Süß! Maple Sugaring-Ausflüge mit Kindern

Der Übergang vom Winter zum Frühling ist eine köstliche Zeit für einen Aufenthalt in NeuenglandKanada. März und Anfang April sind die Saison für das Zuckern von Ahornbäumen, wenn Eimer auf Ahornbäumen erscheinen und Zuckerhütten den Ahornsaft in köstlichen Ahornsirup verwandeln. Es macht Kindern viel Spaß, diesen Prozess in Aktion zu sehen, und es gibt immer leckere Proben zum Probieren.

Wissenswertes über Ahornsirup

• Die amerikanischen Ureinwohner brachten europäischen Siedlern bei, wie man Ahornsirup herstellt.
• Kanada wird seinem Ahornblatt-Symbol gerecht und ist mit Abstand der größte Ahornsirupproduzent in Nordamerika. Quebec ist das Kraftwerk mit einer Produktion von über 6,5 Millionen Gallonen.
• In den Vereinigten Staaten produziert Vermont mit mehr als einer halben Million Gallonen pro Jahr mehr Ahornsirup als jeder andere Bundesstaat.
• Eine Person, die Ahornsirup herstellt, wird Zuckerhersteller genannt.
• Das Gebäude, in dem der Saft eingekocht wird, um Sirup herzustellen, wird Zuckerhaus genannt.
• Die Ahornplantage eines Zuckerherstellers wird Zuckerbusch genannt.
• Ein Ahornbaum sollte etwa 40 Jahre alt sein und einen Durchmesser von mindestens 20 cm haben, bevor er angezapft wird.
• Ahornbäume produzieren Ahornsaft, ein natürlich süßes, klebriges Wasser, das gesammelt und später gekocht wird, um einen dickeren Sirup zu erhalten.
• Für die Herstellung einer Gallone Ahornsirup werden 30 bis 50 Gallonen Saft benötigt, der wiederum eingekocht werden kann, um Ahornsirup, Ahornzucker und Ahornsirup herzustellen.
• Ahornsirup wird nach Farbe und Geschmack in vier Ahornsirup-Qualitäten unterschieden. Von hell nach dunkel sind es: Güteklasse A Gold, Güteklasse A Bernstein, Güteklasse A Dunkel und Güteklasse A Sehr dunkel.
• Je dunkler der Sirup, desto stärker sein Geschmack. Zu Beginn der Saison hergestellter Sirup hat tendenziell eine hellere Farbe und einen subtileren Geschmack. Später in der Saison ist der Sirup tendenziell dunkler und kräftiger, aber alle Ahornsirupe werden nach genau dem gleichen Verfahren hergestellt.

Planen Sie unbedingt ein Budget für leckere Souvenirs ein, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Viele Betriebe bieten auch Schlitten- und Planwagenfahrten, Hundeschlittenfahrten und andere Winterspaßmöglichkeiten an.