Die 10 besten Lebensmittel, die man auf Malta probieren sollte

Miwa

Malta, der kleine europäische Inselstaat im südlichen Mittelmeerraum, ist seit langem ein kultureller Knotenpunkt zwischen Europa, Afrika und dem Nahen Osten. Seine kulinarischen Traditionen spiegeln diese interkulturellen Bindungen wider, haben sich jedoch lokal entwickelt. Die maltesische Küche ist reich an herzhaften Speisen, wobei Oliven, Olivenöl, Kapern, Brot, Käse, Fisch und Fleisch – insbesondere Kaninchen – die Hauptrollen spielen.

Aufgrund seiner Beliebtheit als Touristenziel finden Sie hier von allem etwasMalta. Aber das Ausprobieren neuer Lebensmittel gehört zu den Freuden des Reisens. Anstatt sich also für die bekannten Burger oder italienische Pizza und Pasta zu entscheiden, sollten Sie diese Top-Gerichte auf Malta probieren.

Kanincheneintopf

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Weithin als das Nationalgericht Maltas angesehen, Die Hauptzutat von stuffat tal-fenek ist ein Lebensmittel, das seit langem mit der Kaninchengeschichte Maltas verbunden ist. Wildkaninchen wurden von den Phöniziern nach Malta gebracht und dort als Nahrungsquelle eingeführt. Seitdem garantiert die Anwesenheit von Kaninchen eine Quelle für frisches Fleisch auf Inseln, auf denen andere Nutztiere nur schwer gedeihen können. Dieser traditionelle Kanincheneintopf ist praktisch überall auf Malta erhältlich und wird aus Rotwein, Tomatensauce, Gewürzen und Gartengemüse zubereitet. Sie können es zu Kartoffeln oder über Nudeln servieren. Probieren Sie es in Valletta ausLa Pira Maltesische Küche. Für etwas Rustikaleres und Traditionelleres besuchen Sie das Selmun Bar & Restaurant in Selmun.

Gebäck

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Pastizzi, das vielleicht typischste Streetfood auf Malta, sind herzhafte, gefüllte Blätterteiggebäcke. Obwohl es auf den Inseln viele Variationen gibt, besteht die traditionelle Füllung entweder aus Erbsen oder gewürztem Ricotta-Käse. Pastizzi sind lässige Gerichte zum Mitnehmen. Sie finden sie in Lebensmittelgeschäften und Feinkostläden, in Imbisslokalen am Strand und in anderen unscheinbaren Lokalen. Der weithin als beste Ort für Pastizzi in Malta angesehene Ort ist die Is-Serkin Crystal Palace Bar, ein Loch in der Stadt Rabat.

Hobz mit Öl

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Hobbz biz-zejt ist ein schnelles Mittagessen oder ein Snack und wird entweder als offenes oder gefülltes Sandwich aus einer Runde knusprigem Malteserbrot serviert. Es ist mit Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kapern gefüllt oder gefüllt und mit Olivenöl beträufelt. Weitere Sorten sind Sardellen und lokaler Schafskäse. Probieren Sie es aus und wir garantieren Ihnen, dass Sie ein Thunfischsandwich nie wieder mit den gleichen Augen betrachten werden. Hobz biz-zejt ist ein beliebter Snack am Strand. Holen Sie sich etwas davon in Buchman's Snack Bar in Gzira.

Ftira Gozo

Mekrens Bäckerei

Ftira ist überall auf Malta und Gozo. Das runde Brot, das oft für gefüllte Sandwiches verwendet wird, nimmt auf Gozo eine andere Wendung, wo es als Basis für Ftira Ghawdxija, die Spezialpizza von Maltas Schwesterinsel, verwendet wird. Ftira ist dicker und zäher als normaler Pizzateig, was bedeutet, dass er einigen schweren Belägen wie Schafsmilch, Würstchen oder Auberginen standhält – und der Belag enthält immer Kartoffeln. Sowohl Einheimische als auch Touristen stehen Schlange vor der eher unscheinbaren Mekren's Bakery auf Gozo, um diese herzhaften Kuchen zum Mitnehmen zu bestellen.

Maltesische Wurst

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Praktisch jedes Land in Europa hat seine eigene Version von Wurst und Wurstwaren, und Malta bildet da keine Ausnahme. Zalzett Tal-Malti oder maltesische Wurst ist würziger als einige ihrer kontinentalen Gegenstücke. Es besteht typischerweise aus Schweinefleisch mit Gewürzen wie Koriander, Pfefferkörnern, Knoblauch und viel Salz. Es ist beliebt als Grillgericht oder gedünstet mit Tomatensauce. Trockene Versionen von Zalzett Tal-Malti erscheinen oft dünn geschnitten auf Wurstbrettern. Probieren Sie sie in Valletta unterNenu, der handwerkliche Bäcker.

Torta Tal Lampuki

Mit freundlicher Genehmigung des Ta' Victor Restaurant

Lampuki ist der maltesische Name für Mahi-Mahi, und wenn dieser wertvolle Fisch Saison hat, ist es Zeit für Lampuki-Kuchen. Die herzhafte Fischpastete wird in einem leichten und knusprigen Teig gebacken, zusammen mit Minze, Kartoffeln und Kapern. Es wird sowohl in gemütlichen Cafés als auch in schicken Restaurants serviert und zählt zu unseren Top-Produkten, die man auf Malta unbedingt probieren muss. Genießen Sie es frisch – und mit Meerblick – im Ta' Victor in Marsaxlokk.

Aljotta

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Stellen Sie sich Aljotta als den zitronigeren, Knoblauch-kräuterigeren Cousin der französischen Bouillabaisse vor. Einst eine traditionelle Mahlzeit während der Fastenzeit, als die meisten Malteser auf Fleisch schworen, ist Aljotta mittlerweile zu einem Gericht für alle Jahreszeiten geworden, dessen Rezepte je nach Fang des Tages oder den Fischen und Meeresfrüchten der Saison variieren. Wie so viele maltesische Gerichte kann Aljotta ein einfaches Cafeteria-Essen sein, das aus Fischresten zubereitet wird, oder ein elegantes Gericht, auf dem ein paar teure Krustentierstücke schwimmen.Preca-Palastin Valletta macht eine gute Version, ebenso wieLegenden, direkt am Meer in Marsaskala.

Pauke

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Es ist nicht gerade eine leichte Mahlzeit, aber die Chancen stehen gut, dass es ein unvergessliches Erlebnis wird. Als Hommage an Maltas Vorliebe für in Teig verpacktes Essen ist Timpana ein gebackener Nudelkuchen – in einer Teighülle. Die Außenseite der Pauke ist robust und die Nudeln im Inneren – normalerweise Makkaroni – werden normalerweise mit Fleisch, Tomaten, Speck, Knoblauch, Käse und Zwiebeln gebacken, um ein cremiges, kohlenhydratreiches Einzelgericht zu erhalten. Es gibt Variationen der Pauke. Tarja Moqlija Timpana zum Beispiel ist eine Torte aus frittierten Fadennudeln. Finden Sie eine traditionelle Pauke im schlichten Diar il Bniet im Südwesten Maltas.

Es ist verwüstet

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Als schnelle Kleinigkeit zum Morgenkaffee oder als ausgefalleneres Dessert sind Imqaret auf Malta allgegenwärtig. Ein kleines, knuspriges Gebäck, das mit Datteln gefüllt, mit Orangenschale und Gewürzen gewürzt und anschließend frittiert wird. Imqaret kann beutelweise als Snack zum Mitnehmen gekauft werden oder wird in Sitzrestaurants oft mit Eis serviert. Besonders lecker schmecken sie, wenn sie heiß serviert werden. Auf Gozo ist Tepie's Coffee Bar ein beliebter Ort für Imqaret, das auch ganz oben auf der Dessertliste im L'Aroma Restaurant in Sliema steht

Bigilla

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So wie Hummus zur arabischen und östlichen Mittelmeerküche gehört, so gehört Bigilla zur maltesischen Küche. Der Ackerbohnen-Dip erscheint normalerweise auf einer Mezze-ähnlichen Vorspeisenplatte, begleitet von Oliven, Käse, Wurstwaren und Brot. Der Dip besteht aus pürierten Ackerbohnen, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern und wird oft mit Galletti-Crackern gegessen. Bigilla ist eine tolle Vorspeise vor dem Abendessen oder ein Snack am späten Abend – probieren Sie es mit einem Wein, Bier oder Cocktail im Gugar Hangout & BAR in Vallettas belebter Republic Street.

Meine Augen

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Käse kommt in vielen maltesischen Gerichten vor – oft ist es milder Ricotta aus Schafsmilch. Aber für etwas Geschmackvolleres suchen Sie nach Gbejniet, einem herzhaften Ziegenmilchkäse. Es wird in frischer, gepökelter oder getrockneter Form verkauft und kann mit Pfeffer oder anderen Kräutern gewürzt werden. Sie finden es frittiert als Vorspeise, gepökelt auf einer Mezze-Platte oder frisch als Füllung für Pasta. Besorgen Sie sich etwas davon in einem maltesischen Lebensmittelgeschäft oder Fachgeschäft oder suchen Sie überall auf Speisekarten danach.