Die 10 besten Lebensmittel, die man auf Martinique probieren sollte

Boudin

Boudin – eine traditionelle Blutwurst – gehört zur klassischen Küche Martiniques und wird häufig als Vorspeise serviert. Sie sehen zwei Versionen: Boudin Blanc und Boudin Creole. Boudin Blanc wird aus Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Fisch hergestellt, während Boudin Creole normalerweise aus Schweinefleisch, Schweineblut und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Als beliebtes Weihnachtsessen können Sie im Winter noch mehr Würstchen erwarten.

Le Barracuda ist ein Strandrestaurant, das für seine bodenständigen, traditionellen Gerichte der martinischen Küche bekannt ist. Sie sind bekannt für ihr frisches Boudin-Creole, das auf einem Baguette serviert wird.

Chatrou

Chatrou (Oktopus) ist ein alltäglicher Leckerbissen, den Sie auf den Speisekarten von Restaurants in ganz Martinique finden und der am besten in zwei Arten von Gerichten serviert wird. Die erste Möglichkeit ist Fricassée de Chatrou, ein traditioneller Tintenfischeintopf, der neben einer Gewürzmischung aus Zitrone, Zwiebeln und Tomaten zubereitet wird. Die zweite Variante wird als Ragout de Chatrou serviert, ein Reisgericht mit Linsen, gehackten Yamswurzeln und einer Bohnenbeilage, das eine beliebte Option zum Mitnehmen für eine schnelle Mahlzeit für unterwegs ist.

Das Glühwürmchenist ein zwangloses Restaurant in Fort-de-France, das eine großartige Option ist und in dem Sie auch einige der besten Fricassée de Chatrou der Gegend genießen können.

Accras de Moure

Wenn man auf Martinique ist, ist es unmöglich, irgendwohin zu gehen, ohne jemanden zu sehen, der diese Krapfen für einen schnellen Happen verkauft. Diese Vorspeise ist aufgrund ihres Rezepts in den meisten karibischen Ländern weit verbreitet. Auf Martinique werden sie Accras de Moure genannt und sind meist mit in Teig frittiertem Salzfisch gefüllt. Sie können sie überall auf der Insel finden, in Restaurants und bei Straßenverkäufern in den Straßen von Fort-de-France, aber Mama's Snack auf dem Gewürzmarkt von Fort-de-France verkauft köstliche Krapfen für etwa 5 Euro, die Sie zum Mittagessen oder als schnelle Vorspeise genießen können.

Lambis/Conch-Eintopf

Lambis, auch als Muschel oder Meeresschnecke bekannt, ist eine Meeresfrüchte-Delikatesse, die auf der ganzen Insel bekannt ist und in der gesamten karibischen Küche vorkommt. Muscheln können auf verschiedene Arten genossen werden, aber eines der häufigsten Gerichte ist Muscheleintopf.

Bambusist ein beliebtes Restaurant am Botanischen Garten, das viele Touristen anzieht. Es ist auch einer der besten Orte, um den Muscheleintopf zu probieren, bevor Sie Ihre Tour fortsetzen.

Kokosnuss-Blanc-Manger

Blanc manger au coco ist ein beliebtes martinisches Dessert, das man häufig in Restaurants und kleinen Bäckereien sieht. Ähnlich wie das französische Gericht Pudding besteht die süße Kreation aus einer dicken Paste aus Honig, Kokosmilch und Vanillepulver, die kalt mit einer Beilage aus Früchten oder Mandeln serviert wird.

Bei Tante Arletteist ein kleines traditionelles kreolisches Restaurant in einem familiengeführten Hotel. Ihre Mahlzeiten bieten das Beste der echten martinischen Küche und ihr Blanc Manger au Coco ist der perfekte Abschluss Ihrer Mahlzeit.

Gefüllte Krabbe

Meeresfrüchte sind auf der ganzen Insel weit verbreitet und eine der unter den Einheimischen berühmten Delikatessen ist die gefüllte Krabbe. Gefüllte Krabben (crabe farci) sind ein beliebtes Gericht zum Mitnehmen, das man unterwegs oder in einem zwanglosen Restaurant als Vorspeise genießen kann. Der Teller wird normalerweise in einer Plastikschale mit einer Geschmacksmischung serviert, die Ihren Gaumen erwärmt, ohne ihn zu überfordern.Sansibar Restaurantist ein trendiges Restaurant und eine Bar, die neben leckeren Vorspeisen auch tolle Cocktails serviert. Ihre gefüllten Krabben sind eine der besten Speisen als Vorspeise

Gegrillte Seebrasse (Doradé Grille)

Seebrasse (Doradé) ist auf ganz Martinique weit verbreitet, sodass Sie davon ausgehen können, dass sie in den meisten Restaurants auf der Speisekarte steht. Typischerweise wird der Fisch auf einem Holzkohlegrill gegrillt und mit Reis, Kartoffeln oder in Grundgewürzen mit Limettensaft mariniertem Salat serviert.Ti Sableverfügt über einige der besten Meeresfrüchte der Insel und ist eines der besten Restaurants am Strand. Daher ist es keine Überraschung, dass es auch einer der besten Orte ist, um den gegrillten Fisch stilvoll zu genießen.

Colombo

Colombo ist ein kultiges martinisches Gericht und ein Muss im Urlaub. Die auf Curry basierende Delikatesse hat ihre Wurzeln in der starken indischen und hinduistischen Gemeinschaft der Insel. Das Gericht kann mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden, wobei Hühnchen oder Lammfleisch Colombo am häufigsten sind. Das Fleisch wird typischerweise mit Reis, gedünsteten Bohnen, Linsen, Kochbananen und Gemüse in einer Currysauce serviert. Für eine ausgezeichnete Mahlzeit mit Hühnchen-Colombo besuchen Sie das L'embarcadère am Jachthafen. Es ist einer der besten Orte auf der Insel, um das traditionelle Essen mit Blick auf das Wasser zu probieren.

Geräuchertes Huhn

Grillspezialitäten gibt es überall in der Karibik in Hülle und Fülle, und oft trifft man auf kleine Rauchwolken von einem Holzkohlegrill mit einer Auswahl an Gemüse und Fleisch. Geräuchertes Hühnchen (Poulet Boucané) ist ein Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte Martinicas und besteht aus gegrilltem Hühnchen mit Zuckerrohrsirup, um eine schmackhafte Kombination aus Herzhaftem und Süßem zu schaffen. Pam Snack ist ein bekannter Outdoor-Verkäufer, zu dem Menschen aus der ganzen Insel kommen, um sich etwas zum Mitnehmen zu holen.

Hausgemachte Sorbets und Eiscreme

Es gibt nichts Besseres als eine kalte Erfrischung an einem heißen, sonnigen Tag, und während Ihres Aufenthalts auf Martinique müssen Sie unbedingt ein hausgemachtes Sorbet und Eis probieren. Während man fast überall Eis bekommen kann, ist Martinique für seine lokalen Hersteller und köstlichen Kreationen bekannt. Es erwarten Sie Aromen wie Zuckerrohr, Maniok, Litschi, Rum-Banane und Passionsfrucht. Ziouka Glaces in Sainte-Pierre ist bekannt für hausgemachte Sorbets und Eiscremes, die vom Chefkoch und Besitzer aus der Region zubereitet werden.