Montreal Izakayas: Die besten japanischen Pubs der Stadt

Top Montreal Izakayas: Kyo

Laut Keiko Ito, Managerin von Kyo izakaya und gebürtiger Nagoyaerin, hat Sushi in Japan einen großen Wert als gesundes Lebensmittel, und genau deshalb ist es weniger wahrscheinlich, dass es als Pub-Essen verkauft wird. Frittiertes und gegrilltes Essen ähnelt eher dem, was man in einer der Tavernen in ihrer Heimatstadt finden würde. Izakaya-Gerichte werden traditionell auch als Tapas statt einer großen Mahlzeit serviert. „Jeder kommt und jeder bestellt dies, das und das und dann teilen wir“, sagt Ito.

Der Standard: Kazu

Kazu wird oft als Montreals Chef-Izakaya verehrt, derjenige, den es zu schlagen gilt, das Loch in der Wand, das immer, und ich meine,stetshat während der Öffnungszeiten eine Warteschlange vor der Haustür.

Fast jeder, der Kazus stets überfülltes und beengtes Tokio-ähnliches Ökosystem besucht hat, schwärmt vom Essen. Kombiniert man die Bereitschaft der Kunden, bis zu einer Stunde auf das beste Izakaya-Essen der Stadt zu warten, mit der Weigerung des Managements, Reservierungen entgegenzunehmen, bleibt einem unvermeidlich ein Aktionsplan übrig: Saugen Sie es aus und halten Sie sich an die Schlange.

Aber wenn Sie wirklich mit so wenig Wartezeit wie möglich einsteigen möchten, gibt es einen Weg. Sie müssen nur an Ihrem Timing arbeiten. Und vielleicht reduzieren Sie die Größe Ihrer Gruppe.

Der Elegante: Kyo

Denken Sie, dass Sie Sake hassen? Dann waren Sie noch nicht in Kyo.

Als Reservierungsalternative zum Kazu bietet Kyo ein geräumigeres, eleganteres Izakaya-Erlebnis am Rande der Altstadt von Montreal, voller Date-Nights und 5-à-7-Potenzial. Die Lebensmittelpreise sind angesichts der eleganten, gehobenen Atmosphäre des Lokals überraschend günstig und wettbewerbsfähig und die Sake-Auswahl gehört, soweit ich das beurteilen kann, zu den umfangreichsten und beeindruckendsten in Montreal.

Der Pate: Groß in Japan

Groß in Japan's Restaurant aufder Main, nicht zu verwechseln mit der gleichnamigen Teelicht-BarAucham Main, aber vier Blocks nördlich, ist eines der ersten Izakayas, die in Montreal auftauchen.

Doch Big in Japan behauptete nicht, dass es sich um ein Izakaya handelte, sondern deutete vielmehr darauf hin, dass es sich bestenfalls um ein Izakaya handelteinspiriertDas japanische Pub-Konzept wurde bei seiner Eröffnung im Jahr 2010 eingeführt und serviert Edamame, Chicken Wings, Ramen-Suppen sowie verschiedene knusprig gebratene Fleischsorten, Tofu und Fisch.

Und seitdem Big in Japan es in eine Episode von Anthony Bourdains „The Layover“ geschafft hat, ist es trotz allem ein bekannter Name auf der Feinschmecker-Landkarte Montreals gewordenvöllig inkonsistente Bewertungen.

Allerdings groß in JapanBar, der auf der Straße neben dem außergewöhnlichen FettlöffelKartoffeln KartoffelEr erhält ständig großes Lob. Die Atmosphäre ist bezaubernd, Kerzen flackern aus verschiedenen Winkeln an der Decke, die mit hängenden Whiskyflaschen übersät ist. Und die Getränke sind elegant, von der Liste der Premium-Manhattans des Lokals bis hin zu meinem Lieblingsgetränk Nigori Sake, einer trüben, fast cremigen Variante des typisch durchsichtigen Reisgetränks.

Das einzige Problem hierbei ist, dass die Bar noch weiter von einem authentischen Izakaya entfernt ist als das Restaurant Big in Japan. In der Big in Japan Bar gibt es nicht viel zu essen, außer Kimchi, Thunfisch-Takaki, Pekannüssen und Kimchi-Salsa mit Pommes. Um den größeren Appetit zu stillen, müssen Sie möglicherweise in das Restaurant mit seiner eigenwilligen Diner-Atmosphäre gehen.

Das Restaurant Big in Japan bleibt donnerstags, freitags und samstags bis 3 Uhr morgens geöffnet. Die Bar von Big Japan ist täglich von 17:00 bis 03:00 Uhr geöffnet

Der Glückliche: Imadake

Das erste Mal, als ich hineinkamImatakeIch habe das getan, weil ich von Kazus Aufstellungen furchtbar entmutigt war. Da ich wusste, dass Imadake ein paar Blocks weiter westlich liegt, dachte ich mir, dass ich es mal mit dem fast ebenso beliebten Izakaya versuchen würde.

Und ich wurde mit dem größten und authentischsten Lächeln begrüßt, das die Gastgeberin mit dem Zopf des Abends je gesehen hat. Anschließend wurde ich mit dem größten und authentischsten Lächeln, das ich seit fünf Sekunden zuvor gesehen hatte, aus der Tür geführt.

Das Problem? Ich hatte keine Vorbehalte. Und nach allem, was mir gesagt wurde, ist die Wahrscheinlichkeit, nach 19 Uhr spontan ins Imadake zu schlendern und einen Platz an einem Tisch zu ergattern, ungefähr so ​​groß wie die Wahrscheinlichkeit, im Kazu aufzutauchen und nicht in der Schlange stehen zu müssen.

Die Nacht: Flyjin

Das Old Montreal's ist ein exklusiver japanischer Pub, der mittwochs bis samstags um Mitternacht zum Treffpunkt des Nachtlebens wirdFlyjinbietet ein elegantes Dekor, vornehme Gäste und ein von „Chopped Canada“-Richter Antonio Park zusammengestelltes, von Izakaya inspiriertes Menü.

Sehen, gesehen werden und sich entsprechend kleiden.

Das Innere: Kinoya

Ins Kinoerhält Bestnoten für die Inneneinrichtung und 5-à-7-Angebote, darunter Getränkespezialitäten und Austern im Wert von 1 $ an ausgewählten Abenden. Lässige Atmosphäre. Ein Ort, an dem man vorbeischauen kann, wenn man in der Gegend ist, in der St. Denis Street im Plateau. Freitags und samstags bis 3 Uhr morgens geöffnet.

Das Essen: Kinka

Mit Standorten in Tokio und Toronto,Knickbegrüßt Kunden in Montreal mit einem herzhaften „Arigato gozaimasu!“ seit seiner ersten Eröffnung amSte. Katharinenstraßeim Jahr 2014.

Und bis jetzt kommt sein Essen dem von Kazu am nächsten. Extrem lebhafte und laute Atmosphäre.

Der Buzz: Bier

Positive Begeisterung folgtBiiruseit seiner Eröffnung im Winter 2014 wie ein goldfarbener Schatten. Auserlesene Innenstadtlage nördlich vonSte. Katharinenstraßeauf City Councillors, nicht weit von meiner Lieblingspizzeria in Montreal entfernt.