8 Lebensmittel zum Probieren in Hiroshima, Japan

Miwa

Auch wenn Hiroshima für seine lokalen Köstlichkeiten nicht so berühmt ist wie andere Städte in Japan, heißt das nicht, dass es nicht viele einzigartige Hiroshima-Gerichte gibtfantastische Restaurantssuchen. Hiroshima ist insbesondere für seine gegrillten, klebrigen, herzhaften Pfannkuchen-Okonomiyaki und seine frischen Meeresfrüchte, insbesondere Austern, bekannt. Die kleine Hafenstadt Kure hat sogar ihre eigene Art japanisches Curry, die es sonst nirgendwo in Japan gibt. Das ist jedoch noch nicht alles, was es zu entdecken gibt, und es besteht kein Zweifel, dass das Eintauchen in die lokale Küche Hiroshimas Ihren Appetit auf mehr wecken wird. Hier sind acht Gerichte, die Hiroshima unbedingt probieren muss.

Hiroshima Onomichi Ramen

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Sie können nicht in eine japanische Stadt oder Präfektur reisen, ohne die lokalen Ramen zu probieren. Dadurch würde man auf das lokale Flair verzichten. In Hiroshima gehört dazu auch der Genuss einiger Nudeln im Onomichi-Stil. Flache, elastische Nudeln werden mit einer seidigen Sojasauce, Fisch und Schweineknochenbrühe kombiniert, bevor sie typischerweise mit zartem Chāshū-Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen garniert werden. Einer der beliebtesten Ramen-Laden der Stadt,Youkiverfügt über zwei lokale Filialen, unter anderem am Bahnhof Hiroshima, und serviert seit über 60 Jahren dampfende Schüsseln mit Ramen im Hiroshima-Stil. Sie können auch eine der Filialen von besuchenin Hiroshima für eine größere Auswahl an Ramen, einschließlich veganer Optionen.

ni-anago (Salzwasser-El)

Getty/yumehana.

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Aal ist in ganz Japan ein weit verbreitetes Gericht, und Sie kennen Unagi wahrscheinlich in seinen vielen Formen. Unagi und Anago unterscheiden sich jedoch, da sich Unagi auf Süßwasseraal bezieht, während sich Anago auf Salzwasseraal bezieht. Anago ist in Hiroshima besonders beliebt und dies ist einer der besten Orte, um das Gericht zu probieren. Anago ist bekanntermaßen weniger fetthaltig und wird wegen seiner weichen, flockigen Textur und seinem natürlich süßen Geschmack genossen. Es wird normalerweise auch gegrillt auf Reis serviert. Zwei der besten Orte, um dieses Gericht zu probieren, sind, das auch englische Menüs anbietet, und das historische RestaurantEr bleibt stehen.

Okonomiyaki

Getty/PRImageFactory.

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Okonomiyaki ist ein typisches Hiroshima-Gericht, das auch in der Kansai-Region serviert wird – allerdings mit einigen subtilen Unterschieden in der Zubereitung. Okonomiyaki kann als eine Art anpassbarer Pfannkuchen aus zerkleinertem Kohl beschrieben werden, der mit Belägen Ihrer Wahl wie Meeresfrüchten, Frühlingszwiebeln und Schweinefleisch frittiert wird. Im Hiroshima-Stil gibt es typischerweise auch Spiegelei und Nudeln, die vor Ihren Augen auf einem Flachgrill zubereitet werden. Der Pfannkuchen wird schließlich mit süßer Okonomiyaki-Sauce (die hauptsächlich aus Datteln besteht), Mayonnaise und Bonito-Fischflocken garniert. Besuchen Sie uns unbedingtOkonomiyaki-Dorf(Okonomimura) mit endloser Auswahl an Restaurants.

Momoji Manju

Irina Marwan/Getty.

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Momoji Manju ist ein köstlicher Snack oder Souvenir mit über hundertjähriger Geschichte, der besonders auf der Insel Miyajima beliebt ist und bei einem Aufenthalt in Hiroshima ein Muss ist. Ein kleiner, ahornblattförmiger Kuchen, der normalerweise mit süßer Bohnenpaste gefüllt ist, es gibt aber auch andere Sorten wie Frischkäse, Schokoladencreme oder Vanillesoße. In den meisten Konditoreien erhältlich oder frisch auf dem Grill an mehreren Ständen auf Miyajima zubereitet, werden Sie keine Probleme haben, diesen süßen Leckerbissen zu finden, aberMomijidogilt als Anlaufstelle.

Hiroshima Tsukemen

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Tsukemen ist ein originales Hiroshima-Gericht, das unglaublich süchtig macht und ideal für alle ist, die ein bisschen Würze in ihrem Essen lieben. Ihnen wird eine Schüssel serviert Nudeln mit Chili, Suppenbrühe und Dip-Sauce auf Sesamölbasis mit einer Beilage Frühlingszwiebeln, Kohl und Toppings Ihrer Wahl wie Ramen-Ei und Schweinefleischscheiben. Tauchen Sie einfach Ihre Nudeln und Beilagen in die Sauce und genießen Sie. Seien Sie bereit zu entscheiden, für welche Gewürzstufe Sie sich entscheiden, da einige Geschäfte bis zu 12 Optionen zur Auswahl haben. Zu den empfehlenswerten Restaurants gehörenSie haben dich im Stich gelassenim Bahnhof Hiroshima undReime, die nur dieses Spezialgericht servieren.

Hiroshima-Austern

Getty/Alan Morris.

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Hiroshima ist berühmt für seine Meeresfrüchte und vor allem für seine Austern, daher gibt es keine bessere Stadt, um sie zu probieren. Da es unzählige köstliche Möglichkeiten gibt, diese Schalentiere zu probieren, darunter mariniert, paniert und als Tempura serviert, in Curry, in der Pfanne gebraten oder gedünstet, liegt Ihnen die Welt buchstäblich zu Füßen. Einige bemerkenswerte Orte, an denen man Meeresfrüchte genießen kann, sind:Das ist nur ein Scherz, wo Austern perfekt zu Sake und köstlichen Beilagen passen, undGuttsuri-an, wo Sie Ihre eigenen Meeresfrüchte, einschließlich Austern, grillen können.

Die Stille des Tantanmen

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Diese würzigen, suppenlosen Nudeln sind eines der beliebtesten Gerichte Hiroshimas. Sie sättigen, sind günstig und machen Lust auf mehr. Ihr Gericht enthält eine Mischung aus Miso, Frühlingszwiebeln und einer kleinen Menge würziger Brühe; Darauf liegt eine Portion Nudeln, die Sie dann spielerisch vermischen können, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind. Shiru-nashi Tantanmen basiert auf dem chinesischen Gericht Dan Dan Mian aus Sichuan, ist jedoch im Allgemeinen eine reduziertere Version mit weniger Brühe. Es gibt überall Restaurants, die dieses Gericht servieren, Sie werden also keine Probleme haben, es zu finden, aber ein großartiger Ort, um dieses Nudelgericht zu probieren, istKönig Ken– Bestellen Sie Ihr Essen einfach am Automaten vor einer der fünf Filialen. OderKunimatsu, das günstig in der Nähe der Burg Hiroshima liegt.

Kure Kaiji Curry

Getty/ decoplus.inc.

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Kaiji-Curry (oder Marine-Curry) ist ein Grundnahrungsmittel der nahegelegenen Hafenstadt Kure. Seeleute aus allen Ländern und Kulturen der Welt sind für ihren Aberglauben und ihre Rituale bekannt. Bei der japanischen maritimen Selbstverteidigungsstreitmacht (Kaijo Jietai) ist das nicht anders. Eine ihrer beliebten, vom Aberglauben inspirierten Traditionen ist es, jeden Freitag ein lokales Currygericht zu essen. Das Ritual hat eigentlich einen logischen Ursprung: Indem Seeleute auf See alle sieben Tage das gleiche Essen zu sich nehmen, können sie den Überblick über die Tage behalten. Während japanisches Curry eines der Hauptgerichte des Landes ist, wurde diese Kure-Curry-Art ursprünglich nur an Bord von Marineschiffen gekocht und gegessen. Heutzutage kochen lokale Restaurants es jedoch und servieren es jedem, der es besucht und bestellt. Wenn Sie also auf der Suche nach einer einzigartigen lokalen Variante des japanischen Curry sind, die Sie sonst nirgendwo bekommen, müssen Sie nach Kure City in Hiroshima reisen.Tsuboyaki-Curryist eine großartige Option, wenn Sie sich fragen, wo Sie anfangen sollen.

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