favorit für wohltuende Quebecois-Klassiker, einschließlich ihrer köstlichen Tourtière.

Lebensmittel, die einen Versuch wert sind

Biberschwanz:Ein frittiertes Teiggebäck, serviert mit verschiedenen Belägen.
Bannock:Ein in der Pfanne gebratenes Schnellbrot, das häufig von der indigenen Gemeinschaft Kanadas hergestellt wird.
Caesar-Cocktail:Kanadas Variante des Klassikers Bloody Mary. Anstelle von Tomatensaft erfordert dieses Rezept Clamato-Saft, eine Mischung aus Muscheln und Tomatensaft.
Chips mit Ketchup-Geschmack:Diese einzigartigen kanadischen Aromen sind in den örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Vegetarier und Veganer

Kanada ist ein vielfältiges Land, das stolz auf seine Multikulturalität und Inklusion ist. Während viele der beliebten Gerichte hier auf Fleisch basieren, werden Vegetarier und Veganer froh sein zu erfahren, dass es im ganzen Land leicht ist, pflanzliche Lebensmittel zu finden.

Britisch-Kolumbienhat die höchste Bevölkerungszahl an Vegetariern und Veganern im Land, aber jede größere Stadt in Kanada hat vegane und vegetarische Cafés und Restaurants, wie zPumphose' mehrere Standorte in Toronto und Heartwood Bakery inHalifax. Produkte wie Hafermilch und Tofu sind auch leicht in den örtlichen Lebensmittelgeschäften zu finden, obwohl größere Städte eine viel größere Auswahl und Vielfalt bieten.