Die 12 besten Restaurants in Bologna, Italien

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In einer Stadt, die weithin als die beste Küche des Landes gilt, in einem Land, dessen Küche auf der ganzen Welt geliebt und nachgeahmt (zumindest versucht) wird, wie um alles in der Welt entscheidet man dann, wo man isst?Bolognaist ein legendäres kulinarisches Reiseziel, selbst für Italiener aus anderen Regionen, die stolz auf das Essen sind. Seine typischen Gerichte, bzwtypische Gerichte, enthaltenBolognese-Lasagnein herzhafter Fleischsoße, zart, handgerolltTortellini in Brühe(Brühe) und andere handgemachte Pasta.

DerEmilia-RomagnaDie Region, in der Bologna liegt, ist ebenso berühmt für ihre Produkte, vor allem für gepökelte Schweinefleischprodukte und gereiften Parmesankäse. Diese Gegenstände sind Starspieler in NightlyAperitifs, oder Happy Hours, die nur wenige Orte so gut genießen wie Bologna. Dann gibt es da noch Pizza, Eis und all die anderen köstlichen Speisen, wegen denen Sie nach Italien gekommen sind.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Restaurant in Bologna sind, können Sie kaum etwas falsch machen, wenn Sie einen Einheimischen nach einer Empfehlung in der Nähe fragen. Achten Sie darauf, immer nach Orten Ausschau zu halten, an denen sich viele Italiener tummeln. Was auch immer Sie tun, lassen Sie sich unsere Auswahl der besten Restaurants in der Stadt nicht entgehen.

Bester Aperitif: Zerocinquantino

Mit freundlicher Genehmigung von Zerocinquantuno

In einer Stadt, die für ihre erstklassigen Aperitiflokale bekannt ist, ist Zerocinquantino zu einer Art Institution geworden, mit Filialen in der ganzen Stadt und einer treuen Fangemeinde. Aperitivo ist normalerweise ein Snack und Getränk vor dem Abendessen, aber bei Zerocinquantino könnten Sie versucht sein, es wie viele Bolognaner zu tun und daraus eine Mahlzeit zu machen. Körbe mit lokalem Tigelle-Brot werden mit den berühmten Fleisch- und Käsesorten der Region serviert und eine lange Karte mit Weinen ist im Glas oder in der Flasche erhältlich. Der Service ist schnell und die Atmosphäre ist jung und modern. Probieren Sie die Lage in der Via Pescherie Vecchie, direkt an der Piazza Maggiore, für das typische Aperitivo-Erlebnis in Bologna.

Adresse

Via Pescherie Vecchie, 3e,40124 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 238039

Am besten für handgemachte Pasta: Sfoglia Rina

Durchsuchen Sie Rina

Tradition, Transparenz und Innovation stehen auf der Speisekarte des Sfoglia Rina, einem traditionsreichen Familienrestaurant in der Nähe der berühmten Zwei Türme (Due Torri) von Bologna. Rina begann in den 1960er-Jahren als Laden für frische Pasta und die Pasta wird immer noch handgemacht, wenn auch in größerem Maßstab. Zu den traditionellen Tagesgerichten gehören Tortellini in Brodo und Lasagne alla Bolognese, aber eine Wochenkarte bietet überraschende Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel grüne Ravioli gefüllt mit Kartoffeln und Schalotten, serviert mit roten Oliven, Avocado und Zitronenmousse. Die Zutaten stammen aus sorgfältigen und nachhaltigen Quellen und es werden regelmäßig Kurse zur Nudelherstellung für Kinder und Erwachsene angeboten.

Adresse

Via Castiglione, 5/b,40124 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 991 1710

Am besten für eine günstige, authentische Mahlzeit: Trattoria da Vito

Bei jeder Liste der besten Restaurants in jeder Stadt Italiens scheint es, als würden wir diesen Satz mindestens einmal tippen: Kommen Sie nicht wegen der Atmosphäre. Oder vielleicht esIstdie Atmosphäre, die die Menschen immer wieder in die Trattoria da Vito zurückkommen lässt, einen legendären Treffpunkt der Künstler und Intellektuellen Bolognas. Der Innenraum wurde lange bevor Vito das Gebäude verließ, nicht mehr modernisiert; Die Speisekarte hat sich nicht verändert und der Service ist irgendwo zwischen mürrisch und frech. Die Speisekarte ist immer noch herrlich günstig, nichts kostet – bis auf ein paar Flaschen Wein – mehr als 10 Euro. Bei den Mahlzeiten handelt es sich um traditionelle Gerichte mit Rippchenstückchen, Sie sollten also Appetit und Sinn für Humor mitbringen.

Adresse

Via Mario Musolesi, 9,40138 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 349809

Beste Bar: Bar ohne Namen

Bar ohne Namen

Bar Senza Nome – die „Bar ohne Namen“ – ist so viel mehr als nur eine Bar. Im politisch und sozial engagierten Bologna ist es ein zentraler Anlaufpunkt für seine jungen, vielfältigen Förderer und ein erfolgreiches Gemeinschaftsprojekt. Die meisten Kellner in der Bar sind hörgeschädigt und kommunizieren mit den Kunden (und untereinander) über Gebärdensprache, Lippenlesen und schriftliche Notizen. Anderswo ist das vielleicht nur eine clevere Wendung, aber im Senza Nome ist der Service erstklassig, das Ambiente warm und gesellig und das Essen – hauptsächlich Aperitif-Gerichte – lecker und reichlich, mit vielen veganen Optionen. Wenn man noch kühles Bier vom Fass, eine tolle Weinkarte und Menschenmassen auf dem Bürgersteig berücksichtigt, ist dieser Ort unser Name.

Adresse

Piazza Vittorio Emanuele II, 5,25034 Orzinuovi BS,Italien

Bestes Feinschmecker-Erlebnis: FICO Eataly World

FICO

Es gibt 26 Bars und Restaurants. Es gibt Fahrgeschäfte im Vergnügungspark zum Thema Essen und Tiere. Es gibt Märkte, Kochkurse, einen riesigen Weinladen, hauseigene Fabriken zur Herstellung von Lebensmitteln und Nutztieren, von denen die meisten für den Teller bestimmt sind. Willkommen bei FICO Eataly World, dem selbsternannten Food-Themenpark des italienischen Lebensmittelimperiums. FICO liegt etwa 5 Meilen nordöstlich des Zentrums von Bologna und ist praktisch ein Wallfahrtsort für italienische Feinschmecker. Und mit seinen zahlreichen Speise- und Naschmöglichkeiten und familienfreundlichen Aktivitäten ist es ein ganztägiges Erlebnis für Feinschmecker und diejenigen, die nur mitfahren. Es ist mit dem Bus vom Zentrum von Bologna oder am Wochenende mit dem FICO-Shuttle vom Bahnhof Bologna Centrale erreichbar.

Adresse

Via Paolo Canali, 8,40127 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 002 9001

Beste Tortellini in Brühe: Trattoria Anna Maria

lucagavagna / Getty Images

Tortellini in Brodo sind in Bologna praktisch ein heiliges Thema. Rezepte werden von Nonnas und Zias weitergegeben, und von frischen Nudeln über Fleisch- und Käsefüllungen bis hin zu langsam gegarter Brühe sind die Zubereitung und der Genuss dieser klassischen emilianischen Hausmannskost tief in der regionalen DNA verankert. Kein Wunder, dass so viele Bolognaner ihren Lieblingsort für Tortellini in Brodo haben und bereit sind, auf diesem Hügel zu sterben. Für viele gibt es nur einen Ort, an den sie gehen können – die Trattoria Anna Maria, ein Ort, der so ehrwürdig ist wie der Campus der Universität Bologna in der Nähe. Anna Maria selbst leitet die Küche zwar nicht mehr wie vor mehr als 30 Jahren, aber die Gerichte sind so authentisch wie eh und je.

Adresse

Via delle Belle Arti, 17/a,40126 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 266894

Beste Lasagne: Osteria Va Mo La'

Va Mo La'

Zusammen mit Tortellini im Brodo die zweite Säule des Klassikerserste Gänge(erste Gänge) aus Bologna, Lasagne alla Bolognese, wird aus einem langsam gegarten Ragu (Tomaten-Fleischsauce), Schichten handgemachter Pasta, Bechamelsauce und Parmesankäse zubereitet. Die echte Bologna-Version verwendetgrüne Blätter– Blätter aus Eiernudeln, die ihre grüne Farbe durch den dem Teig hinzugefügten Spinat erhalten. In der Osteria Va Mo La' ist die Zubereitung traditionell und die Atmosphäre wirkt gleichzeitig hip, gemütlich und international, mit Büchern, Vintage-Magazinen und Weinflaschen an den Wänden. Auch vegetarische Versionen der Lasagne sind erhältlich.

Adresse

Via delle Moline, 3a,40126 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 237201

Am besten für die Atmosphäre: Drogheria della Rosa

Mit freundlicher Genehmigung von Drogheria Della Rosa

Mit Tischen, die sich unter Bolognas mittelalterlichen Säulengängen erstrecken, und einem Innenraum, der die Wurzeln des Ortes als ehemalige Apotheke bewahrt, komplett mit den Originaleinrichtungen, ist Drogheria della Rosa ein sentimentaler Favorit für die beste Atmosphäre in Bologna. Glücklicherweise wird dieses Ambiente durch ausgezeichnetes Essen und Service ergänzt, beides vom Chefkoch/Inhaber Emanuele Addone, der jeden Tisch persönlich besucht. Die Speisekarte ist eine Mischung aus traditionellen Bologneser Gerichten und Gerichten aus ganz Italien, sodass Sie mit Sicherheit etwas finden, das jedem schmeckt.

Adresse

Via Cartoleria, 10b,40124 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 222529

Am besten für Michelin-Restaurants: I Portici Restaurant

Pasta im I Portici Bologna

Hier ist ein Schock: Trotz all seiner kulinarischen Auszeichnungen gibt es in Bologna nur ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, I Portici, das sich im gleichnamigen Hotel befindet. In einem eleganten Salon im Jugendstil mit Deckenfresken gelegen, behält I Portici seinen Michelin-Stern unter der Leitung des jungen Chefkochs Gianluca Renzi, der bei Heinz Beck ausgebildet wurde. Hier zu speisen ist eine kostspielige Angelegenheit (50 Euro Fischsuppe, irgendjemand?), aber es wird mit Sicherheit ein unvergessliches Ereignis. Für ein möglichst abwechslungsreiches Erlebnis empfehlen wir ein Degustationsmenü mit 5 oder 7 Gängen.

Adresse

Via dell'Indipendenza, 69,40121 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 421 8562

Beste Pizza: Ranzani 13

Pizzeria Ranzani 13

Ranzani 13 nennt seine Pizzen „kleine runde Kunstwerke“ und wir stimmen eher zu. Zu den „geheimen“ Zutaten gehören luftiger, aber dennoch leichter und leicht verdaulicher Vollkornteig, saisonale Beläge und eine Mischung aus traditionellen und innovativen Pizzen (Mozzarella, Pistaziencreme, Mortadella und Parmesan? Ja, bitte!). Ein Hamburger-Menü dürfte diejenigen erfreuen, die mit einer weiteren Pizza einfach nicht zurechtkommen, und eine wechselnde Liste mit 300 Bieren vom Fass sorgt dafür, dass alles heruntergespült wird. Der Hauptstandort befindet sich etwas außerhalb der alten Stadtmauern, und es gibt einen Satellitenstandort am Mercato delle Erbe.

Adresse

Via Camillo Ranzani, 5/12,40127 Bologna BO,Italien

Telefon +39 345 881 1232

Bestes Gelato: Cremeria Santo Stefano

Molkerei Santo Stefano

Hier ist eine Wahrheitsbombe: Nicht jede Stadt in Italien ist für ihr Eis bekannt. Angesichts der Tatsache, dass in Bologna ein hohes Augenmerk auf die Primärzutaten und die Gesamtqualität der Lebensmittel gelegt wird, ist es keine Überraschung, dass die Stadt über einige Top-Adressen für rein natürliches, handwerklich hergestelltes Eis verfügt. Treue Anhänger von Cremeria Santo Stefano machen sich auf den Weg zu diesem etwas versteckten Schmuckkästchen eines Ladens, wo sie frisch zubereitetes Gelato aus Früchten der Saison, hausgerösteten Nüssen und erstklassiger Schokolade kaufen. Sie stellen auch Macarons, Pralinen, Gebäck und traditionelle Feiertagsdesserts her.

Adresse

Via Santo Stefano, 70c,40125 Bologna BO,Italien

Telefon +39 051 227045

Am besten ohne Essen: Osteria del Sole

Das hast du richtig gelesen. Dieses Restaurant serviert kein Essen. Stattdessen serviert die Osteria del Sole Wein und Bier, und das war's. Kunden reservieren einen Tisch und bringen ihr eigenes Essen mit, entweder von zu Hause oder von nahegelegenen Straßenmärkten oder Imbisslokalen. Die Osteria del Sole ist eine Institution im mittelalterlichen Herzen Bolognas – die Taverne heißt seit 1465 Gäste willkommen.

Adresse

Vicolo Ranocchi, 1/d,40124 Bologna BO,Italien

Telefon +39 347 968 0171