10 Gerichte zum Probieren im Vereinigten Königreich

Miwa

Die Zeiten, in denen britisches Essen das Gespött Europas war, sind lange vorbei. Londons neueste Köche verdienen ebenso viele Michelin-Sterne wie in den Feinschmeckerhauptstädten der Welt. Doch wenn sie gut zubereitet werden, können sich viele altmodische britische Klassiker in der zunehmend experimentellen und internationalen Food-Szene behaupten.

Fish and Chips

Fish and Chips.

Ferne Arfin

Fish and Chips ist ein ikonischer britischer Klassiker, der kaum zu übertreffen ist. Kabeljau oder Schellfisch werden paniert und frittiert, bis der Fisch zart und der Überzug goldbraun und knusprig ist, sodass bei jedem Bissen ein köstlicher Crunch entsteht. Aber warten Sie nach dem Braten zu lange, dann kann es schlaff und fettig werden. Deshalb werden die Frittierzeiten meist im Shop ausgehängt. Sie können fast überall im Vereinigten Königreich einen soliden Fish & Chip-Laden finden, aber wenn Sie das Beste wollen, ist der Gewinner der National Fish & Chip Awards 2020 genau das Richtige für SieDie Jakobsmuscheln des Kabeljaus in Nottingham.

Nachmittagstee

Nachmittagstee.

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Gönnen Sie sich mindestens einmal einen extravaganten Nachmittagstee oder Cream Tea. Nehmen Sie Platz und genießen Sie eine Mahlzeit aus frisch gebrühtem Tee, Fingersandwiches, Kuchen, Sahnetorten und Scones mit Marmelade und Clotted Cream (eine dichte, reichhaltige Creme aus Cornwall oder Devon, die ihresgleichen sucht). Der beste Ort in London, um bei einem Cream Tea zu verweilen, istBrowns Hotel in Mayfair. Sie servieren sogar eine gluten- und laktosefreie Variante.

Speck Sarnie

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Zu jedem längeren Roadtrip gehört ein Stopp in einer Cafeteria am Straßenrand für ein Specksandwich. Es ist nicht kompliziert, aber alle Zutaten sollten erstklassig sein. Dazu gehören hochwertiges Weißbrot, leicht geröstet und mit Butter bestrichen, haufenweise geräucherter Speck (köstlich und ganz anders als der in den USA servierte Speck) und ein Hauch Ketchup oder braune Soße. So servieren sie esHawksmoor Guildhall. Sie sagen, es sei auch ein großartiges Heilmittel gegen Kater.

Chicken Tikka Masala

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Es mag indisch klingen, aber Chicken Tikka Masala steht regelmäßig an der Spitze der Umfragen als Großbritanniens Lieblingsgericht. Das Gericht ist recht einfach: Mischen Sie einfach Chicken Tikka (in Joghurt und Gewürzen mariniertes Geflügel, das dann im Tandoor-Ofen gegart wird) mit einem cremigen Tomaten-Curry. Man findet es überall auf Speisekarten zum Mitnehmen und in indischen Restaurants. Oder schauen Sie bei M&S Simply Food vorbei – davon gibt es im ganzen Land Hunderte – und genießen Sie ein Chicken-Tikka-Sandwich oder -Wrap.

Komplettes englisches Frühstück

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Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, ist ein komplettes Englisch-Menü eine gute Möglichkeit, den Tag zu beginnen, da Sie genug zu essen haben, um bis zum Abendessen satt zu bleiben. Die Grundausstattung besteht aus zwei Spiegeleiern, gebackenen Bohnen, Würstchen, Speck, sautierten Pilzen und einer gegrillten Tomate. Fügen Sie einen Kartoffelbrei hinzu und Sie erhalten ein irisches Frühstück, während die Zugabe von Haferflocken ein schottisches Frühstück ergibt. Dazu eine Tasse Milchtee und, wie man in Großbritannien sagt: „Bob ist dein Onkel.“ Probieren Sie es selbst im 33 in Norwich aus

Eton Mess

Eton Mess.

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Den Geschichten zufolge wurde dieses beliebte Dessert zum Elterntag in Eton serviert, der noblen Jungenschule, die Prinzen ausbildet. Mittlerweile ist es im ganzen Land verbreitet und man findet es auf allen Arten von Speisekarten – ob schick oder günstig –, wenn englische Erdbeeren Saison haben. Es ist eine durchwachsene Kombination aus zerdrückten und geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne mit in letzter Minute untergerührten Baisersplittern. Halten Sie ab Mai in den Restaurants von Landhaushotels, Cafés des National Trust und in Kaufhausrestaurants danach Ausschau.

Roastbeef und Yorkshire-Pudding

Roastbeef und Yorkshire-Pudding.

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Die britische Liebe zu diesem Gericht ist so bekannt, dass es sich um einen französischen Slangausdruck für einen Engländer handeltle rosbif.Man findet es auf der Speisekarte teurer und Club-traditioneller Restaurants wie zRegelnoderSimpson ist am Strand. Aber wirklich, der beste Ort, um dieses traditionelle Sonntagsessen einzunehmen, ist ein Pub. Erwarten Sie, dass es mit gebackenen Kartoffeln serviert wirdUndPüree, eine Auswahl an Gemüse und natürlich Yorkshire-Pudding mit Soße. Uns gefällt dasRoter Löwe in Barnes, westlich von London.

Schottische Eier

Schottisches Ei.

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Das schottische Ei, ein Grundnahrungsmittel für ein Picknick, wurde vom 300 Jahre alten Lebensmittelhändler Fortnum & Mason erfunden. Es ist ein gekochtes Ei, eingewickelt in Wurstbrät, Semmelbrösel und frittiert. Vermeiden Sie die mit Orangenbröseln panierten verpackten Schrecken, die es in Supermärkten gibt, und probieren Sie eines dort, wo es hergestellt wurde: Fortnums. Sie servieren es mit Piccalilli (britisches eingelegtes Gemüse).Die Galerie, ihr Mezzanine-Restaurant am Piccadilly.

Fischpastete

Fischpastete.

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Eine englische Fischpastete ist eher ein Auflauf als eine Pastete. Beim Backen gibt es keine Kruste, dafür aber eine cremige Mischung aus Fisch und Meeresfrüchten, garniert mit käsigem Kartoffelpüree. Bei guter Zubereitung handelt es sich um ein Luxusgericht, unter dem sich Stücke von Heilbutt, Lachs, Garnelen, Jakobsmuscheln und manchmal auch Langustinen verstecken. Es ist das beliebteste GerichtJ Sheekey, ein mehr als 100 Jahre altes Fisch- und Meeresfrüchterestaurant im Londoner Theatreland. Sie haben sogar das veröffentlichtRezeptdamit du es selbst machen kannst.

Cullen Skink

Cullen Skink.

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Cullen Skink ist eine herzhafte schottische Fischsuppe, die der New England Fish Chowder ähnelt, nur dass sie aus geräuchertem Schellfisch anstelle von frischem Fisch sowie Lauch, Kartoffeln und Vollmilch zubereitet wird. Cullen-Skink findet man in Fisch- und Meeresfrüchterestaurants in ganz Schottland. Sie servieren es im hoch bewerteten Gandolfi Fishin Glasgow. Aber warum probieren Sie es nicht im Dorf Cullen, einem Dorf am Moray Firth, etwa 20 Meilen östlich von Elgin? Es wurde dort erfunden und steht auf der Speisekarte desRockpool Café.